Fugazzeta
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Als Fugazzeta wird eine argentinische Version der Pizza bezeichnet. Sie besteht aus zwei Teigplatten, die mit Mozzarella und anderen Zutaten gefüllt werden. Abschließend wird die obere Platte mit geschnittenen Zwiebeln bedeckt. Daneben existieren noch zahlreiche weitere Rezepte.[1]
Entstehungsgeschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Fugazzeta soll 1932 in Buenos Aires vom italienischstämmigen Argentinier Juan Banchero erfunden worden sein.[2][3]
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ Pietro Sorba: La historia de la fugazzeta: los secretos de una receta original de la pizzería Banchero. In: Clarín.com. 3. September 2022, abgerufen am 31. Januar 2023 (spanisch).
- ↑ Los inventores de la fugazza con queso. In: Clarín.com. 12. Februar 2006, abgerufen am 31. Januar 2023 (spanisch).
- ↑ Cecilia Acuña: La historia de la pizza argentina: ¿de dónde salió la media masa? In: La Nación. 26. Juni 2017, abgerufen am 31. Januar 2023 (spanisch): „Cuenta la historia que en 1893 el genovés Agustín Banchero abrió una panadería donde vendía pizza hasta que casi cuarenta años después, en 1932, inauguró una de las primeras pizzerías de la ciudad en la Boca.“