Sauerkirsche

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Sauerkirsche

Sauerkirsche (Prunus cerasus)

Unterklasse:	Rosenähnliche (Rosidae)
Ordnung:	Rosenartige (Rosales)
Familie:	Rosengewächse (Rosaceae)
Unterfamilie:	Steinobstgewächse (Amygdaloideae)
Gattung:	Prunus
Art:	Sauerkirsche

Wissenschaftlicher Name

Prunus cerasus

L.

Die Sauerkirsche, auch Weichsel (botanisch Sauer-Kirsche, Prunus cerasus) genannt, ist eine Pflanzen art aus der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Nach ihren Früchten zählt sie zum Steinobst. Sie unterscheidet sich von der Vogel-Kirsche (Prunus avium) durch drüsenlose, härtere Blätter und kleine Blätter an der Basis des Blütenstands. Die meisten sind selbstbestäubend, so dass ein einziger Baum für den Fruchtansatz reicht.

Die überwiegend angebaute Sorte Schattenmorelle ist sehr empfänglich für die Pilzkrankheit Monilia. In den letzten Jahren wurden verstärkt Sorten gezüchtet, die resistent oder zumindest deutlich widerstandsfähiger sind.

[Bearbeiten] Sorten

Die Sorten lassen sich in die Sortengruppen der Morellen und Amarellen unterscheiden.

Gerema:
Karneol: mittelgroß, fest
Koröser Weichsel: groß, dunkel
Morellenfeuer: dunkelrot, stark färbend
Morina: groß, braunrot, fest
Rorschacher Süßweichsel: groß, leuchtend hellrot, sehr weich
Safir: groß, schwarzrot, weich
Schattenmorelle: groß, schwarzrot, glänzend
Schöne Klettgauerin: mittelgroß, glänzend, weich
Ungarische Traubige:
Vowi: mittelfestes Fruchtfleisch, hoher Saftanteil, braunrote Frucht
Hallauer Aemli:
Ludwigs Frühe: groß, hell (innen fast weiß), sehr weich

[Bearbeiten] Anbau in Deutschland

In Deutschland konzentiert sich der Anbau von Sauerkirschen auf die drei Bundesländer Rheinland-Pfalz, Sachsen und Thüringen. Laut den Schätzungen des Statistischen Bundesamtes, Destatis, werden in 2009 fast 26.000 Tonnen Sauerkirschen geerntet. Der Spitzenreiter Rheinland-Pfalz kommt dabei auf 7.420 Tonnen. Es folgt Sachsen mit 5.790 Tonnen und Thüringen mit 4.150 Tonnen ^[1].