Cichoriensäure
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| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| (2R,3R)-Cichoriensäure | |||||||||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Cichoriensäure | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C22H18O12 | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 474,371 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest[1] | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt | |||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||||||||||||||
Cichoriensäure, auch Dicaffeoylweinsäure,[3] ist eine organische Verbindung aus der Klasse der Phenylpropanoide, die in zahlreichen Pflanzenarten vorkommt. Es handelt sich sowohl um ein Derivat der Kaffeesäure (eine Hydroxyzimtsäure) als auch der Weinsäure.[4]
Natürliches Vorkommen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Cichoriensäure wurde zuerst aus Cichorium intybus (Cichorie) isoliert, findet sich jedoch auch in größeren Mengen in Echinacea, insbesondere E. purpurea, Löwenzahnblättern, Basilikum, Zitronenmelisse, sowie Wasserpflanzen wie Algen oder Seegräsern.[5][6][7][8]
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ a b c Datenblatt Chicoric Acid, ≥95% (HPLC) bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 27. Mai 2016 (PDF).
- ↑ a b John Buckingham: Dictionary of Natural Products. CRC Press, 1993, ISBN 978-0-412-46620-5, S. 959 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ Kabelitz L und Walch H.: Echinacea: das Beste ausgepreßt. In: Pharmazeutische Zeitung, 1998, 31, zuletzt abgerufen am 27. Mai 2016.
- ↑ John Shi: Functional Foods. CRC Press, 2016, ISBN 978-1-420-01287-3, S. 241 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
- ↑ I. D. Chkhikvishvili, G. I. Kharebava: Cichoric and Chlorogenic Acids in Plant Species from Georgia. In: Applied Biochemistry and Microbiology. 2001, 37, S. 188–191, doi:10.1023/a:1002888016985.
- ↑ Lee J. (2010). Caffeic acid derivatives in dried Lamiaceae and Echinacea purpurea products. In: Journal of Functional Foods 2, 158–162. doi:10.1016/j.jff.2010.02.003, PDF.
- ↑ Lee J. Scagel, C.F. (2009). Chicoric acid found in basil (Ocimum basilicum L.) leaves. In: Food Chemistry 115, 650–656. doi:10.1016/j.foodchem.2008.12.075.
- ↑ J. Lee, C. F. Scagel: Chicoric acid: chemistry, distribution, and production. In: Frontiers in chemistry. Band 1, 2013, S. 40, doi:10.3389/fchem.2013.00040, PMID 24790967, PMC 3982519 (freier Volltext) (Review).