Matteo Ferrantino
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Matteo Ferrantino (* 1. März 1979 in San Giovanni Rotondo) ist ein italienischer Koch, der seit 2017 in Hamburg kocht.
Werdegang[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Matteo Ferrantino stammt aus Apulien und kochte im Restaurant Ikarus bei Roland Trettl im Hangar 7 in Salzburg.[1] 2008 wechselte er zum Restaurant Vila Joya bei Dieter Koschina in Portugal, wo er Küchenchef war.[2]
Im November 2017 wurde er Küchenchef im Restaurant bianc in Hamburg,[3] mit Blick auf die Elbphilharmonie. 2019 wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet,[4] 2020 mit zwei Michelinsternen.
Auszeichnungen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2019: ein Michelinstern für das Restaurant bianc
- 2020: zwei Michelinsterne für das Restaurant bianc
- 2020: Aufsteiger des Jahres im Restaurantführer Gault Millau 2021[5]
Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Restaurant bianc
- Lebenstraumerfüllung mit Elbphilharmonieblick. Rezension von Jakob Strobel y Serrain der FAZ (2019)
- Ferrantino in den Restaurant-Ranglisten
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ Jakob Strobel y Serra: Restaurant „Bianc“ in Hamburg: Lebenstraumerfüllung mit Elbphilharmonieblick. In: FAZ.NET. ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 4. März 2020]).
- ↑ Bianc: Matteo Ferrantino mit Restaurant in Hamburg. In: Die Insiderei. Abgerufen am 4. März 2020.
- ↑ hermann: Interview | Nachgefragt bei... Matteo Ferrantino. In: Der Varta-Führer. 31. Dezember 2018, abgerufen am 4. März 2020.
- ↑ Restaurant bianc in Hamburg » Speisekarte, Preise, Bewertungen & Ranglisten. Abgerufen am 4. März 2020.
- ↑ WELT: Gault&Millau: Matteo Ferrantino Aufsteiger des Jahres in Hamburg. In: DIE WELT. 26. November 2020 (welt.de [abgerufen am 5. Januar 2021]).
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Ferrantino, Matteo |
| KURZBESCHREIBUNG | italienischer Koch |
| GEBURTSDATUM | 1. März 1979 |
| GEBURTSORT | San Giovanni Rotondo |