Diskussion:Trester (Pressrückstände)

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Treberwurst

Zitat: Am Bielersee in der Schweiz wird traditionell alljährlich die Treberwurst gegessen, einer Saucisson, die während der Destillation im Tresterbrand erwärmt wird.

Hä? Wie geht das vor sich? Und soll "saucisson" hier einfach "Würstchen" bedeuten? Maikel 18:54, 5. Nov. 2009 (CET)

Lesen hilft. -- Хрюша ^?? 22:14, 5. Nov. 2009 (CET)

Am Bielersee in der Schweiz wird traditionell alljährlich die Treberwurst gegessen, eine Brühwurst, die während der Destillation im Brennkessel auf dem Trester erwärmt wird.

Diese Aussage im Artikel ist falsch. Die Treberwurst ist wie die verschiedenen Saucissons der Umgebung eine Rohwurst.

Schweiz. Lebensmittelbuch SLMB 1999, 11 Fleisch und Fleischerzeugnisse:

3.3 Rohwurstwaren. Grobkörnig, mit abgebrochener Reifung (werden vor dem Verzehr erhitzt): Saucissons, Cotechini, Luganighe, Longeole, Boutefas, Zampone. --HENE1950 (Diskussion) 11:42, 10. Sep. 2012 (CEST)

Wurde jetzt korrigiert. --Lektor w (Diskussion) 05:52, 4. Apr. 2019 (CEST)

Lemma

Wäre es nicht konventionsmäßig richtiger, den Singular zu verwenden? --217.189.245.41 04:04, 3. Sep. 2010 (CEST)

Redundanz mit Treber

Redundanz wurde abgearbeitet. --KusiD (Diskussion) 09:11, 5. Sep. 2018 (CEST)