Benutzer:Nhfflkh/Obst
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Frucht[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Früchte sind oval, haben in etwa die Größe eines Hühnereis und können bis zu 80-120 Gramm schwer werden. Das Fruchtfleisch ist intensiv grün und es können bis zu 70 Kilogramm pro Pflanze im Jahr geerntet werden. In der Kiwi sind viele Vitamine und Mineralstoffe (Kalium, Calcium und Eisen) enthalten. Der Vitamin-C-Gehält enthält 300mg/100g. Des Weiteren hat die Kiwi 100 g Kohlenhydrate, 1g/100g Eiweiß, 1,38g/100g Gesamtsäure und das eiweißspaltende Enzym Actinidin. Actindin verhindert das Festwerden von Gelatinespeisen, macht das Fleisch zarter und bringt einen bitteren Geschmack in die Milchprodukte.