Lipoxygenasen
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Lipoxygenasen sind Enzyme, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit zwei Sauerstoffatomen zu Eicosanoiden oxidieren. Sie gehören somit zur Gruppe der Dioxygenasen. Verschiedene Lipoxygenasen spielen unter anderem eine Rolle im Arachidonsäure-Stoffwechsel der Säugetiere und im pflanzlichen Linolsäure-Metabolismus.[1] Die Enzyme haben in der Regel jeweils bis zu drei Eisenionen in ihrem aktiven Zentrum als Kofaktor.[2] Im Reich der Pilze wurden auch Lipoxygenasen beschrieben, die anstelle des Eisens Mangan im katalytischen Zentrum aufweisen. Ein Beispiel einer solchen Lipoxygenase ist die Mn-LOX von Gaeumannomyces graminis.[3]
Zu den Lipoxygenasen zählen[2]
- pflanzliche Lipoxygenasen (EC 1.13.11.12), im Zytosol und in Chloroplasten
- Arachidonat-5-Lipoxygenase der Säugetiere (EC 1.13.11.34)
- Arachidonat-12-Lipoxygenase der Säugetiere (EC 1.13.11.31)
- Arachidonat-15-Lipoxygenase der Säugetiere (EC 1.13.11.33, u. a. in Retikulozyten) und von Pseudomonas aeruginosa
- die bifunktionale Allenoxidsynthase/Archidonat-8-Lipoxygenase der Koralle Plexaura (EC 1.13.11.40)
- die Linoleat-11-Lipoxygenase in Pflanzen und dem Pilz Gaeumannomyces graminis (EC 1.13.11.45)
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ D. Führling: Lipoxygenase und Linolsäurehydroperoxid-Isomerase in Gerste (Hordeum vulgare), Dissertation TU Berlin, Fachbereich 13 – Lebensmitteltechnologie und Biotechnologie (1975), DNB-Link: DNB, Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
- ↑ a b PROSITE documentation PDOC00077. Lipoxygenase iron-binding catalytic domain. Swiss Institute of Bioinformatics (SIB), abgerufen am 14. August 2011 (englisch).
- ↑ Ernst H Oliw: Plant and fungal lipoxygenases. In: Prostaglandins & Other Lipid Mediators. Band 68–69, 2002, S. 313–323, doi:10.1016/S0090-6980(02)00037-0.