Diskussion:Matsutake
Evtl. interessante Forschergruppe hinzufügen[Quelltext bearbeiten]
Ein kurzer Hinweis: Aus Warte der Anthropology, aber sicherlich auch in inter- und transdisziplinärem Kontext relevant, wäre eine Erwähnung der Matsutake Worlds Research Group (http://www.matsutakeworlds.org/); einer Gruppe von v.a. Ethnologen, die sich mit den kulturellen und ökologischen Beziehungen von Matsutake weltweit beschäftigen. (nicht signierter Beitrag von 78.94.185.245 (Diskussion) 14:42, 25. Jan. 2015 (CET))
Nicht nur in Japan ...[Quelltext bearbeiten]
sind die Matsutake beliebt, auch in Yünnan (SW-China) [1] --Julius Chr. (Diskussion) 18:09, 7. Aug. 2020 (CEST)
Speisewert[Quelltext bearbeiten]
Woher kommt die qualitative Aussage, der Geschmack ähnele dem von Zimt? Das wirkt doch sehr subjektiv auf mich. Im englischen Wiki ist gar die Rede davon, dass das Aroma des Pilzes dem Geruch von Socken ähneln soll! Jenes natürlich ebenfalls ohne eine belastbare Quellenangabe. Jedoch ergibt sich daraus offensichtlich die Frage, wie sinnvoll solche Aussagen sind. (nicht signierter Beitrag von 2001:16B8:18D0:9600:43D:CDAD:8337:DD95 (Diskussion) 20:17, 14. Jun. 2022 (CEST))
- Hallo! Ich finde diverse Beschreibungen welche diese Zuordnung machen. Natürlich ist sowas "subjektiv", aber allgemein üblich Aromen und Geschmacksnoten mit Anderem, für den Leser Bekanntem zu vergleichen. Das mit den Socken ist Schwachsinn, Zimtaroma allgemein auch bei anderen Lebensmitteln üblich. Genauso wie bei Zigarren, Wein oder Kaffee also durchaus sinnvoll.Oliver S.Y. (Diskussion) 21:09, 14. Jun. 2022 (CEST)