Diskussion:Burgunderbraten
Letzter Kommentar: vor 6 Jahren von Lars Larsenson
Ist der Braten wirklich meist vom Rind? Nicht eher vom Schwein?
- Nein. In letzterem Fall müsste es z.B. Schweinebraten nach Burgunder Art heißen. Ähnlich wie bei Wiener Schnitzel oder Schnitzel Wiener Art. --Lars Larsenson (Diskussion) 08:30, 18. Dez. 2017 (CET)
Bœuf bourguignon?
[Quelltext bearbeiten]Ist es nicht das Gleiche wie Bœuf bourguignon? --Off-shell (Diskussion) 22:47, 27. Sep. 2015 (CEST)
- Das hier ist ein marinierter Braten, das andere ein Ragout, weder das Selbe noch das Gleiche, nur durch den Wein ähnlich.Oliver S.Y. (Diskussion) 22:53, 27. Sep. 2015 (CEST)
Hinweis
[Quelltext bearbeiten]"Burgunderbraten" und "Burgunder Art" sind zwei verschiedene Themen. "Burgunder Art" gehört zu den Standards für Fleischgerichte, nicht nur für Rindfleisch. Daneben gibt es auch noch die Burgundersauce, um das Chaos perfekt zu machen, also "Braten mit Burgundersauce" als dritte Option. Auch die international, Nichts österreichspezifisches, aber natürlich auch dort verbreitet.Oliver S.Y. (Diskussion) 15:41, 11. Dez. 2017 (CET)