Gutturnio
Gutturnio ist ein italienisches Weinbaugebiet in der Provinz Piacenza (Region Emilia-Romagna), das seit 2010 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC) besitzt, die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.[1]
Anbaugebiet[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Der Anbau und die Vinifikation sind gestattet in den Gemeinden Pianello Val Tidone, Borgonovo Val Tidone, Castel San Giovanni, Nibbiano, Agazzano, Piozzano, Gazzola, Vigolzone, Rivergaro, Ponte dell’Olio, Castell’Arquato, Carpaneto Piacentino, San Giorgio Piacentino, Gropparello, Alseno, Lugagnano Val d’Arda und Vernasca – alle in der Provinz Piacenza.[1]
Erzeugung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Unter dieser Bezeichnung werden rote Verschnittweine (Cuvée) erzeugt:[1] Sie werden als Frizzante, „Superiore“, „Classico Superiore“, „Riserva“ und „Classico Riserva“ vermarktet. Als Rebsorten müssen mindestens 50–70 % Barbera und 30–45 % Croatina (die lokal auch als „Bonarda“ bezeichnet wird) enthalten sein.
Im Jahr 2017 wurden 69.821 Hektoliter DOC-Wein erzeugt.[2]
Beschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Laut der Denominazion:[1]
Gutturnio Frizzante[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Perlage: abklingend
- Farbe: helles Rubinrot in verschiedener Intensität
- Geruch: weinig, charakteristisch
- Geschmack: frisch, jung
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l
- Gesamtzuckergehalt: maximal 17 g/l
Gutturnio Superiore und Gutturnio Classico Superiore[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Farbe: intensives Rubinrot
- Geruch: charakteristisch
- Geschmack: trocken, ruhig, fein, vollmundig
- Alkoholgehalt: mindestens 12,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 24,0 g/l
Gutturnio Riserva und Gutturnio Classico Riserva[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Farbe: intensiv rubinrot bis granatrot
- Geruch: angenehm
- Geschmack: trocken, ruhig, harmonisch, vollmundig
- Alkoholgehalt: mindestens 13,0 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 24,0 g/l
Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Karte der Anbaugebiete sowie Rebsorten, auf federdoc.com, abgerufen am 25. Juli 2016
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ a b c d Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 31. Juli 2018 (italienisch).
- ↑ Weinbau in Zahlen 2018. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2018. federdoc.com, abgerufen am 4. Juni 2019 (italienisch).