Hexano-1,5-lacton
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
| Strukturformel | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||
| Unspezifizierte Stereochemie | ||||||||||||||||
| Allgemeines | ||||||||||||||||
| Name | Hexano-1,5-lacton | |||||||||||||||
| Andere Namen |
| |||||||||||||||
| Summenformel | C6H10O2 | |||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farblose Flüssigkeit[1] | |||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Eigenschaften | ||||||||||||||||
| Molare Masse | 114,14 g·mol−1 | |||||||||||||||
| Aggregatzustand |
flüssig[1] | |||||||||||||||
| Dichte |
1,05 g·cm−3[1] | |||||||||||||||
| Siedepunkt | ||||||||||||||||
| Löslichkeit |
| |||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,452 (20 °C)[2] | |||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||
Hexano-1,5-lacton (auch Hexan-1,5-olid oder δ-Caprolacton) ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Lactone.
Vorkommen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Hexano-1,5-lacton kommt in Mangos vor.[4]
Herstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Bei der elektrochemischen Oxidation von Cyclohexanon entstehen hauptsächlich Hexano-1,4-lacton und Hexano-1,5-lacton. Welche von beiden Verbindungen das Hauptprodukt ist, hängt von den genauen Reaktionsbedingungen ab.[5]
Verwendung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Hexano-1,5-lacton ist in der EU unter der FL-Nummer 10.010 als Aromastoff für Lebensmittel zugelassen.[6]
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ a b c d e f Eintrag zu δ-Hexanolactone, >99.0% bei TCI Europe, abgerufen am 11. September 2024.
- ↑ a b Datenblatt δ-Hexalactone, ≥98% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 11. September 2024 (PDF).
- ↑ a b George A. Burdock: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients. CRC Press, 2004, ISBN 978-1-4200-3787-6, S. 780 (books.google.de).
- ↑ Sagar S. Pandit, Hemangi G. Chidley, Ram S. Kulkarni, Keshav H. Pujari, Ashok P. Giri, Vidya S. Gupta: Cultivar relationships in mango based on fruit volatile profiles. In: Food Chemistry. Band 114, Nr. 1, Mai 2009, S. 363–372, doi:10.1016/j.foodchem.2008.09.107.
- ↑ Michio Sugawara, Makoto Sato: Electrolytic Oxidation of Cyclohexanone in Aqueous Solution. In: Denki Kagaku oyobi Kogyo Butsuri Kagaku. Band 43, Nr. 7, 5. Juli 1975, S. 407–409, doi:10.5796/kogyobutsurikagaku.43.407.
- ↑ Food and Feed Information Portal Database | FIP. Abgerufen am 10. September 2024.