Diskussion:Honig

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Potentielle "Gefahren" im Honig?

Da ich mich in den folgenden Bereichen nicht auskenne hätte ich einen Vorschlag, wie der Artikel erweitert werden könnte. Evtl. findet sich ja ein Experte, der dazu sachlich und neutral schreiben kann?

Pyrrolizidine im Honig

Anhand der folgenden Artikel:

• http://www.dradio.de/dkultur/sendungen/mahlzeit/1539520/
• http://www.deutscherimkerbund.de/phpwcms_ftp/Giftpflanze.pdf
• http://www.deutscherimkerbund.de/phpwcms_ftp/PA.pdf

scheint es in "manchen" Honigen Probleme mit giftigen Pollen zu geben. Allerdings scheinen mir alle drei Artikel nicht so ganz neutral.

Der Artikel "Mahlzeit" von Deutschland Radio Kultur könnte in der Tat ein Sommerlochartikel sein. Die Artikel vom Deutschen Imkerbund erwecken, erwartungsgemäß, den Eindruck, dass es bei deutschem Honig keine Probleme gibt.

Kontrolle des Honigs

Auch ist mir anhand des Wikipedia-Artikels nicht ganz klar, wie und wie oft Honig kontrolliert wird.

Gesundheitliche Bedenken

Der kurze Abschnitt http://de.wikipedia.org/wiki/Honig#Giftige_Honigsorten geht eher auf sofortige Folgen von "ungesundem" Honig ein. Wenn ich den oben erwähnten Artikel bez. der Pyrrolizidine richtig verstehe, wäre das eher eine schleichende Gefahr?

Quellen ad "Bedeutung für die Bienen"

"27 °C, 8 °C": Woher stammen diese Daten? Wie akkurat sind diese? Wer hat diese bestimmt? Trifft dies auf alle Bienenvölker zu?

Heilwirkung Honig

Die Heilwirkung des Honigs ist schon wesentlich länger bekannt, als im Absatz 5.4 beschrieben. Dort heißt es gleich zu Beginn: "Die konservierende und „reinigende“ (entzündungshemmende) Wirkung von Honig war bereits im Hochmittelalter bekannt und er wurde dementsprechend therapeutisch unter anderem als Wundheilmittel genutzt."

Schon lange ist der Ägyptologie bewusst, dass Honig vielseitig als Heilmittel eingesetzt wurde. Die Priester im Tempel versorgten Wunden, die bandagiert waren, damit, so dass sie sich nicht entzündeten. In ihrem Artikel "Imkerei im Alten Ägypten" können Sie dies sogar nachlesen. Die Passage aus besagten Artikel: "Der Papyrus Edwin Smith beschreibt Verletzungen vom Kopf bis etwa zur Körpermitte und deren Folgen sowie entsprechende Gegenmaßnahmen. So lautet die Anweisung bei einem Schädelbasisbruch, der das Gehirn nicht freilegte, er könne mit einem Verband zur Ruhigstellung und Blutstillung durchaus behandelt werden. Als medizinisch wirksame Substanz wird häufig Honig genannt, dessen bakterizide Wirkung gute Dienste geleistet haben dürfte.", den Papyrus habe ich während meines Ägyptologie-Studiums selbst gelesen und kann das bestätigen.

Beste Grüße

Abschnitt nun entsprechend ergänzt. Schön wäre, wenn die Belege aus dem Ägyptologie-Studium dem Artikel noch hinzugefügt werden würden. --Georg Hügler (Diskussion) 17:01, 21. Aug. 2018 (CEST)

Ich besitzte leider keinen Zugang mehr zur Institutsbibliothek der Freien Universität, da mein Studium bereits Jahre zurückliegt. Die Quellenangabe ist in der Ägyptologie immerwährend eine schwierige Thematik gewesen, da sich die Quellen einerseits ständig ändern, viele widersprechen sich, werden neu-interpretiert und andererzeits sind einige von Ihnen schlicht asbach uralt und fundieren auf Daten die jenseits unserer heutigen Zeit liegen. Letztendlich bleibt die wahre Quelle: Das Alte Ägypten selbst. Somit ist das mit den Quellen und dem Internet, jedenfalls auf wissenschaftlicher Basis, eine recht merkwürdige Fügung. Ich denke für den Absatz 5.4, in dem es ja nur darum geht zu beweisen, dass es selbst schon im Alten Ägypten zur Heilmethodik durch Honig gekommen ist, sollte eventuell diese Quelle genügen: https://bxscience.edu/ourpages/auto/2008/11/10/43216077/egypt%20medicine.pdf Das ist eine englische Übersetzung des Papyrus Ebers basierend auf Walter Wreszinski (Hieratische Arbeiten 1913), zusammen mit dem Smith gehören sie zu den "Medizinischen Papyri", wie auch immer, auf der Seite 15 zur Columne 50 finden Sie dort eine Textpassage, die beschreibt, dass Kranke (zusammen mit anderen Mitteln) auch Honig zu sich nehmen sollen. Das ist, gelinde gesagt, mal auf die Schnelle gefunden.

Diese Quelle hingegen sollte dann alles abdecken: https://oi.uchicago.edu/sites/oi.uchicago.edu/files/uploads/shared/docs/oip3.pdf Beschreibungen, Übersetzungen des Papyrus Smith von James Henry Breasted 1930 (S.79 zum Beispiel, "In cases of great soreness of the tissues, as after the reduction of a dislocated mandible, he applied a mixture of honey and an unknown mineral called imru (ymrw)." Im Text selbst gibt es noch weitere dutzende Beispiele für Mixturen mit und von Honig, oder die Anwendung bei Verletzungen im Allgemeinen, beim Bandagieren, nach Operationen, bei Salben, Tinkturen etc.pp. Ich hoffe es hilft.

"den im Innern der Wintertraube erwärmten Honig aufnehmen und damit die notwendigen Körpertemperaturen aufrechterhalten"

"...den im Innern der Wintertraube erwärmten Honig aufnehmen und damit die notwendigen Körpertemperaturen aufrechterhalten..."

Warum sollte der Honig denn den ganzen Winter warm sein bzw. wodurch wird dieser denn erwärmt ?

Durch die Körpertemperatur der Bienen... Grüße, --Schotterebene (Diskussion) 13:01, 1. Mär. 2019 (CET)

Aktuell in den Medien/Neue Quellen

Falls jemand den Artikel erweitern möchte: Wirksamkeit von Honig bei oberen Atemwegsinfektionen: [1] --grim (Diskussion) 19:25, 24. Aug. 2020 (CEST)

Verfälschungen

Einen Einblick in die Methoden sowohl der Fälscher als auch der Prüfer bietet der Artikel von Piotr Heller: Klebrige Geschäfte (Version vom 2. Oktober 2021) auf www.faz.net. --Hodsha (Diskussion) 12:54, 10. Okt. 2021 (CEST)

Preis

Es mag trivial klingen, aber der Artikel sollte schon eine Idee vermitteln, was Honig so ungefähr - von-bis - kostet. Der relativ geringe Pro-Kopf-Verbrauch mag, abgesehen davon, daß Honig nicht besonders gut schmeckt und relativ wenig beliebt ist, auch darauf beruhen, daß er im Verhältnis zu seinem ziemlich fragwürdigen Nährwert - im großen und ganzen handelt es sich dabei schließlich nur um verunreinigtes, stark eingedicktes Zuckerwasser - unglaublich teuer ist. So ein Betrag von 10 €/kg wäre bei "billigen" Honigen da schon eine "Hausnummer"; "Spezialitäten" können auch gerne mal eine Größenordnung teurer ausfallen. Man vergleiche mit dem Preis für ein Kilogramm Rübenzucker. (Daß Honig "gesund" wäre, ist ein gut gepflegtes Werbemärchen der Erzeuger; tatsächlich ist er ähnlich schädlich wie andere stark zuckerhaltige Nahrungsmittel auch und für die Zahngesundheit genauso katastrophal wie süßes Obst (z. B. Äpfel) und diverse Süßigkeiten. Daß das epidemiologisch nicht auffällig ist, liegt allein daran, daß die Verzehrmengen so vernachlässigbar gering sind: Die Karies und die Fettleibigkeit durch Honig sind gegenüber denen von Schokolade und Gummibärchen statistisch praktisch nicht nachweisbar. Nicht, daß Werbung für eher gesundheitsschädliche Nahrungsmittel nun so außergewöhnlich wäre: die Milch- und Zuckerindustrie sind wie auch die Obstbauern seit Olims Zeiten fleißig dabei, die Imker stellen insofern gar keine Ausnahme dar.) --80.171.235.221 07:23, 24. Apr. 2023 (CEST)

Das Thema Gesundheit sollte dringend auch mit den von Dir beschriebenen Aspekten bezüglich der Gefahren des Zuckerkonsums ergänzt werden.

Ein Satz mit der entsprechenden Verlinkung zu Glucose und Fructose wäre schon ein guter Anfang. --Betonesel (Diskussion) 07:31, 25. Jun. 2023 (CEST)

Wundhonig

Es wurde in der Disk nun schon mehrfach angemerkt, daß die Ungeeignetheit von "Honig aus dem Glas" und die Notwendigkeit einer Sterilisierung durch Gammastrahlen unplausibel sind: in den Weltkriegen gab es schlicht keine Gammastrahlung. Entweder haben die Anwender den Wundhonig also anders sterilisiert, oder gar nicht. Außerdem sollte auffallen, daß dieses Mittel heutzutage weitgehend außer Gebrauch ist, obwohl durchaus erhältlich. Könnte das vielleicht daran liegen, daß der behauptete Effekt klinisch gar nicht nachweisbar ist? --80.171.235.221 07:32, 24. Apr. 2023 (CEST)

Scheibenhonig

(Mal abgesehen davon, daß das auch ein Hüllwort für "Sch...!" ist:) Wie wird Scheiben- und Wabenhonig eigentlich verwendet oder verzehrt? Daß jemand Stückchen von der honiggetränkten Wabe abbeißt und kaut, mag ich nicht glauben. Und den Honig aus dem Wachs heraus- und auf das Brötchen zu praktizieren stelle ich mir ein wenig mühselig und ineffektiv vor. --80.171.235.221 07:39, 24. Apr. 2023 (CEST)

Es mag dir komisch vorkommen und tatsächlich beißt man meist nicht in die Wabe, sondern bricht sich ein passendes Stück ab, das man dann kaut wie Kaugummi. Je nach Vorliebe schluckt man das ausgekaute Wachs dann herunter oder entsorgt es angemessen. Gerade frisch aus der Beute ist schmeckt das unserer Familie ausgesprochen lecker. --Baumfreund-FFM (Diskussion) 09:42, 25. Jun. 2023 (CEST)

manuka4life

Leider ist der Rücksetzungskommentar meines Edits [2] verloren gegangen... ich habe, wie auch schon in Manuka-Honig, eine unerwünschte Shop-Verlinkung entfernt. --Benff 22:51, 30. Mai 2023 (CEST)

Was ist mit der Änderung im Abschnitt Verfälschungen? --Leyo 10:54, 31. Mai 2023 (CEST)

Der Ratgeber "Focus-Praxistipps" ist ebenfalls überflüssig. --Benff 22:13, 31. Mai 2023 (CEST)