Stefan Heilemann

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Stefan Heilemann (* 1982 in Holzmaden) ist ein deutscher Koch.

Werdegang[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Stefan Heilemann arbeitete von 2003 bis 2012 in der Traube Tonbach in Baiersbronn. Nach der Ausbildung kochte er erst in der Köhlerstube und dann in der Schwarzwaldstube bei Harald Wohlfahrt.[1] Dann ging er in die Schweiz zum Ecco in Ascona bei Rolf Fliegauf.[2]

2015 wurde er Küchenchef im neuen Schwesterrestaurant Ecco im Hotel Atlantis,[3] das 2016 mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet wurde.[4]

Im Juni 2020 wechselte er zum Restaurant Widder in Zürich, das ebenfalls zwei Michelinsterne erhielt.[5]

Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • 2016: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Ecco in Zürich[4]
  • 2020: Zwei Michelinsterne für das Restaurant Widder in Zürich[5]
  • 2020: Aufsteiger des Jahres, Gault Millau[6][7]
  • 2021: Koch des Jahres Schweiz, Gault Millau[8]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. ↑ Interview: Stefan Heilemann: „Die Schweiz ist sehr attraktiv für Köche“. Abgerufen am 26. Juni 2021.
  2. ↑ Stefan Heilemann. Abgerufen am 22. Oktober 2023 (deutsch).
  3. ↑ Stuttgarter Zeitung, Stuttgart Germany: „Jetzt zahlt sich die ganze Arbeit aus“, freut sich Stefan Heilemann. Seit der Eröffnung des Restaurants Ecco in Zürich 2015 hat er immer wieder Sterne erkocht. - Stuttgarter Zeitung. Abgerufen am 26. Juni 2021.
  4. ↑ a b Cornelia Schüller: «Ecco Zürich» erkocht auf Anhieb zwei Sterne – Falstaff. Abgerufen am 26. Juni 2021 (Schweizer Hochdeutsch).
  5. ↑ a b Widder. Abgerufen am 22. Oktober 2023 (deutsch).
  6. ↑ Widder Hotel: Stefan Heilemann ist GaultMillau Koch des Jahres 2021. In: segara Kommunikation® GmbH. 16. November 2020, abgerufen am 26. Juni 2021 (deutsch).
  7. ↑ Stefan Heilemann: GaultMillau Koch des Jahres 2021 – Sellawie.com – Lifestyle, Reisen, Kulinarik. Abgerufen am 26. Juni 2021 (amerikanisches Englisch).
  8. ↑ Video! Stefan Heilemann ist «Koch des Jahres» | GaultMillau – Channel. Abgerufen am 2. November 2021 (Schweizer Hochdeutsch).
Personendaten
NAME Heilemann, Stefan
KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch
GEBURTSDATUM 1982
GEBURTSORT Holzmaden
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