Citronensäuretriethylester

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Strukturformel
Struktur von Citronensäuretriethylester
Allgemeines
Name Citronensäuretriethylester
Andere Namen
  • Triethylcitrat
  • Triethylzitrat
  • 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäuretriethylester
  • E 1505[1]
  • TRIETHYL CITRATE (INCI)[2]
Summenformel C12H20O7
Kurzbeschreibung

farblose, ölige Flüssigkeit mit angenehmem esterartigen Geruch[3]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 77-93-0
EG-Nummer 201-070-7
ECHA-InfoCard 100.000.974
PubChem 6506
Wikidata Q418057
Eigenschaften
Molare Masse 276,29 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig

Dichte

1,135 g·cm−3 (25 °C)[4]

Schmelzpunkt

−55 °C[4]

Siedepunkt

294 °C[4]

Dampfdruck
Löslichkeit
Brechungsindex

1,4455 (20 °C)[5]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[4]
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Citronensäuretriethylester ist der Ester, der aus der Veresterung von Ethanol mit Citronensäure entsteht.

Der Ester ist eine farblose Flüssigkeit, die unter Normaldruck bei 294 °C siedet.[4] Die Dampfdruckfunktion ergibt sich nach Antoine entsprechend log10(P) = A−(B/(T+C)) (P in kPa, T in K) mit A = 3,88263, B = 1743,204 und C = −122,435 im Temperaturbereich von 380 K bis 567 K.[6] Citronensäuretriethylester bildet oberhalb des Flammpunktes entzündliche Dampf-Luft-Gemische. Die Verbindung hat einen Flammpunkt bei 150 °C.[4]

Herkömmliche Weichmacher auf Phthalsäureesterbasis sind wegen ihrer gesundheits- und umweltschädigenden Aspekte in Verruf geraten. Citronensäureester wie das Triethylcitrat können als ungiftige Alternative eingesetzt werden.[7] Es wird als künstlicher Trägerstoff und Stabilisator in Lebensmitteln, Deodorants, Polymeren und Pestiziden verwendet.

Es ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 1505 ausschließlich für Aromen und Eiklarpulver zugelassen.[8]

Einzelnachweise

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  1. Eintrag zu E 1505: Triethyl citrate in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 29. Dezember 2020.
  2. Eintrag zu TRIETHYL CITRATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 19. September 2021.
  3. a b Eintrag zu Triethylcitrat. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 20. Juni 2014.
  4. a b c d e f g h i Eintrag zu CAS-Nr. 77-93-0 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 9. November 2017. (JavaScript erforderlich)
  5. David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-498.
  6. Stull, D.R.: Vapor Pressure of Pure Substances – Organic Compounds in Ind. Eng. Chem., 1947, 39, 517–540. doi:10.1021/ie50448a022
  7. Weichmacher auf Citratbasis. In: CHEManager 15-16/2009, S. 9.
  8. zusatzstoffe-online.de: Triethylcitrat