2-Phenylpropylbutyrat

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Strukturformel
Strukturformel von 2-Phenylpropylbutyrat
Allgemeines
Name 2-Phenylpropylbutyrat
Andere Namen

2-Phenylpropylbuttersäureester

Summenformel C13H18O2
Kurzbeschreibung

farblose Flüssigkeit[1]

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 80866-83-7
EG-Nummer 279-587-2
ECHA-InfoCard 100.072.330
PubChem 576263
ChemSpider 500978
Wikidata Q27256783
Eigenschaften
Molare Masse 206,28 g·mol−1
Aggregatzustand

flüssig[1]

Löslichkeit
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[2]
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

2-Phenylpropylbutyrat ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von 2-Phenyl-1-propanol und Buttersäure ab.

2-Phenylpropylbutyrat kann durch Veresterung von 2-Phenyl-1-propanol mit Buttersäure mittels Dicyclohexylcarbodiimid und Dimethylaminopyridin in Dichlormethan hergestellt werden.[3]

2-Phenylpropylbutyrat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.057 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.[4]

Einzelnachweise

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  1. a b c d George A. Burdock: Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press, 1997, ISBN 978-0-8493-9414-0, S. 2202.
  2. Vorlage:CL Inventory/nicht harmonisiertFür diesen Stoff liegt noch keine harmonisierte Einstufung vor. Wiedergegeben ist eine von einer Selbsteinstufung durch Inverkehrbringer abgeleitete Kennzeichnung von 2-phenylpropyl butyrate im Classification and Labelling Inventory der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 20. September 2024.
  3. Michimasa Goto, Masashi Kawasaki, Tadashi Kometani: Enzymatic resolution of 2-phenyl-1-propanol by enantioselective hydrolysis of its ester having a bulky group in an acyl moiety. In: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic. Band 9, Nr. 4-6, April 2000, S. 245–250, doi:10.1016/S1381-1177(99)00101-0.
  4. Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 29. August 2024.