Bildtafel Getreide

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Die Bildtafel Getreide gibt einen Überblick über die Vielfalt der verschiedenen Getreidesorten, die weltweit angebaut, geerntet, verarbeitet und konsumiert werden. Anhand der Fotos der Bildtafel soll eine einfache Identifizierung möglich sein, insbesondere wenn die Bezeichnung nicht bekannt ist.

Gerste[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre
Körner in Spelzen

Hafer[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Nackt-Hafer[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Nackt-Hafer
Körner von Avena nuda

Saat-Hafer[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Rispe
Körner in Spelzen

Hirse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Fingerhirse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Fingerähre
Körner

Fonio[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähren
Körner

Kolbenhirse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Blütenstand
Fruchtstand
Reife Ähre

Perlhirse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre
Körner
Körner Details

Rispenhirse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Pflanze
Fruchtstand
Reife Ähre

Sorghum[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Erntephase
Fruchtstand
Körner
Körner Details

Teff (Zwerghirse)[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Rispen
Körner (die kleineren; die großen sind Sorghumkörner)

Indisches Reisgras[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Indisches Reisgras (Oryzopsis hymenoides), Markenname Montina

Feld
Körner

Mais[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Kolben
Körner

Reis[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Langkornreis[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Langkornreis (Oryza sativa ssp. indica)

Feld
Körner

Rundkornreis[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Rundkornreis (Oryza sativa ssp. japonica)

Feld
Rispe
Körner

Roggen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre
Körner

Wasserreis (Wildreis)[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Wasserreis (Zizania)

Zizania aquatica[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Rispe
Körner

Zizania latifolia[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld

Zizania palustris[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Rispe
Körner. Sie werden beim Trocknen dunkel.

Zizania texana[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Rispe

Weizen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Weizenarten
Feld
Ähre
Körner

Diploider Weizen / Einkornreihe[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Einkorn[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre
Körner mit und ohne Spelzen

Tetraploider Weizen / Emmerreihe[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Emmer[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre
Körner mit Spelzen

Hartweizen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre
Körner

Kamut[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre
Körner

Hexaploider Weizen / Dinkelreihe[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Dinkel[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre
Körner

Grünkern[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre, noch unreif
Körner, entspelzt

Weichweizen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre mit Grannen
Ähre ohne Grannen
Körner

Pseudogetreide[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Amarant[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Garten-Fuchsschwanz (Kiwicha)[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Fruchtstand
Körner

Rispen-Fuchsschwanz[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Fruchtstand
Körner

Trauer-Fuchsschwanz[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Blütenstand
Fruchtstand

Buchweizen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Echter Buchweizen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Fruchtstand
Nüsschen

Tatarischer Buchweizen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Pflanze
Körner
Körner

Quinoa[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Ähre
Körner

Chia[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kalifornische Chia[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Fruchtstand
Körner

Mexikanische Chia[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Feld
Fruchtstand
Samen

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