Paullinsäure

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Strukturformel
Strukturformel von Paullinsäure
Allgemeines
Name Paullinsäure
Andere Namen
  • (13Z)-13-Eicosensäure
  • (13Z)-13-Icosensäure
  • 13-Eicosensäure
Summenformel C20H38O2
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 17735-94-3
PubChem 5312518
ChemSpider 4471943
Wikidata Q2707986
Eigenschaften
Molare Masse 310,51 g·mol−1
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine Einstufung verfügbar[1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Paullinsäure ist eine einfach ungesättigte Fettsäure. Sie ist isomer zur Gadoleinsäure und zur Gondosäure.

Vorkommen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Paullinsäure kommt insbesondere in der Pflanzenfamilie der Seifenbaumgewächse vor, u. a. in den Gattungen Paullinia, Urvillea und Allophylus.[2][3][4] Beispielsweise enthält das Samenöl von Paullinia elegans etwa 44 % Paullinsäure[5], das von Guaraná (Paullinia cupana) etwa 7 %.[6] Im Rambutan (Nephelium lappaceum) kommt die Paullinsäure insbesondere in Form von Cyanolipiden vor.[7]

Guaraná enthält Paullinsäure

Paullinsäure kommt außerdem in mehreren Arten der Gattung Salvia[8], sowie in einigen tierischen Fetten, z. B. von Hühnern[9] und Pangasius[10] vor. Sie kommt noch in vielen anderen Pflanzenarten vor, allerdings nur in kleinen Mengen.[11]

Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  1. ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
  2. ↑ Volker Spitzer: Fatty acid composition of some seed oils of the sapindaceae. In: Phytochemistry. Band 42, Nr. 5, Juli 1996, S. 1357–1360, doi:10.1016/0031-9422(96)00140-9.
  3. ↑ P. Avato, I. Rosito, P. Papadia, F. P. Fanizzi: Cyanolipid-rich seed oils from Allophylus natalensis and A. dregeanus. In: Lipids. Band 40, Nr. 10, Oktober 2005, S. 1051–1056, doi:10.1007/s11745-005-1468-z.
  4. ↑ M. O. Barbosa, D. J. G. Coutinho, J. Santos et al.: Composition of fatty acids, tocopherols, tocotrienols and β-carotene content in oils of seeds of Brazilian Sapindaceae and Meliaceae species. In: Journal of Food Science and Technology. Band 56, Nr. 6, Juni 2019, S. 3164–3169, doi:10.1007/s13197-019-03800-y.
  5. ↑ Volker Spitzer: GLC-MS analysis of the fatty acids of the seed oil, triglycerides, and cyanolipid ofPaulliania elegans (Sapindaceae) - a rich source ofcis-13-eicosenoic acid (paullinic acid). In: Journal of High Resolution Chromatography. Band 18, Nr. 7, Juli 1995, S. 413–416, doi:10.1002/jhrc.1240180704.
  6. ↑ P. Avato, M. A. Pesante, F. P. Fanizzi, C. Aimbiré de Moraes Santos: Seed oil composition of Paullinia cupana var. sorbilis (Mart.) Ducke. In: Lipids. Band 38, Nr. 7, Juli 2003, S. 773–780, doi:10.1007/s11745-003-1126-5.
  7. ↑ Pinarosa Avato, Isabella Rosito, Paride Papadia, Francesco P. Fanizzi: Characterization of Seed Oil Components from Nephelium Lappaceum L. In: Natural Product Communications. Band 1, Nr. 9, September 2006, S. 1934578X0600100, doi:10.1177/1934578X0600100910.
  8. ↑ Adil Bakoglu, Omer Kilic, Kagan Kokten: Fatty Acid Composition of the Leaves of Some Salvia Taxa from Turkey. In: Chemistry of Natural Compounds. Band 52, Nr. 4, Juli 2016, S. 676–678, doi:10.1007/s10600-016-1738-9.
  9. ↑ Hanaa Mohamad Soliman, Youssef Aly El-Shattory: Isolation of Pure Individual Fatty Acids from Chicken Skin Using Supercritical CO2 Extractor or Cooling Centrifuge. In: Journal of Oleo Science. Band 69, Nr. 8, 2020, S. 859–864, doi:10.5650/jos.ess19338.
  10. ↑ Pham Thi Hoan, Trinh Khanh Son: Tra Catfish Oil Production: Phospholipid Removal Using Citric Acid and Bleaching Using Activated Carbon. IEEE, 2018, ISBN 978-1-5386-5126-1, S. 528–532, doi:10.1109/GTSD.2018.8595528.
  11. ↑ 13-Eicosenoic acid, (13Z)- bei PlantFA Database.
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