Diskussion:Verkostung
Ergänzung: Verkosten kann man auch jedes andere Lebensmittel, zum Beispiel, Olivenöl, Schokolade, Joghurt, Eiskrem, Brot usw. Eine Verkostung ist also nicht automatisch nur auf Wein beschränkt.
Die Verkostung ist ein wichtiges Instrument in der Lebensmittelindustrie:
- zur Qualitätssicherung (bei der Herstellung von Produkten, die ja nicht jeden Tag anders schmecken dürfen)
- in der Produktentwicklung
- im Marketing: welche Produkte und welche Geschmacksrichtungen bevorzugen die Verbraucher?
- Qualitätsprüfung von gleichartigen Produkten verschiedener Hersteller und evtl. Prämierung
- Sinnenschulung der Mitarbeiter oder anderer Personengruppen, z.B. Kinder
Anleitung zur Degustation auf Schokoladenpackung gefunden[Quelltext bearbeiten]
Hallo, ich weiß nicht, ob man das in den Wiki-Artikel einbauen kann/soll. Ich habe mir in der Schweiz eine Tafel "Lindt Excellence 99% Cacao Noir Absolu" gekauft. Die Schokolade ist nochmal extra auf einem Plastikträger gelagert und mit einer bedruckten Goldfolie versiegelt. Auf der Goldfolie ist eine Degustationsempfehlung angedruckt. Also eine Anleitung wie man die Schokolade verkosten soll. Darüber ist ein Diagramm zusehen mit 5 Kurven (wann schmeckt man was bzw. wie intensiv) Cacao Note, Bitter Note, Astringenz, Säuregrad und Frucht Note. Ich als Leihe kann aber nur den Cacao und die Bitter Note schmecken. :-( Das dafür aber extrem intensiv. :-) Ich würde mich freuen, wenn diese Information irgendwie in den Arikel findet. Mein Text hier in der Diskusion kann aber auch bedenkenlos gelöscht werden.
Unterschied zwischen Degustation, Verkostung und Weinprobe[Quelltext bearbeiten]
Die Artikel überlappen im Moment sehr stark und sollten aufgeräumt werden. Als Laie schlage ich folgende zwei Artikel vor:
- Weinprobe beschränkt sich auf Wein. Dabei gibt es wohl zwei Arten,
- die Expertenrunde, die Weine beurteilt (Weinverkostung) und
- die Lehr- oder Werbeveranstaltung, bei der ein Experte einer Laiengruppe verschiedene Weine serviert (Weinseminar).
Damit Begriffe wie Abgang nicht doppelt erklärt werden, sollte man beide Themen in einem Artikel belassen. Der andere Artikel
- Degustation ist kurz, allgemein, und verweist auf Weinprobe und Bierprobe.
Verkostung sollte ein REDIRECT auf einen der Artikel sein. Wie ist die Expertenmeinung? --Siehe-auch-Löscher 08:38, 4. Jul 2006 (CEST)
- Experte bin ich nicht, aber Verkostung ist eigentlich das falsche Lemma, es sollte "Weinverkostung" heißen, weil der Text sich nur darauf bezieht. Die letzten drei bis vier Absätze der Verkostung sind nicht gerade enzyklopädisch. Plehn 17:45, 5. Jul 2006 (CEST)
- In der Tat! Ich werde dann alles was den Wein betrifft demnächst unter Weinprobe vereinigen. Unter diesem Lemma ist sowohl die professionelle wie auch die gesellige Verkostung vereint. --Siehe-auch-Löscher 20:03, 5. Jul 2006 (CEST)
Hab's erledigt, unter Weinprobe gibt es noch Bedarf nachzuwischen. Da ist manches doppelt. --Siehe-auch-Löscher 13:32, 12. Jul 2006 (CEST)