Phenylessigsäureethylester
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| Strukturformel von Phenylessigsäureethylester | |||||||||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Phenylessigsäureethylester | ||||||||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||||||||
| Summenformel | C10H12O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit mit angenehmem Geruch[2] | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 164,20 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig | ||||||||||||||||||
| Dichte |
1,03 g·cm−3 [2] | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
229 °C[2] | ||||||||||||||||||
| Dampfdruck | |||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,497 (20 °C)[3] | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Phenylessigsäureethylester (nach IUPAC-Nomenklatur: Ethyl-2-phenylacetat) ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Stoffgruppe der Carbonsäureester. Es ist ein flüchtiger Aromastoff in Honig.[4]
Gewinnung und Darstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Phenylessigsäureethylester kann über die Veresterung von Phenylessigsäure mit Ethanol hergestellt werden. Die Reaktion kann beispielsweise im sauren mit Salzsäure (HCl), als Katalysator, erfolgen.
Eigenschaften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Physikalische Eigenschaften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Phenylessigsäureethylester ist eine farblose Flüssigkeit. Der Siedepunkt bei Normaldruck liegt bei 229 °C.[2]
Chemische Eigenschaften[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Phenylessigsäureethylester ist ein schwer entzündbarer, brennbarer Stoff welcher praktisch unlöslich in Wasser ist. Er ist als gewässergefährdend eingestuft und schwer flüchtig.[2]
Verwendung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Phenylessigsäureethylester wird als Lösungsmittel sowie in der Parfümindustrie verwendet.
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ Eintrag zu ETHYL PHENYLACETATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 14. Januar 2021.
- ↑ a b c d e f g h Eintrag zu Ethyl(phenylacetat) in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 24. Juni 2019. (JavaScript erforderlich)
- ↑ Datenblatt Ethyl phenylacetate bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 24. Juni 2019 (PDF).
- ↑ Vojtěch Kružík, Adéla Grégrová, Aleš Rajchl, Helena Čížková: Study on Honey Quality Evaluation and Detection of Adulteration by Analysis of Volatile Compounds. In: Journal of Apicultural Science. Band 61, Nr. 1, 16. Juni 2017, S. 17–27, doi:10.1515/jas-2017-0002.