Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
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Malvasia di Castelnuovo Don Bosco ist der Name eines italienischen Weinbaugebiets in der Nähe der Gemeinde Castelnuovo Don Bosco, Provinz Asti, Piemont.[1] Das Weinbaugebiet hat seit dem 20. September 1973 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC). Diese Appellation wurde zuletzt am 20. Februar 2015 aktualisiert.[2]
Anbaugebiet[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Das Anbaugebiet ist auf die Gemeinden Albugnano, Castelnuovo don Bosco, Passerano Marmorito, Pino d’Asti, Berzano di San Pietro und Moncucco Torinese in der Provinz Asti, Region Piemont beschränkt.
Erzeugung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Folgende Weintypen werden erzeugt:
- „Malvasia di Castelnuovo Don Bosco“ (Rot- und Roséwein)
- „Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Spumante“ (Schaumwein)
Für die Herstellung sind folgende Rebsorten vorgeschrieben:[2]
- Malvasia di Schierano und/oder Malvasia Nera Lunga: mindestens 85–100 %
- Freisa: höchstens 0–15 %.
Beschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Laut Produktionsvorschriften:[2]
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Farbe: kirschrot
- Geruch:zartes Aroma der ursprünglichen Trauben
- Geschmack: süß, aromatisch, charakteristisch
- Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 5,5…7,0 % potentiellem Alkoholgehalt. Bei dem Zusatz „Vigna“ mindestens 11,5 Vol.-%.
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Spumante[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Perlage: fein und anhaltend
- Farbe: mehr oder weniger intensives rosa
- Geruch:zartes Aroma der ursprünglichen Trauben
- Geschmack: süß, leicht aromatisch, charakteristisch
- Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 6,0…7,0 % potentiellem Alkoholgehalt.
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 14,0 g/l
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ Karte und Liste der Anbaugebiete, auf federdoc.com
- ↑ a b c Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung). (PDF) In: ismeamercati.it. 27. November 2017, abgerufen am 5. Juli 2018 (italienisch).
Literatur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Jancis Robinson: Das Oxford Weinlexikon. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.
- Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
- Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.