Diskussion:Sonnenblumenöl

Arthrose

Ich habe in einer Fachzeitschrift für Pferde gelesen, Forscher hätten herausgefunden, Sonnenblumenöl wurde das Risiko von Arthrose erhöhen. Weiß jemand vielleicht mehr darüber und kann den Artikel mit entsprechenden Quellen ausbauen? --DarkScipio 14:48, 30. Sep. 2007 (CEST)

Dafür dürfte das schlechte Fettsäurenverhältnis von ~50-75 (O6) / zu 0-0,3 (O3) verantwortlich sein. Derartige Mengen an Linolsäure fördern die Synthese entzündungsfördernder Eicosanoide erheblich.--92.39.18.76 13:14, 5. Aug. 2009 (CEST)

Bitte um Quellen für diese Aussagen. (nicht signierter Beitrag von 188.174.235.125 (Diskussion) 23:22, 24. Nov. 2015 (CET))

Nicht nur bei Pferden, auch bei Menschen. Quelle https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Ernaehrung-bei-Arthrose-wenig-Fleisch-viel-Gruenes,arthrose150.html Abschnitt „Fette und Öle“. --Beate (Diskussion) 19:34, 28. Mär. 2022 (CEST)

Zusammensetzung?

In der Tabelle unter Zusammensetzung sind deutlich andere Angaben zu finden als in der Tabelle rechts unter Inhaltsstoffe. Besonders extrem ist die Abweichung bei der Angabe zum Linolensäuregehalt (links <0,2%, rechts 5-11%). Die 0,2% würden zur Angabe bzgl. HO-Sonnenblumenöl in der rechten Tabelle passen, aber dann würden die Angabe zur Linolsäure sehr viel stärker abweichen. Kennt jemand aktuelle Veröffentlichungen zur Fettsäurezusammensetzung von Speiseölen?Re-mark 16:57, 15. Jan. 2009 (CET)

Erledigt mit neuer Quelle. Linolensäuregehalt: Da hatte ich einen Übertragungsfehler gemacht. Danke fürs Gucken und Gruß --Florian Gerlach (Nawaro) 13:50, 16. Jan. 2009 (CET)

Wertvoll???

Seit wann gilt Sonnenblumenöl denn als "Das Pflanzenöl gilt als wertvolles Speiseöl". Das ist doch Quatsch. Sonnenblumenöl ist als Billigöl bekannt und verpönt. --188.98.11.89 18:56, 6. Sep. 2012 (CEST)

--Paul Steuter (Diskussion) 16:30, 8. Sep. 2012 (CEST)Paul S.

High Oleic Sonnenblumenöl als "Ernährungsphysiologisch ... Unsinn"

Im Artikel wird High Oleic Sonnenblumenöl wegen des geringen Anteils an Linolsäure schlecht gemacht. Aber es ist doch gerade der hohe Anteil an Linolsäure (und der geringe Anteil an Linolensäure, das schlechte Verhältnis der beiden zueinander), der normales Sonnenblumenöl zu einem minderwertigem Pflanzenöl macht (siehe "Omega-3-Fettsäuren" Abschnitt "Fettsäure-Wechselwirkungen"). (nicht signierter Beitrag von 79.239.113.8 (Diskussion) 15:17, 8. Sep. 2012 (CEST))

Sehr richtig, der Artikel reproduziert hier den Wissensstand von ~1978, bzw. den der DGE von heute... Ein echtes Trauerspiel! (nicht signierter Beitrag von 93.129.232.85 (Diskussion) 18:07, 21. Jan. 2013 (CET))

Kalt-/Warmgepresst

Meine Frau will mir gerade erzählen, warmgepresstes sei hitzestabiler als kaltgepresstes, letzteres nicht zum Braten, Kochen und Backen geeignet?--Mideal (Diskussion) 23:25, 20. Mär. 2020 (CET)

Hat sie völlig recht! https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/das-passiert-wenn-du-olivenoel-zu-stark-erhitzt/ --Keanu Dölle (Diskussion) 09:03, 26. Jan. 2022 (CET)