Diskussion:Quarktasche

Definition BKS

WP:BKS: Einträge, die nicht auf einen Artikel verweisen, sondern nur das Stichwort kommentieren oder selbst erklären, sind nicht vorgesehen. Begriffsklärungen sind keinesfalls Sammlungen von Definitionen (diese findet man in einem Wörterbuch, z. B. im Wiktionary) oder von freien Assoziationen zum Stichwort (sog. „Assoziationsblaster“). --Tagliagola (Diskussion) 18:12, 19. Jun. 2015 (CEST)

Na, da haben wir aber noch einmal Glück gehabt, dass hier einer aufpasst ;-) --Feliks (Diskussion) 19:22, 21. Jun. 2015 (CEST)

unzulässige verallgemeinerung

lediglich Ralf Königs comicfrauen werden von ihm in dem als Beleg dienenden Artikel als in anführungsstrichen "Quarktaschen" bezeichnet. eine Verallgemeinerung ist ohne weitere Belege unzulässig. --Jbergner (Diskussion) 19:24, 21. Jun. 2015 (CEST)

Für die konkrete Bedeutung habe ich einen allgemeinen Beleg gerade eingefügt. Ich habe ihn aber nur auskommentiert und nicht als EN rein, da ich den zugehörigen Dogmenkrieg in einer BKS schon mal hatte. Nebenbei ist das löschen der vorletzten Bedeutung einer BKS auch nicht der Weisheit letzter Schluß--Feliks (Diskussion) 19:45, 21. Jun. 2015 (CEST)

"Quarktasche" taucht im verlinkten Artikel Frau nicht auf. --Jbergner (Diskussion) 19:48, 21. Jun. 2015 (CEST)

Immerhin, Frau hast du schon gelesen, dann empfehle ich noch Pejorativum, Queer und Separatismus (ok, der letzte muss noch erweitert werden, siehe ggf. Queer Nationalism) --Feliks (Diskussion) 19:55, 21. Jun. 2015 (CEST) Ist ein interessantes Phänomen, hab dort Disk gerade angestossen: [1]--Feliks (Diskussion) 20:07, 21. Jun. 2015 (CEST)

Ich habe jetzt mal eben schnell wikt:Quarktasche angelegt und auf der Vorderseite verlinkt. Vielleicht kann da ja noch jemand ein Beispiel von Ralf König einfügen anstelle von dem, was ich mir da aus den Fingern gesogen habe. -- Olaf Studt (Diskussion) 20:48, 22. Jun. 2015 (CEST)

Also im Schwäbischen (Raum Mittlerer Neckar) ist "Du Quarkdasch" schon seit langem eine gängige Beleidigung für weibliche Personen minderer Intelligenz. Da muss nicht erst ein schwuler Zeichner kommen...--139.1.144.106 12:38, 30. Jul. 2015 (CEST)

redirect

Was ist da anders als in der Golatsche beschriebenen Topfengolatsche außer für manche eben ein Fremdwort ;-) --K@rl 08:16, 22. Jun. 2015 (CEST)

Quarktasche ist der häufigere und weiter gefasste Begriff. (siehe Eisbein/Stelze) --Feliks (Diskussion) 08:20, 22. Jun. 2015 (CEST)

Als weiter gefasst würde ich schon die Golatsche bezeichnen, die ja nichtnur mit Topfen/Quark sondern mit Marmelad genauso wie mit Faschierten gefüllt sein kann und in weit mehr Sprachen vorkommt als in der Deutschen. --K@rl 08:23, 22. Jun. 2015 (CEST)

Es geht hier genau um die Füllung, nämlich Quark-Tasche, nicht um allgemein die Teigtasche. Die Topfengolatsche ist eine Untermenge der Quarktasche. Und was häufiger ist, lässt sich bequem hier ablesen: 41.000 Google-Treffer [2] gg. 24.000 [3]]. Und "manche" sind nur so rund 90% des deutschen Sprachraums --Feliks (Diskussion) 08:32, 22. Jun. 2015 (CEST)

Naja wenns Google beweist, dann ist alles anders, denn der ist das Maß aller Dinge K@rl 08:38, 22. Jun. 2015 (CEST)

Ich find, google bildet die linguistische Realität ganz gut ab. --Feliks (Diskussion) 12:05, 22. Jun. 2015 (CEST)

Was ist das?

Hallo! Eine für sich relativ einfache Frage, die dann doch leider nur mal wieder einen schlechten Kuchenstub ergeben hat. Was mich wirklich erstaunt, da wir gerade bei diesem Thema schon negative Erfahrungen gemacht haben. Also mal los:

• 1. Warum heißt eine Quarktasche so? a) wegen der Füllung, b) weil sie aus einem Quarkteig zubereitet wird
• 2. Aus welchen Teigen wird eine Quarktasche zubereitet? ENW 1 ist ein x-beliebiges Backbuch, keine Ahnung, warum deren Inhalt maßgeblich sein soll. Ich will da ausdrücklich nicht meine Meinung durchsetzen, finde aber schon bei einer schnellen Googelerecherche viele Rezepte mit Blätterteig, so wie ich dieses Gebäck kennen. Daneben gibt es außer Plunderteig auch welche mit reinem Hefeteig, und Knetteige mit Quarkanteil. Und wahrscheinlich ist auch Strudelteig/Yufka auf dem Balkan und in KuK üblich.
• 3. Füllung - jeder kennt die mit Quark als Füllung, jedoch werden auch Taschen mit Fruchtfüllung so genannt.
• 4. Neben der süßen Varianten, gibt es auch welche, die mit gewürzter Füllung hergestellt werden.
• 5. Und genauso wie bei Quark/Käsekuchen gibt es hier das Problem, daß sie auch als Käsetaschen bezeichnet werden.
• 6. Synonyme - offenbar setzt bei manchem Benutzer hier der Verstand aus, wenn es um regionale Begriffe für sein Essen geht. Um es einzugrenzen haben wir uns schon bei anderen Themen darauf verständigt, derartige Synonyme von entsprechender Verbreitung in einem Abschnitt gemeinsam zu erklären. Die Nennung lediglich eines Synyonyms ist dagegen nicht enz. sauber, auch wenn der Begriff im Duden steht.

Leider kann ich das obrige nicht mit zuverlässigen Quellen belegen, da ich auch nur Backbücher habe^^. Aber es soll die Zweifel begründen, welche ich hier habe.Oliver S.Y. (Diskussion) 11:34, 22. Jun. 2015 (CEST)

Ich ging auch von Blätterteig aus, fand bei Googlebooks aber in den ersten drei Treffern den Plunderteig. Und ich wollte ohnehin dich schon fragen :-). Zur Wertigkeit des hochheiligen de-at-Begriffs habe ich übrigens mit hoffentlich besserer Literatur den Quark-Artikel gerade ein wenig von folkloristischem Quark befreit [4]. (Ich kaufe nie Käsetaschen, weil mir die wegen dem Quarkzeug im Magen liegen und war eigentlich mehr an der Zweitbedeutung interessiert.)--Feliks (Diskussion) 12:17, 22. Jun. 2015 (CEST)

Mal ein Textvorschlag

Als Quarktasche (auch Käsetasche) bezeichnet man verschiede gefüllte Backwaren mit Quark. Regional bezeichnet man sie u.a. als A,B und C. Für die Zubereitung verwendet man entweder einen Knetteig mit Quark, oder je nach regionaler Tradition und Rezept Plunder-, Blätter- oder Hefeteig. Die Füllung besteht aus gesüßten Quark oder einen ähnlichen Frischkäse. Dieser wird teilweise mit Früchten (Aprikosen, Apfel, Kirschen oder Rosinen) ergänzt. Bei der Verwendung von Quarkteig sind auch Füllungen nur aus Früchten verbreitet. Alternativ werden auch gewürzte Teigtaschen entsprechend als Käsetasche bezeichnet, wenn dieser als Füllung verwendet wird. Oliver S.Y. (Diskussion) 12:54, 22. Jun. 2015 (CEST)

Genialer Vorschlag! Bei A, B, oder C sollte auch "Strudel" genannt werden, weiterhin, dass es Varianten gibt, die warm oder auch kalt angeboten werden. --Striegistaler (Diskussion) 13:01, 22. Jun. 2015 (CEST)

An sich gut. Aber: Die Käsetaschen haben m.E. weniger was mit der Frage süß/herzhaft zu tun, sondern damit, dass der Quark regional so bezeichnet wird: [5] Und Alle möglichen anderen Backwaren mit Quark (Käsekuchen, Quarkstrudel) müssen nicht zwingend erwähnt werden.--Feliks (Diskussion) 13:57, 22. Jun. 2015 (CEST)

Also ich kann nur das zusammenfassen, was ich hier finde. Und das sind für die süße Varianten sowohl Quark- als auch Käsetaschen. Für die gewürzte Variante finde ich lediglich Begriffe mit Käse. Als Imbissgericht gehört das aber auch nicht zum allgemeinen Inhalt dieser Küchenlexika.Oliver S.Y. (Diskussion) 14:16, 22. Jun. 2015 (CEST) PS - was den Begriff Tasche angeht, hab ich das für selbsterklärend gehalten. Es gibt jedoch auch Quarktaschen aus Strudelteig, das ist schon von Bedeutung, wenn man enz. sauber arbeiten will. Da ist sowohl der Duden hilfreich als auch Google ab 1000 "gefilterte" Hits.Oliver S.Y. (Diskussion) 14:18, 22. Jun. 2015 (CEST)

Also auch die Quarktasche gibt es herzhaft, nicht chefkoch.de, sondern GU-Verlag: [6]--Feliks (Diskussion) 14:33, 22. Jun. 2015 (CEST)

Wie gesagt, ich bin mit meiner Quellenlage auch nicht zufrieden, und hätte darum gar nicht erst einen Artikel verfasst. Nur wenn wir uns hier auf die Ebene des Brainstormings begeben, sollten wir alle verfügbaren Quellen einbeziehen, ohne sie im Detail hervorzuheben. Stimmt, das Buch dort nennt sie auch so. Also einfach den letzten Satz in "Alternativ werden auch gewürzte Teigtaschen entsprechend bezeichnet, wenn dieser Quarkt als wesentlichen Bestandteil der Füllung enthält." Oliver S.Y. (Diskussion) 15:08, 22. Jun. 2015 (CEST)

passt, danke. Und ich werde darauf verzichten, von Ralf König inspirierte Küchenstubs anzulegen, Sahneschnittchen wird wohl Rotlink bleiben [7] --Feliks (Diskussion) 15:25, 22. Jun. 2015 (CEST)

Dann nochmal dazu - ich mag Ralf Königs Humor, aber er ist als Zeichner nicht so maßgeblich für die deutsche Sprache, dass man seine Beiträge so überbewerten sollte. Siehe zB. Simpsons, Star Wars oder Star Trek, und den Umgang damit in der Wikipedia. Ralf König ist schon jetzt ein Listenmoloch, da kannst doch sicher einen solche FAQ einfügen, was bestimmte Begriffe bedeuten sollen.Oliver S.Y. (Diskussion) 15:59, 22. Jun. 2015 (CEST)