Setoka
| Setoka | |
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| Zuchtnummer | 9398 |
Ein Schnitz Setoka mit Erdbeere und Minze serviert als 12. Gang eines Kaiseki Abendessens im Hiiragiya Ryokan, Kyoto | |
| Art | Mandarine |
| Gruppe | Citrus |
| Herkunft | Japan |
| Institut | Ministerium für Landwirtschaft, Forsten und Fischerei |
| Abstammung | |
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Hybride aus | |
Setoka (せとか)[1] ist eine kernlose und sehr süße japanische Zitrusfrucht, die eine gekreuzte Hybride aus Murcott und Kuchinotsu Nr. 37[2] – der Hybriden aus Kiyomi und Encore[3] Nr. 2 – ist.[4] Am 9. April 1998[5] wurde sie als „Tangor Nōrin Nr. 8“ unter der Nummer 9398 ins japanische Sortenregister eingetragen[6] und ist damit eine geschützte Sorte im Erlass über Saatgut[7] von 2001. Der Schutz wird bis in den Oktober 2026 gültig sein.[5]
Sortenbeschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Eine typische in der Form abgeplattete Frucht wiegt 200 bis 280 g. Sie ist dünnschalig, weich und leicht schälbar. Ihr Geschmack ist lieblich, aromatisch und ähnelt dem der Murcott. Die Früchte werden im Februar reif und enthalten keine oder bis zu fünf Kerne.[5] Setoka sind sehr süß. Der Zuckergehalt liegt bei 12 bis 13 Grad Brix. Der niedrige Zitronensäuregehalt liegt bei 0,8 bis 1,0 %.
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ せとか. (deutsch: Setoka). National Institute of Fruit Tree Science, National Agriculture and Food Research Organization (NARO), archiviert vom am 3. März 2015; abgerufen am 10. März 2015 (japanisch). Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ 口之津37号
- ↑ Encore and Pixie in California Agriculture. University of California, Februar 1966 (ucanr.edu [PDF]).
- ↑ Matsumoto, Ryōji et al: New Citrus Cultivar "Setoka". In: Bulletin of Fruit Tree Science. 2. Jahrgang. National Institute of Fruit Tree Science Japan, 2003, S. 25–31 (japanisch, affrc.go.jp [PDF]).
- ↑ a b c せとか | 農研機構 (NARO). Abgerufen am 9. März 2018 (japanisch).
- ↑ Tangor agricultural and forestry No.8 (タンゴール農林8号)
- ↑ Plant Variety Protection and Seed Act. Ministry of Justice, Japan
