Ölsäureethylester

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Strukturformel
Strukturformel von Ölsäureethylester
Allgemeines
Name Ölsäureethylester
Andere Namen
  • Ethyloleat
  • cis-9-Octadecensäureethylester
  • ETHYL OLEATE (INCI)[1]
Summenformel C20H38O2
Kurzbeschreibung

farblose bis gelbliche Flüssigkeit[2]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 111-62-6
EG-Nummer 203-889-5
ECHA-InfoCard 100.003.536
PubChem 5363269
ChemSpider 4515636
Wikidata Q6578680
Eigenschaften
Molare Masse 310,52 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig[2]

Dichte

0,87 g·cm−3[2]

Schmelzpunkt

−32 °C[2]

Siedepunkt

168 °C (1,3 hPa)[2]

Löslichkeit
Brechungsindex

1,451 (20 °C)[3]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2]
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze[2]
Toxikologische Daten
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Ölsäureethylester ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Fettsäureester.

Ölsäureethylester wurde in Kakao, Buchweizen, Holunder und Babacofrüchten (Carica pentagona Heilborn) nachgewiesen.[4]

Gewinnung und Darstellung

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Ölsäureethylester kann durch direkte Veresterung von Ölsäure mit Ethylalkohol in Gegenwart von Chlorwasserstoff, Twitchells Reagens oder Chlorsulfonsäure gewonnen werden.[4]

Ölsäureethylester ist eine brennbare, schwer entzündbare, viskose, farblose bis gelbliche Flüssigkeit, die praktisch unlöslich in Wasser ist.[2]

Ölsäureethylester wird zur Vorbereitung der öligen Phase des selbstmikroemulgierenden Drug Delivery Systems (SMEDDS) für Tacrolimus (Tac) verwendet.[3] Die Verbindung wird auch als Aromastoff eingesetzt.[4]

Einzelnachweise

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  1. Eintrag zu ETHYL OLEATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 13. Januar 2021.
  2. a b c d e f g h i j k Eintrag zu Ölsäureethylester in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 1. Januar 2019. (JavaScript erforderlich)
  3. a b c Datenblatt Ethyl oleate, 98% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 1. Januar 2019 (PDF).
  4. a b c d George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 618 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).