Ebensfelder Brauhaus
| Ebensfelder Brauhaus | |
|---|---|
| Rechtsform | |
| Gründung | 1752[1] |
| Sitz | Ebensfeld,  Deutschland
|
| Leitung |
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| Branche | Brauerei |
| Website | ebensfelder-brauhaus.de |
| Stand: 10. Januar 2020 | |
Das Ebensfelder Brauhaus (auch Schwanenbräu) ist eine Bierbrauerei im oberfränkischen Markt Ebensfeld im Landkreis Lichtenfels.
Geschichte
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Am 16. August 1752 erteilte der Bamberger Bischof Johann Philipp von Gebsattel an Nikolaus Pabstmann die „Gast- und Schildgerechtigkeit“ für ein „Haus, Bräuhaus, Stallung und Hofreith“. Nach mehrmaligem Besitzerwechsel erwarb 1864 Michael Rittmaier zu Strullendorf das Anwesen. Seitdem befindet sich die Brauerei in Familienbesitz.[2]
1867 wurde ein 60 m tiefes Sandsteingewölbe zur Bierlagerung errichtet, der sogenannte „Engelhardts-Keller“. 1928 wurde die Brauerei, 1932 und 1933 der Bierkeller und die Kühlanlage erneuert. 1939 folgte die Mälzerei, 1960 das Sudhaus und ein Gär- und Lagerkeller. Die Verlagerung der Brauerei an ihren heutigen Standort erfolgte 1961.[2]
Produkte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Produktpalette umfasst die Biersorten Fränkisches Landbier, Adam Riese Urtrunk, Pilsener, Schwanen Weisse, Festbier, und Schwanador. Abgefüllt wird jeweils in Kronkorkenflaschen.[3]
Bierbrunnen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Eine Besonderheit ist die vor dem Gasthaus „Zum Schwan“ 2006 errichtete und öffentlich zugängliche Brunnenanlage, aus der anstelle dem sonst üblichen Wasser stattdessen Bier „gezapft“ werden kann.[4]
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Georg Lechner: Lechner’s Liste. Traditionelle Brauereien in Deutschland. 1. Auflage. Oelde 2008, S. 69.
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Bierfreunde
- ↑ a b Ebensfelder Brauhaus: Zur Geschichte ( vom 14. August 2015 im Internet Archive)
- ↑ Ebensfelder Brauhaus: Unsere Biere ( vom 18. August 2016 im Internet Archive)
- ↑ Ebensfelder Brauhaus: Brauerei ( vom 14. August 2015 im Internet Archive)
Koordinaten: 50° 3′ 59″ N, 10° 57′ 34″ O