Portal:Essen und Trinken/Überarbeitung Fleisch
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Diese Unterseite soll einer Neuordnung des Themenbereichs Fleisch dienen. Als erster Schritt sollten die Artikel zur Warenkunde gesichtet werden, Probleme benannt, und eine fachlich einwandfreie Benennung erfolgen.
Diskussionsteilnehmer[Quelltext bearbeiten]
- --Oliver S.Y. (Diskussion) 23:15, 19. Feb. 2013 (CET)
- --Häferl (Diskussion) 23:22, 19. Feb. 2013 (CET)
Artikel[Quelltext bearbeiten]
Quellen[Quelltext bearbeiten]
- Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren, Hermann Koch und Martin Fuchs, Deutscher Fachverlag 2009, 22.Auflage ISBN 978 3 86641 187 6
- Herings Lexikon der Küche. Fachbuchverlag Pfannenberg, Haan-Gruiten, 23. Auflage 2001, ISBN 3-8057-0470-4
- Erhard Gorys: Das neue Küchenlexikon. dtv, München 1994–2002, ISBN 3-423-36245-6
- Rimbach/Möhring/Ebersdobler: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger, ISBN 978-3-642-04485-4