Diskussion:Bratwurst

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Ungarische Bratwurst

Was ist denn einen ungarische Bratwurst? Gruß SlartibErtfass der bertige (Diskussion) 15:42, 16. Aug. 2021 (CEST)

Wo steht das? Es handelt sich dabei um "Kolbacz", eine frische Rohwurst. Ähnlich der spanischen Chorizo nicht für den Direktverzehr bestimmt, sondern zum Grillen und Braten. In Ungarn gibt es da noch eine riesige Vielfalt hinsichtlich Größe, Menge an Paprika und Schärfegrad. Als Begriff ist "Ungarische Bratwurst" zwar bekannt, aber hab das seit 30 Jahren nicht mehr gehört.Oliver S.Y. (Diskussion) 15:58, 16. Aug. 2021 (CEST)

5. Bild, da steht ungarische Bratwurst, kommt aber nicht im Artikel vor, deswegen die Frage... Gruß SlartibErtfass der bertige (Diskussion) 16:10, 16. Aug. 2021 (CEST)

Das Wort Kolbacz gibt es im Ungarischen nicht. Gemeint ist wohl kolbász, was einfach Wurst bedeutet. Es gibt viele verschiedene Sorten von kolbász. Meist wird damit eine geräucherte Rohwurst bezeichnet, zum Beispiel kolbász aus Gyula. Das Foto der beiden Würste im Artikel ist meiner Meinung nicht in Ungarn aufgenommen worden. --JasN (Diskussion) 22:51, 1. Sep. 2021 (CEST)

Grumpf, ein Bild von Bernd... Du hast wirklich ein Talent, die Probleme zu erkennen. Es dürfte sich da um Kolbacz handeln, so wie angerichtet aber wahrscheinlich in Wasser erwärmt wie Knackwurst. Zur Illustration hier darum ungeeignet.Oliver S.Y. (Diskussion) 16:17, 16. Aug. 2021 (CEST)

dann würde aber die Bezeichnung nicht stimmen, es steht ja Bratwurst. Der Forograf wird schon gewusst haben, was er fotografiert, aber warum ist die im Artikel, wenn sie dort gar nicht beschrieben ist? Gruß SlartibErtfass der bertige (Diskussion) 17:37, 16. Aug. 2021 (CEST)

Nein, das stimmt so nicht. Die meisten Bratwürste die Du im Handel bekommst sind ja bereits vorgegarte Brühwürste, die nur Bratwürste heißen, weil sie zum Braten bestimmt sind. Bernd macht häufiger Gastrobilder über die es anschließend Diskussionen gibt, weil er Zufallsklicks verallgemeinern will. [1] mal für die Details, egal ob vom Grill oder aus dem Wasser, der Name als Wurstware bleibt gleich.Oliver S.Y. (Diskussion) 17:51, 16. Aug. 2021 (CEST)

dann muss entweder das Bild weg, oder es muss die ungarische Bratwurst im Artikel beschrieben sein, denn so gehört sie nicht zum Lemma. Gruß SlartibErtfass der bertige (Diskussion) 17:59, 16. Aug. 2021 (CEST)

Kolbász kann Bratwurst sein. Es gibt aber auch Rohwursten, die als Kolbász bezeichnet werden. Wenn man auf das Braten Wert legt, dann fragt man nach „sült kolbász“ (gebratener Wust). Das Bild entspricht wie Olli richtig erkannt hat einer im Wasserbad gegarten Rohwurst, analog zu einer aufgewärmten Westfälischen Mettwurst, die man auch gerne mit Grünkohl anrichtet. Ich urteile lieber nicht, ob das Bild passt, in Ungarn findet man das Zeug auch in Fett schwimmend erhitzt (nicht sprudelnd wie in einer Fritteuse). Aber das ist auch schon 15 Jahre her, dass ich mir so etwas angetan habe. Yotwen (Diskussion) 16:45, 23. Aug. 2021 (CEST)

Bratwurst in Österreich

Tragen die Bratwürste in Österreich geschützte Bezeichnungen? So wie dem Abschnitt zu entnehmen ist meine ich nicht. -- Plutowiki (Diskussion) 00:35, 22. Aug. 2021 (CEST)

was meinst Du? Gruß SlartibErtfass der bertige (Diskussion) 16:14, 23. Aug. 2021 (CEST)

Bratwürste tragen auch in Österreich nichts, das mag an den fehlenden Armen liegen, aber belegen kann ich das leider nicht. Gruß SlartibErtfass der bertige (Diskussion) 12:57, 26. Aug. 2021 (CEST)

Gibt es sowas wie Nürnberger Bratwürste oder Thüringer Bratwurst auch in Österreich? Also z.B. (ich habe keine Ahnung) Kärntner Bratwurst oder Linzer Bratwurstschnitte oder so. --Grüße vom Sänger ♫ ^(Reden) 13:12, 26. Aug. 2021 (CEST)

ich denke nicht, aber ich denke, die Frage kommt aus dem Bereich Käsefladen. Gruß SlartibErtfass der bertige (Diskussion) 13:17, 26. Aug. 2021 (CEST)

Hallo! Die Frage ist hier, ob es extra dafür hergestellt Würste gibt. Die Gruppe nennt sich "Brätwürste", was der Bedeutung der Füllung und nicht der Zubereitung entspricht. Darum gibt es diverse portionierte Brühwürste, welche als gebratene Wurst angeboten werden. Teilweise auch gerötete, was untypisch für Bratwürste ist. Ich konnte keine geschützte EU-Herkunftsbezeichnung finden, was nicht ausschließt, dass es regional sowas gibt.Oliver S.Y. (Diskussion) 13:45, 26. Aug. 2021 (CEST)

Die Frage ist, woher kommt die Frage und für mich stellt sich die Frage, was das mit dem Käsefladen oder der Haltestelle Schaanwald zu tun hat. Gruß SlartibErtfass der bertige (Diskussion) 13:47, 26. Aug. 2021 (CEST)

Abschnitt gelöscht

So schnell kann es gehen, jetzt ist der Abschnitt weg, aber keine Sorge, ist mir Wurscht: Die Österreichische Variante existiert nicht mehr, gratuliere an alle Beteiligten. Gruß SlartibErtfass der bertige (Diskussion) 09:20, 29. Aug. 2021 (CEST)

Benutzer:Wagner67, gibt es auch eine Begründung, oder einfach mal so? Gruß SlartibErtfass der bertige (Diskussion) 09:22, 29. Aug. 2021 (CEST)

Ja, meine Begründung hieß "Themaverfehlung". Der Titel des Abschnitts lautet "Geschützte Bezeichnungen" und das was ich gelöscht habe, ließ nichts davon erkennen.--Wagner67 (Diskussion) 09:26, 29. Aug. 2021 (CEST)

Wagner, ich sagte Dir ja bereits mehrfach, dass es besser für Alle ist, wenn Du nicht in bestimmten Bereichen von EuT agierst. Deine Auffassung von Artikelarbeit widerspricht hier grundsätzlich dem Verständnis von Anderen. Schreib einfach weiter Deine Lexika ab, da haben alle was von. Zum Problem - auch wenn ich mich bemühe, möglichst Allgemein zu bleiben, ist das hier typischerweise deutschlandlastig. Da der Abschnitt aber ausreichend belegt ist, und zum Thema Bratwurst passt, reicht es, ihn neu zu platzieren. Kein Grund für Löschen, auch wenn ich dass oft mache, hier war die Löschung unberechtigt.Oliver S.Y. (Diskussion) 09:38, 29. Aug. 2021 (CEST)