Benutzer:Oliver S.Y./Geflügelschema
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Arten
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- A Huhn
- B Truthahn
- C Pute
- D Gans
- E Ente
- F Taube
- G Fasan
- H Rebhuhn
- I Wildente
- K Wildgans
- L Wildtaube
- M Perlhuhn
- N Wachtel
- O Schnepfe
- P Bekassine
Gruppen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Oliver
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Hausgeflügel (Warenkunde): A,B,C,D,E,F
- Hausgeflügel (Gorys): A,B,D,E,F
- Hausgeflügel (Küchenbibel): A,B,D,E,F
- Fettgeflügel (Warenkunde): D,E
- Magergeflügel (Warenkunde): A,C
- Wildgeflügel/Federwild(Warenkunde): G,H,I,K,L,M,N
- Wildgeflügel/Federwild (Gorys): G,H,I,N,O
- Federwild (Küchenbibel): G,H,I,K,L,N,O,P (als Synonym wird Wildgeflügel angegeben)
- Wildgeflügel (Küchenbibel): G,H,M,N (als Synonym wird Federwild angegeben)
Pingeon
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Entente Européenne d’Aviculture et de Cuniculture:
- (Rasse-)Geflügel = Rassen der Arten Truten, Perlhühner, Gänse, Enten, Hühner und Zwerghühner [3]
- Ziergeflügel: Pfauen, Fasane, Kammhühner, Raufußhühner, Perlhühner, Frankoline, Feldhühner, Wachteln, Wildtauben, Wasserziergeflügel (Schwäne, Pfeifgänse/Baumenten, nicht domest. Gänse, nicht domest. Enten) [4]
- Untersuchungen zum Vorkommen von Salmonellen bei deutschem Nutzgeflügel und Geflügelfleisch:
- Nutzgeflügel = Schlachtgeflügel (Hühner, Puten, Perlhühner, Enten und Gänse) + Straußenvögel
- Wirtschaftsgeflügel: Legehennen und Mastgeflügel + Elterntiere
- = Nutzgeflügel: Hühner, Puten, Perlhühner, Gänse, Enten, Wachteln [5] ([6]
- Mastgeflügel:
- Hühner, Puten, Gänse, Enten [7]
- Hühner, Puten, Gänse, Enten (+ Tauben, Strauße, Wachteln) ( --> vgl. Stall#Mastgeflügel)
- Biogeflügel [8]
Sonderstellungen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Schnepfe - Hochwild (Warenkunde)
- Strauß - "Exotische Fleischart" (Warenkunde)
- Auerhahn, Birkhuhn und Wacholderdrossel (Krammets) wegen Naturschutz heute kein Wild mehr (Küchenbibel)
- Schwan und Pfau im Mittelalter zum Geflügel zählend (Küchenbibel)
- Enten und Fasan werden sowohl gezüchtet als auch gejagt (Küchenbibel)
- Perlhuhn und Wachtel werden zwar gezüchtet, aber wegen des Geschmacks zum Wikdgeflügel gezählt