Octylheptanoat
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| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Octylheptanoat | ||||||||||||||||||
| Summenformel | C15H30O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit mit fruchtigem Geruch[1] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 242,40 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[1] | ||||||||||||||||||
| Dichte |
0,852 g·cm−3[1] | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
-21,5 °C[2] | ||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
290 °C[1] | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit | |||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,43488 (20 °C)[1] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Octylheptanoat ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Sie leitet sich von 1-Octanol und Heptansäure ab.
Herstellung und Entstehung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Octylheptanoat entsteht neben vielen anderen Produkten, wenn 1-Octanol für längere Zeit mit Wasserstoffperoxid erhitzt wird.[4] Bei der direkten Oxidation von 1-Octanol mit einem Caesium/Manganoxid-Katalysator entsteht ebenfalls Octylheptanoat neben Octylhexanoat und Octyloctanoat.[5]
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Octylheptanoat ist in der EU unter der FL-Nummer 09.094 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.[6]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c d e f g George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 1443 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Dictionary of Food Compounds with CD-ROM, Second Edition. Taylor & Francis, ISBN 978-1-4200-8351-4, S. 1440 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑ Anne Lichtinger, Maximilian J. Poller, Olaf Schröder, Julian Türck, Thomas Garbe, Jürgen Krahl, Markus Jakob, Jakob Albert: Thermo-oxidative aging of linear and branched alcohols as stability criterion for their use as e-fuels. In: Sustainable Energy & Fuels. Band 8, Nr. 15, 2024, S. 3329–3340, doi:10.1039/D4SE00400K.
- ↑ Sourav Biswas, Kankana Mullick, Sheng-Yu Chen, Anton Gudz, David M. Carr, Carlos Mendoza, Alfredo M. Angeles-Boza, Steven L. Suib: Facile access to versatile functional groups from alcohol by single multifunctional reusable catalyst. In: Applied Catalysis B: Environmental. Band 203, April 2017, S. 607–614, doi:10.1016/j.apcatb.2016.10.061.
- ↑ Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 26. August 2024.