Züger Frischkäse
| Züger Frischkäse AG Oberbüren | |
|---|---|
| Rechtsform | Aktiengesellschaft[1] |
| Gründung | 1998 |
| Sitz | Oberbüren, Schweiz |
| Leitung | Martin Gehrer (VR-Präsident)[2][3] Christof Züger (CEO) |
| Mitarbeiterzahl | 280 (2021) |
| Umsatz | 200 Mio. CHF (2020)[4] |
| Branche | Molkereiprodukte |
| Website | www.frischkaese.ch |
Die Züger Frischkäse AG mit Sitz in Oberbüren ist ein Schweizer Milchverarbeitungsunternehmen und nach Emmi, Cremo, Hochdorf und Estavayer Lait die fünftgrösste Molkerei in der Schweiz.[5]
Geschichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Im Jahr 1984 entwickelte Edwin Züger, zusammen mit seinem Sohn Markus, die Mozzarella-Produktion. 1992 zieht die Firma in einen Fabrikneubau in Oberbüren. 1993 wurde die Produktion von Bio-Lebensmitteln aufgenommen. 1998 erfolgte die Gründung der Züger Frischkäse AG. 2003 wird die industrielle Käseherstellung mit der Inbetriebnahme einer kontinuierlichen Käsungsanlage gefördert. 2006/07 wurde eine eigene Butterei in Betrieb genommen. 2016 wurde eine Anlage zur Produktion von Hüttenkäse in Betrieb genommen. 2018 wurden im deutschen Hawangen (durch eine Beteiligung an der Hawangen Käsegenuss GmbH[6]) und Kisslegg (durch eine Beteiligung an der Kisslegg Käsefreunde GmbH[7][8][9]) je eine Produktionsanlage für Mozzarella in Betrieb genommen.[10] Züger Frischkäse ist stark im aktiven Veredelungsverkehr und allgemein im Export tätig.[11] Im Mai 2022 wurde als Käsealternative eine vegane Mozzarella-Variante lanciert.[12] Im Jahr 2023 wurden die Filona-Markenrechte von Coop übernommen. Diese Frischkäse-Marke wurde 2020 in Zusammenarbeit mit Coop lanciert. Philadelphia und Cantadou sind die führenden Konkurrenzprodukte in diesem Bereich.[13] Ebenfalls im Jahr 2023 wurde das Unternehmen von der St. Galler Staatsanwaltschaft angeklagt, da es zwischen Mitte Juni 2020 und Anfang Mai 2021 insgesamt 61 Millionen Liter «Polisherwasser» (Molkewasser) in die Thur geleitet haben soll und damit Entsorgungskosten sparte. Da das Unternehmen gegen den Strafbefehl Beschwerde erhob, ist dieser noch nicht rechtskräftig.[14]
Weblinks[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ Züger Frischkäse AG Oberbüren. Handelsregister Kanton St. Gallen, abgerufen am 1. August 2022.
- ↑ Hansjürg Jäger: Züger Frischkäse: Personelle Wechsel an der Spitze. In: bauernzeitung.ch. 5. Februar 2019, abgerufen am 1. August 2022.
- ↑ Alice Sager: Züger Frischkäse AG setzt Verwaltungsrat neu zusammen. In: bauernzeitung.ch. 23. Mai 2019, abgerufen am 1. August 2022.
- ↑ Philipp Stutz: Oberbüren: Züger Frischkäse AG baut Lagerkapazität aus. In: tagblatt.ch. 6. August 2021, abgerufen am 1. August 2022.
- ↑ Milchverarbeiter. In: swissmilk.ch. 2021, abgerufen am 11. Februar 2023.
- ↑ Züger will in Deutschland produzieren. In: schweizerbauer.ch. 30. März 2016, abgerufen am 1. August 2022.
- ↑ Schweizer bauen alte Arla-Käserei um. In: schwaebische.de. 23. Juli 2016, abgerufen am 1. August 2022.
- ↑ Marlene Gempp: Käsefreunde Kißlegg produzieren jetzt offiziell. In: pressereader.com. 16. August 2018, abgerufen am 1. August 2022.
- ↑ Paul Martin: Kißlegger Käse ohne Ende: Allgäuland, Arla, Käsefreunde. In: schwaebische.de. 6. Juli 2020, abgerufen am 1. August 2022.
- ↑ Geschichte. In: frischkaese.ch. Abgerufen am 1. August 2022.
- ↑ Darum importiert Züger Biomilch. In: schweizerbauer.ch. 15. Oktober 2023, abgerufen am 16. Oktober 2023.
- ↑ Thomas Wunderlin: Züger Frischkäse: Veganer Mozzarella belastet Umwelt ebenso. In: tagblatt.ch. 9. Dezember 2022, abgerufen am 19. Februar 2023.
- ↑ Jürg Vollmer: Die Züger Frischkäse AG übernimmt von Coop die Filona-Markenrechte. In: diegruene.ch. 19. März 2023, abgerufen am 19. März 2023.
- ↑ Gewässerverschmutzung: Züger wehrt sich. In: schweizerbauer.ch. 3. Oktober 2023, abgerufen am 7. Oktober 2023.