Benutzer:Loqui2013/Artikelentwurf
„Beef!“ (Untertitel: für Männer mit Geschmack) aus dem Hamburger Verlagshaus Gruner + Jahr AG & Co KG ist das erste Food- und Lifestyle-Magazin auf dem deutschsprachigen Markt, das sich speziell an eine männliche Leserschaft richtet. Die Erstausgabe erschien am 15. Oktober 2009.
Inhalte
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Beef! bietet eine Mischung aus je einem Drittel Rezepten, Food-Reportagen und aktuellen Lifestyle-Themen und liefert der männlichen Leserschaft alle zwei Monate umfangreiches Expertenwissen zu handwerklichen Techniken, Warenkunde, anspruchsvollen, von Profis exklusiv entwickelten Rezepten und Menüs, ausgewählten Bestelladressen für Lebensmittel und Weine, Gerätetests mit Kaufberatung und Reportagen über Koch- und Essgewohnheiten aus aller Welt. Neben Servicerubriken über Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Weine, Espressomaschinen, Desserts, Salate und Beilagen beleuchtet das Magazin das Kernthema Fleisch in allen Facetten – von der Zucht des Tieres über die Schlachtung, Zerlegung, die einzelnen Cuts bis hin zu diversen Zubereitungsmethoden. Beef! ist ein Bookazine, eine Mischung aus Buch und Zeitschrift, gestaltet mit aufwendigen Veredelungstechniken und Sonderpapieren und einer auffallenden, opulenten Bildsprache. Die bisher fünfzehn erschienenen Ausgaben (Stand Juni 2013) werden bereits heute bei Sammlern geschätzt.
Zielgruppe
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]87 % der Leser sind männlich
70 % sind zwischen 20 und 49 Jahren
71 % haben eine Hochschulreife
37 % bewohnen ein freistehendes Einfamilienhaus
21 % besitzen eine Küche, die über 20qm groß ist
52 % kaufen bevorzugt in Feinkostgeschäften
(Verlagsangaben, beruhend auf einer Leserumfrage (3/2010) {http://www.gujmedia.de/print/portfolio/beef/leserschaft/?L=1%252525252525F4%25252523}
Beef! richtet sich an einkommensstarke, gebildete Männer mit hoher Koch- und Grill-Kompetenz und ebenso hohem Qualitätsbewusstsein, die sich leidenschaftlich mit dem Thema Kochen in allen Facetten auseinander setzen. High-End-Materialien und Lebensmittel interessieren die Leser ebenso, wie ungewöhnliche Food-Themen – von der Froschschenkeljagd, über Zubereitungsformen von Innereien, bis hin zur hauseigenen Schlachtung.
Personen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]{Chefredakteur} von Beef! ist seit Beginn 2009 Jan Spielhagen. Zuvor war Spielhagen unter anderem als Chefredakteur des mittlerweile eingestellten G+J Magazins Healthy Living und als Textchef und stellvertretender Chefredakteur des Männermagazins Men’s Health tätig. Birte Lindlahr, seit 2009 Beef!-Redaktionsleiterin, wurde im Oktober 2012 zur stellvertretenden Chefredakteurin ernannt. Nach ihrer Ausbildung an der Henri-Nannen-Schule war Lindlahr unter anderem Redakteurin bei Welt am Sonntag und bis 2009 Ressortleiterin Ernährung beim Gesundheitsmagazin Healthy Living. Für das Zeitschriftenkonzept von Beef! als erstes Kochmagazin speziell für Männer gewann Jan Spielhagen 2009 den Gruner + Jahr-Ideenwettbewerb „Grüne Wiese“. Bei dem hausinternen Kreativwettbewerb prämierte das Verlagshaus die innovativsten 30 Mitarbeiterkonzepte. {http://www.guj.de/presse/pressemitteilungen/maenner-kochen-anders-g-j-exclusive-living-launcht-beef/}
Zahlen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Beef! hat eine Verkaufsauflage von 60.000 Exemplaren (Verlagsangabe) {http://www.gujmedia.de/print/portfolio/beef/profil/?L=1%252525252525F4%25252523}. Der Copypreis beträgt 9,80 Euro. 2013 steigerte Gruner + Jahr die Frequenz des Männer-Food-Titels ab 2013 von vier auf sechs Ausgaben pro Jahr. Von derzeit 60.000 verkauften Heften pro Ausgabe gehen rund 25 Prozent an Abonnenten. Auf Facebook hat Beef! derzeit 20.000 Likes.
Online
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Der Online-Auftritt www.beef.de hat vor allem logistische Funktionen: Hier präsentiert sich das Magazin, Leser können auf Rezepte und Adressen zurückgreifen und Produkte aus dem Beef!-Shop bestellen. Ergänzt werden die Online-Aktivitäten durch einen Facebook-Auftritt, der den 20.000 Fans zu einem direkten Austausch mit den Redakteuren und Chefredakteur Jan Spielhagen dient.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]1. http://www.gujmedia.de/print/portfolio/beef/leserschaft/?L=1%252525252525F4%25252523
2. http://www.guj.de/presse/pressemitteilungen/maenner-kochen-anders-g-j-exclusive-living-launcht-beef/
3. http://www.gujmedia.de/print/portfolio/beef/profil/?L=1%252