Diskussion:Alliin
Letzter Kommentar: vor 12 Jahren von Mabschaaf in Abschnitt Vorkommen
Vorkommen[Quelltext bearbeiten]
"Es liegt in den Knollen der Lauchgewächse in anderen Zellen oder Zellkompartimenten vor als das Alliin-spaltende Enzym Alliinase (Alliin-Lyase, eine Sulfenatlyase)[3]" - Alliin liegt als sich selbst spaltendes enzym vor? (nicht signierter Beitrag von 84.177.178.49 (Diskussion) 15:56, 3. Jul 2011 (CEST))
- Nein. Das ist so zu verstehen, dass sowohl Alliin als auch Alliin-Lyase in den Knollen vorkommen, allerdings in unterschiedlichen Zellen/Kompartimenten. Beide "sehen" sich also nicht und das Alliin ist daher vor dem Enzym "sicher". -- Mabschaaf 17:28, 3. Jul. 2011 (CEST)