Diskussion:Saure Nieren

Fragen[Quelltext bearbeiten]

Letzter Kommentar: vor 16 Jahren1 Kommentar1 Person ist an der Diskussion beteiligt

1. Warum Gericht der Süddeutschen Küche? Hering kennts als á l'aigre - also vermutlich auch französisch. Und für Norddeutschland gibts eigentlich auch keine andere Zubereitung.
2. Warum nur Schweinenieren? Kalbsnieren und Rindernieren werden auf die selbe Art zubereitet. Hering kennt nur die Rinderversion.
3. Vor dem Einlegen in Streifen schneiden? In Butter anbraten? - Sry, sehr detailierte Angaben, obwohl es nichts mit der grundsätzlichen Zubereitung zu tun hat.
4. Generell die Relevanzfrage dieser speziellen Zubereitung. Würde es unter Sautierte Nieren zusammenfassen, mit anderen standardisierten Nierenzubereitungen.-OS- 16:19, 27. Sep. 2007 (CEST)Beantworten