Caprinsäure

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Strukturformel
Allgemeines
Name	Caprinsäure
Andere Namen	Decansäure Nonancarbonsäure
Summenformel	C10H20O2 oder C9H19COOH
CAS-Nummer	334-48-5
PubChem	2969
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff mit unangenehmem Geruch
Eigenschaften
Molare Masse	172,26 g·mol–1
Aggregatzustand	fest
Dichte	0,89 g/cm3[1]
Schmelzpunkt	31 °C[1]
Siedepunkt	268–270 °C[1]
Dampfdruck	13 Pa (79 °C)[1]
Löslichkeit	sehr schlecht in Wasser (150 mg/l bei 20 °C)[1], gut in vielen organischen Lösungsmitteln
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung [1] Reizend (Xi) R- und S-Sätze R: 36/38 S: keine S-Sätze
WGK	1[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Die Caprinsäure (auch Decansäure) ist die gesättigte Fettsäure, welche sich vom Alkan n-Decan ableitet. Der Name leitet sich wie bei der Capronsäure und der Caprylsäure von capra, dem lateinischen Wort für Ziege ab.

[Bearbeiten] Eigenschaften

Caprinsäure ist ein weißer Feststoff (Dichte 0,89 g/cm³), der knapp oberhalb der Raumtemperatur schmilzt (Schmelztemperatur 31 °C). Die Säure hat einen „bockartigen“ Geruch, der neben dem Vorkommen im Ziegenmilchfett zur Namensgebung beigetragen hat (lat. capra die Ziege). Decansäure ist gut löslich in organischen Lösungsmitteln wie Alkoholen (Methanol, Ethanol) oder Ethern. In Wasser löst sie sich nur schlecht (0,15 g/l), besser jedoch unter Deprotonierung/Salzbildung in Laugen. Ihre Salze heißen Caprinate oder Decanoate.

Sie ist brennbar. Die wässrige Lösung reagiert schwach sauer. Aufgrund der sauren Wirkung kann sie die Augen, die Atmungsorgane und die Haut reizen. Als natürliche Fettsäure ist sie aber vollkommen ungiftig.

[Bearbeiten] Herstellung

Decansäure kann im Labor durch Oxidation von n-Decanol erhalten werden.

[Bearbeiten] Vorkommen und Gewinnung

Caprinsäure kommt gebunden in Triglyceriden in verschiedenen Pflanzenölen in relativ großen Anteilen vor. Sie tritt auch in Palm- und Kokosöl bzw. im Fett der Ziegenmilch auf. Aus diesen Fetten kann die Säure industriell gewonnen werden.

[Bearbeiten] Verwendung

Caprinsäure, vor allem aber ihre Derivate, (z. B. Caprinsäure enthaltende Triglyceride), sind in Kosmetika enthalten.

[Bearbeiten] Quellen

1. ↑ ^{a b c d e f g} Eintrag zu CAS-Nr. 334-48-5 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 6. Januar 2008 (JavaScript erforderlich)

[Bearbeiten] Weblinks

 Wiktionary: Caprinsäure – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen und Grammatik