Stefan Stiller

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Stefan Stiller (2019)

Stefan Stiller (* 1966 in Hildesheim) ist ein deutscher Koch, der seit 2004 in Shanghai lebt und arbeitet.

Werdegang[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Nach der Ausbildung wechselte Stiller zum Fürstenhof in Celle und dann zum Goldenen Pflug bei Herbert Schönberner in Köln (drei Michelinsterne).[1] 1988 ging er zu den Schweizer Stuben bei Dieter Müller (zwei Michelinsterne).[2]

1989 wurde er Küchenchef im Restaurant Grand Cru im Gasthaus zur Kanne in Deidesheim, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Im Sommer 2004 zog er mit seiner koreanischen Frau Yoshi nach Shanghai, wo er Küchenchef im Club Shanghai war.[3][4]

Im August 2008 macht er sich mit Stiller’s Restaurant selbstständig. Im April 2016 öffnete Stiller das Restaurant Taian Table in der Tai’an Road,[5] das im September 2016 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.[6] Im September 2019 wurde der zweite Stern verliehen.[7] Im November 2021 hat Taian Table (Shanghai) den dritten Stern im Michelin Guide für 2022 verliehen bekommen.[8]

Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • 2016: Ein Stern im Guide Michelin 2016
  • 2019: Zweiter Stern im Guide Michelin 2020[7]
  • 2021: Dritter Stern im Guide Michelin 2022[8]

Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. ↑ Lufthansa: Asia meets europäische Esstradition mit Star Chef Stefan Stiller. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  2. ↑ Interview: Stefan Stiller. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  3. ↑ Gourmetguide International, Teil 5: Stiller’s Restaurant. Abgerufen am 1. Januar 2021 (österreichisches Deutsch).
  4. ↑ Laurie Werner: Shanghai's Secret Restaurant. Abgerufen am 1. Januar 2021 (englisch).
  5. ↑ About | Taian Table. 27. Januar 2020, archiviert vom Original am 27. Januar 2020; abgerufen am 1. Januar 2021.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/taian-table.cn
  6. ↑ Restaurant Taian Table in Shanghai. Abgerufen am 1. Januar 2021.
  7. ↑ a b Neue Michelin-Sterne für Shanghai. Abgerufen am 2. Februar 2022.
  8. ↑ a b Tian Table holt den dritten Stern. Abgerufen am 2. Februar 2022.
Personendaten
NAME Stiller, Stefan
KURZBESCHREIBUNG deutscher Koch
GEBURTSDATUM 1966
GEBURTSORT Hildesheim
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