Liste ehemaliger Brauereien in Bayern

Diese Liste soll möglichst alle ehemaligen Brauereien in Bayern enthalten, sortiert nach Regierungsbezirk. Als Brauereien sind die Braustätten aufgeführt.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts existierte Bayern in seiner heutigen Form noch nicht, aber auf dem Territorium des heutigen Freistaats soll es seinerzeit knapp 30.000 Brauereien gegeben haben, darunter fielen viele, die nach heutiger Definition als Hausbrauerei verstanden werden. Mehrere waren reine Dorfbrauereien und belieferten die Gaststätten der jeweiligen Gemeinde. Fast jedes Kloster hatte eine eigene Brauerei. Es ist unklar, ob die oben erwähnte Zahl den achten Regierungsbezirk (Pfalz) einschließt.

Nachdem 2014 mit 619 Brauereien ein Tiefstand erreicht war, stieg die Anzahl zum Jahr 2018 wieder auf 654.

Die bayerischen Regierungsbezirke

Maßkrüge (Keferloher) ehemaliger Brauereien aus Wörth an der Donau

Oberbayern

Landkreis Altötting

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Aigner	Garching an der Alz-Mauerberg	1933	1959
Brauerei Gebr. Götz	Neuötting	1885	ca. 1920
Brauerei Greißl	Neuötting	1885	1953	auch Weisses Brauhaus Neuötting
Brauerei Grötzner	Burghausen	1856	ca. 1908
Brauerei Hofer	Garching an der Alz	1930	1951
Brauerei Lohner	Burghausen	1810	ca. 1920
Brauerei Mooshammer	Marktl-Leonberg	1876	1890
Brauerei Schweigart	Burghausen	1870	1952
Brauerei Stiegler „Zur Post“	Neuötting	1858	1962 oder nach 1969
Brauerei Wallner	Kirchweidach	1906	ca. 1930
Brauerei Wanghofer 48.1038912.598928	Feichten an der Alz-Eschetshub	1926	1962 oder nach 1969
Brauerei Wasner	Neuötting	1863	ca. 1912
Burghauser Brauwerkstatt	Burghausen	2014	2022
Genossenschaftsbrauerei Burghausen	Burghausen	1797	ca. 1923
Hermannbräu	Burgkirchen an der Alz-Hermannbräu	1874	1917	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Neukirchen a.d.Alz in der Gemeinde Kirchweidach (ebenfalls Landkreis Altötting) zugeordnet (aufgrund früherer Zugehörigkeit der Örtlichkeit zur damaligen Gemeinde Neukirchen)
Hueber Bräu	Neuötting	1812	ca. 1912
Kapserbräu	Marktl	1697	1909	später auch Kaltnerbräu und Veiglbräu
Klosterbrauerei Raitenhaslach 48.12879612.786522	Burghausen-Raitenhaslach	1286	2003	ab 2014 Lohnbrau durch Hofbräuhaus Traunstein
Klosterbrauerei St. Konrad	Altötting	1657	1976	vormals Klosterbrauerei St. Anna; Marke Altöttinger Klosterbier wiedereingeführt von Hell-Bräu, Altötting
Oberbräu	Marktl	1535	1903
Schloßbrauerei Tüßling 48.21302312.598815	Tüßling	1600	1957
Schwaiger's Brauerei	Pleiskirchen	1905	ca. 1932
Unterbräu	Marktl	1556	1918
Weissbierbrauerei Asenbeck	Burgkirchen an der Alz-Margarethenberg	1930	ca. 1960
Weißbierbrauerei Schreiner	Marktl	1867	1884
Weißbräuhaus Altötting 48.22781512.675054	Altötting	1889	ca. 1969	auch Weissbräu Reichenberger und Brauerei Kloo
Weizenbierbrauerei Auer 48.15542812.830274	Burghausen	1809	1999	auch Weizenbierbrauerei zum Deutschen Haus; vormals Brauerei Kobler; nach Schließung Lohnbrau der Marke Kobler-Weisse durch Privatbrauerei Falter, Regen

Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bauernbräu	Wolfratshausen	vor 1618	ca. 1844
Besenbräu	Wolfratshausen	17. Jahrhundert	1850er
Brauerei Adam Polz	Icking-Walchstadt	1895	1900
Brauerei Georg Hausmann	Lenggries	1880	1909
Brauerei Johann Schiener	Lenggries	1900	1906
Brauerei Martin Kastenmüller	Egling-Dettenhausen	1900	1910
Brauerei Oberland Seitz 47.76123811.560536	Bad Tölz	1651	1975	auch Brauhaus Oberland und Oberland Brauerei Merkl; vormals Hausners Brauerei und Schaftlerbräu
Bräumaurerbräu	Bad Tölz	1786	1870
Bruckbräu	Bad Tölz	1797	1923
Bürgerbräu	Bad Tölz	1799	1903
Dietlbräu	Bad Tölz	1790	1862
Fagnerbräu	Bad Tölz	1782	1862
Franziskaner-Klosterbrauerei	Bad Tölz	1870	1875
Gerstlacherbräu	Bad Tölz	1798	1817
Hacklbräuerei	Bad Tölz	1793	1864
Haderbräu	Wolfratshausen	1858	1900
Hubert von Schilchersche Brauerei	Dietramszell	1870	1917	auch Brauerei Dietramszell
Humplbräu	Wolfratshausen	1619	1909
Isarwinkler Brauhaus	Wackersberg-Arzbach	2007	ca. 2008
Klosterbrauerei Schlehdorf	Schlehdorf	1858	1920
Königliche Remontedepot Brauerei	Benediktbeuern	1818	1913
Kolberbräu 47.76109811.559066	Bad Tölz	1786	1923
Lochbräu	Wolfratshausen	vor 1650	ca. 1810
Löwenbräu	Wolfratshausen	17. Jahrhundert	1864	vor 1840 Nudlbräu
Maierbräu	Bad Tölz	1795	1870
Meislbräu	Wolfratshausen	vor 1633	1860	auch Mäuslbräu
Metzgerbräu 47.76044311.559398	Bad Tölz	1908	1910
Oberkerschbräu	Bad Tölz	1795	1897
Ochsenbräu	Wolfratshausen		ca. 1832
Oswaldbräu	Bad Tölz	1788	1909
Postbräu	Wolfratshausen	vor 1618	1875
Privatbrauerei Grüner 47.76156911.566685	Bad Tölz	1603	2001 oder 2005	vormals Grünerbrauerei Steigenberger und Krinerbräu; 2001 Übernahme durch König Ludwig Schlossbrauerei Kaltenberg
Pudlbräu	Bad Tölz	1786	1816
Radlbräu	Bad Tölz	1782	1832
Restbräu	Bad Tölz	1788	1863
Schererbräu	Wolfratshausen	1607	1851
Schlossbrauerei Eurasburg	Eurasburg	ca. 1350	1906	auch Eurasburger Brauerei, Freiherrlich von Beck’sche Bierbrauerei, Gräflich Tattenbach’sche Brauerei
Schloßbrauerei Hohenburg 47.68154211.579779	Lenggries-Hohenburg	1818	1994	auch Grossherzogliche Schlossbrauerei Hohenburg und Fürstliche Schlossbrauerei Hohenburg; Übernahme durch Spatenbräu
Schrödlbräu	Bad Tölz	1789	1877
Starnbräu	Bad Tölz	1591	1973
Stiegenbräu	Bad Tölz	1796	1828
Sudhaus	Geretsried	2003	2004
Tölzer Aktienbrauerei	Bad Tölz	1480	1930	vormals Klammerbräu August Höfter
Unterkerschbräu	Bad Tölz	1779	1842
Weilheimerbräu	Wolfratshausen	vor 1633	ca. 1822
Weißbierbrauerei Hasbauer	Bad Tölz	1892	1906	vormals Weißbierbrauerei Hilngrämer
Weizenbierbrauerei Beim Kellerbauer	Wolfratshausen	1895	1914

Landkreis Berchtesgadener Land

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Schwaiger	Laufen	1651	1956	auch Schweigers Brauerei (sic!)
Brauerei Watzmann 47.63002413.000701	Berchtesgaden	1828	1908	auch Oberbräu; Übernahme durch Hofbrauhaus Berchtesgaden
Brauerei Wenzl	Laufen	1870	1943
Brenner Bräu	Bischofswiesen	1988	1998
Fischerbräu	Bad Reichenhall	1766	1920	1875 Übernahme durch Brauerei Wieninger
Weissbierbrauerei Hager	Berchtesgaden	1913	1950	auch Weizenbierbrauerei Hackenbuchner und Weißes Brauhaus Berchtesgaden; Übernahme durch Hofbrauhaus Berchtesgaden
Weißbierbrauerei Leitner 47.72260412.876899	Bad Reichenhall	1902	1958	auch Weissbrauhaus Bad Reichenhall
Weißbierbrauerei Stein Johann Franz	Laufen	1889	1954

Landkreis Dachau

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Anstalt Schönbrunn	Röhrmoos-Schönbrunn	1862	1970
Brauerei Gattinger	Weichs	1858	ca. 1920
Brauerei Hilg 48.36442211.459466	Vierkirchen	1887	1985	vormals Mayr’sche Brauerei
Brauerei Hörhammer 48.2599311.435862	Dachau	1797	1919
Brauerei Mooseder	Petershausen	1847	1957
Brauerei Schloßberg 48.25933611.431514	Dachau	1608	2000	1983 Übernahme durch Spatenbräu; Marke Brauerei Schlossberg weitergeführt von Spaten-Löwenbräu-Gruppe
Klosterbrauerei Indersdorf 48.3564111.383202	Markt Indersdorf-Indersdorf Kloster	1300	2002	auch Klosterbrauerei Franz Fuchsbüchler
Schloßbrauerei Haimhausen 48.31352611.548913	Haimhausen	1608	2019	auch Haniel'sche Schloßbrauerei
Schloßbrauerei Mariabrunn Herbert Breitling 48.31246711.478517	Röhrmoos-Mariabrunn	1870	2001	nach Schließung Lohnbrau durch Eittinger Fischerbräu
Unterbräu 48.26025811.432797	Dachau	1804	ca. 1920
Weißbierbrauerei Stegmeir	Dachau	1870	ca. 1918

Landkreis Ebersberg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Alois Hofstetter	Steinhöring-Hofstett	1930	1938
Brauerei Franz Birkmaier	Steinhöring-Schätzl	1938	1958
Brauerei Eglharting	Kirchseeon-Eglharting	1876	ca. 1917	auch Muck'sche Brauerei
Brauerei Höfter	Steinhöring	1878	ca. 1920	auch Brauerei Steinhöring
Brauerei Kainz	Baiern-Netterndorf	1933	ca. 1982
Brauerei Lex	Ebersberg-Gsprait	1935	1960	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Stadt Grafing b.München zugeordnet
Brauerei Weinhuber	Steinhöring-Neuhardsberg	1926	1962 oder nach 1969
Brauerei Widmann 48.19086611.869857	Markt Schwaben	1896	2004	vormals Weißbräu Markt Schwaben
Erl-Brauerei	Grafing bei München-Nettelkofen	1929	ca. 1945
Grandauerbräu 48.04546311.970199	Grafing bei München	1615	1995	auch Genossenschaftsbrauerei zum Grandauer; 1993 Übernahme durch Wildbräu, Grafing b.München; Marke Grandauer weitergeführt von Wildbräu
Heckerbräu	Grafing bei München	1858	1905
Liebhart’s Bräuhaus	Poing	1996	2005
Schlossbrauerei Ebersberg 48.07877311.97119	Ebersberg	1400	1974	2019 Marke Schlossbrauerei Ebersberg wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Camba Bavaria, Seeon
Schlossbrauerei Egmating 48.0022111.795774	Egmating	1257	1927
Stacheter Bräu Aschauer 48.02463812.049444	Frauenneuharting-Stachet	1871	1971	auch Brauerei Stachet bei Grafing bzw. (irreführend) Brauerei Stachet Grafing

Landkreis Eichstätt

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Baptistbräu 48.89430111.183409	Eichstätt	1601	1911
Bauer-Brauerei 48.93517811.307296	Walting-Rieshofen	1812
Brauerei Amberger 48.81047511.501146	Kösching	1648	1995	nach Schließung Lohnbrau zunächst durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Pörnbach, später durch Hofbrauhaus Freising
Brauerei Beck	Wettstetten	1895	1942	auch Brauerei Wettstetten
Brauerei Bräumartl	Großmehring	1730	1952 oder 1962	auch Brauerei Lang
Brauerei Hiller	Egweil	1870	ca. 1906
Brauerei Max Funk	Beilngries	1870	ca. 1920
Brauerei Stark 48.76554211.534647	Großmehring	1738	1969 oder nach 1969	auch Bräuhaus zur goldenen Traube
Brauerei Walthierer 49.03376753889111.474242428044	Beilngries	1870	1906	auch Bräuhaus zur goldenen Traube
Brauhaus Hirschberg J. B. Prinstner 49.03645611.464004	Beilngries	1678	1980 oder 1982	auch Altmühl-Bräu J. B. Prinstner; vormals Fürstbischöfliches Brauhaus; Übernahme durch Brau AG
Brügelmaier-Bräu 48.80828611.370285	Gaimersheim	1870	1920
Burgmaier-Bräu	Kösching	1839	1920
Dietrich-Bräu 48.89375411.184989	Eichstätt	1629	1920	auch Oberplenagelbräu
Dirsch-Bräu 48.99855311.263473	Titting-Emsing	1900	1916	auch Brauerei Emsing
Fischerbräu	Altmannstein	1688	1961	auch Brauerei Weber
Fuchsbräu 49.03476411.474198	Beilngries	1858	1973
Gottfried-Bräu	Wellheim	1890	1920
Heilmaier-Bräu	Buxheim	1729	1920
Heimerbräu 48.89311411.182482	Eichstätt	1603	1920
Henle'sche Brauerei	Mörnsheim	1850	ca. 1948
Herzogbräu 48.89371111.18309	Eichstätt	1595	1931	Fusion mit Dietrich-Bräu zu Herzog und Dietrich-Bräu; 1931 Übernahme durch Löwenbräu
Hosemann-Bräu	Wellheim-Konstein	1870	1920
Huber-Bräu	Pförring	1878	1930
Knöferl-Bräu	Pförring	1878	1902
Kriegelmeier-Bräu 48.99214711.364079	Kinding-Enkering	1806	1924
Maier-Bräu	Pförring	1878	1920
Maisenberger-Bräu 48.89289711.185401	Eichstätt	1736	ca. 1900	auch als Vogerlbräu bekannt
Mohrbräu 48.80830311.369694	Gaimersheim	1870	1920
Ochsbräu 48.89458711.182776	Eichstätt	1858	1924
Prösslbräu 48.89767711.649256	Altmannstein	1326	1978	auch Prößlbräu und Brauerei Neumayer
Rohrmeier-Bräu 48.89328311.185417	Eichstätt	1595	1874	Ausstoß 1871: 411 hl
Ruff-Bräu	Titting	1878	1898
Rupp-Bräu 48.82058711.320788	Eitensheim	vor 1870	1923	siehe auch Rupp-Bräu in Lauenau, Niedersachsen
Schlossbrauerei Daller 48.85215911.614319	Mindelstetten-Offendorf	1878	1920
Schloßbrauerei Hexenagger 48.92178611.683661	Altmannstein-Hexenagger	1486	1968 oder 1970	1968 Übernahme durch Löwenbräu
Schloßbrauerei Schönbrunn 48.91733711.477244	Denkendorf-Schönbrunn	1835	ca. 1920
Schlossbrauerei Wackerstein	Pförring-Wackerstein	1400	1920	auch Fürstliche Brauerei Wackerstein
Schwabenbräu 48.89584411.182143	Eichstätt	1583 oder 1870	1917
Stark Bräu 48.91420111.595953	Altmannstein-Schamhaupten	1808	1975 oder 1977
Stern-Bräu	Gaimersheim	1870	1920
Wagner-Bräu	Beilngries	1870	1972

Landkreis Erding

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Baron Moreau'sche Greißl-Brauerei	Erding	1880	ca. 1916	1916 Übernahme durch Paulaner
Brauerei Angermaier	Bockhorn-Kirchasch	1927	1970 oder 1972
Brauerei Bachmayer	Dorfen	1649	2023
Brauerei Daxau	Isen-Daxau	1935	1970	auch Brauerei Dimpflmaier
Brauerei Frz. Wimmer	Erding-Altenerding	1930	1934
Brauerei Ganser48.31209611.919787	Erding-Kehr	1930	1955
Brauerei Gruber	Dorfen-Wasentegernbach	1933	ca. 1962
Brauerei Herrmannskirchner	Inning am Holz	1930	1933
Brauerei Holzlechner 48.25750112.048341	Lengdorf	1909	1969 oder nach 1969
Brauerei Johann Göschl	Sankt Wolfgang-Schönbrunn	1930	ca. 1952
Brauerei Josef Mesner	Bockhorn-Schwabelsöd	1930	ca. 1942
Brauerei Josef Schmittner	Dorfen-Bichl	1930	1938
Brauerei Ludwig Faltlhauser	Erding-Kehr	1930	1955
Brauerei Numberger 48.1974712.133553	Sankt Wolfgang-Mühlberg	1928	1968
Brauerei Renner	Dorfen-Rumberg	1930	1948
Brauerei Ringler	Isen	1858	ca. 1920
Brauerei Schnellinger48.20997612.055233	Isen	1897	1982
Brauerei Schollbach Erl	Erding-Schollbach	1926	1973 oder 1974
Brauerei Seiser	Dorfen-Kraham	1930	1944
Brauerei Stettner	Dorfen-Polding	1933	1960
Brauerei Wifling Gebhard u. Hörmann 48.23196211.887024	Wörth-Wifling	1929	1991
Ferstl-Bräu 48.30774211.907454	Erding	1858	ca. 1931	Übernahme durch Paulaner
Fischer’s Stiftungs-Brauerei 48.30559811.906561	Erding	1691	1991	1991 Übernahme durch Erdinger Weißbräu; Marke Stiftungsbräu weitergeführt von Erdinger Weißbräu
Kolbinger Kolben	Walpertskirchen-Kolbing	2010	2015
Postbrauerei	Taufkirchen (Vils)	1956	1974
Privatbrauerei Bauer 48.21904212.134948	Sankt Wolfgang	1691	2004
Schloßbrauerei Grünbach	Bockhorn-Grünbach	vor 1724	2023	2014 Übernahme durch Arcobräu; Marke Grünbacher weitergeführt von Arcobräu, gebraut bei Schlossbrauerei Irlbach
Wagnerbräu Söhl	Neuching-Oberneuching	1900	1976
Wailtlbräu	Dorfen 48.27279712.148637	1530	1986 oder 1987
Wieser-Bräu 48.30407911.847252	Oberding-Notzing	1927	1961	auch Brauerei Kressierer

Landkreis Freising

Siehe auch: Liste der Brauereien in Freising

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Actienbrauerei Freising	Freising	1876	1913
Andrä-Bräu	Moosburg an der Isar	1870	1913	auch Brauerei Wolf
Bäckerbräu	Nandlstadt	1878	1917
Bräuhaus – 1. Freisinger Gasthaus Brauerei	Freising	1991	ca. 2017
Brauerei Josef Götz	Moosburg an der Isar	1870	1876
Brauerei Kaindl	Au in der Hallertau-Hemhausen	1900	1961
Brauerei Leopold Reitzl	Mauern	1900	1951	auch Schreinerbrauerei L. Reitzl
Brauerei Ludwig Hirschberger	Rudelzhausen-Hebrontshausen	1900	1906
Brauerei Mathias Riesch	Hohenkammer-Eglhausen	1930	1959
Brauerei Neue Post Johann Gandorfer	Moosburg an der Isar	1633	ca. 1940
Brauerei Starkmeth	Rudelzhausen-Tegernbach	2002	2006	vorübergehender Nachfolge- u. Vorgängerbetrieb von Brauerei Starkmeth, Heufeldmühle
Coloseum Brauerei	Freising	1578	1923	auch Brauerei Seiderer & Eichner und Urban Brauerei
Daurerbräu	Freising	1578	1895	bis 1865 Zehetmairbräu
Drei Rosen Bräu	Moosburg an der Isar	1997	2001	2007 Marke Drei Rosenbier wiedereingeführt von Appel Getränke, Kranzberg, gebraut zunächst bei Bürgerbräu Hersbruck, später bei Dampfbierbrauerei Zwiesel
Fertlbrauerei	Au in der Hallertau	1905	1912
Furtnerbräu Braun	Freising	1513	1967
Gößweinbräu	Freising	1572	1912
Gräflich Ludwig von Holnstein’sche Bierbrauerei Schloß Thalhausen	Kranzberg-Thalhausen	1870	1923
Gräflich von La Rosee’sche Bierbrauerei Schloß Isareck	Wang-Isareck	1570	1920
Hacklbräu Dellel	Freising	1640	1962	Übernahme durch Arcobräu
Hagnbräu	Freising	1572	1857
Hasüberbräu	Freising	1536	1852	auch Hasiberbräu
Jungbräu	Freising	1602	1860
Jungbräu Georg Buchner	Moosburg an der Isar	ca. 1805
Kellnerbräu	Moosburg an der Isar	1858	1876
Kirchammer Bräu	Moosburg an der Isar	1858	1991	1991 Übernahme durch Landshuter Brauhaus
Klosterbrauerei Neustift	Freising	1295	1803
Kochbräu	Freising	1518	1856
Laubenbräu	Freising	1513	1906
Oberbräu	Nandlstadt	1883	1917	auch Brauerei Penker
Pöschl-Bräu	Moosburg an der Isar	1858	1932	auch Brauerei Stöttner
Schloßbrauerei Haag / Amper	Haag an der Amper	1784	1968 oder nach 1969	auch Schloßbrauerei Haag Gebr. Hörhammer; 1970 Übernahme durch Hofbrauhaus Freising; Marke Jägerbier weitergeführt von Hofbrauhaus Freising
Schlossbrauerei Hohenkammer	Hohenkammer	1538	1992
Schmankerl Bräu	Freising	vor 2009	2009
Schweinhammerbräu	Freising	1637	1915
Setz-Bräu	Moosburg an der Isar	1597	1984	auch Alte Post Brauerei; 1979 Übernahme durch Löwenbräu; Marke Setz-Bier weitergeführt von Holzkirchner Oberbräu bis längstens 2007
Staudinger Bräu	Moosburg an der Isar	ca. 1600	1978	auch Staudinger Brauerei Mayer
Sternbräu	Freising	1862	1910
Stieglbräu	Freising	1513	1851
Torbräu	Moosburg an der Isar	1999	2001
Weindlbräu	Freising	1676	1834
Weißbierbrauerei Anton Hummel	Moosburg an der Isar	1900	1906
Weißbierbrauerei Ludwig Hackl	Moosburg an der Isar	ca. 1870	1920
Weißbräu Huber	Freising	1884	1976	auch Weißbrauhaus Freising; 1976 Übernahme durch Hofbrauhaus Freising; Marke Huber Weisses weitergeführt von Hofbrauhaus Freising
Ziegelbräu	Freising	1450	1859

Landkreis Fürstenfeldbruck

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bayerisches Brauhaus Fürstenfeldbruck	Fürstenfeldbruck	1895	1920
Bichlerbräu	Fürstenfeldbruck	1704	1909
Gerblbräu	Fürstenfeldbruck	1858	1904
Hazibräu	Fürstenfeldbruck	1580	ca. 1850	auch Roßbüchlbräu
Klosterbrauerei Fürstenfeld	Fürstenfeldbruck-Fürstenfeld	1870	1912
Kratzerbräu	Fürstenfeldbruck	1655	1871	auch Jungbräu
Rosenbräu	Fürstenfeldbruck	1870	1904

Landkreis Garmisch-Partenkirchen

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Angerbräu	Murnau am Staffelsee	17. Jahrhundert	1914
Bachfranzbräu	Murnau am Staffelsee	18. Jahrhundert	nach 1894	auch Bachfranzlbräu; Übernahme durch Höllbräu
Brauerei Burger	Ohlstadt	1895	1905	vormals Brauerei Buchner
Brauerei Fendt	Murnau am Staffelsee	1902	1912
Brauerei Hopf	Garmisch-Partenkirchen	1905	1921
Brauerei Knauer	Oberammergau	1911	1977	auch Brauerei Peter Knauer Bayerischer Hof
Brauerei Zahler	Mittenwald	1863	1876	vormals Brauerei Sailler
Brauerei zum Rassen	Garmisch-Partenkirchen	1858	1898
Brauerei zur Post	Murnau am Staffelsee	1858	1918	auch Posthalterbräu
Brauhaus Garmisch Röhrl	Garmisch-Partenkirchen	1663	1972	vormals Werdenfelser Brauerei; 1971 Übernahme durch Löwenbräu; 2018 Marke Brauhaus Garmisch wiedereingeführt, zunächst gebraut in Lohnbrau bei Herrnbräu; 2023 Eröffnung einer neu errichteten Braustätte in Garmisch-Partenkirchen an anderer Örtlichkeit
Hausbrauerei Dorfbachstüberl	Ohlstadt	2013	2015	auch Dorfbräu
Höllbräu	Murnau am Staffelsee	vor 1813	nach 1894
Hutterbräu	Murnau am Staffelsee		Ende des 18. Jahrhunderts	Übernahme durch Brauerei zur Post
Königliche Remonte-Depot-Brauerei	Ohlstadt-Schwaiganger	1878	1913
Kuglerbräu	Murnau am Staffelsee		Ende des 18. Jahrhunderts	Übernahme durch Bachfranzbräu
Pantl-Bräu	Murnau am Staffelsee	1573	1979	auch Bandlbräu; vormals Veitbräu
Weingandbräu	Murnau am Staffelsee	vor 1813	nach 1894
Weißbierbrauerei Josef Stadler	Oberammergau	1925	1935
Weizenbierbrauerei Fuchs	Garmisch-Partenkirchen	1918	1922
Zacherlbräu	Murnau am Staffelsee	1865	1912	vor 1885 Bachmichlbräu

Ingolstadt

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Angermillerbräu	Ingolstadt	1643	1919	später auch Schlosserbräu bzw. Schlosserbräu P. Oswald; 1919 Übernahme durch Schäffbräu
Bergbräu	Ingolstadt	1590	ca. 1920	Bergbräustraße
Höllbräu	Ingolstadt	1613	1898
Ingobräu	Ingolstadt	1507	2007	vormals Schäffbräu bzw. Schäffbräu Hollweck, danach bis 1978 Schöffbräu; Marke Ingobräu weitergeführt von Herrnbräu; unabhängig davon 2008 Marke Schöffbräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Felsenbräu Thalmannsfeld
Klosterbrauerei Gnadenthal	Ingolstadt	1723	1907
Koboldbräu	Ingolstadt	1613	1919
Lautnerbräu	Ingolstadt		1. Hälfte 19. Jahrhundert	Paradeplatz 3
Lenzbräu	Ingolstadt	1599	1898	Harderstraße 12
Lindermeierbräu	Ingolstadt	1590er	1871	Übernahme durch Gutsbrauerei Oberhaunstadt
Markstallerbräu	Ingolstadt	1589	1886
Münstererbräu	Ingolstadt	1613	1860
Poppenbräu	Ingolstadt	1590	1920	Poppenstraße 1; Übernahme durch Schäffbräu
Rappensbergerbräu	Ingolstadt	1590	1921	Harderstraße 3
Schwabenbräu	Ingolstadt	1495		1860 Fusion mit Schmalzingerbräu, später aufgegangen im Bürgerlichen Brauhaus Ingolstadt
Tafelmeierbräu	Ingolstadt	Ende 17. Jahrhundert	1920	1917 Übernahme durch Löwenbräu
Weißbräu Ingolstadt	Ingolstadt	1874	1959	1929 Übernahme durch Bürgerliches Brauhaus Ingolstadt

Landkreis Landsberg am Lech

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Frieß	Fuchstal-Leeder	1870	1972	auch Brauerei Friess und fälschlich Brauerei Fries
Brauerei Geiger	Denklingen	1870	ca. 1920
Brauerei Josef Welz	Fuchstal-Hohenwart	1870	ca. 1905
Brauerei zur Glocke Hans Fink	Landsberg am Lech	1862	ca. 1912
Gattinger-Bräu	Dießen am Ammersee	1788	1906
Schafbräu	Landsberg am Lech	1875	ca. 1907
Schloßbrauerei Igling	Igling	1704	1973	auch Graefl. Brauerei Igling
Süßbräu	Landsberg am Lech	1630	1904
Unterbräu	Dießen am Ammersee	1852	ca. 1920
Waitzinger Bräu	Landsberg am Lech	1898	1977	auch Kurfürstlich Bayerisches Brauhaus Landsberg; bis 1907 Schafbräu, dann Übernahme durch Waitzinger Bräu, Miesbach; 1928 Übernahme durch Paulaner Brauerei

Landkreis Miesbach

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Moosrain	Gmund am Tegernsee-Moosrain	1897	1923	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Moosrain in der Gemeinde Hausham (ebenfalls Landkreis Miesbach) zugeordnet
Brauerei Wallenburg	Miesbach-Wallenburg	1870	ca. 1902
Brauerei Windstoßer	Tegernsee	1933	1950
Brauereigenossenschaft Holzkirchen	Holzkirchen	1675	1995	vormals Postbräu Holzkirchen; 1995 Übernahme durch Holzkirchner Oberbräu; Marke Holzkirchner weitergeführt von König Ludwig Brauhaus Holzkirchen
Brauhaus Fischbachau	Fischbachau	1930	1938
Brauhaus Hausham	Hausham	1935	2011
Hauslbräu	Holzkirchen	1720	1919
Klosterbräu	Holzkirchen	1690
Klosterbrauerei	Weyarn	1635	1803
Unterbräu	Holzkirchen		1841	auch Anderlbräu
Waitzinger Bräu	Miesbach	1740	1977	auch Kurfürstlich Bayerisches Brauhaus Miesbach; 1928 Übernahme durch Paulaner
Weißbierbrauerei Berr	Fischbachau	1925	ca. 1948
Weißes Bräuhaus Holzkirchen	Holzkirchen	1867	1962	vormals Weißbräu Socher und Weißbierbrauerei Maier

Landkreis Mühldorf am Inn

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bayerische Graf zu Toerring Brauerei	Jettenbach	spätestens 1426	2001	auch Schlossbräu Jettenbach, Gräflich Törring’sche Brauerei Jettenbach und Brauhaus Jettenbach; gut zwei Jahre nach Übernahme des Hofbrauhauses Freising durch Graf zu Toerring Schließung der Braustätte Jettenbach; Marken Graf Toerring und Graf Ignaz weitergeführt von Hofbrauhaus Freising
Brauerei Anton Sailstorfer	Buchbach	1900	1942
Brauerei Biskulm	Obertaufkirchen-Oberornau	1929	1953 oder 1954	auch Brauerei Bisquolm
Brauerei Gars R. Hesse	Gars am Inn	1870	1956	vormals Brauerei Thanner und Brauerei Schex, später Mälzerei der Bayerischen Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach (bis 1988)
Brauerei Georg Prummer	Buchbach-Höpfing	1938	1958
Brauerei Ignaz Gerlmeier	Rechtmehring-Farrach	1930	1960	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Pfaffing (Landkreis Rosenheim) zugeordnet
Brauerei Johann Unterhaselberger	Kirchdorf-Gritschenöd	1935	1960
Brauerei Josef Mascher	Obertaufkirchen-Oberrimbach	1933	1950	(Hinweis: Bildmaterial Quelle 1 gehört nicht hierher, sondern zur Brauerei Lorenz aus Oberrimbach (Markt Burghaslach) im Landkreis Neustadt a.d.Aisch-Bad Windsheim)
Brauerei Kern	Haag in Oberbayern	1890	1961	Übernahme durch Brauerei Stolz, Kraiburg a.Inn
Brauerei Kühnstetter	Reichertsheim-Oberbichl	1930	ca. 1968
Brauerei Ludwig Maier	Rechtmehring-Dachsberg	1935	1952
Brauerei Mirtlsperger	Buchbach	um 1600	1920
Brauerei Münch	Polling-Wald	1908	1920
Brauerei Rieger	Buchbach-Engolding	1930	1966 oder 1968
Brauerei Scheitzach	Heldenstein-Küham	1930	1976	Übernahme durch Gräfliche Brauerei Arco-Valley
Brauerei Scherzl	Ampfing	1900	ca. 1930	vormals Brauerei Brand
Brauerei Schwarzenböck	Reichertsheim-Brandstett	1930	1948
Brauerei Simon Lenz	Obertaufkirchen-Steinkirchen	1933	1952
Brauerei Thambach	Reichertsheim-Thambach	1878	ca. 1920
Brauerei Unertl	Mühldorf am Inn	1929	2021	auch Weißbräu Mühldorf und Weißes Bräuhaus Mühldorf; nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Aldersbach
Genossenschaftsbrauerei Neumarkt	Neumarkt-Sankt Veit	1858	ca. 1923
Gräflich von Montgelas’sche Schloßbrauerei	Egglkofen	1718	1978	auch Montgelas-Bräu; Besitzer ab 1834: Maximilian von Montgelas
Gräflich von MOŸ’sche Brauerei	Haag in Oberbayern	1608	1998	Braustätte des Gräflichen Hofbrauhauses Freising
Klosterbräu St. Veit	Neumarkt-Sankt Veit	1643	1984	vormals Schloßbrauerei St. Veit Otto Hertrich; 1978 Übernahme durch Paulaner; in Reminiszenz Einführung zweier unabhängiger Marken St. Veiter (ab 2020/2021; gebraut bei Müllerbräu, Neuötting) und Hertrich Bräu (anfangs Klosterbräu St. Veit; ab 2022; gebraut bei Brauerei Gut Forsting)
Klosterbrauerei Gassner	Gars am Inn-Au am Inn	1635	2011
Klosterbrauerei Georg Ametsbichler	Gars am Inn	1870	1964 oder nach 1969
Privatbrauerei Baumer	Gars am Inn	vor 1886	2022
Rampl-Bräu	Reichertsheim	1887	1998	Ausstoß zuletzt ca. 2.000 hl; Übernahme durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach
Scheurer Alm	Aschau am Inn-Scheuern	2006	2019
Schlossbrauerei Fischer	Schwindegg	1878	ca. 1925
Schlossbrauerei Guttenburg	Kraiburg am Inn-Guttenburg	1858	ca. 1920
Stolz-Bräu	Kraiburg am Inn	1858	1995	1993 Übernahme durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach; Marke Stolz-Bräu weitergeführt bis mindestens 2004, zunächst von Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach, später durch Hofbrauhaus Freising
Torbräu Zellner	Kraiburg am Inn	1858	ca. 1942	Übernahme durch Brauerei Weideneder, Tann, später durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach
Turmbräu	Mühldorf am Inn	1678	1967	Übernahme durch Brauerei Aldersbach, 1985 durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach; ehemaliges Brauereigelände beherbergt die neu errichtete u. 2023 eröffnete Braustätte der Museumsbrauerei Steer
Weiss-Bräu Rattenkirchen	Rattenkirchen	1933	1965 oder nach 1969	auch Brauerei Grundner
Weißes Bräuhaus Kraiburg	Kraiburg am Inn	1705	1922	auch Brauerei zum Unterbräu und Brauerei Andreas Stumbeck

München

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bergbräu Gebr. Henninger	München-Giesing	1875	1907	gegründet als Giesinger-Brauerei, 1893 nach Besitzerwechsel in Bergbräu umbenannt
Brauerei Haselbach	München-Riem	1951	1979	Nachfolgebetrieb von Brauerei Haselbach, Namslau (1862–1945) in Niederschlesien (heute Polen); jene Braustätte wird weitergeführt als Browar Namysłów
Brauerei im Eiswerk	München	2011 oder 2012	2018
Brauerei Sendling	München-Sendling	1876	1893	auch Maybräu
Brauerei zum Dürnbräukeller	München	1875	1889
Bürgerliches Brauhaus München	München	ca. 1490	1931	auch Münchener Bürger-Bräu; 1921 Fusion mit Löwenbräu
Colosseum Brauerei	München	1879	1896
Das kleine Brau Haus im Luitpoldpark	München	1988	1995
Eberl-Bräu	München	1593	1920	1888 Fusion mit Faber-Brauerei zu Eberl-Faber-Brauerei
Exportbierbrauerei Iberer	München	1935	1938 oder 1940
Faber-Brauerei	München		1920	1888 Fusion mit Eberl-Bräu zu Eberl-Faber-Brauerei
Forschungsbrauerei München	München-Perlach	1930	2018	nach Schließung Lohnbrau, zunächst durch Brauerei Unertl (bis zu deren Schließung 2021); Brauereigelände beherbergt neben dem stillgelegten Sudhaus der Forschungsbrauerei seit 2021 das neu errichtete Sudhaus der Brauerei Hopfenhäcker, welche zuvor (seit 2016) im Stadtteil Haidhausen angesiedelt war
Franziskaner-Brauerei	München	1363	nach 1921	auch Franziskaner-Leistbräu Jos. Sedlmayr; 1922 Fusion mit Spatenbräu; Marke Franziskaner weitergeführt von Spaten-Löwenbräu-Gruppe
Gerner-Bräu	München	1878	1920
Hackerbräu	München	1417	1998	1972 Fusion mit Pschorrbräu zu Hacker-Pschorr; 1979 Übernahme durch Schörghuber Unternehmensgruppe; Marke Hacker-Pschorr weitergeführt von Paulaner
Hacker-Pschorr-Bräuhaus	München	2007	2017	Gasthausbrauerei; Theresienhöhe 7; 2019 abgerissen
Hirschbräu	München		1872
Kapuziner-Brauerei	München	1877	1904
Klosterbrauerei St. Anna	München	1882	1906
Kochelbräu	München	1876	1918	auch Kochelbräu Ernst Erich
Lilienbrauerei	München	1876	1889
Ludwigsbrauerei	München	1875	1888
Mathäserbräu „Zum bayerischen Löwen“	München	1872	1915	1907 Übernahme durch Löwenbräu; 2016 Marke Mathäser Bräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Wildbräu, Grafing b.München
Max-Emanuel-Brauerei	München	1880	1896
Maximiliansbrauerei	München	1874	1897
Münchner Kindl Bräu	München-Haidhausen	1880	1905	1905 Übernahme durch Unionsbräu; Marke Münchner Kindl (zwischenzeitlich genutzt für Weißbier von Hofbräu München und zuvor von Löwenbräu) 2020 wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bis zur Inbetriebnahme einer neu errichteten Braustätte
Pasinger Brauerei	München-Pasing	1890	1913
Pschorrbräu	München	1820	nach 1971	1972 Fusion mit Hackerbräu zu Hacker-Pschorr
Schneider-Bräu	München	1873	1945	nach Schließung Weiterführung der Produktion in der 1928 übernommenen Braustätte Kelheim (vormals Brauerei C. A. Lang)
Schwabingerbräu	München-Schwabing	1892	1919
Spatenbräu	München	1397	2005 oder 2006	auch Brauerei zum Spaten Gabriel Sedlmayr; 1922 Fusion mit Franziskaner-Leistbräu; 1997 Fusion mit Löwenbräu; 2003 Übernahme durch Interbrew (jetzt Anheuser-Busch InBev); Marke Spaten weitergeführt von Spaten-Löwenbräu-Gruppe, gebraut in Braustätte Löwenbräu
Sterneckerbräu	München	1557	1910
Thomasbräu	München	1881	nach 1927	1928 Fusion mit Paulaner
Unionsbräu	München-Haidhausen	1885 und 1991	1921 und 2012	1921 Fusion mit Löwenbräu; Marke Triumphator weitergeführt von Löwenbräu
Wagner-Bräu	München	1846	1944
Weißbierbrauerei Pasing	München-Pasing	1894	1945
Weißbierbrauerei Schramm	München	1880	1934
Weißbräu Großhadern	München-Großhadern	1905	1939

Landkreis München

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Großhesselohe	Pullach im Isartal-Großhesselohe	1878	1910
Brauerei Schuster	Aying	1873	1897	Übernahme durch Brauerei Aying
Brauhaus Gräfelfing	Gräfelfing	1939	1969	Übernahme durch Brauerei Oberland, Bad Tölz
CREW Republic	Unterschleißheim	2015	2024	2022 Mehrheitsbeteiligung der Bitburger Braugruppe; nach Schließung Lohnbrau durch Bitburger Brauerei
Klosterbrauerei Schäftlarn	Schäftlarn-Kloster Schäftlarn	1858	1973	1923 Übernahme durch Hackerbräu
Königliche Remontedepot-Brauerei	Oberschleißheim	1598	ca. 1926	1912 Übernahme durch Hackerbräu; 2018 Marke Remonte Bräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Brauerei Gut Forsting
Münch-Bräu	Feldkirchen	1904	1979 oder 1980	1970 Übernahme durch Dortmunder Union-Brauerei
Private Hofbrauerei RosenZwickl	Garching bei München-Dirnismaning	2014	2017 oder 2018
Schlossbrauerei Planegg	Planegg	1835	1929	1928 Übernahme durch Pschorrbräu; Marke Hacker-Pschorr Hubertus Bock weitergeführt von Paulaner
Seefranzl Bräu	Sauerlach-Arget	2012	2017
Weißbierbrauerei Gebr. Wald	Feldkirchen	1905	ca. 1920
Weißbräu Deisenhofen	Oberhaching-Deisenhofen	1898 oder 1899	2009	auch Weizenbierbrauerei Hubertus

Landkreis Neuburg-Schrobenhausen

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Böhm	Neuburg an der Donau-Bergen	1624	1966	auch Kloster-Brauerei Bergen
Brauerei Burgheim L. Dirr	Burgheim	1636	1971	auch Achatz-Brauerei
Brauerei Neuhof	Neuburg an der Donau	1696	2001	auch Neuhofbrauerei Metzger; Übernahme durch Privatbrauerei Hofmühl
Brauerei Schapfel	Rennertshofen-Ammerfeld	1870	ca. 1950
Brauerei Speth	Bergheim	1870	1957 oder 1961	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Bergheim in der Gemeinde Mödingen (Landkreis Dillingen a.d.Donau) zugeordnet
Brauereigenossenschaft zur Post	Schrobenhausen	1796	1974	auch Post-Bräu
Gräfliche Brauerei Sandizell	Schrobenhausen-Sandizell	1858	1931
Gräflich von MOŸ’sche Brauerei	Rennertshofen-Stepperg	1806	1980	auch Schloßbrauerei Stepperg
Gritschenbräu	Schrobenhausen	1593	2009	auch Brauerei Höcht
Gutsbrauerei Zett	Ehekirchen	1755	1983
Kieferlbräu	Neuburg an der Donau	1664 oder 1672	1968 oder nach 1969
Lausbiggl Bräu	Karlshuld-Kleinhohenried	2012	2021
Oefelebräu	Schrobenhausen	1620	ca. 1941
Schlossbrauerei Strass	Burgheim-Straß	1830	ca. 1920
Schneiderbräu	Rohrenfels	1769	1995	auch Brauerei Rohrenfels; nach Schließung Lohnbrau
Weißbierbrauerei Kurz	Schrobenhausen	1907	1982
Zacherbräu	Schrobenhausen	1585	ca. 1952

Landkreis Pfaffenhofen an der Ilm

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Alterbräu	Wolnzach	1381	1993	auch Wolnzacher Brauhaus und Brauerei Karl Hollweck; 1979 Übernahme durch Spatenbräu; Marke WB Hopfen Hell weitergeführt von Spaten-Löwenbräu-Gruppe
Antonibräu	Vohburg an der Donau	1834	2002	auch Antoniebrauerei; nach Schließung Lohnbrau der Marke Vohburger durch Brauerei Jacob, Bodenwöhr
Bayerische Graf zu Toerring Brauerei	Pörnbach	1273 oder 1496	2002	auch Schloßbräu Pörnbach, Gräflich Törring’sche Brauerei Pörnbach, Gräfl. Brauerei Pörnbach und Brauhaus Hallertau Pörnbach-Geisenfeld; gut drei Jahre nach Übernahme des Hofbrauhauses Freising durch Graf zu Toerring Schließung der Braustätte Pörnbach; Marken Graf Toerring und Graf Ignaz weitergeführt von Hofbrauhaus Freising
Brauerei Amberger	Pfaffenhofen an der Ilm	1815	1971
Brauerei Bortenschlager	Pfaffenhofen an der Ilm	1703	1922	1922 Fusion mit Wohlherrn-Bräu, Kramer-Bräu und Pfaffelbräu zum Brauhaus Pfaffenhofen
Brauerei Josef Sedlmayer	Ilmmünster	1870	ca. 1920
Brauerei Michael Karrer	Ernsgaden	1900	ca. 1920
Brauerei Schiderl	Hohenwart	1547	1969 oder nach 1969
Brauerei Shuba	Wolnzach-Buch	2015	2020
Brauerei Starzhausen	Wolnzach-Starzhausen	1840	ca. 1920
Brauerei Stöttner	Vohburg an der Donau	1870	1969	auch Stöttner-Bräu A. Maier
Brauerei Unterpindhart	Geisenfeld-Unterpindhart	1933	1958	auch Brauerei Adam Prummer
Brauerei Wilhelm Stadlbauer	Münchsmünster	1878	ca. 1920
Brauerei zur Post K. Alt	Wolnzach	1835	1935	1931 Übernahme durch Augustiner-Bräu
Brauerei zur Post Peter Thalmayr	Vohburg an der Donau	1870	1976
Brauhaus Münch	Geisenfeld	1840	1968	vormals Brauerei Fuchsbüchler; Übernahme durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Pörnbach
Brauhaus Pfaffenhofen	Pfaffenhofen an der Ilm	spätestens 1612	2018	auch Urbanus-Brauerei; vormals Wohlherrn-Bräu; 1922 Fusion mit Brauerei Bortenschlager, Kramer-Bräu und Pfaffelbräu zum Brauhaus Pfaffenhofen; 2018 Verkauf der Markenrechte an Bayerische Graf zu Toerring Brauerei GmbH; Marke Urbanus weitergeführt von Hofbrauhaus Freising
Gandorferbräu	Geisenfeld	1870	ca. 1920
Herrschaftliche Schlossbrauerei	Wolnzach		1783
Kelten-Bräu	Manching	1790	1981 oder ca. 1987	vormals Mathes-Bräu
Klosterbrauerei Geisenfeld	Geisenfeld	1200	1978	auch Klosterbräu Geisenfeld Max Knöferl; Marke Geisenfelder weitergeführt von Getränke Hörl, Rockolding, gebraut in Lohnbrau bei Nordbräu
Kramer-Bräu	Pfaffenhofen an der Ilm		1922	1922 Fusion mit Brauerei Bortenschlager, Wohlherrn-Bräu und Pfaffelbräu zum Brauhaus Pfaffenhofen
Lampl Bräu Gerhard Stanglmayr	Wolnzach-Larsbach	1998	2020
Metzgerbräu	Hohenwart	1600	1909
Müller-Bräu	Reichertshofen	1870	ca. 1920	auch Brauerei X. Binder
Pfaffelbräu	Pfaffenhofen an der Ilm	1595	1922	auch Pfaffelbrauerei Benno Mayr; 1922 Fusion mit Brauerei Bortenschlager, Kramer-Bräu und Wohlherrn-Bräu zum Brauhaus Pfaffenhofen
Schloßbrauerei Jetzendorf	Jetzendorf	1548	1971
Steger-Bräu	Pfaffenhofen an der Ilm	1575	1933
Weißbierbrauerei Schapfl	Vohburg an der Donau	1870	ca. 1960

Rosenheim

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bräu am Anger	Rosenheim	16. Jahrhundert	1919 oder 1928	auch Knödelmayr’sche Bierbrauerei
Derndl-Bräu	Rosenheim	vor 1750	1868	auch Thorbräu
Duschlbräu	Rosenheim	vor 1665	1910
Hofbräu Rosenheim	Rosenheim	1650	1961	auch Hofbräu Fenk und Hofbräu Diener; vormals Pemsl-Bräu
Mail-Bräu	Rosenheim	Mitte 17. Jahrhundert	1857	auch Mayerl-Bräu
Pernlohner-Bräu	Rosenheim	Ende 17. Jahrhundert	1917	auch Pernlohnerbräu Thomas Steinböcks Erben; Übernahme durch Löwenbräu
Plestbräu	Rosenheim	vor 1653	vor 1862
Schmid-Bräu	Rosenheim	17. Jahrhundert	1852
Sternbräu	Rosenheim	Anfang 17. Jahrhundert	1914
Stockhammer-Brauerei	Rosenheim	1417	1919 / 1920
Thallerbräu	Rosenheim	1886/87	ca. 1920
Weißbierbrauerei X. Ramel	Rosenheim	1878	ca. 1920	vormals Weißbierbrauerei L. Baul
Weißbräu Aising	Rosenheim-Aising	1903	1961	auch Weißbierbrauerei Niedermeier
Weissbräu Bierbichler	Rosenheim	1905	1996	auch Weissbräu Rosenheim; Übernahme durch Flötzinger Bräu; Marke Bierbichler weitergeführt von Flötzinger Bräu

Landkreis Rosenheim

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Aichler	Rohrdorf	1895	1912
Brauerei Altenhohenau Georg Soyer	Griesstätt-Altenhohenau	1510	1967
Brauerei Atzing	Prien am Chiemsee-Atzing	1870	ca. 1920	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Frasdorf (ebenfalls Landkreis Rosenheim) zugeordnet
Brauerei Enzinger	Wasserburg am Inn	18. Jahrhundert	1909	Brauereibesitzer Lorenz Adalbert Enzinger erfand den Bierfilter
Brauerei Funk	Oberaudorf	1898	ca. 1920
Brauerei Gg. Dengler	Bad Endorf	1893	ca. 1914
Brauerei Hinterholzer	Tuntenhausen-Hohenthann	1890	ca. 1917
Brauerei Josef Birkmaier	Albaching-Schacha	1928	1960	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Pfaffing (ebenfalls Landkreis Rosenheim) zugeordnet
Brauerei Josef Kainz	Tuntenhausen-Biberg	1927	1965 oder nach 1969
Brauerei Kalteis	Tuntenhausen-Beyharting	1870	ca. 1920
Brauerei Mareis & Laib	Feldkirchen-Westerham – Feldkirchen	1860	1988	auch Brauerei Feldkirchen Gebr. Mareis & Laib und Laib-Bräu; vormals Brauerei Mareis; 1987 Übernahme durch Spatenbräu
Brauerei Moll	Eiselfing-Gammersham	1930	1945
Brauerei Pronberger	Großkarolinenfeld-Tattenhausen	1874	ca. 1923
Brauerei Puff	Bruckmühl-Sonnenwiechs	1908	1944
Brauerei Schleicher	Neubeuern-Altenmarkt am Inn	1875	1885
Brauerei Sengmüller	Halfing	1890	ca. 1923	Übernahme durch Löwenbräu, dann Stilllegung
Brauerei Stahuber	Feldkirchen-Westerham – Thal	1906	1938	auch Gutsbrauerei Großhöhenrain (nach der benachbarten Ortschaft Großhöhenrain, Sitz der damaligen Gemeinde Höhenrain)
Brauerei Ströbing	Bad Endorf-Ströbing	1870	ca. 1918
Brauerei Winkler	Rohrdorf	1875	1913
Brauerei Wust	Wasserburg am Inn	1771	1909	vormals Gräfbräu (1771), Brauerei Max Hefter (1872), Brauerei Kurzenwarth (1880) und Brauerei August Beer (1895)
Brauhaus Auer	Kolbermoor	1882	1967 oder nach 1969	auch Auer-Bräu und Brauhaus Kolbermoor
Bruck-Bräu	Wasserburg am Inn	1500	1977	vormals Meyer-Bräu
Duftbräu	Samerberg-Duft	1870	1908	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Stadt Rosenheim zugeordnet; ca. 2007 Marke Duftbräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Flötzinger Bräu
Fletzinger-Bräu Stechl	Wasserburg am Inn	1639	1994
Franzl-Bräu	Bruckmühl-Heufeld	1992	1996
Gaßner-Bräu	Wasserburg am Inn	1830	1923
Genossenschaftsbrauerei Wasserburg	Wasserburg am Inn	1756	ca. 1935	vormals Brauerei zum oberen Bären (1765), Capellenbrauerei Franz Vollnhals (1906) und Capellenbrauerei Joseph Schmerbeck
Grein-Bräu	Wasserburg am Inn	1610	1970	Übernahme durch Löwenbräu
Huber’s Weißbierbrauerei	Rohrdorf-Achenmühle	1928	1953
Inntal-Brauerei	Nußdorf am Inn	1998	2005
Kaiserbräu	Rott am Inn	1650	1970
Königliche Gutsbrauerei Herrenwörth	Chiemsee-Herrenchiemsee (Insel)	1807 oder 1820	1917	auch Kgl. Brauerei Herrenchiemsee
Lokalbrauerei zum Bräuwirt	Wasserburg am Inn	1989	1990
Mangfallbräu	Bruckmühl-Heufeldmühle	2017	2018
Mittenkirchner Brauhaus	Bruckmühl-Mittenkirchen	2009	2012 oder 2013
Post-Brauerei	Flintsbach am Inn-Fischbach am Inn	1803	1902	auch Brauerei Lehmayer
Schloßbrauerei Brannenburg	Brannenburg	1867	1923
Schloßbrauerei Hart	Edling-Hart	1878	ca. 1925	vormals Windsperger’s Bierbrauerei
Schlossbrauerei Hohenaschau Cramer-Klett	Aschau im Chiemgau-Hohenaschau im Chiemgau	1549	1991	1989 Übernahme durch Löwenbräu; 2021 Marke Brauhaus Hohenaschau wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Camba Bavaria, Seeon
Schloßbrauerei Neubeuern	Neubeuern	1885	1905
Schloßbrauerei Vagen	Feldkirchen-Westerham – Vagen	1866	1923	auch Brauerei Ign. Schäffler
Schuhbräu F. X. Wild	Bad Aibling	1592	1923
Sießlbräu	Halfing	1890	1906
Stechlbräu	Wasserburg am Inn	1820	1911
Weißbierbrauerei Bals	Oberaudorf	1912	2009	auch Inntaler Weissbier-Brauerei; nach Schließung Lohnbrau der Marke Echt Boisei durch Dachsbräu
Weißbierbrauerei B. Müller & Sohn	Rott am Inn	1877	ca. 1910
Weißbierbrauerei Franz Unterstraßer	Aschau im Chiemgau	1903	1958	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Aschau a.Inn (Landkreis Mühldorf a.Inn) zugeordnet
Weißbierbrauerei Lentner	Halfing-Grafing	1920	1942
Weissbräu Bachham	Eggstätt-Bachham	1930	1981	auch Weißbierbrauerei Birner
Weisses Bräuhaus Endorf	Bad Endorf	1902	2002 oder 2003	auch Brauhaus Endorf Silbernagel; vormals Weißbierbrauerei Eckl
Weißes Brauhaus Bad Aibling	Bad Aibling	1892	1976	auch Weißbrauhaus Gg. Pröll
Weißes Brauhaus Prien	Prien am Chiemsee	1895	ca. 1920
Wirtshaus Alpenrose	Oberaudorf	2008	2011

Landkreis Starnberg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Argelsried	Gilching-Argelsried	1886	1900
Brauerei Krailling Kuttenberger	Krailling	1864	1969 oder nach 1969	vormals Brauerei Maria Eich Krailling
Brauerei Schloß Berg	Berg	1904	1912	Übernahme durch Schlossbräu Tutzing
Brauerei Starnberg	Starnberg	1897	1918	1907 Fusion mit Schloßbräu AG Tutzing zur Brauerei Starnberg GmbH
Braukraft	Gilching-Geisenbrunn	2013	2020
Gräflich zu Törring’sche Brauerei	Inning am Ammersee	1870	ca. 1928
Gräflich zu Törring’sche Brauerei	Seefeld	1780	1929	auch Schlossbrauerei Seefeld
Lenzbräu	Gilching	1927	ca. 1953	auch Brauerei Gilching; vormals Brauerei Münch, Bichler & Co
Starnberger Brauhaus	Berg-Höhenrain	2015	2021	2021 Eröffnung neuer Braustätte in Feldafing-Wieling
Weißbierbrauerei Bachern	Inning am Ammersee-Bachern am Wörthsee	1904	1922
Weizenbierbrauerei Tutzing Merkl	Tutzing	1651	ca. 1970	vormals Schlossbräu Tutzing; Übernahme durch Brauerei Oberland, Bad Tölz

Landkreis Traunstein

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Aubräu	Traunstein	1883
Bachbräu	Traunstein	1878	1919	Übernahme durch Hofbräuhaus Traunstein
Brauerei Anton Knerr	Siegsdorf-Unterheutau	1886	1938	auch Brauerei Heutau
Brauerei C. Vogt	Grassau-Mietenkam	1878	ca. 1932
Brauerei Fleischmann	Obing-Diepoldsberg	1900	ca. 1942
Brauerei Forster	Waging am See	1868	1906	vormals Lebmannsche Brauerei
Brauerei Frabertsham	Obing-Frabertsham	1862	ca. 1933
Brauerei Fuchsbüchler	Palling	1600	1996
Brauerei Götzberger	Tacherting-Zehnthof	1929	1957	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Zehethof in der Gemeinde Oberneukirchen (Landkreis Mühldorf a.Inn) zugeordnet (aufgrund älterer Schreibweise des Ortsnamens „Zehethof“ statt „Zehnthof“); auch Brauerei Götzberger Peterskirchen (nach der benachbarten Ortschaft Peterskirchen, Sitz der damaligen Gemeinde Peterskirchen)
Brauerei Josef Lohmaier	Tittmoning	1884	ca. 1948	vormals Weißbierbrauerei Anton Distler
Brauerei Josef Westermeier	Unterwössen	1890	ca. 1920
Brauerei Krieger	Tittmoning	1750	1970
Brauerei Liebhart	Schnaitsee	1933	ca. 1946
Brauerei Otter	Fridolfing-Pulharting	1930	ca. 1960 oder nach 1969	auch Brauerei Pulharting
Brauerei Schmelz	Inzell-Schmelz	1890	ca. 1955
Brauerei Siegsdorf	Siegsdorf	1896	ca. 1920
Brauerei Wieser	Engelsberg-Wiesmühl an der Alz	1824	2009	auch Brauerei Wiesmühl und Brauerei Wiesmühle; nach Schließung bis 2018 Lohnbrau, zunächst durch Brauerei Maisach, später durch Klosterbrauerei Baumburg; Brauereigelände beherbergt seit 2017 die neu errichtete Braustätte der Brauerei Stallbauer
Bierbräu am Vorberg	Traunstein	1519		später Weißbräu Lackenbauer
Grassl'sche Bierbrauerei	Trostberg	1859	ca. 1912
Langeeggerbräu	Traunstein	1610
Maximilians Bräu	Traunstein	1883	2006	vormals auch Kiesel Bräu (1958–2001) und Brauerei Pirkl; Marke Chiemseer weitergeführt von Auerbräu
Pfaubräu	Trostberg	1595	1975	1939 Übernahme durch Bürgerbräu Bad Reichenhall
Post-Bräu	Waging am See	1870	ca. 1930	auch Brauerei Jos. Murr
Schlossbrauerei Grabenstätt	Grabenstätt	1847	1918
Schweyerbräu	Waging am See	1868	ca. 1920
Stadlerbräu	Fridolfing	1655	1987	nach Schließung Lohnbrau durch Flötzinger Bräu
Sternbrauerei	Traunstein	1801	1919	auch Sternbräu Bernhard Sailer; Übernahme durch Hofbräuhaus Traunstein
Stockmaier’s Brauerei	Ruhpolding	1885	ca. 1904
Weißbierbrauerei Franz Hofer	Siegsdorf-Eisenärzt	1890	ca. 1906
Weißbierbrauerei Grassau	Grassau	1907	1962
Weißbierbrauerei Trostberg Binder	Trostberg-Schedling	1885	nach 1969
Weißbräu Hierl	Obing	1878	1973	auch Weißbräuhaus Obing
Weißbräu Traunstein	Traunstein	1572	1990	vormals Höllbräu Binder

Landkreis Weilheim-Schongau

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bachbräu	Weilheim in Oberbayern	1685	1960	(Bachbräupassage47.8386111.14136)
Biermanufaktur Sparifankal	Peiting	2013	2020
Brauerei Bosch	Bernbeuren	1878	1885
Brauerei Bräuwastl	Weilheim in Oberbayern	1685	1989
Brauerei Buchner	Weilheim in Oberbayern	1878	1885	vormals Brauerei Preitner
Brauerei Echtler	Ingenried-Erbenschwang	1870	1895
Brauerei Keppeler	Peiting	1883	1972
Brauerei Lenz	Schongau	1870	1876
Brauerei Mayer	Bernbeuren	1878	1893
Brauerei Peller	Böbing	1900	1906
Brauerei Schätz	Polling
Brauerei Schenkel	Weilheim in Oberbayern	1870	1885
Brauerei Schöner	Burggen	1870	1900	vormals Brauerei Brinzing und Brauerei Schreyer
Brauerei Schützer	Bernbeuren	1878	1885
Brauerei Schwarz	Peißenberg	1879	1919
Brauerei Sprenzel	Burggen	1870	1903
Brauerei Staltach	Iffeldorf-Staltach	1874	1927	auch Ritter von Maffeische Brauerei Staltach; 1927 Übernahme durch Paulaner Brauerei
Brauerei Sulzle	Burggen	1896	1900
Brauerei Trautwein	Schongau	1870	1876
Brauerei von Heeren	Rottenbuch	spätestens 1753	1928	vormals Klosterbrauerei und Brauerei Carl Kornet
Brauerei zum Allgäuer Hof	Weilheim in Oberbayern	1884	1909
Brauerei zum Gattinger	Weilheim in Oberbayern	1895	1909
Brauerei zum Grubenwirth	Weilheim in Oberbayern	1878	1905	auch Bierbrauerei Math. Pauli
Brauerei zum Obermayr	Weilheim in Oberbayern	vor 1820	1900
Brauerei zum Rößle	Schongau	13. Jahrhundert	1918
Brauerei zur Post	Schongau	1870	1878
Brauerei zur Post	Schwabsoien	1878	1906
Brauerei zur Post	Weilheim in Oberbayern	1858	1909
Brauhaus Penzberg	Penzberg	1996	2005
Bürgerbräu	Weilheim in Oberbayern	1858	1913
Demmelbräu	Weilheim in Oberbayern		nach 1820
Gutsbrauerei Wessobrunn	Wessobrunn	1870	1904
Hoisl-Bräu	Penzberg-Promberg	1884	1960
Kavalierbräu	Weilheim in Oberbayern		nach 1820
Klosterbrauerei Polling	Polling	1858	1978
Klosterbrauerei Steingaden	Steingaden	1902	1960	auch Weizenbier-Brauerei Steingaden und Brauerei Hofmann
Knödlbräu	Weilheim in Oberbayern	1878	1913
Kurfürstliches Weißbierbrauhaus	Weilheim in Oberbayern	1693	1801
Luckerbräu	Weilheim in Oberbayern	1858	1890
Maxbrauerei Biermanufaktur	Altenstadt	2010	2023
Nudlerbräu	Weilheim in Oberbayern		nach 1820
Oberbräu	Weilheim in Oberbayern	vor 1820	1920
Privat-Brauhaus Peißenberg	Peißenberg	1904	1994	vormals Brauerei Plötz (bis 1992); 2013 Neugründung von Plötz Bräu² durch vorletzten Inhaber der früheren Brauerei mit neuer Braustätte an anderer Örtlichkeit
Reindlbräu	Weilheim in Oberbayern		nach 1820
Schloßbrauerei Bernried von Wendland	Bernried am Starnberger See	1852	1909
Schnapperbräu	Weilheim in Oberbayern	1858	1900
Schrimpfbräu zum Bayrischen Löwen	Schongau	1870	1956	vormals Brauerei zum grünen Baum
Sonnenbräu Köhler	Schongau	1760	1967 oder nach 1969	vormals Brauerei Schongau Louis Reis; Übernahme zunächst durch Arcobräu, dann (1970) durch Allgäuer Brauhaus
Spernbräu	Weilheim in Oberbayern	vor 1820	1885
Weißbierbrauerei Schongau	Schongau	1905	1920

Niederbayern

Landkreis Deggendorf

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Alois Huber	Osterhofen	1858	ca. 1900
Brauerei Aschenbrenner	Deggendorf	1535 oder 1558	1956	vormals Brauerei Kandler
Brauerei Grabmeier	Metten	1880	1958
Brauerei Krininger	Hengersberg	1858	ca. 1916
Brauerei Salmannsberger	Lalling-Urding	1890	ca. 1940
Brauerei Sesselsberger	Deggendorf	1787	1977
Brauerei Streibl	Hengersberg-Leebbergheim	1849	1928
Brauerei von Kiesling	Deggendorf	1754	1955
Brauerei Wieland	Osterhofen-Gergweis	1868	1986	auch Wielandsche Brauerei
Genossenschafts-Brauerei Plattling	Plattling	1858	ca. 1920
Hallerbräu	Deggendorf	1794	1935
Hofbräuhaus Deggendorf	Deggendorf	1852	1968	Übernahme durch Innstadt-Brauerei, Passau
Klosterbrauerei Metten	Metten	1321	1977
Klosterbrauerei Niederaltaich	Niederalteich	1254 oder 1321	1969 oder nach 1969	auch Klosterbrauerei Niederalteich („Niederaltaich“ = Schreibweise der Abtei; „Niederalteich“ = Schreibweise der Ortschaft)
Kroiß-Bräu	Deggendorf	1559	1953	auch Kroissbräu
Müllerbräu	Hengersberg	1858	ca. 1922
Weißbierbrauerei Bayer	Deggendorf	1865	1992	auch Weizenbierbrauerei F. Rau; nach Schließung Lohnbrau der Marke BayerWeizen zunächst durch Brauerei Hutthurm, ab 2011 durch Brauerei Wolferstetter
Weißbierbrauerei Heilmeier	Osterhofen	1858	1964

Landkreis Dingolfing-Landau

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brandy's Braugarage	Wallersdorf	2015	2020
Brauerei Angstl	Eichendorf-Exing	1870	ca. 1909
Brauerei Anton Maier	Marklkofen-Aunkofen			Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Aunkofen in der Stadt Abensberg (Landkreis Kelheim) zugeordnet
Brauerei Apfelböck	Simbach	1863	1943
Brauerei Baierl	Eichendorf	1680	1968
Brauerei Georg Zeilner	Dingolfing-Oberbubach	1902	1925	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der benachbarten Ortschaft Frauenbiburg zugeordnet (aufgrund früherer Zugehörigkeit der Örtlichkeit zur damaligen Gemeinde Frauenbiburg)
Brauerei Gerstl	Wallersdorf	1850	ca. 1906	vormals Brauerei Hiendlmayr
Brauerei Haunersdorf Mittermeier	Simbach-Haunersdorf	1870	ca. 1936
Brauerei zum Huberbräu Jakob Huber	Dingolfing	1880	1933	Vor 1933 im Besitz von Amalie Hubauer. Ab 1933 Getränkeabfüllung Fa. Endres. Vermutlich ab 1935 ausschließlich Gasthaus. Das Gebäude muss 1905 noch eine sehenswerte spätgotische Fassade besessen haben. Spätestens in der 1930er-Jahren erstmals nach dem Zeitgeist umgestaltet. In den 2000er-Jahren abgerissen und durch Geschäftshaus ersetzt. Zuletzt im Besitz der Brauerei Wasserburger.
Brauerei Krieger	Landau an der Isar	1622	2024	Marke Krieger weitergeführt von Gräfliche Brauerei Arco-Valley
Brauerei Merz	Gottfrieding-Oberweilnbach	1911	1954
Brauerei Wasserburger	Dingolfing	1732	2022
Brauerei Wieland	Eichendorf-Kröhstorf	1870	ca. 1938
Gutsbrauerei Geschw. Weinzierl	Pilsting-Großköllnbach	1700	1967 oder nach 1969
Gutsbrauerei Oberviehbach	Niederviehbach-Oberviehbach	1780	1969	vormals Brauerei Pöckl
Langbräu	Reisbach	1670	2010	2010 Verkauf der Markenrechte an Landshuter Brauhaus, 2013 an Arcobräu; Marke Langbräu weitergeführt von Arcobräu
Postbrauerei Renkl	Frontenhausen	1739	2002
Remmelberger-Brauerei	Landau an der Isar	1772	1871	gegründet von Kaspar Remmelberger, ab 1848 geführt von Maria und Anton Pallauf
Röhrl-Bräu	Frontenhausen	1863	2007	1999 Übernahme durch Röhrlbräu, Straubing
Schlossbrauerei Tunzenberg	Mengkofen-Tunzenberg	1718	1973
Schlossbrauerei Wildthurn	Landau an der Isar-Wildthurn	1870	ca. 1928
Singer-Bräu	Wallersdorf	1870	1962
Vilstaler Stein-Bräu	Eichendorf-Pöcking	2008	2016
Weißbierbrauerei Desarz	Wallersdorf	1928	ca. 1948	auch Weißes Bräuhaus Kramer?
Weißbierbrauerei J. Hofinger	Eichendorf	1858	ca. 1935
Weissbierbrauerei Stadler	Dingolfing	1899	1970 oder 1972	auch Weisses Bräuhaus Dingolfing
Weißbräu Lina Brandl	Landau an der Isar	1930	ca. 1948
Weißes Bräuhaus Sträußl	Eichendorf	1858	1952
Weizenbierbrauerei Reisbach Alfons Schlappinger	Reisbach	1858	1945

Landkreis Freyung-Grafenau

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Aulinger Bräu	Schöfweg	1868	1948
Brauerei Bierhütte	Hohenau-Bierhütte	um 1555	1916
Brauerei Falter	Eppenschlag	1870	1945
Brauerei Jakob Engl	Freyung	1858	1920	vormals Brauerei Märkl
Brauerei Johann Obermüller	Perlesreut	1863	ca. 1918
Brauerei Hirtreiter	Freyung-Kreuzberg	1885	1906
Brauerei Krumpholz	Innernzell	1870	1967 oder nach 1969	vormals Brauerei Zinsmeister
Brauerei Lachner	Grafenau	1858	ca. 1914
Brauerei Saldenburg	Saldenburg	1870	ca. 1910
Brauerei Th. Gassner	Waldkirchen	1885	ca. 1933
Frhr. v. Münster’sche Brauerei	Waldkirchen	1858	1945
Ilg'sche Brauerei	Röhrnbach	1905	ca. 1930
Kamm-Bräu	Zenting	1740	1990
Klosterbrauerei Schreiner	Sankt Oswald-Riedlhütte – Sankt Oswald	1804	1942 oder ca. 1955
Reinsbergerbräu	Schönberg	1858	1967 oder nach 1969
Schloßbrauerei Fürsteneck	Fürsteneck	1814	1976	vormals Brauerei Schloß Fürsteneck W. Fein

Landkreis Kelheim

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Aukofer-Bräu	Kelheim	1874	2005
Aumerbräu	Mainburg	1670	1863
Aumer Brauerei Anton Maier	Abensberg	1801	ca. 1916
Bauernbräu	Riedenburg	1720	1924
Betzlbräu	Abensberg	1598	1974	auch Brauerei A. Salleck und Betzlbräu Andre Salleck
Brandler Hausbrauerei Ehrnthaller	Ihrlerstein	2017	2018
Brauerei Andreas Baumeister	Elsendorf-Haunsbach	1904	1916
Brauerei Andreas Lehner	Kirchdorf	vor 1865	nach 1920	vormals Brauerei Joseph Häring
Brauerei Dantscher	Teugn	1828	2007	nach Schließung Lohnbrau durch Spitalbrauerei, Regensburg
Brauerei Ehrnthaller	Kelheim	1737	1993
Brauerei Hirsch	Rohr in Niederbayern-Obereulenbach	1895	ca. 1955
Brauerei Höfter	Volkenschwand-Neuhausen	1889	1979	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich einer vermeintlichen Ortschaft „Neuhausen“ in der Gemeinde Weihmichl (Landkreis Landshut) zugeordnet (dort existieren die Ortschaften Oberneuhausen und Unterneuhausen, welche früher eine eigenständige Gemeinde Neuhausen bildeten); auch Hallertauer/Hollertauer Brauhaus Höfter
Brauerei Kellner	Wildenberg-Pürkwang	1910	1977
Brauerei Kirchberger	Mainburg	1902	1934	Weißbierbrauerei
Brauerei Leyerer	Kelheim-Großberghofen	1881	1911
Brauerei Neumeyer	Neustadt an der Donau	1519	1999	Übernahme durch Herrnbräu; Marke Römergold weitergeführt von Herrnbräu
Brauerei Steindl	Neustadt an der Donau-Irnsing	1870	ca. 1912
Brauerei Triebswetter	Abensberg-Arnhofen	1883	1894
Brauerei Westermeier	Rohr in Niederbayern	1870	1963
Brauerei Wildenberg Hausner	Wildenberg	1815	1969 oder nach 1969	vormals Brauerei Weiß
Brauerei Zirngibl	Bad Abbach	1854	1996
Christlbräu	Mainburg	1732	1966
Franzmair Bräu	Mainburg	1684	1919
Frühmorgen’s Metzger-Bräustüberl	Wildenberg-Pürkwang	2003	2011
Gambrinusbrauerei	Abensberg	1887	ca. 1920
Huberbräu	Langquaid	1783	1966
Jungbräu Hueber	Abensberg	1593	1971 oder ca. 1984
Klosterbrauerei Biburg	Biburg	1242	1991	auch Klosterbrauerei Georg Mühlhofer und Brauerei Schlampp
Klosterbrauerei Kelheim	Kelheim	1660	1977	auch Klosterbrauerei L. Seitz
Koppbräu	Mainburg	1733	2000	auch Koppbräu Hans Neumayr (sic); 2000 Übernahme durch Hofbrauhaus Freising
Leiss-Bräu	Mainburg	1605	1952 oder nach 1969	auch Brauerei z. Post Anton Leiß; vormals Straßerbräu; Übernahme durch Alterbräu, Wolnzach
Linzbräu	Mainburg	1861	1906
Necker-Bräu	Neustadt an der Donau-Hienheim	1668	1943
Nerbbräu	Mainburg	1717	1754
Obermayerbräu	Mainburg	1677	1774	Übernahme durch Straßerbräu
Perkhammerbräu	Mainburg	1670	1778
Postbräu Loibl	Siegenburg	1500	1977
Postbrauerei Müller	Langquaid	1870	1958
Riederbräu	Mainburg	1672	1695
Rödlbräu	Mainburg	1683	1915 oder 1918
Schloßbrauerei Adlhausen	Langquaid-Adlhausen	1870	1972	vormals Brauerei Kraus
Schlossbrauerei Herrngiersdorf	Herrngiersdorf	1131	2014	nach Schließung Lohnbrau durch Herrnbräu
Schloßbrauerei Ratzenhofen	Elsendorf-Ratzenhofen	1864	1972	auch Schloß-Brauerei Zierer
Schloßbrauerei Sandelzhausen	Mainburg-Sandelzhausen	1623	1983
Schloßbrauerei Train	Train	1870	1988	auch Schloßbrauerei Walter Schraff und Schloßbrauerei Josef Hetzler
Sedlmeierbräu	Mainburg	1687	1762	Fusion mit Straßerbräu
Seidlbräu Neumayr	Mainburg	1745	1970	vormals Münstererbräu
St. Annabrauerei	Riedenburg	1828	1950
Thurnerbräu	Mainburg	1670	1754	auch Dormerbräu
Weißbeckbräu	Mainburg	1680	1716
Weißbierbrauerei Heiss	Langquaid	1870	ca. 1920
Winhard'sche Bierbrauerei	Rohr in Niederbayern	1870	ca. 1911
Winklerbräu	Mainburg	1642	1974	auch Winklerbrauerei Paul Münsterer

Landshut

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Fleischmann	Landshut	1858	nach 1923	1923 Fusion mit Brauerei Koller zum Landshuter Brauhaus
Brauerei Hofreiter Robert Fleischmann	Landshut	1900	1958	auch Brauerei zum Hofreiter und Weißbierbrauerei Hofreiter
Brauerei Prantlgarten	Landshut	1863	ca. 1916
Brauerei Ruppaur	Landshut	1858	ca. 1920
Moserbräu Wolf	Landshut	1858	ca. 1918
Reichardtbräu	Landshut	1613	1987	1985 Übernahme durch Paulaner; 2019 Marke Reichardtbräu wiedereingeführt von Getränke Fleischmann, Altheim, gebraut bei Rhanerbräu
Sebaldbräu L. Kellner	Landshut	1858	ca. 1918
Trausnitz Weißbierbrauerei	Landshut	1927	1936
Weißes Brauhaus Landshut	Landshut	1905	ca. 1940	auch Brauerei Albert Freundorfer; Übernahme durch Brauerei Wittmann

Landkreis Landshut

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Aktien-Brauerei Vilsbiburg	Vilsbiburg	1860	2001	Marke Aktien-Brauerei Vilsbiburg weitergeführt von Gräfliche Brauerei Arco-Valley
Bierschau	Tiefenbach	2013	ca. 2021
Brauerei Angstl	Postau	1878	1967 oder nach 1969
Brauerei Aschenbrenner	Vilsbiburg	1782	1967 oder nach 1969
Brauerei Brücklmeier	Hohenthann-Schmatzhausen	1875	1967 oder nach 1969
Brauerei Dettenhofer	Geisenhausen	1870	ca. 1909
Brauerei Eigenstetter	Rottenburg an der Laaber	1870	1971
Brauerei Huber	Rottenburg an der Laaber	1642	1975
Brauerei Lorenzer	Geisenhausen	1857	ca. 1920
Brauerei Münsterer	Essenbach-Altheim	1875	1923
Brauerei Neumayer	Rottenburg an der Laaber-Pattendorf	1878	1958
Brauerei Rauchenecker	Pfeffenhausen	1870	1979
Brauerei Reder	Pfeffenhausen	1885	1994
Brauerei Rudolph	Ergoldsbach	1870	1976	auch Ergoldsbacher Volksbräu; vormals Brauerei Hans Schober
Brauerei Schandl	Bodenkirchen-Binabiburg	1878	1990
Brauerei Schloss Haarbach	Vilsbiburg-Haarbach	vor 1850	ca. 1916
Brauerei Schneider	Rottenburg an der Laaber-Niedereulenbach	1870	1975
Brauerei Schöx	Vilsbiburg	1473	1955
Brauerei Schwab	Kröning-Hub	1895	1952
Brauerei Seeholzer	Ergoldsbach	1752	ca. 1920	vormals Brauerei Buchmaier
Brauerei Stiegler	Ergoldsbach	1886	1973
Brauerei Trappentreu	Velden-Eberspoint	1870	ca. 1923
Brauerei Weinzierl	Weihmichl-Unterneuhausen	1825	2006
Brauerei Zur Post	Pfeffenhausen	1845	1990
Brauerei zur Post	Velden	1858	ca. 1912
Brauerei Genossenschaft Geisenhausen	Geisenhausen	1870	1972
Brauereigenossenschaft Hausberg	Aham-Hausberg	1908	1961
Brauerei-Genossenschaft Neufraunhofen	Neufraunhofen	1898	1980	vormals Brauerei Söhl
Brauhaus Bodenkirchen Rauchenecker	Bodenkirchen	1932	1996	vormals Brauereigenossenschaft Bodenkirchen; Übernahme durch Hohenthanner Schlossbrauerei; Marken Bodenkirchener und Holzhacker Weisse weitergeführt von Hohenthanner Schlossbrauerei
Garagenbräu	Rottenburg an der Laaber-Gisseltshausen	2017	ca. 2021
Gräfl. Schloßbrauerei Neufraunhofen	Neufraunhofen	1870	ca. 1920
Klosterbrauerei Furth	Furth	1612	2000	vormals Schloßbrauerei Furth und Freiherrlich Hornstein’sche Brauerei; Übernahme durch Hohenthanner Schlossbrauerei; Marke Klosterbrauerei Furth weitergeführt von Hohenthanner Schlossbrauerei; 2020 Eröffnung einer neu errichteten Braustätte an anderer Örtlichkeit (Schaubrauerei im Klosterbräustüberl Furth)
Jungbräu	Geisenhausen	1766	1955
Schloßbrauerei Aham	Aham	1873	ca. 1935
Schloßbrauerei Altfraunhofen	Altfraunhofen	1870	1931
Schloßbrauerei Neufahrn	Neufahrn in Niederbayern	1870	ca. 1930
Schloßbrauerei Oberköllnbach	Postau-Oberköllnbach	1700	1960	auch Gräflich Arco’sche Brauerei Oberköllnbach
Schloßbrauerei Peuerbach	Bayerbach bei Ergoldsbach	1600	1968	auch Schlossbrauerei Bayerbach und Freihrl. von Gumppenberg-Peuerbachsche Brauerei
Schlossbrauerei Weihenstephan	Hohenthann-Weihenstephan	vor 1846	1971	auch Gräflich v. Deroy-Fürstenberg’sche Schlossbrauerei
Schloßbrauerei Wörth G. Kell	Wörth an der Isar	1870	1973	vormals von Nagelsche Brauerei
Stammler-Bräu	Velden	vor 1635	2000	nach Schließung Lohnbrau durch Hohenthanner Schlossbrauerei
Weissbräu Kreill	Vilsbiburg	1875	ca. 1945
Weiss-Bräu S. Kallinger	Geisenhausen	1895	1914

Passau

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Hugo Niedermayer	Passau	1872	ca. 1934
Innstadt-Brauerei	Passau	1318	2013	2012 Übernahme durch Brauerei Hacklberg; Marke Innstadt weitergeführt von Brauerei Hacklberg
Peschl-Bräu	Passau	1259	2008	2008 Übernahme durch Brauerei Aldersbach
Weizenbierbrauerei Hacklberg	Passau-Hacklberg	1890	1957	auch Weizenbierbrauerei Georg Ringenberg

Landkreis Passau

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Brühmüller	Untergriesbach	1578	1981
Brauerei Fischer	Bad Füssing-Aigen am Inn	1870	ca. 1910
Brauerei Herndl	Rotthalmünster	1600	ca. 1915
Brauerei Joh. Wimmer	Untergriesbach-Gottsdorf	1878	ca. 1920
Brauerei Kerber	Fürstenstein	1870	ca. 1920
Brauerei Krenn	Hauzenberg	1557	1974	auch Krenn-Bräu Hans Günther
Brauerei Neumayer	Bad Griesbach im Rottal	1698	1990	vormals Brauerei Ostermünchner
Brauerei Oberländer	Bad Griesbach im Rottal-Sankt Salvator	1288	1943	auch Brauerei St. Salvator
Brauerei Ortenburg	Ortenburg	1568	1917	vormals Gräflich-Ortenburgsche Brauerei, ab 1806 Brauerei Schmidt-Hamminger, ab 1825 Brauerei Schmidt, ab 1859 Brauerei Schricker
Brauerei Rechenmacher	Obernzell	1870	ca. 1920
Brauerei Wieninger	Vilshofen an der Donau	1749	ca. 1917
Brauerei Zue	Kößlarn	1858	1937
Brauhaus Aidenbach Woerlein	Aidenbach	1897	2012	auch Weißes Brauhaus Aidenbach und Brauhaus Aidenbach Straubinger-Woerlein; nach Schließung Lohnbrau
Genossenschaftsbrauerei Pocking	Pocking	1902	ca. 1920
Jeggarius Bräu	Vilshofen an der Donau	2008	2011 oder 2012
Klosterbrauerei Fürstenzell Wieninger	Fürstenzell	1612	1928	1928 Übernahme durch Brauerei Hacklberg
Lang'sche Bierbrauerei	Wegscheid	1863	ca. 1909
Schloß-Brauerei Ering-Pillham	Ruhstorf an der Rott-Pillham	1721	1977	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Ering (Landkreis Rottal-Inn) zugeordnet; Ortsangabe im Namen erklärt sich dadurch, dass sich der Unternehmenssitz im dortigen Schloss Ering befand, die Braustätte hingegen im Schlossgut Pillham; auch Freiherrlich Sedlnitzky-Lerchenfeld’sche Schloß-Brauerei und Freiherrlich Sedlnitzky’sche Schloßbrauerei; 1971 Übernahme durch Löwenbrauerei Passau
Schlossbrauerei Haselbach Stockbauer	Tiefenbach-Haselbach	1624	2002	2001 Übernahme durch Löwenbrauerei Passau; Marke Haselbacher weitergeführt von Löwenbrauerei Passau; Brauereigelände beherbergt seit 2015 die neu errichtete Braustätte des ThomasBräu
Schlossbrauerei Neuburg H. Roas	Neuburg am Inn	vor 1542	1908	vormals Schlossbrauerei Neuburg Mühldorfer
Schloßbrauerei Söldenau	Ortenburg-Söldenau	vor 1546	ca. 1997	auch Brauerei Huber; vormals Gräflich-Ortenburgsche Brauerei (bis 1806) und Brauerei Höng (bis 1845); 1992 Übernahme durch Arcobräu; Marke Schloßbrauerei Söldenau weitergeführt von Arcobräu
Schlossbrauerei Vornbach	Neuhaus am Inn-Vornbach	1540	1935
Weissbierbrauerei Hausinger Tittling	Tittling	1878	ca. 1955
Weißbierbrauerei Max Ostermünchner	Vilshofen an der Donau	1879	ca. 1927	vormals Söldner'sche Weißbierbrauerei
Weißbierbrauerei Steinhäusser	Windorf	1905	ca. 1952
Weissbräu Jodlbauer	Rotthalmünster	1910	2003	Marke Jodlbauer weitergeführt von Getränke Degenhart, Tiefenbach, gebraut in Lohnbrau
Weißbräuhaus Deibl	Neuhaus am Inn	1908	1964
Wochingerbräu	Rotthalmünster	1613	1953	auch Brauerei Rotthalmünster; 1953 Übernahme durch Löwenbrauerei Passau

Landkreis Regen

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Amthofbrauerei Kirchberg	Kirchberg im Wald	1622	1969 oder nach 1969	auch Brauerei Danzer
Bräualm Gasthaus Arberkristall	Bayerisch Eisenstein	2010	2013
Brauerei Bielmeier	Viechtach	1858	1950
Brauerei Fruhstorfer	Bodenmais	1863	ca. 1931	vormals Brauerei Dresely
Brauerei H. Eidenschink	Prackenbach	1543	1972	auch Brauerei Prackenbach
Brauerei Janka	Zwiesel	1692	2006	auch Pilsbrauerei Janka Oesterle & Huttner
Brauerei Kollnburg	Kollnburg	vor 1494	1923
Brauerei Kreuzberg Karl Spitzenberger	Viechtach	ca. 1562	1957
Brauerei Pfeffer	Regen-Poschetsried	1876	ca. 1928
Brauerei Rudolf Ubl	Bayerisch Eisenstein	1788	ca. 1920
Brauerei Schaffer	Ruhmannsfelden	1870	1960
Brauerei Stadler	Ruhmannsfelden	1970	1949
Brauerei Vornehm	Ruhmannsfelden	1900	1983
Brauerei Wurzer	Regen-March	1895	1940 oder ca. 1948
Brauerei Zitzelsberger	Ruhmannsfelden	1800	1961 oder nach 1969	vormals Brauerei Jos. Schrötter
Greinerbräu Stout Brewery Amberger	Viechtach	1997	1999
Hackerbräu	Gotteszell	1320	1987
Hofmannbräu	Rinchnach	1872	1950
Leutner-Bräu	Bodenmais	1904	1938
Postbräu	Regen	1870	ca. 1930
Postbrauerei Amberger	Ruhmannsfelden	1870	1977
Weißbierbrauerei Otto Huber	Regen	1898	1962

Landkreis Rottal-Inn

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauda Büchl	Ering-Büchl	2018	ca. 2020
Brauerei Anton Heber	Dietersburg-Furth	1870	ca. 1920
Brauerei Baumeister	Egglham	1878	1940	auch Brauerei Egglham
Brauerei Eder	Triftern-Gschaid	1878	1968
Brauerei Fraunhofer	Eggenfelden	1858	ca. 1914
Brauerei Gruber	Eggenfelden	1858	1966
Brauerei Heber	Pfarrkirchen	1858	ca. 1920
Brauerei Hochwimmer	Johanniskirchen-Fabach	1872	ca. 1961	auch Brauerei Fahbach (sic!)
Brauerei Irber	Triftern	1870	1971
Brauerei Leibenger	Eggenfelden	1831	1960
Brauerei Mayer	Tann	1858	ca. 1932
Brauerei Putz	Triftern	1863	ca. 1932
Brauerei Strasser	Simbach am Inn-Erlach	1878	ca. 1904
Brauerei Weideneder	Tann	1858	2004 oder 2005	Marke Weideneder weitergeführt von Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Adldorf
Brauereigenossenschaft Gangkofen	Gangkofen	1870	1939
Brauhaus Malgersdorf	Malgersdorf	1822	1920
Fisch-Bräu	Massing	1567	1968 oder nach 1969
Freiherrlich Riederer von Paar’sche Brauerei	Schönau	1878	1970	auch Schlossbrauerei Schönau
Gässl-Bräu	Pfarrkirchen	1630	2012	vormals auch Gäßl-Bräu Wiedemann; Marke Gässl weitergeführt von Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Adldorf
Genossenschaftsbrauerei Wurmannsquick	Wurmannsquick	1858	1936
Gräfliche Brauerei Arco-Valley	Bad Birnbach	1673	zwischen 2000 und 2008	auch Schlossbrauerei Birnbach; Marke Birnbacher Schwarzbier weitergeführt von Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Adldorf
Graf Arco auf Valley’sche Schloßbrauerei	Dietersburg-Baumgarten	1858	ca. 1932
Gutsbrauerei Grainer	Tann	16. Jahrhundert	1972
Häring-Bräu	Hebertsfelden-Prienbach	1900	1955	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Prienbach in der Gemeinde Stubenberg (ebenfalls Landkreis Rottal-Inn) zugeordnet
Hofmann'sche Brauerei	Kirchdorf am Inn	1878	ca. 1910
Schlossbrauerei Arnstorf Graf Deym	Arnstorf	1600	2016	nach Schließung Lohnbrau durch Gräfliche Brauerei Arco-Valley, Adldorf
Schloßbrauerei Gern	Eggenfelden-Gern	1870	1970 oder ca. 1983	auch Graf von Lösch’sche Schloßbrauerei; Übernahme durch Bayerische Graf zu Toerring Brauerei, Jettenbach; 2023 Marke Schlossbrauerei Gern wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Brauerei Aldersbach
Stangl-Bräu	Hebertsfelden	1898	1976
Weißbierbrauerei Bauer	Triftern	1890	2009
Weißbierbrauerei Dellian	Tann	1806	1969
Weißbierbrauerei Eduard Jäger	Pfarrkirchen	1888	ca. 1952
Weißbierbrauerei Hans Moser	Bad Birnbach	1901	nach 1964
Weissbier-Brauerei Karl Wimmer	Simbach am Inn	1890	ca. 1965 oder nach 1969
Weißbräu Göttler	Simbach am Inn	1890	ca. 1969 oder nach 1969
Weisses Bräuhaus Arnstorf	Arnstorf	1889	1930	auch Weißbier-Brauerei Alois Unertl
Weizenbierbrauerei Steiner	Pfarrkirchen	1928	1999
Wolfsberger’sche Bierbrauerei	Eggenfelden	1858	ca. 1908
Zellhuber’sche Weissbierbrauerei	Eggenfelden	1870	ca. 1900

Straubing

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Ortler	Straubing	1840	ca. 1920
Brauerei Redlbacher	Straubing	nach 1858	1976	Nachfolgebetrieb von Brauerei Redlbacher, Geiselhöring (gegründet 1813); 1964 Übernahme durch Fürstliche Brauerei Thurn und Taxis, Regensburg; ca. 2015 Marke Redlbacher wiedereingeführt von Schlossbrauerei Irlbach
Brauerei Setz	Straubing	1632	ca. 1921
Brauerei Weidemann	Straubing	1831	ca. 1938
Brauhaus Straubing Heydecker	Straubing	1778	ca. 1933
Dietl-Bräu	Straubing	1773	1980 oder 1986
Geitner-Bräu	Straubing	1840	ca. 1905	vormals Söldnerbräu
Gräfl. Brauhaus Moos Straubing	Straubing	1822	ca. 1974	auch Schloßbrauerei Moos Straubing; Ortsangabe erklärt sich durch zweite Braustätte (Hauptbetrieb) in Moos (Lkr. Deggendorf); vormals Neumayerbräu; Übernahme durch Schloßbrauerei Moos
Kleines Brauhaus Straubing	Straubing	2010	2021
Leserbräu	Straubing	1726	1933

Landkreis Straubing-Bogen

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bierbrauerei Neumaier	Stallwang-Schönstein	1870	ca. 1943
Bräuhaus Schwarzach	Schwarzach	1525 und 2012	1982 oder 1987 und 2016	vormals auch Brauerei Eibauer und Ehemals Kurfürstl. Weißbrau-Haus Franz Eibauer; nach erneuter Schließung Lohnbrau durch Brauerei Jacob, Bodenwöhr
Brauerei Baumgartner	Rattiszell-Haunkenzell	1550	ca. 1967 oder nach 1969
Brauerei Berger	Hunderdorf-Steinburg	1840	1979
Brauerei Edbauer	Neukirchen-Obermühlbach	1870	1989	nach Schließung Lohnbrau durch Klett-Bräu, Konzell
Brauerei Eidenschink	Sankt Englmar-Meinstorf	Anfang 19. Jahrhundert	ca. 1948
Brauerei Goss	Laberweinting	1912	1992	vormals Ammerbräu
Brauerei Haid Baumgartner	Konzell-Haid	1870	1964
Brauerei Krieger	Oberschneiding-Münchshöfen	1833	1976	vormals Brauerei Rabl
Brauerei Pielmeier	Stallwang	1895	1942
Brauerei Plasi	Geiselhöring	1848	1973 oder 1981
Brauerei Rohrmeier	Feldkirchen	1919	1978	vormals Brauerei Amann
Brauerei Schleinkofer	Neukirchen-Sparr	1878	ca. 1970
Brauerei Weber	Loitzendorf-Rißmannsdorf	1900	ca. 1948	vormals Brauerei Krottenthaler
Brauerei zur Post Oswald Kainz	Geiselhöring	1868	ca. 1920
Deindl-Bräu	Schwarzach	1877	1981
Maier-Bräu	Laberweinting-Grafentraubach	1904	1968
Privatbrauerei Geiger	Rain-Dürnhart	1990	2019
Schlossbrauerei Falkenfels	Falkenfels	1500	ca. 1938	auch Brauerei Lang
Schloßbrauerei Gossersdorf	Konzell-Gossersdorf	1604	1964
Schloßbrauerei Saulburg	Wiesenfelden-Saulburg	1621	ca. 1935
Schlossbrauerei Steinach	Steinach	1509	1899
Schloßbrauerei Wiesenfelden	Wiesenfelden	1350	1977	auch Gräfl. v. Otting’sche Schloßbrauerei

Oberpfalz

Amberg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Wingershof	Amberg	ca. 1972	1989	von 1935 bis zur Errichtung der eigenen Braustätte ca. 1972 gebraut im Gemeinschafts-Brauhaus der Bürgerbräu Amberg (ursprünglich Braustätte der Weißbräugesellschaft, gegr. 1617; im 20. Jhd. gemeinschaftlich genutzte Braustätte für Brauerei Winkler [1913 bis heute], Brauerei Schießl [1894 bis 1994; dann Betriebsaufgabe; zu keiner Zeit eigene Braustätte; nach Betriebsaufgabe Marke Schießl weitergeführt von Brauerei Winkler], Jordan-Bräu [1863 bis ca. 1930; dann Errichtung eigener Braustätte, bestehend bis 1985] und Brauerei Wingershof); nach Schließung Lohnbrau der Marke Wingershofer durch Schlossbrauerei Naabeck
Brauhaus Amberg AG	Amberg	1564	1990	auch Aktienbrauerei Amberg; bis 1922 Amberger Bierbrauerei AG; 2021 Marke Amberger Brauhaus wiedereingeführt von Kummert Bräu, Amberg
Jordan-Bräu Plößl	Amberg	ca. 1930	1985	von 1863 bis zur Errichtung der eigenen Braustätte ca. 1930 gebraut im Gemeinschafts-Brauhaus der Bürgerbräu Amberg (ursprünglich Braustätte der Weißbräugesellschaft, gegr. 1617; im 20. Jhd. gemeinschaftlich genutzte Braustätte für Brauerei Winkler [1913 bis heute], Brauerei Schießl [1894 bis 1994; dann Betriebsaufgabe; zu keiner Zeit eigene Braustätte; nach Betriebsaufgabe Marke Schießl weitergeführt von Brauerei Winkler], Brauerei Wingershof [1935 bis ca. 1972; dann Errichtung eigener Braustätte, bestehend bis 1989] und Jordan-Bräu); 1977 Zusammenschluss mit Rhanerbräu; Marke Jordan weitergeführt bis 1997 von Rhanerbräu
Kochkeller-Bräu	Amberg	1888	1962
Malteser-Brauerei	Amberg	1693	1993	Marken Malteser Weisse und Malteser Lagerbier zeitweise weitergeführt von Brauerei Bischofshof; daneben 2002 Marke Malteser Weizen wiedereingeführt von Stuttgarter Hofbräu nach Lizenzrezept (Markenrechte liegen bei Brauerei Bischofshof)
Schieferl-Brauerei	Amberg	1850	ca. 1920
Sturm-Bräu	Amberg	1902	ca. 1923
Weizenbierbrauerei Hans Falk	Amberg	1900 und 1931	1926 und 1976 oder 1984	bis 1926 Weissbierbrauerei Aitermoser; 1927 Verlegung des Braubetriebes durch Hans Aitermoser in die vormalige Schlossbrauerei Unterkotzau (spätere Brauerei Falter); 1931 Wiedereröffnung der Amberger Braustätte durch Hans Falk; Marke Weizen Falk weitergeführt von Brauerei Bruckmüller, Amberg

Landkreis Amberg-Sulzbach

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bavarian Craftbeer Hanysz	Kümmersbruck	2016	2022
Brauerei Bayerischer Hof	Sulzbach-Rosenberg	1826	1996	auch Brauerei Bayerischer Hof Georg Renner (Seitz) und Renner-Bräu; ab 2006 Lohnbrau durch Kaiser Brauerei
Brauerei Fentsch	Sulzbach-Rosenberg	1842	ca. 1922
Brauerei Fichtelbrunn	Neukirchen bei Sulzbach-Rosenberg – Fichtelbrunn	1878	1996	vormals Pöhlmannbräu und Brauerei Gundel
Brauerei Gehr	Kastl-Pfaffenhofen	1883	ca. 1947
Brauerei Georg Kummert	Vilseck-Schlicht	1886	1976	Übernahme durch Patrizier-Bräu
Brauerei Gg. Schlee	Sulzbach-Rosenberg	1855	ca. 1925
Brauerei Hammer	Vilseck	1862	1975
Brauerei Iberer	Sulzbach-Rosenberg	1843	1939 oder ca. 1948
Brauerei Meier	Rieden-Vilshofen	1566	ca. 1914	Braubetrieb während des Ersten Weltkriegs eingestellt
Brauerei Pillhofer	Hirschbach-Eschenfelden	1890	ca. 1943
Brauerei Pürner	Etzelwang	1849	2012	vormals Brauerei Pillhofer; nach Schließung Lohnbrau durch Sperber-Bräu, Sulzbach-Rosenberg
Brauerei Ritter	Hahnbach	1858	1974
Brauerei Schärtl	Auerbach in der Oberpfalz	1863	1955 oder 1958
Brauerei Schinhammer	Sulzbach-Rosenberg	1867	1945 oder ca. 1953
Brauerei Siegert	Hahnbach	vor 1609	1953 oder 1955	vormals Kommunbrauhaus
Brauerei Sörgel	Sulzbach-Rosenberg	1842	ca. 1922
Brauerei Weiß	Auerbach in der Oberpfalz	1859	1954	auch Weiss-Bräu
Brauerei zum Pfälzerhof	Hohenburg	1863	ca. 1912
Brauhaus Neukirchen	Neukirchen bei Sulzbach-Rosenberg	1809	nach 1947	auch Brauerei Behringer
Brauhaus Rosenberg – Brauvaricum	Sulzbach-Rosenberg	2014	2021
Bürgerbräu Auerbach	Auerbach in der Oberpfalz	vor 1355	1989	vormals Kommunbrauhaus; Braustätte u. a. für die Kommunbrauer Schwindl, Neumüller, Ruder und v. Miller
Freiherrlich v. Brand’sche Schloßbrauerei	Etzelwang-Neidstein	1466	1962
Gesellschaftsbrauerei Hirschau	Hirschau	vor 1779	1932	vormals Kommunbrauhaus; Braustätte u. a. für den Kommunbrauer Böckl
Gesellschaftsbrauerei Schlicht	Vilseck-Schlicht	1528	1968	vormals Kommunbrauhaus
Haasen-Brauerei	Schnaittenbach	1400	1955	auch Haasen- & Bürgerbräu Eduard Haas
Häusler Bräu	Freihung-Blauenneuschacht	1879	1973
Hueber-Bräu Donhauser	Hohenburg	1863	1942
Klosterbrauerei Georg Schmidt	Ensdorf	1816	1965
Klosterbrauerei Michelfeld	Auerbach in der Oberpfalz-Michelfeld	1883	1919
Kommunbrauhaus Ensdorf	Ensdorf	vor 1842	ca. 1958
Kommunbrauhaus Schmidmühlen	Schmidmühlen	vor 1809	1948
Kommunbrauhaus Vilseck	Vilseck	vor 1528	ca. 1958
Meßmann-Bräu	Schnaittenbach-Kemnath am Buchberg	1859	ca. 1965
Post-Bräu Rubenbauer	Schmidmühlen	1870	ca. 1942
Schlossbrauerei Haunritz	Weigendorf-Haunritz	1568	1956	auch Brauerei Fleischmann
Schlossbrauerei Holnstein	Neukirchen bei Sulzbach-Rosenberg – Holnstein	1502	2017	auch Privatbrauerei Haberler; vormals Schloßbrauerei Andreas Behringer
Schlossbrauerei Lintach	Freudenberg-Lintach	1559	1976	auch Schlossbrauerei Franz Rehaber
Schloß-Brauerei Michael Weidner	Schnaittenbach-Holzhammer	1878	ca. 1930
Schmid-Bräu	Schmidmühlen	1880	1986	vormals Brauerei Regensburger Hof
Vordere Brauhausgesellschaft Sulzbach-Rosenberg	Sulzbach-Rosenberg	1878	1965	auch Oberes Brauhaus Sulzbach
Winkler-Bräu	Vilseck-Schlicht	1782	2009	vormals Besold-Bräu; 2009 Übernahme durch Brauerei Winkler, Amberg; Marke Schlichter Winkler Bräu weitergeführt von Brauerei Winkler, Amberg

Landkreis Cham

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Besi Bräu – Biermanufaktur	Wald-Roßbach	2019	2020
Brauerei Bachl	Bad Kötzting-Bärndorf	1894	1939	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Bärndorf in der Gemeinde Chamerau (ebenfalls Landkreis Cham) zugeordnet; Brauereigebäude wurde 1983 in das Museumsdorf Bayerischer Wald übertragen (dort Gebäude Nr. 24d)
Brauerei Bachmaier	Eschlkam-Warzenried	1900	ca. 1942
Brauerei Bock Hans Ederer	Pösing	1908	1965 oder nach 1969
Brauerei Breu	Pemfling	1870	1949
Brauerei Decker	Bad Kötzting	1896	ca. 1920
Brauerei der Pflegeanstalt Reichenbach	Reichenbach	1895	1973
Brauerei Frisch	Lohberg-Sommerau	1665	1972
Brauerei Greiner	Roding	1926	2002	bis zur Errichtung der eigenen Braustätte 1926 Kommunbrauer; 2002 Übernahme durch Schlossbrauerei Naabeck; Marke Greiner weitergeführt von Schlossbrauerei Naabeck
Brauerei Hintereder	Cham-Chammünster	1377	2022	Marke Münster weitergeführt von Hofmark Brauerei
Brauerei Höchstetter	Cham	1863	ca. 1925
Brauerei Jacob	Cham	1863	ca. 1920	auch Brauerei Jakob
Brauerei Josef Bierl	Furth im Wald-Lixenried	1870	ca. 1920
Brauerei Jos. Früchtl	Zandt	1870	ca. 1934
Brauerei Kerscher	Roding	1875	1949
Brauerei Lemberger	Furth im Wald	1900	1942
Brauerei Märkl	Roding-Obertrübenbach	1870	1920 oder 1940
Brauerei Maier	Treffelstein	um 1710	1952	auch Schlossbrauerei Treffelstein
Brauerei Maurer	Traitsching-Wöhrhof	1880	ca. 1955	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Wöhrhof in der Gemeinde Pemfling (ebenfalls Landkreis Cham) zugeordnet
Brauerei Mühlbauer	Bad Kötzting	1870	1916	vormals Brauerei Lemberger
Brauerei Müller	Bad Kötzting-Steinbühl	1900	1957
Brauerei Müller	Eschlkam	1863	1952 oder 1955	vormals Brauerei Neumayer und Brauerei Obermeier
Brauerei Pfeffer	Lam	1880	ca. 1942
Brauerei Pusl Willi Stockerl	Roding-Roding am Bahnhof	1903	1965 oder nach 1969
Brauerei Raab	Cham	1870	1936
Brauerei Reitinger	Tiefenbach-Hammertiefenbach	1400	ca. 1942
Brauerei Rothfischer	Roding	1904	1946
Brauerei Sauer	Cham-Thierlstein	ca. 1600	1978 oder 1988	auch Brauerei Thierlstein Joseph Sauer, Brauerei Thierlstein J. Wanninger und Schlossbrauerei Thierlstein; Marke Brauerei Thierlstein vorübergehend wiedereingeführt von Getränke Bock, Nittenau (2019 Insolvenz), gebraut bei Dimpfl Bräu, Furth i.Wald
Brauerei Schwarzfischer	Walderbach-Kirchenrohrbach	1690	ca. 1983 oder ca. 2000	nach Schließung Lohnbrau der Marke Kirchenrohrbacher durch Dimpfl Bräu, Furth i.Wald
Brauerei Späth	Miltach-Altrandsberg	vor 1642	1922
Brauerei Wolfgang Weigl	Stamsried-Großenzenried	1875	ca. 1963	vormals Brauerei Andreas Ettl
Brauerei Xaver Späth	Eschlkam	1900	1912
Brauerei zum Osser Anton Beck	Lam	1886	1954	vormals Brauerei zum Osser Michael Sixt
Brauerei zur Post	Gleißenberg	1878	ca. 1930
Braugesellschaft Roding	Roding	1863	1965	vormals Kommunbrauhaus
Brauhaus Kötzting	Bad Kötzting	ca. 1550	1952	auch Gesellschaftsbrauerei Kötzting; vormals Kommunbrauhaus
Brantl Bräu	Roding	1954	2012	von 1932 bis zur Errichtung der eigenen Braustätte 1954 Kommunbrauer; nach Schließung Lohnbrau durch Schlossbrauerei Naabeck
Fürstlich Thurn und Taxissche Brauerei	Falkenstein	1876	ca. 1920	1935 Übernahme der Gebäude durch Schröttinger Bräu Krottenthaler
Gabreta Silva – Böhmerwald Brauwerkstatt	Waldmünchen-Englmannsbrunn bzw. -Kritzenast	2013	2019	Braustätte 2013 bis 2015 im Ortsteil Englmannsbrunn, 2015 bis 2019 im Ortsteil Kritzenast
Guts-Brauerei Aschenbrenner	Hohenwarth-Simpering	1865	1969 oder nach 1969
Häring-Bräu	Reichenbach	1756	1985
Hammerbräu Graßl	Waldmünchen	1888	1991	auch Hammerbräu Grassl
Hofer-Bräu	Furth im Wald	1929	2009
Klosterbräu Schönthal	Schönthal	1341	1999	auch Brauerei Erhardt und Brauerei Schönthal; nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Jacob, Bodenwöhr
Klosterbrauerei Walderbach Michael Rückerl	Walderbach	1737	1980	vormals Klosterbrauerei Walderbach Friedrich Reiserer
Krapflbräu	Tiefenbach	1890	1941
Parkbrauerei Gruber	Falkenstein	1863	1950
Postbräu Beer	Waldmünchen	1635	1972
Russenbräu Hegerl	Tiefenbach	1871	1974
Schlossbrauerei Grafenwiesen Grassl	Grafenwiesen	1624	1958
Schlossbrauerei Herzogau	Waldmünchen-Herzogau	1773	1998	auch Freiherrlich Voith v. Voithenberg’sche Schlossbrauerei und Brauerei Josef Goller; nach Schließung Lohnbrau der Marke Herzogauer durch Schlossbrauerei Naabeck
Schloßbrauerei Hohenwarth Karl Vogl	Hohenwarth	1763	1969 oder nach 1969	vormals Schloßbrauerei Hohenwarth J. Meindl
Schloßbrauerei Miltach Martin	Miltach	1870	1964 oder nach 1969
Schlossbrauerei Sattelpeilnstein	Traitsching-Sattelpeilnstein	1348	1992 oder 1994	auch Schlossbrauerei Schauer; nach Schließung Lohnbrau durch Bucher Bräu, Grafenau
Schloßbrauerei Schwarzfischer	Zell	1825	2022	auch Brauerei Oberzell; nach Schließung Lohnbrau durch Schlossbrauerei Naabeck
Schlossbrauerei Stamsried	Stamsried	vor 1675 oder 1881	1991	auch Schlossbrauerei A. Eberl; vormals Schlossbrauerei Michael Koller und Schlossbrauerei Wolfgang Hutzler; nach Schließung Lohnbrau der Marke Herzog durch Schlossbrauerei Naabeck
Schmid-Bräu	Waldmünchen	1866	ca. 1942
Schröttinger Bräu Krottenthaler	Michelsneukirchen-Schrötting	1906	2014
Späth-Bräu	Furth im Wald	1806	1999	1999 Übernahme durch Brauerei Mühlbauer, Arnschwang; Marke Drachenblut weitergeführt von Brauerei Mühlbauer
Thamerbräu	Rötz	1859	1981
Vogl-Bräu	Traitsching-Birnbrunn	17. Jahrhundert	1913	ursprünglich Braustätte der Hofmark Birnbrunn unter dem Geschlecht der Schrenck von Notzing
Zoiglbrauerei Luitpoldhöhe	Cham-Katzberg	2012	2014

Landkreis Neumarkt in der Oberpfalz

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Aenderl	Dietfurt an der Altmühl-Töging	1620	1973	auch Brauhaus Töging
Brauerei Beinhardt	Deining	1867	1960
Brauerei Bender	Mühlhausen	1482	2020
Brauerei Betz	Freystadt	1672	1981	1980 Übernahme durch Glossnerbräu, Neumarkt i.d.OPf.; 2019 Marke Betz wiedereingeführt von Glossnerbräu
Brauerei Dallmayr	Berching	1720	1970
Brauerei Diepold	Seubersdorf in der Oberpfalz-Batzhausen	1861	1930
Brauerei Ferstl	Parsberg-Willenhofen	18. Jahrhundert	1970
Brauerei Glossner	Velburg	1880	ca. 1951
Brauerei Neumeyer	Berching	1720	1972	fälschlich auch Brauerei Neumayer
Brauerei Plank	Hohenfels	1860	1952
Brauerei Post Josef Schaidl	Berching	1870	ca. 1938
Brauerei Rausch	Seubersdorf in der Oberpfalz-Wissing	1886	ca. 1951
Brauerei Rödl	Velburg-Schmidheim	1908	1951	Ortschaft nicht mehr existent, da 1951 für Truppenübungsplatz Hohenfels aufgegeben
Brauerei Stirzer	Dietfurt an der Altmühl	1611	ca. 1918
Brauerei Thurner	Breitenbrunn	1878	1954
Brauerei Winhard	Dietfurt an der Altmühl	1878	ca. 1920
Brauerei Zimmermann	Berching	1870	ca. 1972
Brauerei Zrenner	Berching	1870	1967	vormals Brauerei Stimpfl
Brauerei zum goldenen Engel	Berg bei Neumarkt in der Oberpfalz-Gnadenberg	1878	ca. 1906
Brauerei zur Krone Schuller	Berching	1693 oder 1725	2022	nach Schließung Lohnbrau durch Ziegler Bräu
Brauerei zur Post	Breitenbrunn	1878	ca. 1942
Brauerei zur Post Sigmund Niedermeier	Dietfurt an der Altmühl	1870	1969	auch Brauerei zur alten Post und Dietfurter Brauerei
Brauhaus Hohenfels	Hohenfels	1878	ca. 1980	vormals Rathausbrauerei Hohenfels
Brauhaus Neumarkt	Neumarkt in der Oberpfalz	1922	Anfang der 1970er	1929 oder 1946 Übernahme durch Brauerei Humbser, Fürth
Brauhaus Parsberg	Parsberg	vor 1809	1970
Gesellschaftsbrauerei Lauterhofen	Lauterhofen	1557	1943	vormals Kommunbrauhaus; Braustätte u. a. für den Kommunbrauer Stepper & Gehr
Herzogsberg Bräu	Velburg	2007	2017
Klosterbrauerei Neumarkt	Neumarkt in der Oberpfalz	1830	ca. 1920
Klosterbrauerei Plankstetten	Berching-Plankstetten	1461	1959	1997 Marke Benediktinerabtei Plankstetten wiedereingeführt von Riedenburger Brauhaus
Schloßbrauerei Wildenstein	Dietfurt an der Altmühl-Wildenstein	1345	1970 oder 1972
Sternbräu	Neumarkt in der Oberpfalz	1810	ca. 1920

Landkreis Neustadt an der Waldnaab

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bären-Bräu Mühlhofer	Neustadt an der Waldnaab	1875	1988
Bärenbräu	Vorbach-Oberbibrach	1680	1964 oder nach 1969	bis 1913 Kommunbrauhaus
Bergler-Bräu	Floß	1846	1971	auch Bergler’sche Bierbrauerei und Schlossbergbrauerei Joh. Bergler
Brauerei Balk	Tännesberg-Kleinschwand	1880	1982
Brauerei Besold	Kirchenthumbach-Heinersreuth	1733	1970
Brauerei Bock	Moosbach-Heumaden	1875	ca. 1952
Brauerei Bodensteiner	Moosbach-Tröbes	1886	1944
Brauerei Dobmann	Kirchenthumbach	1845	1972	auch Brauerei Kirchenthumbach; vormals Brauerei Vierling
Brauerei Eismann	Altenstadt an der Waldnaab	2006	2021
Brauerei Georg Hilpert	Pressath	1890	1954
Brauerei Hanauer	Pleystein-Lohma	1908	ca. 1967 oder nach 1969
Brauerei Hellziegen	Grafenwöhr-Hellziechen	vor 19. Jahrhundert	1906	Ortschaft nicht mehr existent, da 1937 für Truppenübungsplatz Grafenwöhr aufgegeben; Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Beutelsbach (Landkreis Passau) zugeordnet
Brauerei Herrmann	Vohenstrauß-Kaimling	1878	ca. 1920
Brauerei Hubmann	Vohenstrauß	vor 1551	ca. 1962	vormals Kommunbrauhaus; 1959 Übernahme durch Schloßbrauerei Moos
Brauerei Karl Rasp	Vohenstrauß	1858	1952
Brauerei Krieger	Vohenstrauß-Böhmischbruck	1875	1986
Brauerei Mühlhofer	Vohenstrauß	1707	nach 1941
Brauerei Pfister	Etzenricht	1800	1953
Brauerei Ponnath	Speinshart	1878	ca. 1914
Brauerei Rohrer	Eschenbach in der Oberpfalz	1928	1975
Brauerei Schlaffer	Eslarn	1930	1998	nach Schließung Lohnbrau
Brauerei Schnellinger	Kohlberg	1882	ca. 1950
Brauerei Stahl	Georgenberg-Lösselmühle	1899	ca. 1920
Brauerei Würschinger	Vohenstrauß	1956	1997	bis zur Errichtung der eigenen Braustätte 1956 Kommunbrauer
Brauerei Würth	Windischeschenbach	1885	2022	vormals Lindner-Bräu
Bürgerbräu Floß	Floß	vor 1355	1973 oder 1974	vormals Kommunbrauhaus
Burggutbräu Pleystein	Pleystein	1773	ca. 1942	auch Burgbräu Stahl
Gollerbräu	Neustadt an der Waldnaab	1910	1957	vormals Bäumler-Bräu
Hubertus-Brauerei	Grafenwöhr	1933	1952	auch Weizenbier-Brauerei Grafenwöhr
Kommunbrauhaus Eschenbach	Eschenbach in der Oberpfalz	vor 1359	1966
Kommunbrauhaus Grafenwöhr	Grafenwöhr	vor 1536	1941
Kommunbrauhaus Moosbach	Moosbach	vor 1560	1950 oder 1953
Kommunbrauhaus Neustadt an der Waldnaab	Neustadt an der Waldnaab	vor 1355	1962
Kommunbrauhaus Tännesberg	Tännesberg	1550	1954
Kommunbrauhaus Waidhaus	Waidhaus	vor 1521	1978
Kommunbrauhaus Waldthurn	Waldthurn	vor 1810	1949
Löwenbrauerei	Grafenwöhr	1889	1978	vormals Brauerei Göppl
Pirker Brauhaus	Pirk	1545	2013	auch Brauerei Schwab; Marke Pirker Zoigl weitergeführt von Brauerei Würth, Windischeschenbach (längstens bis zu deren Schließung 2022)
Schloß-Bräu Gänlas	Grafenwöhr-Hammergänlas	1724	1936	Ortschaft nicht mehr existent, da 1936 für Truppenübungsplatz Grafenwöhr aufgegeben
Schlossbrauerei Burgtreswitz	Moosbach-Burgtreswitz	1819	1938	auch Schlossbrauerei Georg Kick
Schlossbrauerei Waldau von Heemskerck	Vohenstrauß-Waldau	vor 1741	1974
von Grafenstein’sche Schloßbrauerei	Kohlberg-Röthenbach	1780	1969	auch Schlossbrauerei Röthenbach
Wolf-Bräu	Vohenstrauß-Roggenstein	1870	ca. 1948

Regensburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Auerbräu	Regensburg-Steinweg	1700	1970
Bierbrauerei St. Klara Neumeyer	Regensburg	1813	ca. 1903
Brandlbräu	Regensburg	ca. 1500	1967 oder nach 1969	auch Bären-Brauerei Mich. Brandl
Brauerei Emslander	Regensburg	1672	1970	1904 Übernahme durch einen Sohn der Eichstätter Brauerfamilie Emslander (Privatbrauerei Hofmühl)
Brauerei Niebauer	Regensburg	1809	ca. 1920
Brauerei Niedermayer	Regensburg-Sallern	1878	ca. 1920
Brauerei Schiller	Regensburg	1809	ca. 1918
Bürgerbräu Regensburg	Regensburg	1835	ca. 1920
Fürstliche Brauerei Thurn und Taxis	Regensburg	1844	1996	vormals Brauhaus Regensburg; 1995 Übernahme durch Paulaner; Marke Thurn und Taxis weitergeführt von Paulaner, gebraut dort und bei Auerbräu
Jesuiten-Brauerei	Regensburg	1811	nach 1921	1922 Übernahme durch Brauhaus Regensburg
Karmeliten-Brauerei	Regensburg	1813	ca. 1909
Stadlerbräu	Regensburg-Stadtamhof	1844	1959
Sternbrauerei	Regensburg	1827	1959	1957 Übernahme durch Löwenbrauerei Passau
Weizenbierbrauerei Rauh	Regensburg	1884	ca. 1948
Weizenbierbrauerei St. Magn	Regensburg-Stadtamhof	1700	1955	auch St. Magn-Brauerei Jakob Woller und St. Magn-Brauerei Hans Eidelsburger; Übernahme durch Brauerei Bischofshof; 2016 Marke Altvater Weissbierbock wiedereingeführt von Brauerei Bischofshof

Landkreis Regensburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Bach	Wörth an der Donau	1870	1977	vormals Brauerei Gg. Zierer; nach Schließung bis ca. 2003 Lohnbrau durch Hofbräuhaus Traunstein
Brauerei Barthel	Bernhardswald-Hauzendorf	1900	ca. 1914
Brauerei Donhauser	Hemau	1830	1998	auch Brauerei zum weissen Ross; nach Schließung Lohnbrau der Marke Donhauser Jura-Spezial
Brauerei Georg Thaler	Beratzhausen	1886	ca. 1942
Brauerei Götzfried	Zeitlarn	1895	1920
Brauerei Koller	Bernhardswald-Hackenberg	1900	1960 oder nach 1969
Brauerei Laßleben	Kallmünz-Rohrbach	1878	ca. 1939
Brauerei Leibl	Hemau	1650	ca. 1948
Brauerei Liechtl	Bernhardswald-Adlmannstein	1878	ca. 1909
Brauerei Listl	Riekofen	1918	ca. 1935
Brauerei Mosner	Beratzhausen	1886	1942
Brauerei Mirwald	Beratzhausen	1886	1945
Brauerei Paulus	Beratzhausen	1886	1920
Brauerei Pittinger	Wörth an der Donau	1500	1960
Brauerei Röhrl	Sinzing-Eilsbrunn	1665	1971
Brauerei Schuhbisser	Wenzenbach	1878	1920	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Schönberg in der Stadt Nittenau (Landkreis Schwandorf) zugeordnet; Irrtum erklärt sich dadurch, dass die heutige Gemeinde Wenzenbach bis 1924 den Namen Schönberg trug
Brauerei Stampfl	Schierling-Inkofen	1870	ca. 1932	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Inkofen in der Stadt Rottenburg a.d.Laaber (Landkreis Landshut) zugeordnet
Brauerei Veitl	Hemau-Hohenschambach	1878	ca. 1920
Bürgerbräu Regenstauf	Regenstauf	1890	1967
Englbräu Wiendl	Beratzhausen	1811	1993 oder 1994	auch Wiendl-Bräu; 1993 Übernahme durch Spatenbräu
Gutsbrauerei Meyringer	Mintraching-Moosham	1641	2012	nach Schließung Lohnbrau
Hartl Bräu	Lappersdorf-Hainsacker	2015	2019
Kommunbrauhaus Kallmünz	Kallmünz	vor 1809	1948
Post-Bräu Bayerl	Kallmünz	1470	1973
Schloßbrauerei Etterzhausen	Nittendorf-Etterzhausen	1548	1978
Schlossbrauerei Sünching	Sünching	1625	1971
St. Georg-Brauerei	Hemau-Neukirchen	1820	1996	auch Brauerei Knerr; nach Schließung Lohnbrau durch Bucher Bräu, Grafenau
Weizenbierbrauerei Donaustauf Six	Donaustauf	1878	1954 oder 1955	vormals Brauerei Donaustauf Leuchtl

Landkreis Schwandorf

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bergbrauerei Jehl	Neunburg vorm Wald	1905	ca. 1958
Brauerei Ach	Schönsee-Gaisthal	1900	ca. 1965 oder nach 1969
Brauerei Aumüller	Nittenau-Bergham	1906	1961	auch Brauerei Bergham
Brauerei Balk	Nittenau	1604	1970
Brauerei Bauer	Schwarzenfeld	1876	2003
Brauerei Betz	Winklarn	1863 oder 1890	2011	nach Schließung Lohnbrau der Marke Frauenstein durch Brauerei Würth, Windischeschenbach (längstens bis zu deren Schließung 2022)
Brauerei Birkenseer	Burglengenfeld	1878	2004	nach Schließung Lohnbrau der Marke Burglengenfelder durch Schlossbrauerei Naabeck
Brauerei Bollinger	Schwarzhofen	1878	1963 oder nach 1969
Brauerei Bruckmayer	Schwarzhofen	1889	1965 oder nach 1969
Brauerei Ettl	Schönsee	1875	ca. 1950
Brauerei Ettl	Weiding	1898	ca. 1920
Brauerei Fröhler	Dieterskirchen	1878	ca. 1965 oder nach 1969
Brauerei Götz	Altendorf	1738	1986	auch Brauerei Goetz
Brauerei Hubmann	Schwandorf	1679	1982	1959 Übernahme durch Schloßbrauerei Moos
Brauerei Joh. Braun	Thanstein	1885	ca. 1948
Brauerei Lindner	Teunz	1895	ca. 1947
Brauerei Lippert	Pfreimd-Pamsendorf	1878	ca. 1963
Brauerei Meisl	Bruck in der Oberpfalz	1932	1971 oder 1972	auch Brauerei zum weißen Ross und Brauerei zum Rössl
Brauerei Meißner	Wernberg-Köblitz – Glaubendorf	1878	ca. 1948
Brauerei Pröls	Niedermurach	1900	1989
Brauerei Retzer	Pfreimd	1849	ca. 1932
Brauerei Schießl	Neunburg vorm Wald-Kemnath bei Fuhrn	1878	ca. 1958
Brauerei Schild	Burglengenfeld	1885	1963 oder nach 1969
Brauerei Stadlern	Stadlern	1878	ca. 1948
Brauerei Thammer	Winklarn	1857	1970
Brauhaus Pfreimd	Pfreimd	1554	1998	vormals Kommunbrauhaus
Frankbräu	Neunburg vorm Wald	1802	1997
Freiherrlich von Lichtenstern’sche Brauerei	Nabburg	1878	1974	auch Brauerei Lichtenstern
Genossenschaftsbrauerei Burglengenfeld	Burglengenfeld	vor 1543	1967	vormals Kommunbrauhaus
Gesellschaftsbrauerei Bruck	Bruck in der Oberpfalz	vor 1809	ca. 1954	vormals Kommunbrauhaus
Gleixner Bräu	Bruck in der Oberpfalz	1863	1974	auch Brauerei Danhauser
Haberl-Bräu	Schönsee	1883	2012
Hussitenbräu	Nabburg-Wiesmühle	1934	1959
Jakobsbrauerei Baumgärtner	Neunburg vorm Wald	1905	1970
Kommunbrauhaus Oberviechtach	Oberviechtach	vor 1842	1948
Kommunbrauhaus Schönsee	Schönsee	vor 1636	1959
Kommunbrauhaus Schwarzhofen	Schwarzhofen	vor 1842	1948
Schlossbrauerei Fronberg	Schwandorf-Fronberg	1420	1986	vormals Gräflich von Drechsel’sche Brauerei
Schloßbrauerei Guteneck	Guteneck	1571	1970
Schloßbrauerei Kröblitz Hofmann	Neunburg vorm Wald-Kröblitz	1772	1973 oder 1991
Schloßbrauerei Thanstein	Thanstein	1875	1958
Schloßbrauerei Winklarn	Winklarn	1890	ca. 1948
Schloßbrauerei Woppenhof Meßmann	Wernberg-Köblitz – Woppenhof	1870	ca. 1968	vormals Brauerei Forster
Schmidt-Bräu	Schönsee-Dietersdorf	1878	ca. 1954
Schmidt-Bräu	Schwandorf	1858	2009	2009 Übernahme durch Brauerei Bischofshof; Marke Schmidt-Bräu weitergeführt von Brauerei Bischofshof
Schwanen-Brauerei	Pfreimd	1892	1978
Weißbrauhaus Schwandorf Mehrl	Schwandorf	1914	1976	nach Schließung Lohnbrau

Landkreis Tirschenreuth

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Baierl	Tirschenreuth	1874	1982
Brauerei Frank	Bad Neualbenreuth	1886	1948
Brauerei Kaibitz	Kemnath-Kaibitz	1880	ca. 1920
Brauerei Klupp	Plößberg-Schönficht	1876	1969 oder 1975
Brauerei Kühn	Tirschenreuth	1829	1980
Brauerei Lindner	Fuchsmühl	1890	1947
Brauerei Neppl	Waldsassen	1878	1952	vormals Brauerei Plonner
Brauerei Reuschl	Bärnau-Hohenthan	1898	1939
Brauerei Schels	Tirschenreuth	1893	2009	vormals Franziskaner-Bräu; nach Schließung Lohnbrau
Brauerei Schiml	Wiesau-Schönhaid	1880	1957
Brauerei Summer	Wiesau	1878	1952	vormals Brauerei Mayer
Brauerei Wolfram	Kemnath	1844	ca. 1979
Brauhaus Kemnath Gebr. Ponnath	Kemnath	1677	1988 oder 1993
Franzbräu	Waldsassen	1843	1982
Klosterbrauerei Waldsassen	Waldsassen	1732	1967
Kommunbrauhaus Bärnau	Bärnau	vor 1542	1946
Kommunbrauhaus Kemnath	Kemnath	vor 1536	1961
Kommunbrauhaus Tirschenreuth	Tirschenreuth	vor 1365	1944
Kommunbrauhaus Waldershof	Waldershof	1463	1985	1996 Marke Waldershofer Brauhaus wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau
Kommunbrauhaus Waldsassen	Waldsassen	vor 1469	1920
Lenzbräu Lorenz Ponnath	Kemnath	1574	1978
Lindner-Bräu	Plößberg	1862	1993
Löwenbrauerei Weiss	Bärnau	1842	1967
Schlossbrauerei Dechantsees	Pullenreuth-Dechantsees	1875	ca. 1938
Schlossbrauerei Wildenau August Wild	Plößberg-Wildenau	1819	ca. 1920
Schwanen-Bräu	Tirschenreuth	1880	1948	auch Brauerei K. Ruffing
Stricknerbräu	Kemnath	1880	1935
Weizenbierbrauerei Geyer	Tirschenreuth	1938	1965
Weizenbierbrauerei Riedl	Waldsassen-Kondrau	1908	1951
Ziegler-Bräu	Waldsassen	1847	2012 oder 2015

Weiden in der Oberpfalz

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Hösl	Weiden in der Oberpfalz-Rothenstadt	1613	2012	vormals Brauerei Forster Ad. Düll
Brauerei Iblacker	Weiden in der Oberpfalz	1901	2001
Brauerei Landgraf	Weiden in der Oberpfalz	1893	1977
Brauerei Schätzler	Weiden in der Oberpfalz	1875	ca. 1920
Bürgerbräu Weiden	Weiden in der Oberpfalz	1869	1982	vormals Brauerei Aichinger & Co.
Churpfälzer Hofbräu	Weiden in der Oberpfalz	1863	1954

Oberfranken

Bamberg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bären- und Eckenbüttnerbräu AG	Bamberg	15. Jahrhundert	1919	bis 1906 Bären-Bräu L. Rübsam; 1906 Fusion mit Brauerei Eckenbüttner und Weiterführung der Braustätte als Bären- und Eckenbüttnerbräu AG; ursprünglich Lange Straße 23, später Jakobsberg 20
Bamberger Hofbräu	Bamberg	1875 oder 1885	1977	vormals Frankenbräu; nach Übernahme der Brauerei Erlwein & Schultheiss, Erlangen durch Bamberger Hofbräu (1919) zeitweise auch Hofbräu AG Bamberg und Erlangen; 1972 Fusion mit mehreren anderen Brauereien zu Patrizier-Bräu; Marke Bamberger Hofbräu wiedereingeführt von Weyermann Braumanufaktur
Brauerei Albertgäßner	Bamberg	vor 1625	1857
Brauerei Aumüller	Bamberg-Bug	1747	1959	Buger Hauptstraße 4
Brauerei Baltsenwirt	Bamberg	1689	1893
Brauerei Bayerlein	Bamberg-Gaustadt	1718	1918
Brauerei Blümlein	Bamberg	1653	1916	auch Blümleins Brauerei; Judenstraße 11
Brauerei Brehm	Bamberg	17. Jahrhundert	1894	auch Brauerei zur Ecke; Obere Königsstraße
Brauerei Drei Kronen	Bamberg	1565	1864	Lange Straße 12
Brauerei Eckenbüttner	Bamberg	1371	1906	1906 Fusion mit Bärenbräu L. Rübsam zu Bären- und Eckenbüttnerbräu AG
Brauerei Eichhörnlein	Bamberg	1449	1877
Brauerei Engel	Bamberg	1511	1864	Obere Königstraße 20
Brauerei Goldener Löwe	Bamberg	1632	1891
Brauerei Großkopf	Bamberg	1537	1922	auch Brauerei Grosskopf Anton Baumann; Obere Königstraße 5
Brauerei Grüner Baum	Bamberg	1689	1888
Brauerei Grüner Wald	Bamberg	1628	1915
Brauerei Jäck	Bamberg	1653	1860
Brauerei Kaiserwirt Gebrüder Doppel	Bamberg	1719	1945	vormals Brauerei Kaiserwirth L. Beck
Brauerei Kleebaum Franz Müller	Bamberg	1836	1943	2019 Marke Kleebaum Bier wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Brauerei Drei Kronen, Scheßlitz
Brauerei Kronprinz	Bamberg	1382	1857	auch Brauerei zum Hirschen
Brauerei Lorenz Doppel	Bamberg	1961	1972	1961 neu errichtete Braustätte als Nachfolgebetrieb der 1961 geschlossenen und 2021 wiedereröffneten Brauerei Einhorn (Obere Sandstraße 24 bzw. 22; genannt bis 1955 Brauerei Einhorn, 1955 bis 1961 Brauerei L. Doppel und Einhorn Bräu und seit der Wiedereröffnung 2021 Ahörnla Bräu); 1971 Übernahme durch Hackerbräu; Oberer Kaulberg 39
Brauerei Michaelsberg Georg Peßler	Bamberg	1154	1969	vor der Säkularisation 1804 Benediktiner-Klosterbrauerei; auch St. Michaelsberg Bräu, Skt. Michelsberg-Bräu Georg Pessler und Benediktiner-Bräu Gg. Pessler; Marke St. Michaelsberg weitergeführt bis 2008 von Maisel-Bräu, danach (gebraut in Lohnbrau bei Privatbrauerei Eichbaum) von United Beverage, Aarhus
Brauerei Mohrenpeter	Bamberg	1640	1947	Obere Königstraße 40
Brauerei Pfau	Bamberg	1536	1876
Brauerei Polarbär Rudolf Diebitsch	Bamberg	1599	1936	nach 1935 erfolgter Übernahme der in Konkurs gegangenen Blau-Löwenbräu Verlegung des Braubetriebs in dortige Braustätte; ursprünglich Judenstraße 7
Brauerei Prinz Karl	Bamberg	vor 1629	1916	auch Brauerei Prinz Carl Götz & Schmuck
Brauerei Riegelhof	Bamberg	1718	1953	auch Brauerei Gabold; Concordiastraße 11
Brauerei Ringlein Georg Pessler	Bamberg	1588	1958	auch Ringleinsbräu; Dominikanerstraße 9; Marke Ringlas Helles wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Mahrs Bräu
Brauerei Röckelein	Bamberg	1592	1968	auch Röckeleinsbräu Papsthart
Brauerei Schlüssel	Bamberg	17. Jahrhundert	1921	auch Schlüssel-Bräu L. Sendner; Obere Sandstraße 20
Brauerei Steinernes Haus	Bamberg	1599	1918	Lange Straße 8
Brauerei Weiße Taube	Bamberg	1588	1917	auch Weiß-Tauben-Bräu Lieblein; 2017 Marke Weisse Taube wiedereingeführt von Die Bierothek®, Bamberg, gebraut bei Brauerei Rittmayer
Brauerei Wilde Rose	Bamberg	1628	1971	auch Wilde-Rose-Bräu Joseph Häfner; Marke Wilde Rose Kellerbier wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Brauerei Trunk
Brauerei Zum Bauernwirt	Bamberg	16. Jahrhundert	1859
Brauerei zum Storch Karl Böttinger	Bamberg	vor 1476	1918
Franziskanerbräu	Bamberg	17. Jahrhundert	1890
Genossenschaftsbrauerei Bamberg	Bamberg	1887	1915
Karmeliterbräu Jos. Stolbinger	Bamberg	1500	1917
Kronprinz	Bamberg-Gaustadt	2016	2022
Leiterleinsbräu Burkart	Bamberg	1597	1918	auch Brauerei Himmelsleiter
Löwenbräu	Bamberg	1472	1988	bis 1935 Blau-Löwenbräu bzw. Brauerei zum blauen Löwen Jos. Maex; 1935 Übernahme nach Konkurs durch Brauerei Polarbär Rudolf Diebitsch und Weiterführung der Braustätte als Polarbär und Blau-Löwenbräu Rudolf Diebitsch; 1965 Umfirmierung zu Löwenbräu; Marke Löwenbräu Bamberg weitergeführt von Kaiserdom Specialitäten Brauerei; ursprünglich Judenstraße 2, später Oberer Stephansberg 40
Maisel-Bräu	Bamberg	1894	2008
Murrmannsbräu J.B. Rippstein	Bamberg	1812	1935	vormals Brauerei Murrmann Reinlein; Jakobsberg 7–11

Landkreis Bamberg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adler-Bräu	Hallstadt	1348	1957
Adlerbräu	Oberhaid-Staffelbach	1800	1948 oder nach 1969
Adlerbräu Hans Amtmann	Schlüsselfeld	1866	2013	nach Schließung Lohnbrau
Berg-Bräu Jäck	Viereth-Trunstadt – Viereth	vor 1900	1980
Brauerei Alfons Aigner	Pommersfelden	1700	1970	vormals Brauerei Friedrich Heinickel
Brauerei Alfred Henkelmann	Ebrach-Großgressingen	1714	1946 oder 1948
Brauerei Bähr	Schönbrunn im Steigerwald	1900	2004	vormals Brauerei Lang und Brauerei Georg Zweier; nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Göller
Brauerei Bapt. Nikol	Litzendorf	1767	ca. 1945	auch Brauerei Lamm
Brauerei Barnikel	Frensdorf-Herrnsdorf	1366	2012	nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Rothenbach, Aufseß
Brauerei Barth-Senger	Scheßlitz	1854	2012	auch Brauerei Senger und Brauerei Barth
Brauerei Bauer	Schönbrunn im Steigerwald	1872	1970 oder 1975
Brauerei Baum	Rattelsdorf-Busendorf	1925	1960 oder nach 1969
Brauerei Beck	Ebrach-Großbirkach	vor 1900	1940
Brauerei Bernhard Bock	Rattelsdorf-Hilkersdorf	1870	ca. 1950
Brauerei Brehm	Bischberg-Tütschengereuth	1903	1922
Brauerei Brütting	Hirschaid-Friesen	1865	2004
Brauerei Burkart	Frensdorf-Vorra	vor 1900	1910
Brauerei Dillich	Memmelsdorf-Laubend	ca. 1900	1967
Brauerei Dillig	Scheßlitz	ca. 1900	1943
Brauerei Dinkel	Lauter-Deusdorf	1811	1970
Brauerei Dörfler	Stadelhofen-Hohenhäusling	1900	ca. 1948
Brauerei Dötzer	Strullendorf-Amlingstadt	1873	1959
Brauerei Dorsch	Bischberg	1868	1969 oder nach 1969
Brauerei Dorsch	Königsfeld-Poxdorf	1870	1964 oder nach 1969
Brauerei Drei Kronen	Scheßlitz-Straßgiech	1308	1991	auch Kronenbräu und Brauerei Gerner
Brauerei Dreßel	Burgebrach-Stappenbach	1870	1975	auch Brauerei Dressel; nach Schließung Lohnbrau
Brauerei Einwich	Breitengüßbach-Unteroberndorf	1870	1944	vormals Leichtsbräu
Brauerei Endres	Königsfeld	1870	1950
Brauerei Engert	Königsfeld-Laibarös	1870	1965
Brauerei Engert	Scheßlitz	1900	1951
Brauerei Feiler	Rattelsdorf-Mürsbach	1758	2002	auch Brauerei z. Goldenen Adler
Brauerei Fößel	Lauter-Appendorf	1812 oder 1870	2016
Brauerei Frankfurter Hof	Scheßlitz-Stübig	1692	1978
Brauerei Friedel	Hirschaid	1870	1952	vormals Brauerei Scharold
Brauerei Fuchs	Frensdorf-Reundorf	vor 1900	1941
Brauerei Fürst	Heiligenstadt in Oberfranken	1870	1943
Brauerei Gallenz	Burgebrach-Stappenbach	ca. 1900	1963
Brauerei Gast	Rattelsdorf-Höfen	1780	ca. 1965 oder nach 1969
Brauerei Gerner	Scheßlitz-Wiesengiech	1902	1962 oder nach 1969
Brauerei Giehl	Burgwindheim-Kehlingsdorf	1803	1962
Brauerei Giehl	Stegaurach-Waizendorf	1857	1976	vormals Brauerei Dorsch
Brauerei Göhl	Stadelhofen-Eichenhüll	1870	ca. 1952
Brauerei Göller	Pettstadt	1870	1938
Brauerei Grasser	Königsfeld-Kotzendorf	1870	1922 oder ca. 1960
Brauerei Grasser	Scheßlitz	ca. 1900	1958
Brauerei Großkopf	Baunach-Priegendorf	1900	ca. 1948
Brauerei Hartmann	Scheßlitz-Würgau	1550	2018 oder 2019	nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Göller, Zeil a.Main
Brauerei Hennemann	Zapfendorf-Unterleiterbach	1880	2008
Brauerei Hertlein	Oberhaid-Staffelbach	1870	2017	auch Brauerei Hertlein Fam. Wolter
Brauerei Höhn	Oberhaid	ca. 1870	1918
Brauerei Hösch	Heiligenstadt in Oberfranken-Burggrub	vor 1900	1950
Brauerei Hofmann	Pommersfelden-Steppach	vor 1900	1938	vormals Brauerei Volland
Brauerei Hofmann grüner Baum	Pommersfelden	1437	1985
Brauerei Hohner	Viereth-Trunstadt – Viereth	1870	1962
Brauerei Hollfelder	Scheßlitz-Stübig	vor 1900	1943 oder ca. 1958	vormals Brauerei Schöring
Brauerei Hübner	Stadelhofen-Roßdorf am Berg	1870	ca. 1950
Brauerei Hümmer	Litzendorf-Pödeldorf	vor 1900	1918
Brauerei Hummel	Königsfeld-Voitmannsdorf	1933	1972
Brauerei Hummel	Litzendorf	1870	1978
Brauerei Ibel	Burgwindheim-Kappel	1650	2005	nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Göller, Zeil a.Main
Brauerei Johann Liebert	Altendorf-Seußling	1870	1905
Brauerei Johann Stenglein	Stadelhofen-Steinfeld	1870	ca. 1965 oder nach 1969
Brauerei Josef Amtmann	Schlüsselfeld	1884	1973	auch Amtmann-Bräu
Brauerei Jüngling	Zapfendorf	1765	1966
Brauerei Katharina Rothlauf	Rattelsdorf	1866	ca. 1968 oder nach 1969	vormals Brauerei Leisgang
Brauerei Kiessling	Walsdorf-Erlau	1811	1995	auch Brauerei Kießling
Brauerei Knorr	Burgebrach-Dürrhof	vor 1900	1923
Brauerei Köhler	Rattelsdorf	1866	ca. 1941
Brauerei König	Buttenheim-Frankendorf	1880	1950	auch Hirschenbräu G.König
Brauerei Konrad	Scheßlitz-Peulendorf	1870	1940
Brauerei Krapp	Litzendorf	1900	1941 oder ca. 1952
Brauerei Krapp	Scheßlitz	1900	1948
Brauerei Kraus	Buttenheim-Stackendorf	1888	1965
Brauerei Kraus	Heiligenstadt in Oberfranken-Hohenpölz	ca. 1900	1950
Brauerei Kraus	Stadelhofen-Wölkendorf	1870	ca. 1975
Brauerei Krug	Schönbrunn im Steigerwald-Grub	1870	ca. 1946
Brauerei Krug	Schönbrunn im Steigerwald-Steinsdorf	1870	1945
Brauerei Landgraf	Rattelsdorf	1440	1979	auch Brauerei zum grünen Baum
Brauerei Lang	Priesendorf	1870	1969 oder nach 1969
Brauerei Lechner	Baunach	1729	1989	auch Baunacher Brauhaus Wolfgang Ziegler
Brauerei Leicht	Bischberg	1859	1928
Brauerei Leicht	Gundelsheim	1870	1959
Brauerei Leicht	Kemmern	1870	1985
Brauerei Leicht	Memmelsdorf	1845	1999
Brauerei Leicht	Scheßlitz-Burgellern	1870	1945
Brauerei Lindner	Stadelhofen-Steinfeld	1755	1955
Brauerei Link	Strullendorf-Wernsdorf	1715	1952
Brauerei Mackert	Viereth-Trunstadt – Viereth	1870	ca. 1920
Brauerei Mahkorn	Zapfendorf-Unterleiterbach	1869	1995
Brauerei Martin Schrauder	Stadelhofen-Steinfeld	1870	ca. 1963 oder nach 1969
Brauerei Max Klarmann	Burgebrach-Oberköst	1870	1951 oder nach 1969	vormals Schuster’sche Brauerei
Brauerei Melber	Stegaurach-Höfen	1870	1943
Brauerei Merklein	Scheßlitz-Stübig	1865	1992
Brauerei Messingschlager	Frensdorf	1870	1978
Brauerei Messingschlager	Hirschaid-Erlach	1930	1967
Brauerei Meyer	Walsdorf-Kolmsdorf	1870	1959	fälschlich auch Bierbrauerei Meier
Brauerei Mötzinger	Baunach	1886	1948
Brauerei Morgenroth	Scheßlitz-Windischletten	1818	1986
Brauerei Nüßlein	Memmelsdorf	1870	1961
Brauerei Nüßlein	Scheßlitz	1889	1963 oder nach 1969
Brauerei Obleyhof	Baunach	vor 1751	1948	vormals Brauerei Oppelt
Brauerei Oppel	Burgwindheim-Oberweiler	1833	1981
Brauerei Pamler	Burgebrach-Mönchherrnsdorf	1900	1978	auch Mönchbrauerei, Mönchhofbrauerei und Brauerei Mönchherrnsdorf; vormals Brauerei Hollfelder
Brauerei Rattelsdorfer	Zapfendorf-Oberoberndorf	1870	ca. 1955
Brauerei Reinwald	Hirschaid-Seigendorf	1870	1960
Brauerei Ritter	Schlüsselfeld-Heuchelheim	1870	1985
Brauerei Roppelt	Frensdorf-Schlüsselau	1870	ca. 1942
Brauerei Sauer	Buttenheim-Gunzendorf	1612	2014	nach Schließung bis längstens 2020 Lohnbrau durch Eschenbacher Privatbrauerei
Brauerei Sauer	Schlüsselfeld-Thüngfeld	1870	1970
Brauerei Sauer	Strullendorf-Wernsdorf	ca. 1900	1954
Brauerei Scharold	Schlüsselfeld	1866	1961
Brauerei Schauer	Scheßlitz-Ludwag	1900	1938
Brauerei Scheubel	Schlüsselfeld-Possenfelden	1638	2005
Brauerei Schleuppner	Königsfeld	1880	1966
Brauerei Schmidt	Heiligenstadt in Oberfranken	vor 1900	1950
Brauerei Schneiderbanger	Zapfendorf-Sassendorf	1870	1969 oder nach 1969
Brauerei Schrauder	Pettstadt	1782	1991
Brauerei Schrenker	Stadelhofen	1870	1987
Brauerei Schütz	Frensdorf-Wingersdorf	1723	1978	1978 Übernahme durch Erste Kulmbacher Actienbrauerei
Brauerei Schütz	Pommersfelden-Sambach	1870	ca. 1942
Brauerei Seelmann	Zapfendorf	1613 oder 1870	1982	auch Schwanenbräu Seelmann
Brauerei Seubert	Pommersfelden-Steppach	1720	1978	vormals Brauerei Holler
Brauerei Sippel	Baunach	1600	2010
Brauerei Sippel	Reckendorf	vor 1900	1946
Brauerei Steuer	Bischberg-Trosdorf	1870	1968 oder nach 1969
Brauerei Stirnweiß	Walsdorf	1607	1967 oder nach 1969	auch Dreikronenbräu
Brauerei Stöcklein	Heiligenstadt in Oberfranken-Kalteneggolsfeld	1930	1955
Brauerei Stolbinger	Reckendorf	1870	1960
Brauerei Thein	Königsfeld	1870	1975
Brauerei Then	Bischberg-Tütschengereuth	1895	1911
Brauerei Utzmann	Priesendorf-Neuhausen	1870	1969 oder nach 1969
Brauerei Volland	Pommersfelden-Limbach	1855	1970
Brauerei Weinkauf	Lauter	vor 1900	1968
Brauerei Werner	Burgebrach-Ampferbach	ca. 1870	1979	vormals Brauerei Ibel; nach Schließung Lohnbrau der Marke Max-Bräu durch Brauerei Zehendner, Mönchsambach
Brauerei Wernsdörfer	Schönbrunn im Steigerwald	1789	2008	nach Schließung Lohnbrau durch Staffelberg-Bräu
Brauerei Wich	Rattelsdorf-Medlitz	1680	1986
Brauerei Wiesneth	Scheßlitz-Zeckendorf	1902	1950	auch Brauerei Wießneth
Brauerei Windfelder	Schlüsselfeld-Elsendorf	1709	1965
Brauerei Wurm	Hirschaid-Röbersdorf	1870	ca. 1967 oder nach 1969
Brauerei Zeiß	Memmelsdorf-Kremmeldorf	1930	1980
Brauerei Zellmann	Bischberg-Tütschengereuth	1870	1995	vormals Brauerei Werner und Brauerei Fösel; nach Schließung bis längstens 2020 Lohnbrau durch Schlossbrauerei Reckendorf
Brauerei Zolleis	Heiligenstadt in Oberfranken-Burggrub	ca. 1900	1950
Brauerei zum goldenen Löwen	Hirschaid	1870	ca. 1920
Brauerei zum Hirschen	Burgwindheim	1868	1948
Brauerei Zum Löwen	Burgwindheim	1579	1994	auch Löwenbräu R. Zahnleiter; vormals Brauerei Peter Schmitt
Brauerei zum Schwarzen Adler	Burgwindheim	1870	1924
Brauerei zum unteren Schloß Fr. Pessler	Bischberg	1745	1974	auch Schloßbrauerei Bischberg Franz Pessler
Brauerei zur Krone Nüsslein	Memmelsdorf-Drosendorf	1870	1957 oder nach 1969
Brauerei zur Post	Burgebrach-Unterneuses	1815 oder 1877	1998	auch Brauerei Oppelt
Brauerei zur Post	Burgwindheim	1858	1950
Brauerei zur Post	Königsfeld	1870	1971	auch Brauerei Brehm
Bürgerbräu Hallstadt	Hallstadt	1866	1960	auch Bürger-Bräu Guido Mantel
Burgbräu Bayer	Lisberg	1756	1989
Drei Kronen Bräu	Zapfendorf	1600	2003	auch Brauerei Hofmann
Drei Kronenbräu Alfred Groh	Rattelsdorf-Ebing	1870	1960 oder nach 1969	auch Brauerei Groh
Fischerbräu	Burgebrach-Unterneuses	1772	1981
Gambrinusbräu	Oberhaid-Unterhaid	1451	2000	auch Brauerei Klarmann; nach Schließung Lohnbrau durch Schlossbrauerei Reckendorf
Hirschbrauerei Schmidt	Burgebrach-Hirschbrunn	vor 1900	1948
Hirschenbräu Lechner	Reckendorf	1634	1964 oder nach 1969	auch Hirschbräu Hans Lechner
Ivo-Bräu Hennemann	Zapfendorf-Oberleiterbach	1870	1965
Kachelbräu Fössel	Oberhaid-Staffelbach	1900	1961
Klosterbräu Wilz	Ebrach	1829	1954	2005 Marke Historikhotel Klosterbräu Ebrach wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Brauerei Göller, Zeil a.Main
Kommunbrauhaus Schlüsselfeld	Schlüsselfeld	1730	1970	Braustätte wurde 1988 abgebaut, 1994/95 im Fränkischen Freilandmuseum Bad Windsheim wiederaufgebaut und dort 1996 wieder in Betrieb genommen
Kronenbrauerei Maierhöfer	Schlüsselfeld	1592	1973
Krug-Bräu	Stegaurach	1550	1991	auch Auracher Krug Bräu
Lammbräu Dauer	Strullendorf	1870	1983	auch Brauerei Weißes Lamm
Linden-Bräu Dauer	Strullendorf	1688	1982	auch Brauerei J. G. Dauer
Linden-Bräu Dorn	Stegaurach-Mühlendorf	1870	1973
Löwenbräu Diller	Hallstadt	1866	1985
Löwenbräu Georg Feulner	Rattelsdorf	1866	1961
Löwenbrauerei Schmitt	Baunach	1870	1987
Obere Schloßbrauerei Frank	Bischberg	1664	1981
Schloßbräu Kröner	Viereth-Trunstadt – Trunstadt	1797	1972
Schloßbrauerei Aschbach Beck	Schlüsselfeld-Aschbach	1870	ca. 1951
Schloss-Brauerei Dauer	Lisberg-Trabelsdorf	1870	1999
Schloßbrauerei Dorn	Pommersfelden	1710	1979
Schmitt-Bräu	Scheßlitz	1847	2001	nach Schließung Lohnbrau
Schwalbenbräu Anton Seitz	Strullendorf	1870	1942
Schwanenbräu	Hallstadt	1749	1969 oder nach 1969	auch Schwan-Bräu und Brauerei Rascher
Schwanenbräu Dauer	Strullendorf	1870	1974	auch Brauerei Dauer
Schwanenbräu Pickel	Frensdorf	1870	1979
Schwanenbräu Schneider	Zapfendorf-Oberleiterbach	1850	1969 oder nach 1969
Schwanenbrauerei Otto Kalb	Buttenheim	1657	1979
Sternbräu Lindner	Schlüsselfeld-Elsendorf	1709	2013	vormals Brauerei Maierhöfer; nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Friedel, Zentbechhofen
Wachter Bräu	Bischberg-Trosdorf	1849	1975	1974 Übernahme durch Sandlerbräu, Kulmbach
Windfelder-Bräu	Stegaurach	1736	1983

Bayreuth

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bayreuther Bierbrauerei AG	Bayreuth	1857	2004	1965 Übernahme durch Brauerei Gebr. Maisel; Marken Bayreuther Bierbrauerei Aktien und Bayreuther Brauhaus weitergeführt von Brauerei Gebr. Maisel
Brauerei Bauernwärtla	Bayreuth	1880	1967
Brauerei Engelbrecht	Bayreuth	1892	1924
Brauerei Hirsch	Bayreuth-St. Georgen	1941	1960
Brauerei Knörrer	Bayreuth	1926	1943	von 1886 bis zur Errichtung der eigenen Braustätte 1926 Kommunbrauer („Beckenbrauer“ = Bäcker mit Braurecht)
Brauerei Kolb	Bayreuth	1892	1974
Brauerei Renner	Bayreuth	1880	1950	vormals Brauerei Hans Reuschel
Brauerei Schaller	Bayreuth-Oberkonnersreuth	1846	1978 oder 1980	vormals Brauerei Friedel bzw. Friedels-Bräu; 1978 Übernahme durch Hönicka-Bräu, Wunsiedel
Brauerei Schillingskeller	Bayreuth	1863	1961	auch Brauerei Heinrich Schilling
Brauerei Schindler	Bayreuth	1880	1984
Brauerei Schwarz	Bayreuth	1880	1956
Brauhaus Schinner	Bayreuth	1992	2002 oder 2008	auch Privatbrauerei Schinner; Nachfolgebetrieb von Vereinsbrauerei Bayreuth (eigene Braustätte bis 1930, danach [ab 1951 als Vereinsbrauerei Karl Schinner] bis zur Errichtung der neuen eigenen Braustätte 1992 Mitnutzung der Braustätte von Bürger-Bräu Bayreuth); nach Schließung Lohnbrau der Marke Schinner durch Kaiser Bräu; Bindlacher Straße 10
Bürger-Bräu Bayreuth	Bayreuth	1850	1999	auch Genossenschaftsbrauerei Bürger-Bräu; vormals Kommunbrauhaus; Braustätte u. a. für die Kommunbrauer („Beckenbrauer“ = Bäcker mit Braurecht) Götschel (vormals Meier; bis 1999; letzter Bayreuther Kommunbrauer), Becher (bis 1993, danach zwischenzeitlich Lohnbrau, seit 2011 eigene, neu errichtete Braustätte), Mann (bis 1967; 2009 Marke Manns-Bräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau, ab 2011 bei Becher Bräu), Porsch (bis 1965) und Knörrer (bis 1926, dann Errichtung eigener Braustätte); Marke Bürgerbräu Bayreuth weitergeführt von Brauhaus Schinner (nach dessen Schließung in Lohnbrau durch Kaiser Bräu); Erlanger Straße 41
Klosterbräu Bayreuth	Bayreuth	1889	1959
Kreuzbräu Fritz Schmidt	Bayreuth-Kreuz	1889	1923	1923 Übernahme durch Erste Kulmbacher Actienbrauerei
Goller Bräu	Bayreuth	1889	1962
Moritzhöfer Brauerei Gebr. Schmidt	Bayreuth-Moritzhöfen	1863	ca. 1909
Sankt Georgsbräu	Bayreuth	1880	1928 oder nach 1945
Schlossbräu Schmidel	Bayreuth-Sankt Johannis	1875	1958	auch Schmidels-Brauerei
Vereinsbrauerei Bayreuth	Bayreuth	1860	1930	Vorgängerbetrieb von Brauhaus Schinner; eigene Braustätte bis 1930, danach (ab 1951 als Vereinsbrauerei Karl Schinner) bis zur Errichtung einer neuen eigenen Braustätte 1992 Mitnutzung der Braustätte von Bürger-Bräu Bayreuth; Richard-Wagner-Straße
Vogelbräu	Bayreuth	1880	1956
Wölfel-Bräu	Bayreuth	1906	1960 oder nach 1969

Landkreis Bayreuth

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Fritz Pitteroff	Hollfeld	1866	1934
Brauerei Grasser	Hollfeld-Drosendorf an der Aufseß	1870	1971
Brauerei Hans Heidenreich	Bad Berneck im Fichtelgebirge	1898	ca. 1909
Brauerei Heinrich Schrenker	Hollfeld	1878	1946
Brauerei Herlitz	Pegnitz-Trockau	1875	1975
Brauerei Hölzel	Eckersdorf-Donndorf	1870	ca. 1910
Brauerei Hösch	Pegnitz	1824	1962
Brauerei Kaupper	Hollfeld	1866	1946
Brauerei M. Schneider	Plankenfels	1790	1952
Brauerei Rosenhammer Georg u. M. Böhringer	Weidenberg-Rosenhammer	1882	1972	vormals Brauerei Rothe
Brauerei Schrenker	Aufseß	1866	1964
Brauerei Übelhack	Hummeltal-Weiglathal	1870	1990	nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Simon, Lauf a.d.Pegnitz
Brauerei Wagner	Betzenstein	1800	1986
Brauhaus Bronn	Pegnitz-Bronn	1821	1990	vormals Glenck'sche Brauerei und Brauerei Glenck-Fleischmann bzw. Brauerei Glenk-Fleischmann; Übernahme durch Winkler-Bräu, Schlicht
Exportbierbrauerei Bad Berneck	Bad Berneck im Fichtelgebirge	1863, 1885 oder 1890	1977	auch Exportbrauerei Neuper; 1975 Übernahme durch Reichelbräu
Exportbrauerei Gefrees	Gefrees	1866	1974	auch Export-Brauerei Künneth, Müller & Co.; Übernahme durch Reichelbräu
Hochbräu Theta	Bindlach	1837 und 1997	1995 und 2008	bis 1995 Schoberth-Bräu; 1997 Wiedereröffnung der Braustätte als Hochbräu Theta; irreführende Ortsangabe in jenem Namen erklärt sich dadurch, dass hier für den Ausschank in der Gaststätte Auf der Theta in Bindlach-Theta gebraut wurde
Kaiserbräu	Bischofsgrün	1813	1975
Knopf-Bräu	Creußen-Seidwitz	1558	1966 oder nach 1969	vormals von Arnim’sche Schloßbrauerei
Kommunbrauhaus Berneck	Bad Berneck im Fichtelgebirge	1866	1920
Kommunbrauhaus Betzenstein	Betzenstein	1878	1948
Kommunbrauhaus Büchenbach	Pegnitz-Büchenbach	14. Jahrhundert	1968	Braustätte u. a. für die Kommunbrauer Wolfring und Förster
Kommunbrauhaus Creußen	Creußen	1870	1958
Kommunbrauhaus Hollfeld	Hollfeld	1866	ca. 1944	Braustätte u. a. für den Kommunbrauer Schrenker aus Hollfeld-Treppendorf; letzterer in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Treppendorf im Markt Burgebrach (Landkreis Bamberg) zugeordnet
Kommunbrauhaus Kirchenlaibach	Speichersdorf-Kirchenlaibach	1870	1948 oder 1952	Braustätte für den Kommunbrauer König
Kommunbrauhaus Pegnitz	Pegnitz	1870	2020	im Rahmen einer Sudgemeinschaft bis zur Einstellung des Braubetriebs 2020 gemeinschaftlich genutzte Braustätte für Jura-Bräu (gegr. 1900; auch Brauerei Knopf) und Brauer-Vereinigung Pegnitz (gegr. 1923; Marke Böheim); nach Schließung 1.) Fortbestand von Jura-Bräu in Lohnbrau und 2.) Nachfolge der Brauer-Vereinigung Pegnitz durch HEWEI Brau und Logistik (Zusammenschluss von Getränke Weiß, Auerbach in der Oberpfalz und Heberbräu, Kirchenthumbach); Marke Böheim seither gebraut bei Heberbräu; 2021 erwarb HEWEI das Kommunbrauhaus Pegnitz von der Stadt Pegnitz mit dem Ziel der Sanierung und zukünftigen Wiederinbetriebnahme als Brauerei Böheim
Lindner-Bräu	Fichtelberg	1671	1982
Maisel-Bräu	Mistelgau-Obernsees	1852	1982	auch Bayerische Exportbierbrauerei Andreas Maisel, Maisel-Altbräu und St. Rupertus Bräu
Polsterbräu	Waischenfeld-Nankendorf	1858	1974	Übernahme durch Brau AG; 2018 Marke Polsterbräu wiedereingeführt von Rechteinhaber Janus Nowak, Nufringen, gebraut in Lohnbrau
Trassl-Bräu	Warmensteinach	1872	2003	Marke Trassl weitergeführt von Privatbrauerei Hösl, Mitterteich
Vereinigte Brauerei Plech	Plech	1870	1946
Vogel-Bräu	Weidenberg	1866	1949
Wagner-Bräu Bruckmayer	Pottenstein	1866	1996	nach Schließung Lohnbrau durch St. Georgen-Bräu
Weißtaubenbräu Hans Appel	Hollfeld	1769	1974

Coburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Carl Bonengel	Coburg	1872	1920	vormals Brauerei Ehrlicher; gegründet von Jakob Ehrlicher; Oberer Bürglaß
Brauerei Edmund Sauerbrey	Coburg	2006	2018
Brauerei Hanft	Coburg-Beiersdorf bei Coburg	1876	1945	zugehörig Gastwirtschaft „Zum schwarzen Bären“
Brauerei Heinrich Grasser	Coburg	1864	1917	Neuer Weg 11/12
Brauerei Scheidmantel	Coburg-Cortendorf	1834	1999 oder 2002	2002 Übernahme durch Kulmbacher Brauerei; Marke Scheidmantel weitergeführt von Kulmbacher Brauerei
Brauerei Wagner	Coburg	1864	ca. 1890
Coburger Brauerei	Coburg	1833	2011	bis 2002 Brauerei Anton Sturm; 2001 Übernahme durch Kulmbacher Brauerei; Marke Sturm’s weitergeführt von Kulmbacher Brauerei
Hofbrauhaus Coburg	Coburg	1858	1982	auch Coburger Hofbräu; vormals Coburger Bierbrauerei und Aktienbierbrauerei Coburg; 1921 Übernahme durch Paulaner
Mohrenbrauerei	Coburg	1864	1902	gegründet von J. Gottfried Fischer; Heiligkreuzstraße 26 / Ecke Wiesenstraße
Rittergutsbrauerei Ehrlicher	Coburg-Bertelsdorf	1878	1902
Vereinsbrauerei Coburg AG	Coburg	1872	1919	gegründet von den Herren Beinert, Geyer, Rothbart und Külbel; Hahnweg

Landkreis Coburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Albin Brehm	Ebersdorf bei Coburg	1887	1987	auch Löwenbräu Ebersdorf/Coburg
Brauerei Angermüller	Grub am Forst-Zeickhorn	1878	1946
Brauerei Bauersachs	Weitramsdorf	1847	ca. 1970
Brauerei Beiersdorfer	Meeder-Großwalbur	1878	1985
Brauerei Feder	Itzgrund-Kaltenbrunn	1700	1966	vormals Brauerei Pfeuffer
Brauerei Goldener Stern E. Brehm	Ebersdorf bei Coburg	1838	1989	auch Stern-Bräu Ernst Brehm
Brauerei Hermann Leidner	Großheirath-Watzendorf	1940	1948
Brauerei Höllein	Sonnefeld-Zedersdorf	1878	1962 oder nach 1969
Brauerei Hümmer	Itzgrund-Pülsdorf	1870	ca. 1955
Brauerei Kolb	Weitramsdorf-Tambach	1900	1909	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Lautertal (ebenfalls Landkreis Coburg) zugeordnet
Brauerei Meschenbach Stahn	Untersiemau-Meschenbach	1775	1974
Brauerei Meyer	Lautertal-Rottenbach	1738	1963 oder nach 1969	auch Auerhahn-Bräu
Brauerei Raab	Untersiemau	1813	1981
Brauerei Rädlein	Großheirath-Neuses an den Eichen	1930	1970
Brauerei Rittergut	Weidhausen bei Coburg	1878	1936
Brauerei Sauerteig	Rödental-Oeslau	1878	1986
Brauerei Schleicher	Großheirath	1875	1974
Brauerei Schleicher	Itzgrund-Schottenstein	1870	1950
Brauerei Schramm	Großheirath-Neuses an den Eichen	1878	1979
Brauerei Schumann	Itzgrund-Gleußen	1870	ca. 1948
Brauerei Spätz	Itzgrund-Schottenstein	1870	ca. 1950
Brauerei Sperber	Itzgrund-Gleußen	1870	ca. 1953
Brauerei Stirnweiß	Itzgrund-Herreth	1870	2001	auch Brauerei Stirnweiss, vormals Brauerei Fritz Geiger und Geiger’sche Brauerei; ab 2009 Lohnbrau durch Staffelberg-Bräu
Brauerei Tischer	Itzgrund-Schottenstein	1870	ca. 1958
Brauerei Wacker	Bad Rodach-Gauerstadt	1863	1985	vormals Brauerei Büchner
Brauerei Walther	Sonnefeld	1860	1970	vormals Brauerei Dercks
Brauerei Wittmann	Itzgrund-Kaltenherberg	1870	1963
Coburg-Bayrisches Grenzbrauhaus	Untersiemau-Obersiemau	1870	1958
Genossenschaftsbrauerei Bauersachs	Bad Rodach-Gauerstadt	1875 oder 1878	1960	vormals Kommunbrauhaus
Geussen-Bräu	Neustadt bei Coburg	1820	2002	auch Knorrs Brauerei und Knorr'sche Familienbrauerei; 2002 Übernahme durch Kulmbacher Brauerei
Hansen-Bräu Willi Sperber	Meeder	1878	1983	vormals Hansen-Bräu Gustav Fink; auch Brauerei Fink
Kommunbrauhaus Gemünda	Seßlach-Gemünda in Oberfranken	1870	1963 oder nach 1969
Kommunbrauhaus Gossenberg	Großheirath-Gossenberg	1878	ca. 1955
Kommunbrauhaus Herreth	Itzgrund-Herreth	1870	ca. 1948
Kommunbrauhaus Neundorf am Holz	Weitramsdorf-Neundorf	1870	ca. 1958
Kommunbrauhaus Oberelldorf	Seßlach-Oberelldorf	1870	1958
Kommunbrauhaus Rudelsdorf	Bad Rodach-Rudelsdorf	1933	1959
Kommunbrauhaus Watzendorf	Großheirath-Watzendorf	1933	1979
Lauterburgbräu Leutheusser	Rödental-Oberwohlsbach	1497	1997
Löwenbräu Bauersachs	Sonnefeld	1716	1983
Putzen-Bräu	Neustadt bei Coburg	1860	1977
Rauchenfels-Steinbier-Brauerei	Neustadt bei Coburg	1864	1992	bis ca. 1982 Werner-Bräu; vor 1983 Übernahme durch Sailer-Bräu, Marktoberdorf; Marke Rauchenfelser Steinbier weitergeführt bis 2003 von Sailer-Bräu (evtl. gebraut im Brauhaus Altenmünster)
Schwan-Brauerei	Bad Rodach	1870	1955
Süssenguth'sche Brauerei	Neustadt bei Coburg	1883	ca. 1918

Landkreis Forchheim

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bastei-Bräu	Ebermannstadt	1900	1974 oder 1977
Brauerei Amon	Weilersbach-Mittlerweilersbach	1886	1972	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Oberweilersbach zugeordnet aufgrund teilweise verwendeter Bezeichnung Brauerei Amon Oberweilersbach; jene Ortsangabe bezieht sich aber auf den Namen der damaligen Gemeinde Oberweilersbach, zu der die Ortschaft Mittlerweilersbach gehörte
Brauerei Baptist Fischer	Hallerndorf-Willersdorf	1870	1979
Brauerei Bauer	Hallerndorf-Schnaid	1870	1963 oder nach 1969
Brauerei Derfuss	Gößweinstein	1895	1941
Brauerei Eberlein	Unterleinleiter-Dürrbrunn	1930	ca. 1948
Brauerei Eichhorn Greif	Forchheim	1783	2022	Marke Eichhorn weitergeführt von Braumanufaktur Hertl, Thüngfeld (gebraut in Braustätte Schnaid)
Brauerei Erlwein	Effeltrich	1900	1920
Brauerei Fröhlich	Dormitz	1868	1995
Brauerei Georg Daum	Wiesenttal-Draisendorf	1870	ca. 1966 oder nach 1969
Brauerei Goldener Stern	Ebermannstadt	1886	1948	auch Brauerei Joh. Gg. Herbst
Brauerei Hackschmitt	Ebermannstadt	1902	1959
Brauerei Herbst	Unterleinleiter	1870	ca. 1948
Brauerei Hans Knoll	Unterleinleiter	1870	1938
Brauerei Hofmann	Eggolsheim	1866	ca. 1958
Brauerei Hubmann	Neunkirchen am Brand	1873	1920
Brauerei Joh. Friedrich	Igensdorf	1895	1920
Brauerei Johann Schäfer	Egloffstein	1870	ca. 1970	vormals Brauerei Windisch
Brauerei Kohlmann	Eggolsheim-Drügendorf	1525	1990
Brauerei Kroder	Wiesenthau	1908	ca. 1958
Brauerei Lachmayer	Ebermannstadt	1935	1942
Brauerei Löhr	Pretzfeld-Urspring	1870	ca. 1948
Brauerei Mühlhäuser	Pretzfeld-Wannbach	1590	1941
Brauerei Pöhlmann	Egloffstein-Hundshaupten	1906	1999
Brauerei Prütting	Pretzfeld-Hetzelsdorf	1870	1958
Brauerei Resengörg	Ebermannstadt	1886	1959
Brauerei Rittmayer	Hallerndorf-Willersdorf	vor 1699	1977 oder 1990	nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Lieberth, Hallerndorf
Brauerei Schmidt	Hiltpoltstein	1618	1958	auch Brauerei Goldenes Roß
Brauerei Schoberth	Wiesenttal-Wüstenstein	1870	1969 oder nach 1969
Brauerei Schwan	Wiesenttal-Muggendorf	1878	1943
Brauerei Schwarzes Kreuz	Eggolsheim	1524	2012
Brauerei Seiller	Ebermannstadt	1886	1965
Brauerei Sponsel	Kirchehrenbach	1872	1967
Brauerei Theiler	Ebermannstadt	1866	1953
Brauerei Walch	Wiesenttal-Muggendorf	1882	1981
Brauerei Wehrfritz	Wiesenttal-Muggendorf	1905	1984
Brauerei zum Eckela Rupprecht	Gräfenberg	1863	1941
Brauerei zur Krone Brendel	Gößweinstein	1895	1939
Brauerei zur Krone Georg Götz	Kirchehrenbach	1870	1960
Brauhaus Forchheim Schneider	Forchheim	1898	1994	1994 Übernahme durch Wolfshöher Privatbrauerei; 2013 Marke Brauhaus Forchheim wiedereingeführt von Wolfshöher Privatbrauerei
Burgbräu Helldörfer	Gößweinstein	1866	1941
Ehrabörch-Bräu	Kirchehrenbach	2011	ca. 2016
Gesellschaftsbrauerei Gräfenberg	Gräfenberg	1863	ca. 1958
Kommunbrauhaus Gößweinstein	Gößweinstein	1803	1941
Lammbräu Reinwald	Eggolsheim	1348	1980	auch Lammsbrauerei
Löwenbräu Kraus	Eggolsheim	1700	1985
Polster-Bräu	Neunkirchen am Brand	1800	2005
Post-Bräu	Ebermannstadt	1885	1961
Red Castle Brew	Gräfenberg-Gräfenbergerhüll	2016	2019	Nachfolgebetrieb von Red Castle Brew, Heroldsberg
Schindlerbräu	Forchheim	1864	1981
Schwanen-Bräu Wohlhöfner	Forchheim	1858	1964
Weiss-Röss’l Bräu	Eggolsheim	1866	1968 oder nach 1969
Weiss-Tauben Bräu Hollfelder	Forchheim	1866	1940 oder 1960

Hof

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bavaria-Bräu	Hof	1885	1995	1975 Übernahme durch Erste Kulmbacher Actienbrauerei
Brauerei Falter	Hof-Unterkotzau	1734 und 1927	1899 und 2008	auch Schloßbrauerei Unterkotzau; von 1927 bis 1935 Weizenbierbrauerei Aitermoser nach Verlegung des Braubetriebes der Weissbierbrauerei Aitermoser aus deren Braustätte in Amberg (spätere Weizenbierbrauerei Hans Falk) in die seit 1899 stillgelegte Braustätte der Schloßbrauerei Unterkotzau; 2008 Übernahme durch Brauerei Scherdel
Bürgerbräu Hof Ried	Hof	1864	2007	vormals Bürgerl. Brauhaus Schmidt und Actienbrauerei Hof Angermann; 2007 Übernahme durch Brauerei Scherdel
Deininger Kronenbräu	Hof	1854	1975	1975 Übernahme durch Erste Kulmbacher Actienbrauerei, im Anschluss bis 1995 bei Bavaria-Bräu gebraut
Löwenbräu Hof Militzer	Hof	1847	1985	1972 Übernahme durch Brau AG
Schmidt’s Heiner-Bräu	Hof	1840	1975	1972 Übernahme durch Brauerei Scherdel
Unionbräu	Hof	1866	ca. 1913	auch Unions-Brauerei vorm. Gräßel u. Co.
Weidner-Bräu	Hof	1867	1975	1974 Übernahme durch Erste Kulmbacher Actienbrauerei
Weizenbierbrauerei Carl Schuster	Hof	1863	1912
Zeltbräu	Hof	1856	2011	Marke Zeltbräu weitergeführt von Wein- und Getränkevertrieb Thomas Eibisch, Töpen, gebraut in Lohnbrau; unabhängig davon Marke Schlappenbier weitergeführt von Brauerei Scherdel

Landkreis Hof

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Ahornberger Brauerei	Konradsreuth-Ahornberg	1739	2012	auch Strößner-Bräu bzw. Strössner-Bräu; Marke Ahornberger weitergeführt bis 2022 von Frankenwälder Brauhaus
Aktienbrauerei Mönchsbräu	Helmbrechts	1897	1978	auch Aktienbrauerei Helmbrechts und Apostelbräu Helmbrechts
Bärenbräu Hegner	Münchberg	1834	1970
Bierbrauerei Adam Höllerich	Helmbrechts	1866	ca. 1904
Bischoffbräu	Münchberg	1868	1992
Brauerei Georg Dietel	Zell im Fichtelgebirge	1875	ca. 1910
Brauerei Künneth	Sparneck	1866	ca. 1944
Brauerei Walther	Stammbach	1866	1941
Brauhaus Bad Steben	Bad Steben	1876	1958
Bürger-Bräu Rehau	Rehau	1866	1973
Exportbierbrauerei Rehau	Rehau	1878	1962
Gambrinusbräu	Naila	1885	1986	auch Exportbierbrauerei Heckel & Hagen
Goller-Bräu	Schwarzenbach an der Saale	1855	1977
Gottsmannsgrüner Brauerei	Berg-Gottsmannsgrün	1535	2010	vormals v. Koch’sche Brauerei; Marke Gottsmannsgrüner weitergeführt bis 2022 von Frankenwälder Brauhaus
Hohls-Bräu	Stammbach	1866	1939
Kronenbräu	Rehau	1814	1971
Landbrauerei Stöcker	Geroldsgrün-Steinbach bei Geroldsgrün	2013	2017
Löwenbräu	Naila	1878	1975	auch Exportbierbrauerei Löwenbräu Findeiss, Seifert & Co.
Mönchsbräu	Münchberg	1840	1931	auch Mönchsbräu Fritz Holper und Mönchsbräu Holper & Langheinrich
Nützel-Bräu	Münchberg	1802	1991
Schübel-Bräu	Schwarzenbach an der Saale	1858	1974	Übernahme durch Mönchshof-Bräu, Kulmbach

Landkreis Kronach

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bayerische Bierbrauerei Schreider	Ludwigsstadt-Falkenstein	1709	1968	auch Bayerische Versandbierbrauerei Falkenstein und Bayerische Versandt-Brauerei Falkenstein
Brauerei Engel	Schneckenlohe-Mödlitz	1835	ca. 1952
Brauerei Gleich	Wallenfels	1934	1957
Brauerei Hofmann	Küps	1866	1988	vormals Brauerei Wasserhof
Brauerei Kaufmann	Marktrodach-Seibelsdorf	1885	1941
Brauerei Kleylein	Marktrodach-Oberrodach	1870	1940
Brauerei Leonhard Müller	Mitwitz-Hof an der Steinach	1878	ca. 1948
Brauerei Oskar Sauerwein	Küps-Johannisthal	1940	1958
Brauerei Schultheiß	Küps-Oberlangenstadt	1863	ca. 1920
Brauerei Seidel	Marktrodach-Unterrodach	1866	1943
Brauerei Trapper	Marktrodach-Unterrodach	1833	1945
Brauerei Wildensteiner	Marktrodach-Seibelsdorf	1870	1960	vormals Bierbrauerei Hofmann
Brauhaus Tiefenklein	Küps-Tiefenklein	1900	1965 oder nach 1969	auch Brauhaus Hofmann
Brauhaus Weißenbrunn	Weißenbrunn	15. Jahrhundert	1992	vormals Schultheiß-Bräu Bernhard Leutheußer (auch Schultheiss-Bräu Bernhard Leutheusser); 1968 Übernahme durch Schultheiss-Brauerei, Berlin; 1979 Übernahme durch Sailer-Bräu, Marktoberdorf
Brauhaus z. Schloßberg Mähringer	Wallenfels	1915	1979
Burgbräu Lauenstein Bernh. Wagner	Ludwigsstadt-Lauenstein	1889	1987	Marke Burgbräu weitergeführt von Jahns-Bräu, Ludwigsstadt (längstens bis zu deren Schließung 2011)
Franken Bräu	Mitwitz-Neundorf	1520	2021	nach Schließung Lohnbrau
Hansveiten-Bräu	Pressig-Rothenkirchen	1601	1965 oder nach 1969
Jahns-Bräu	Ludwigsstadt	1871	2011	2010 Übernahme durch Brauerei Neunspringe
Koch-Bräu	Kronach	1524	1966
Kommunbrauhaus Nordhalben	Nordhalben	1850	ca. 1948
Kommunbrauhaus Steinwiesen	Steinwiesen	1867	1958 oder 1975
Künzel-Bräu	Marktrodach-Oberrodach	1900	1969
Kutscher-Bräu	Pressig-Rothenkirchen	1681	1920
Leinerbräu	Pressig-Förtschendorf	1558	1997	auch Erste Bayerische Exportbierbrauerei Förtschendorf
Weiß- u. Braunbierbrauerei Schmölz	Küps-Schmölz	1870	ca. 1942

Landkreis Kulmbach

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Angermann	Mainleus-Rothwind	1778	1971
Brauerei Dauner	Thurnau-Berndorf	1832	1968 oder nach 1969	auch Brauhaus Berndorf Karl Dauner; vormals Brauerei Kolb
Brauerei Fleischmann	Marktleugast	1792	1978
Brauerei Hans Kern	Kulmbach-Kirchleus	1870	1922
Brauerei Heinrich Pöllein	Kupferberg	1900	1943
Brauerei Heinrich Vogel	Kupferberg	1870	1943
Brauerei Nützel	Rugendorf	1870	ca. 1930
Brauerei Schicker	Ludwigschorgast	1870	1945
Brauerei Schneider	Mainleus-Veitlahm	1868	1930
Brauerei Schnupp	Neudrossenfeld-Altdrossenfeld	1726	2012	nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Nikl, Pretzfeld
Brauerei Tannfeld	Thurnau-Tannfeld	1798	1920	auch Brauerei Lauterbach
Brauerei Weiß	Himmelkron	1866	1952
Erste Kulmbacher Actienbrauerei	Kulmbach	1863 oder 1872	ca. 2009	1996 Übernahme durch Reichelbräu; Marke EKU weitergeführt von Kulmbacher Brauerei
Exportbier-Brauerei Adolf Christenn	Kulmbach	1870	1909
Exportbier-Brauerei Louis Weiss	Kulmbach	1850	1916	1916 Übernahme durch Markgrafen-Bräu
Exportbier-Brauerei Mathias Hering	Kulmbach	1866	ca. 1906
Exportbier-Brauerei Michael Angermann	Kulmbach	1863	ca. 1906
Exportbier-Brauerei Pöhlmann	Kulmbach	1824	1922	auch Schlossbräu Kulmbach
Friedmannsbräu	Thurnau	1866	1896	heutiger Marktplatz 8
Kapuziner-Bräu	Kulmbach	1866	1919	bis 1906 Brauerei Eberlein; 1906 Übernahme durch Kapuziner-Bräu, Mainleus, zugleich Schließung der Braustätte Mainleus; 1984 Marke Kapuziner wiedereingeführt von Reichelbräu u. weitergeführt von Kulmbacher Brauerei
Kapuziner-Bräu	Mainleus	vor 1728	1906	nach Übernahme der Brauerei Eberlein, Kulmbach durch Kapuziner-Bräu Schließung der Braustätte Mainleus
Klosterbräu Marienweiher	Marktleugast-Marienweiher	2006	2012
Klosterbrauerei Schütz	Himmelkron	1866	ca. 1920
Kommunbrauhaus Stadtsteinach	Stadtsteinach	1870	ca. 1941	Braustätte u. a. für die Kommunbrauer Spindler und Lorber
Magnus-Bräu Düll	Kasendorf	1861	1994
Markgrafen-Bräu	Kulmbach	1863	1930	bis 1910 Brauerei Gebr. Fleischmann; 1930 Übernahme durch Reichelbräu
Mönchshof-Bräu	Kulmbach-Blaich	1864	1997	vormals Exportbier-Brauerei Simon Hering; 1984 Übernahme durch Reichelbräu; Marke Mönchshof weitergeführt von Kulmbacher Brauerei; ehemaliges Brauereigelände beherbergt seit 2001 die neu errichtete Braustätte des Bayerischen Brauereimuseums
Mr.Hops	Neuenmarkt	2020	2021	2021 Eröffnung neuer Braustätte in Rugendorf-Losau
Pertsch-Bräu	Kulmbach	1833	1919	1918 Übernahme durch Markgrafen-Bräu
Petz-Bräu	Kulmbach	1849	1923	1923 Übernahme zu gleichen Teilen durch Reichelbräu und Rizzibräu
Pöhlmannbräu	Untersteinach	1653	1986
Rizzibräu	Kulmbach	1866	1942	1930 Übernahme durch Reichelbräu
Sandlerbräu	Kulmbach	1831	1982	1980 Übernahme durch Reichelbräu
Schloßbrauerei Untersteinach Karl Hahn	Untersteinach	1894	1973
Schweizerhof-Bräu	Kulmbach-Ziegelhütten	1764	1992	Übernahme durch Sailer-Bräu, Marktoberdorf

Landkreis Lichtenfels

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adler-Bräu Dinkel	Bad Staffelstein-End	1900	1969 oder 1990	ab 2008 Lohnbrau durch Brauerei Hetzel, Frauendorf
Ambros Brütting-Bräu	Bad Staffelstein	1848	1995
Bärenbräu Kraus	Bad Staffelstein	1480	1998	von ca. 2011 bis ca. 2015 Marke Bären Bräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau
Bayerisch Urbräu	Lichtenfels	1859	1975	bis 1953 Bayerische Bierbrauerei Aktiengesellschaft Lichtenfels; neuer Name nach Fusion mit Kloster Langheimer Urbräu und Bürgerbräu AG; 1970 o. 1972 Übernahme durch Brau AG; 2012 Marke Bayerisch Urbräu wiedereingeführt von EDEKA Werner, Lichtenfels, gebraut bei Kulmbacher Kommunbräu
Bierbrauerei Hans Schmitt	Bad Staffelstein-Horsdorf	1870	1925
Brauerei Andreas Haas	Bad Staffelstein-Unnersdorf	1870	ca. 1945
Brauerei August Vonbrunn	Burgkunstadt-Mainroth	1750	1969 oder nach 1969
Brauerei Dinkel	Bad Staffelstein-Uetzing	1870	2006
Brauerei Doppel	Lichtenfels-Schney	1863	1939	vormals Brauerei Hey
Brauerei Dreuber	Ebensfeld-Oberbrunn	1940	ca. 1955
Brauerei Fischer	Lichtenfels-Mönchkröttendorf	1870	1978
Brauerei Georg Leicht	Ebensfeld-Draisdorf	1870	ca. 1950	vormals Brauerei Joseph Franz
Brauerei Gerber	Bad Staffelstein-Schwabthal	1870	ca. 1948
Brauerei Geuß	Bad Staffelstein-Altenbanz	1815	1990
Brauerei Gick	Bad Staffelstein-Zilgendorf	1902	1969 oder 1998
Brauerei Goldener Hirsch Schmitt	Bad Staffelstein-Vierzehnheiligen	1599	1958	auch Hirsch-Bräu; Marke Goldener Hirsch wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Brauerei Trunk
Brauerei Gressano	Ebensfeld	1870	1963	auch Brauerei Greßano und Brauerei zum Hirschen
Brauerei Hans Dinkel	Bad Staffelstein-Weisbrem	1870	ca. 1975
Brauerei Heinrich Vonbrunn	Burgkunstadt-Mainroth	1910	1957
Brauerei Heller	Lichtenfels-Buch am Forst	1870	ca. 1954
Brauerei Hellmuth	Burgkunstadt	1963	2007
Brauerei Herold	Burgkunstadt-Weidnitz	1885	1928
Brauerei Hetzel	Bad Staffelstein-Uetzing	1870	1984
Brauerei Hummel	Ebensfeld-Prächting	1870	1966 oder nach 1969
Brauerei Johann Knorr	Redwitz an der Rodach-Trainau	1870	ca. 1960
Brauerei Johann Krappmann	Bad Staffelstein-Uetzing	1870	1960
Brauerei Josef Elflein	Ebensfeld-Birkach	1902	1964
Brauerei Josef Krappmann	Bad Staffelstein-Uetzing	1870	ca. 1973
Brauerei Josef Kunzelmann	Bad Staffelstein-Kümmersreuth	1870	1946
Brauerei Kerling	Burgkunstadt	1965	1971	bis zur Errichtung der eigenen Braustätte 1965 Kommunbrauer
Brauerei Leicht	Bad Staffelstein-Nedensdorf	1902	1985
Brauerei Leicht	Ebensfeld-Pferdsfeld	1870	2022
Brauerei Leikeim	Ebensfeld-Kleukheim	1885	ca. 1948
Brauerei Lunz	Ebensfeld-Eggenbach	1870	ca. 1952	Örtlichkeit in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Itzgrund (Landkreis Coburg) zugeordnet
Brauerei Mahr	Lichtenfels	1863	1989 oder 1992	auch Brauerei Wicklespeter
Brauerei Meixner	Bad Staffelstein	1863	1992 oder 1994	auch Hoffmann’sche Brauerei
Brauerei Michael Schmitt	Ebensfeld-Kleukheim	1885	ca. 1963
Brauerei Neuner	Ebensfeld	1735	1982
Brauerei Nikolaus Hatzold	Ebensfeld-Unterküps	1908	ca. 1967
Brauerei Obendorfer	Weismain	1611	1997	Marke Obendorfer weitergeführt von Püls-Bräu
Brauerei Paul Flieger	Marktzeuln	1870	1944
Brauerei Pfeuffer	Burgkunstadt	1858	1984
Brauerei Rauch	Lichtenfels-Oberwallenstadt	1878	1984
Brauerei Schramm	Altenkunstadt	1929	1967
Brauerei Senger	Ebensfeld-Döringstadt	1870	ca. 1972
Brauerei Staffelberg	Bad Staffelstein	1842	1998	auch Staffelberg-Bräu Brütting
Brauerei Wichert	Lichtenfels-Oberwallenstadt	1863	2018	nach Schließung Lohnbrau durch Püls-Bräu
Brauerei Will	Weismain-Wallersberg	1870	ca. 1964
Brauerei Wolfsschlucht	Bad Staffelstein	1864	ca. 1912
Brauerei zum letzten Heller Reinlein	Bad Staffelstein	1870	1952
Brauerei zum Mond Stenglein	Ebensfeld-Kleukheim	1882	1968 oder nach 1969	auch Brauerei Hübner
Brauerei zur Mainlust	Lichtenfels-Schney	1890	ca. 1958
Bürgerbräu Lichtenfels	Lichtenfels	1845	1952	nach Übernahme der Exportbier-Brauerei Kloster-Langheim durch Bürgerbräu Lichtenfels auch Kloster Langheimer Urbräu und Bürgerbräu AG; 1921 Übernahme durch Hofbräu AG Bamberg und Erlangen; 1953 Fusion mit Bayerische Bierbrauerei Aktiengesellschaft Lichtenfels zu Bayerisch Urbräu
Dietz-Bräu	Weismain	1896	1982
Exportbierbrauerei Felsenkeller Karl Külbel	Lichtenfels	1866	1920	vormals Mahkorns Brauerei
Exportbier-Brauerei Kloster-Langheim	Lichtenfels-Klosterlangheim	12. Jahrhundert	ca. 1918	1917 Übernahme durch Bürgerbräu Lichtenfels
Fischer-Bräu	Michelau in Oberfranken-Schwürbitz	1742	1973
Fuchsbräu	Weismain	1878	1969 oder nach 1969
Gärtnerbräu	Redwitz an der Rodach	1857	1991
Gampertbräu	Marktzeuln-Horb am Main	1755	1998	nach Schließung bis längstens 2012 Lohnbrau
Gick-Bräu	Burgkunstadt	1967	2006	von 1814 bis zur Errichtung der eigenen Braustätte 1967 Kommunbrauer; nach Schließung Lohnbrau durch Püls-Bräu
Gick-Bräu	Redwitz an der Rodach	1771	1991
Kommunbrauhaus Burgkunstadt	Burgkunstadt	1400	1967
Kommunbrauhaus Erlhof	Ebensfeld-Erlhof	1870	ca. 1958
Löwen-Bräu	Bad Staffelstein-Schwabthal	1870	1972
Restaurant Namaste	Lichtenfels	2012	2020	bis 2014 Gastwirtschaft Krug
Scheffelbräu	Bad Staffelstein	1863	1970	auch Brauerei zur Scheffelklause Finzel
Zum Bräuwirt	Lichtenfels	1989	1993

Landkreis Wunsiedel im Fichtelgebirge

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bergbrauerei	Arzberg	1810	1932
Brauerei Kammermühl	Arzberg	1874	1951
Brauerei Köppel	Marktleuthen	1878	1988	auch Koeppel-Bräu und Bierbrauerei Gustav Köppel’s Erben
Brauerei Rasp	Wunsiedel-Schönbrunn	1870	ca. 1909
Brauerei zum goldenen Löwen Heinrich Dick	Marktredwitz-Dörflas	1858	1962 oder nach 1969
Brauhaus Ploss	Selb	1872	2015	vormals Privat Brauerei Rauh & Ploss und Exportbierbrauerei Rauh & Ploss bzw. Exportbierbrauerei Rauh & Ploß
Bürgerbräu Selb	Selb	1867	2001	vormals Brauerei Michael Baumann
Bürgerbräu Weißenstadt Blechschmidt	Weißenstadt	1563	1959 oder nach 1969
Burggutsbräu Oberröslau	Röslau	1866	1939	auch Burggutsbräu Arzberger
Frankenbräu Arzberg	Arzberg	1866	1974
Goldschadt-Bräu	Marktleuthen	1880	1980
Gulderbräu	Schirnding	1870	1981	auch Brauerei Willi Thoma
Hausbrauerei Mocker	Thierstein	1993	2001 oder 2002	auch Gasthausbrauerei Zur Alten Schmiede
Kaiserhofbrauerei	Marktredwitz	1895	1993	auch Kaiserhofbräu Fritz Nothhaft; 2022 Marke Kaiserhof wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Hösl-Bräu
Kastnerbräu	Marktredwitz	1797	1975	auch Schloss-Brauerei Gebrüder Kastner
Königsbräu	Wunsiedel	1673	1985
Kommunbrauhaus Marktredwitz	Marktredwitz	1800	ca. 1970
Löwenbräu Robert Döbereiner	Marktleuthen	1875	1977
Mauth-Bräu Medick	Nagel-Mühlbühl	1876	1997
Schlossbrauerei Brand Eduard Millitzer	Marktredwitz-Brand	1684	1970
Zollfrankbräu	Selb	1850	1973

Mittelfranken

Ansbach

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Hecht	Ansbach	1875	1880
Brauerei Lebrecht	Ansbach	1882	1900
Brauerei Leonhard Wild	Ansbach	1858	1920
Brauerei Maisel	Ansbach	1863	1977	1975 Übernahme durch Patrizier-Bräu
Brauerei Rosa	Ansbach	1858	1878
Brauerei Walch	Ansbach	1876	1939	vormals Wagner-Bräu
Brauhaus Eyb	Ansbach-Eyb	1615	1965 oder 1967	auch Oettl-Bräu und Distler-Bräu
Hofbräuhaus Ansbach	Ansbach	1670	2002	2015 Marke Ansbacher Hofbräu wiedereingeführt von EDEKA Dallheimer, Ansbach, gebraut in Lohnbrau
Hürnerbräu	Ansbach	1809	1993 oder 1995	1972 Übernahme durch Brau AG; 2017 Marke Hürner wiedereingeführt von Tucher Bräu, gebraut zunächst bei Hauff-Bräu, Lichtenau, nach deren Schließung 2021 bei Tucher Bräu selbst
Kronenbräu Meier	Ansbach-Dautenwinden	1688	1970
Schoberbräu	Ansbach	1689	1969 oder 1971

Landkreis Ansbach

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adlerbräu August Port	Feuchtwangen	1819	1933
Brauerei Beyer	Wittelshofen-Illenschwang	1870	ca. 1925
Brauerei Breitschwert	Windelsbach-Nordenberg	1870	ca. 1917
Brauerei Büttner	Lehrberg-Obersulzbach	1870	1971
Brauerei Dietz	Oberdachstetten-Anfelden	1700	1975	vormals Brauerei Alt
Brauerei Ebert	Langfurth-Dorfkemmathen	1870	1940	auch Hirschbrauerei Ernst Ebert
Brauerei Eger	Wassertrüdingen-Geilsheim	1870	ca. 1948
Brauerei Friedrich Eberth	Unterschwaningen-Dennenlohe	1870	ca. 1920
Brauerei Friedrich Krauter	Ehingen-Lentersheim	1870	ca. 1912
Brauerei Friedrich Reuter	Langfurth-Ammelbruch	1870	ca. 1958
Brauerei Frühwirth	Schopfloch	1858	1943	vormals Brauerei Sammeth
Brauerei Gehring	Wittelshofen-Illenschwang
Brauerei Georg Heller	Colmberg-Binzwangen	1870	ca. 1920
Brauerei Georg Kollmar	Röckingen	1890	ca. 1929
Brauerei Gösswein	Arberg-Mörsach	1870	1970
Brauerei Haag	Oberdachstetten	1720	2009	nach Schließung Lohnbrau der Marke Haag Bräu durch Privatbrauerei Oechsner, Ochsenfurt
Brauerei Hauff	Lichtenau	1489	2021
Brauerei Hellein	Merkendorf	1717	1967	auch Brauhaus Merkendorf; 1965 Übernahme durch Hauff-Bräu, Lichtenau
Brauerei Henninger	Flachslanden-Wippenau	1870	1958
Brauerei Höhenberger	Wittelshofen-Illenschwang	1870	ca. 1945
Brauerei Hörmann	Mönchsroth	1858	1920
Brauerei Karl Pöbel	Feuchtwangen-Zumhaus	1870	ca. 1938
Brauerei Kirsch	Burk	1870	ca. 1920
Brauerei Köhler	Feuchtwangen-Breitenau	1870	1940
Brauerei Lederer	Heilsbronn-Bonnhof	1709	ca. 1912
Brauerei Müller	Lichtenau	1870	ca. 1922
Brauerei Niklas	Wassertrüdingen	1858	ca. 1920
Brauerei Rau	Lehrberg	1737	1977	auch Brauerei zur Krone; vormals Brauerei Georg Stadler
Brauerei Reichert	Wittelshofen	1870	ca. 1928
Brauerei Reuter	Rügland-Unternbibert	1717	2018	vormals Brauerei Dietz
Brauerei Rötter	Gerolfingen	1870 oder 1911	1997	nach Schließung Lohnbrau zunächst durch Brauerei Koepf, Aalen, später durch Hauf-Bräu, Dentlein, mittlerweile durch Fischer Landbräu, Wieseth
Brauerei Rügland	Rügland	1757	1973	vormals Brauerei Dietz
Brauerei Ruttmann	Gerolfingen	1556	1968
Brauerei Schalk	Bechhofen-Sachsbach	1870	1939
Brauerei Scherb	Weihenzell	1870	ca. 1927
Brauerei Schock	Wilburgstetten-Rühlingstetten	1870	ca. 1920
Brauerei Schwind	Wassertrüdingen	1858	1935	auch Brauerei zum Hirschen
Brauerei Sixt Hunger (Streng)	Sachsen bei Ansbach-Alberndorf	1754	1877
Brauerei Thürauf	Colmberg	1870	ca. 1920
Brauerei Tremel Weißes Roß	Dinkelsbühl-Hellenbach	1870	1971	vormals Brauerei Blank Weißes Roß
Brauerei Ulrich Beck	Rothenburg ob der Tauber	1805	ca. 1916
Brauerei Wetsch	Mönchsroth	1858	1944
Brauerei zum Greifen Oskar Lorentz	Feuchtwangen	1863	ca. 1920
Brauerei zum Koppen Fr. Früh	Dinkelsbühl	1798	1952	auch Koppen-Bräu
Brauerei zum roten Ochsen Karl Altreuter	Dinkelsbühl	1770	ca. 1921
Brauerei zur goldnen Rose F. Feldner	Dinkelsbühl	1797	ca. 1909
Brauerei zur Krone Koerber	Leutershausen	1603	1953
Brauerei zur Sonne Bickel	Wassertrüdingen-Obermögersheim	1471	1989
Brauhaus Dinkelsbühl Gehring & Höhenberger	Dinkelsbühl	1782	1981	1977 Übernahme durch Brau AG; Marke Kieser-Bier weitergeführt von Tucher Bräu
Brauhaus Dombühl	Dombühl	1870	1945	auch Brauerei Schlund
Brauhaus Herrieden Wehr	Herrieden	1717	2000	auch Ehem. Fürstbischöfl. Brauhaus Herrieden; Marke Brauhaus Herrieden wiedereingeführt von Felsenbräu Thalmannsfeld
Brauhaus Rothenburg	Rothenburg ob der Tauber	1699	1920	nach 1920 erfolgter Übernahme der Brauerei Hopf Verlegung des Braubetriebs in dortige Braustätte; Wenggasse 24
Brauhaus Rothenburg Beugler	Rothenburg ob der Tauber	1899	1975	bis 1920 Brauerei Hopf; 1920 Übernahme durch Brauhaus Rothenburg und Weiterführung der Braustätte als Brauhaus Rothenburg; später Übernahme durch Brau AG; ursprünglich Nuschweg 2
Brauhaus Rothenburg (Inh. Andreas Falk)	Rothenburg ob der Tauber	2008	2013	Neugründung mit neuer Braustätte an anderer Örtlichkeit; Schmidtsgäßchen 3–5
Engelbrauerei	Dinkelsbühl	1862	1944	auch Brauerei Roth und Brauerei zum Goldnen Engel
Engelbräu	Röckingen	1784	1991	auch Bierbrauerei Leonh. Teufel
Fürstl. Hohenlohesches Hofbräuhaus	Schillingsfürst	1870	ca. 1920
Gentner Bräu	Wolframs-Eschenbach	1792	2005	Marke Minnesänger weitergeführt von Weißenoher Klosterbrauerei
Hauf-Bräu	Dentlein am Forst	1680	2012	vormals Brauerei zur Linde Hans Hauf; nach Schließung Lohnbrau der Marke Hauf-Bier durch Brauerei Bruckmüller, Amberg
Hausbrauer Dietz	Bruckberg	1766	2008	auch Schloßbrauerei Bruckberg
Hechtbräu Karl Mühlbacher	Dinkelsbühl	1782	ca. 1910
Klosterbräu Heilsbronn	Heilsbronn	1132	1981	auch Brauerei Gundel
Kronenbrauerei	Feuchtwangen	1863	1969 oder nach 1969	auch Brauerei zur Krone Wünschenmeyer
Löwenbräu	Petersaurach-Vestenberg	1500	2011	auch Brauerei Dorn; vormals Brauerei Georg Meyer
Markgrafen-Brauerei Hufnagel	Windelsbach	1676	1989	auch Brauhaus Windelsbach
Sammethbräu	Weidenbach-Triesdorf	1750	1978	Übernahme durch Landwehr-Bräu
Schloss-Brauerei Weiltingen Beck & Ruttmann	Weiltingen	1777	1959
Sommerbräu	Petersaurach-Großhaslach	1570 oder 1863	1969 oder nach 1969	auch Löwenbräu Sommer

Erlangen

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Altstädter Kommunbrauhaus	Erlangen	1710	1813
Brau- und Oeconomiehaus der Ritterakademie	Erlangen	1713	1741
Brauerei Ammon	Erlangen	Ende 17. Jahrhundert	1911	bis 1866 Brauerei Kretschmann, bis 1902 Brauerei Tauber
Brauerei Bußbacher	Erlangen	Ende 17. Jahrhundert	Mitte 1870er-Jahre	bis 1788 Brauerei Schad, bis 1870 Brauerei Stahl
Brauerei Fischer	Erlangen	Ende 17. Jahrhundert	1902	bis 1865 Brauerei Vierzigmann
Brauerei Fr. Dorn	Erlangen-Bruck	1870	ca. 1920
Brauerei Gebrüder Reif	Erlangen	1690	1906	auch Actienbrauerei Erlangen vorm. Gebrüder Reif; 1906 Fusion mit Brauerei Henninger zu Henninger Reifbräu und Aufgabe der Braustätte
Brauerei Georg Vierzigmann	Erlangen	1736	1790
Brauerei Goldene Harfe	Erlangen	1814	1900	1. Auflösung 1883, Wiedergründung 1895
Brauerei Hartmann	Erlangen	1872	1882
Brauerei Hertlein	Erlangen	1813	1890
Brauerei Holzberger	Erlangen	1786	1899
Brauerei Hübner	Erlangen	1841	1923
Brauerei Ott	Erlangen	1706	1918	1918 Übernahme durch Freiherrlich von Tucher’sche Brauerei
Brauerei Stahl	Erlangen	vor 1700	1910
Brauerei Weller	Erlangen	1811	1911	2013 Marke Brauerei Weller wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Brauerei Göller
Erich-Bräu	Erlangen	1718	1975	1972 Fusion mit mehreren anderen Brauereien zu Patrizier-Bräu
Erlanger Hofbräu	Erlangen	1729	1936	auch Hofbräu AG Bamberg und Erlangen; bis 1919 Brauerei Erlwein & Schultheiss; 1919 Übernahme durch Bamberger Hofbräu
Henninger Reifbräu	Erlangen	1699	1974	bis 1906 Brauerei Henninger; 1906 Fusion mit Brauerei Gebrüder Reif; Marke auch Erlanger Reifbräu; 1922 bis 1944 auch Produktion für Erlanger Weizenbierbrauerei G.m.b.H.; 1972 Fusion mit mehreren anderen Brauereien zu Patrizier-Bräu
Kitzmann-Bräu	Erlangen	1712	2018	2018 Verkauf der Markenrechte an Kulmbacher Brauerei; Marke Kitzmann weitergeführt von Kulmbacher Brauerei
Klosterbrauerei Frauenaurach	Erlangen-Frauenaurach	1685	1923
Maydsche Brauerei	Erlangen-Dechsendorf	1870	1908
Niklas-Bräu	Erlangen	1706	1919	ab 1895 Erste Erlanger Actienbrauerei vormals Carl Niklas

Landkreis Erlangen-Höchstadt

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Ankerbräu	Höchstadt an der Aisch	1890	1968	auch Brauerei Georg Josef Gehr
Brauerei Alte Schranne	Höchstadt an der Aisch			auch Brauerei Leypold
Brauerei Bär	Mühlhausen	1866	1967 oder nach 1969
Brauerei Brand	Eckental-Brand	1650	1963 oder 1965
Brauerei Dingfelder	Mühlhausen	1866	1959
Brauerei Dorn	Höchstadt an der Aisch	1880	1910
Brauerei Drei Linden	Kalchreuth	2019	ca. 2021	nach Schließung Lohnbrau
Brauerei Dresel	Höchstadt an der Aisch			„Bauernwirth“
Brauerei Fischer	Höchstadt an der Aisch-Greuth	1702	2017 oder 2018	nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Rittmayer
Brauerei Förtsch	Höchstadt an der Aisch
Brauerei Fröhlich	Herzogenaurach	1876	1925
Brauerei Gabriel Sänger	Vestenbergsgreuth-Kleinweisach	1870	1962
Brauerei Geyer	Adelsdorf-Uttstadt	1908	ca. 1950
Brauerei Geyer	Höchstadt an der Aisch-Etzelskirchen	1870	1945
Brauerei Glass	Herzogenaurach	1872	1933
Brauerei Görl	Eckental-Eschenau	1863	1948	auch Brauerei Schwan und Brauerei Goldener Schwan
Brauerei Haas	Mühlhausen	1866	1975
Brauerei Hans Krämer	Eckental-Eschenau	1647	1969 oder nach 1969	auch Brauerei zum roten Roß; vormals Brauerei Jean Ziegler
Brauerei Hausmann	Lonnerstadt	1866	2003
Brauerei Hubmann	Herzogenaurach	1875	1978	1974 Übernahme durch Brau AG
Brauerei Johann Keck	Vestenbergsgreuth-Kleinweisach	1870	ca. 1956
Brauerei Johann Kestler	Baiersdorf	1863	1920
Brauerei Polster	Herzogenaurach	1863 oder 1876	1979	vormals Brauerei Zimmerer
Brauerei Scharold	Adelsdorf-Aisch	1873	ca. 1962
Brauerei Scheubel	Gremsdorf	1870	1914
Brauerei Schmitt	Höchstadt an der Aisch	1885	1904	„Petersbeck“
Brauerei Schorr	Lonnerstadt	1866	1988	Marktplatz 9
Brauerei Schorr	Mühlhausen-Schirnsdorf	1870	ca. 1958 oder nach 1969
Brauerei Schorr	Weisendorf-Kairlindach	1882	1942
Brauerei Stark	Lonnerstadt	1866	ca. 1953
Brauerei Stark	Lonnerstadt-Mailach	1900	ca. 1952
Brauerei Weber	Höchstadt an der Aisch	1885	1950	„Scharfes Eck“
Brauerei Weichlein	Wachenroth-Weingartsgreuth	vor 1785	1923
Brauerei Wölker	Gremsdorf	1870	1920
Brauerei zum Bären	Heroldsberg	1858	1910
Brauerei zum Hirschen	Höchstadt an der Aisch
Brauerei zum weißen Lamm	Höchstadt an der Aisch	1866	1904
Brauerei zur Krone	Höchstadt an der Aisch	1890	1910
Brauerei zur Post	Höchstadt an der Aisch			auch Brauerei Spix
Dampfbrauerei Gebr. Schübel	Baiersdorf	1870	1920
Kapuzinerbräu	Höchstadt an der Aisch	1890	1968	auch Brauerei Franz Gehr
Kommunbrauhaus Höchstadt	Höchstadt an der Aisch	1600	1970
Privatbrauerei Heller	Herzogenaurach	1874	2021
Red Castle Brew	Heroldsberg	2013	2016	2016 Eröffnung neuer Braustätte in Gräfenberg-Gräfenbergerhüll
Schmidt-Bräu	Adelsdorf-Neuhaus	1655	1994 oder 1996
Schmidt-Bräu Kliegel	Uttenreuth	1680	ca. 1920
Schwanen-Bräu Lindner	Wachenroth	1886	1962 oder nach 1969	auch Brauerei G. Scheubel; Übernahme durch Brauerei Fröhlich, Dormitz
Wölker-Bräu	Höchstadt an der Aisch	1925 oder 1965	1975

Fürth

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bergbräu Mailaender	Fürth	1729	1977	bis 1862 Brauerei Timmich, bis 1883 Brauerei Mailaender; 1974 Übernahme durch Patrizier-Bräu
Brauerei Geismann	Fürth	1722	1967	1967 Fusion mit Brauerei Humbser zur Humbser-Geismann AG; Marke Poculator weitergeführt zunächst von Brauerei Humbser (nach 1972 unter der Brauerei-Bezeichnung Patrizier-Bräu), später von Tucher Bräu (unter der Brauerei-Bezeichnung Kloster Scheyern); 2017 Marke Geismann wiedereingeführt von Tucher Bräu
Brauerei Grüner	Fürth	1709	1977	auch Aktienbrauerei Fürth vorm. Gebr. Grüner; 1972 Übernahme durch Schickedanz-Konzern und Fusion mit mehreren anderen Brauereien zu Patrizier-Bräu; 2011 Marke Grüner wiedereingeführt von Tucher Bräu
Brauerei Humbser	Fürth	1782	2008	1967 Fusion mit Brauerei Geismann zur Humbser-Geismann AG; 1972 Übernahme durch Schickedanz-Konzern und Fusion mit mehreren anderen Brauereien zu Patrizier-Bräu; 1994 Fusion von Patrizier-Bräu mit Tucher Bräu; 2003 bis 2008 Braustätte von Tucher Bräu; Marke Humbser weitergeführt von Tucher Bräu
Brauerei Rupprecht	Fürth
Brauerei Seyboth	Fürth	1858	1880	vormals Burger
Brauerei Steinberger	Fürth		ca. 1868	vormals Liersche Brauerei
Brauerei Stengel	Fürth	1832	1862	Übernahme durch Brauerei Mailaender
Dorn-Bräu	Fürth-Vach	1873	1997
Exportbrauerei Evora & Meyer	Fürth	1873	1941	auch Evora-Brauerei; 1921 Übernahme durch Brauhaus Nürnberg; 2017 Marke Evora wiedereingeführt von Die Bierothek®, Bamberg, gebraut bei Brauhaus Binkert, Breitengüßbach
Farrnbacher Weissbierbrauerei	Fürth-Burgfarrnbach	1929	1959
Gräflich Pückler-Limpurg’sche Brauerei	Fürth-Burgfarrnbach	1635	1923

Landkreis Fürth

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adlerbrauerei	Langenzenn	1627	1974	auch Brauerei Hauck
Brauerei Dorn	Cadolzburg-Deberndorf	1870	1933	auch Schloßbrauerei Deberndorf
Brauerei Hufnagel	Großhabersdorf-Unterschlauersbach	1870	ca. 1909
Brauerei zum Hirschen	Langenzenn	1890	1946	auch Brauerei Fritz Grau
Brauhaus Wilhermsdorf	Wilhermsdorf	1858	1992	vormals Teufelsche Brauerei; 1992 Übernahme durch Bürgerbräu Bad Windsheim
Schweden-Bräu Hofmann	Langenzenn	1858	1944

Landkreis Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Berg-Bräu Hans Dietz	Illesheim	1870	1958
Brauerei Burkart	Sugenheim-Neundorf	1828	1915	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Neundorf in der Gemeinde Aurachtal (Landkreis Erlangen-Höchstadt) zugeordnet; Vorgängerbetrieb von Brauhaus Neustadt/Aisch; 1915 Eröffnung neuer Braustätte in Neustadt an der Aisch
Brauerei Deininger	Dachsbach	1870	ca. 1920
Brauerei Dietz	Neuhof an der Zenn	1800	1973	vormals Brauerei Hofmann
Brauerei Finster	Burghaslach	1687	1989 oder 1993
Brauerei Frühwald	Markt Erlbach	1716	1961
Brauerei Geuder	Uffenheim	1820	1988
Brauerei Grünbaum	Markt Erlbach	1858	ca. 1954	vormals Brauerei Dorn
Brauerei Hilpert	Burghaslach-Gleißenberg	1786	1946
Brauerei Kuhlmann	Markt Erlbach-Linden	1870	1941	auch Brauerei zum wilden Mann
Brauerei Lamprecht	Markt Erlbach	1858	1967 oder nach 1969
Brauerei Leonhard Schäfer	Sugenheim	1863	ca. 1920
Brauerei Lax	Scheinfeld	1870	1952
Brauerei Lorenz	Burghaslach-Oberrimbach	1870	ca. 1925	auch Brauerei Hammerbacher; (Hinweis: Bildmaterial Quelle 2 gehört hierher – fälschlich der Brauerei Mascher aus Oberrimbach (Gemeinde Obertaufkirchen) im Landkreis Mühldorf a.Inn zugeordnet)
Brauerei Müller	Diespeck	1870	1942
Brauerei Münich	Oberscheinfeld	1710	1975
Brauerei Neeser	Hemmersheim	1870	ca. 1942
Brauerei Rückel	Oberscheinfeld	1632	1996	nach Schließung bis längstens 2017 Lohnbrau durch Kauzen Bräu, Ochsenfurt
Brauerei Schmidt	Emskirchen	1858	1935
Brauerei Sommer	Neustadt an der Aisch	1834	1953
Brauerei Vicedom	Baudenbach	1870	ca. 1945
Brauerei Wettschureck	Uehlfeld	1870	1964
Brauerei Wiessner	Baudenbach	1870	1952	auch Brauerei Wießner und fälschlich Brauerei Wiesner
Brauerei Windsheimer	Gutenstetten	1767	2021	vormals Brauerei Klungler
Brauerei Zum Goldenen Hirschen	Neustadt an der Aisch	1834	1940
Brauerei Zum Roten Adler	Neustadt an der Aisch	1858	1862
Brauerei zum schwarzen Adler Karl Kummer	Neuhof an der Zenn	1870	ca. 1920
Brauerei zum Storch Georg Rückel	Markt Bibart	1630	1948
Brauhaus Ipsheim	Ipsheim	1870	1947
Brauhaus Neustadt/Aisch	Neustadt an der Aisch	1915	1998	Nachfolgebetrieb von Brauerei Burkart, Sugenheim-Neundorf; auch Burkart-Bräu
Brauhaus Scheinfeld Holzwarth	Scheinfeld	1866	ca. 1913
Bürgerbräu Bad Windsheim	Bad Windsheim	1923	2001	nach Schließung Lohnbrau der Marken Bad Windsheimer Bürgerbräu und Bad Windsheimer Freilandmuseum durch Tucher Bräu; daneben von 1996 bzw. 1997 bis 2020 Betrieb der beiden Museums-Braustätten Kommunbrauhaus aus Schlüsselfeld und Hofbrauhaus aus Kraisdorf im Fränkischen Freilandmuseum Bad Windsheim (2020 Übergang des Betriebs beider Museums-Braustätten auf Brauhaus Döbler)
Fürstl. Schlossbrauerei Schwarzenberg Woerlein	Scheinfeld-Schwarzenberg	1460	1957	auch Schwarzenberg Bräu
Hirschenbräu	Emskirchen	1500	1973	auch Hirschen-Bräu Konrad Schuler und Brauerei zum goldenen Hirschen; vormals Brauerei Beyer
Klosterbrauerei Münchsteinach	Münchsteinach	1870	1959	vormals Brauerei Flory
Koch-Bräu	Bad Windsheim	1869	1975
Ochsen-Bräu	Oberscheinfeld	1870	1963

Nürnberg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Hans Ott	Nürnberg	1885	1889
Brauerei J. G. Reif	Nürnberg	1520	1941	auch G. N. Kurz’sche Brauerei Nürnberg J. G. Reif; Marke Siechen-Bier; 1931 Fusion mit Brauhaus Nürnberg zu Brauhaus Nürnberg J. G. Reif A.G.; Marke Reifbräu weitergeführt von Tucher Bräu für alkoholfreies Bier
Brauerei Karl Lederer	Nürnberg-Neuröthenbach	1874	ca. 1923	auch Brauerei Carl Lederer
Brauerei Konrad Denk	Nürnberg	1806	ca. 1899	1897 Übernahme durch Brauhaus Nürnberg
Brauerei Strebel & Wagner	Nürnberg-Mögeldorf	1863	1906	1906 Übernahme durch Brauhaus Nürnberg
Brauerei Wilhelm Dürst	Nürnberg	1866	1907	1907 Übernahme durch Brauhaus Nürnberg
Brauerei Woerlein	Nürnberg	1806	ca. 1902	vormals Exportbierbrauerei Stauffer
Brauerei Zeltner	Nürnberg	1806	1943	nach Schließung (Kriegszerstörung) Lohnbrau durch Tucher Bräu, seit 2015 auch durch Brauerei Rittmayer
Brauhaus Wöhrd	Nürnberg-Wöhrd	1806	1912	auch Wöhrdbräu; 1912 Übernahme durch Brauhaus Nürnberg
Genossenschaftsbräu Nürnberg-Fürth u. Umg.	Nürnberg	1899	ca. 1920	auch Brauerei-Vereinigung Nürnberg-Fürth
Held-Bräu	Nürnberg	1806	ca. 1915
Lechner’sche Brauerei	Nürnberg	1806	ca. 1911
Lederer-Bräu	Nürnberg	1468	1989	1972 Übernahme durch Schickedanz-Konzern und Fusion mit mehreren anderen Brauereien zu Patrizier-Bräu; 1994 Fusion von Patrizier-Bräu mit Tucher Bräu; Marken Lederer und Patrizier Bräu weitergeführt von Tucher Bräu
Noris-Brauerei J. Schneider	Nürnberg	1806	ca. 1916
Nürnberger Actienbrauerei vorm. H. Henninger	Nürnberg	1860	1944	auch Actien-Bier-Brauerei vormals Heinr. Henninger und Henninger Bräu; 1906 Übernahme durch Tucher Bräu
Nürnberger Weissbierbrauerei	Nürnberg	1902	ca. 1935	auch Erste Nürnberger Weizenbierbrauerei Kirzinger; vormals Weißbierbrauerei Friedrich Pröger
Schalkhaussersche Brauerei	Nürnberg-Reichelsdorf	1882	ca. 1912	auch Brauerei Heinr. Schalkhausser
Tucher Bräu	Nürnberg	1672	1966	auch Freiherrlich von Tucher’sche Brauerei; 1966 Fusion mit Brauhaus Nürnberg J. G. Reif A.G. zu Brau AG; Verlegung des gesamten Braubetriebes in die Braustätte von Brauhaus Nürnberg in der Schillerstraße (errichtet 1899; Marke Losunger-Bier); Weiterführung der Brauhaus Nürnberg-Braustätte durch Tucher Bräu bis 2003 und erneut seit 2018

Landkreis Nürnberger Land

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Arnold	Lauf an der Pegnitz	1864	1991
Brauerei Dietrich Müller	Hersbruck	1787	1929
Brauerei Enzensteiner Kreß	Schnaittach-Enzenreuth	1998	2020
Brauerei goldner Stern Wölfel	Schnaittach-Kirchröttenbach	1870	1931 oder ca. 1940
Brauerei Hartmann	Hersbruck	1843	ca. 1910
Brauerei Heindel	Lauf an der Pegnitz	1900	1922
Brauerei Landgraf	Pommelsbrunn-Hohenstadt	1863	ca. 1920
Brauerei Roßbacher	Neuhaus an der Pegnitz	1925	1963	fälschlich auch Rossbacher Bräu
Brauerei Schlenk	Schnaittach	1930	1942
Brauerei Schübel	Rückersdorf	1870	1924
Brauerei Torbeck Dietrich Raum	Hersbruck	1878	ca. 1910
Brauerei Weißer Löwe	Burgthann-Oberferrieden	1680	1915
Brauerei Zenger & Sauernhammer	Hersbruck	1902	1906
Brauerei z. Stern Sörgel	Velden	1878	1940	auch Sörgelbräu
Brauerei zum schwarzen Adler Georg Böhm	Schnaittach-Osternohe	1600	ca. 1931
Brauerei zur fränkischen Schweiz Munker	Neuhaus an der Pegnitz	1870	1942
Brauerei zur Post	Neuhaus an der Pegnitz	1878	1893
Brauhaus Altdorf	Altdorf bei Nürnberg	1804	1997	Marke Altdorfer weitergeführt von Glossnerbräu, Neumarkt i.d.OPf.
Brauhaus Lauf	Lauf an der Pegnitz	1811	1993
Falkenloch-Bräu Bauer	Neuhaus an der Pegnitz	1837	2013	1999 Erlöschen von Falkenloch-Bräu, danach Übernahme und Weiterführung der Braustätte als neues Kommunbrauhaus bis zur Schließung 2013; seither Lohnbrau des Kommunbieres durch Bürgerbräu Hersbruck und Kaiser Bräu; unabhängig davon 2022 Marke Falkenloch wiedereingeführt, ebenfalls gebraut in Lohnbrau bei Bürgerbräu Hersbruck
Genossenschaftsbrauhaus Velden	Velden	1810	1945	vormals Commune Brauhaus Velden
Kommunbrauhaus Neuhaus	Neuhaus an der Pegnitz	1415	nach 1998	Braustätte u.a. für die Kommunbrauer Müller, Schertl und Weber; alte Braustätte der Kommunbrauer an der Plecher Straße nach 1998 geschlossen; Weiterführung der Braustätte von Falkenloch-Bräu Bauer als neues Kommunbrauhaus bis 2013; seither Lohnbrau des Kommunbieres durch Bürgerbräu Hersbruck und Kaiser Bräu
Kronen-Bräu Süß	Ottensoos	1700	2001	auch Drei Kronen Bräu; Übernahme durch Kulmbacher Brauerei
Lindenbräu Reither	Burgthann-Oberferrieden	1673	2001	nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Riemhofer, Riedenburg
Schaffer-Bräu	Schnaittach	1896	2009	nach Schließung Lohnbrau durch Glossnerbräu, Neumarkt i.d.OPf.
Stoffel-Bräu	Schnaittach	1870	ca. 1956	Kommunbrauhaus
Türkenbräu	Altdorf bei Nürnberg	1905	1980

Landkreis Roth

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Barth	Heideck	1824	1966
Brauerei Böhm	Georgensgmünd	1882	1957 oder 1965
Brauerei Georgensgmünd Kießling	Georgensgmünd	1887	1976	auch Brauhaus Georgensgmünd
Brauerei Goldener Ochse	Abenberg-Wassermungenau	1684	1746 / 1763	auch Hungersche Brauerei
Brauerei Jakob Christoph	Röttenbach	1900	1910
Brauerei Josef Sammiller	Greding-Untermässing	1870	ca. 1912
Brauerei Lorenz Fischer	Heideck	1886	1900
Brauerei Markus Wechsler	Heideck	1882	1885
Brauerei M. Weid	Abenberg-Wassermungenau	1870	ca. 1920
Brauerei Meyer	Thalmässing-Eysölden	1870	ca. 1913
Brauerei Rehm	Allersberg	1825	1966
Brauerei Rotes Ross	Röttenbach-Mühlstetten	Mitte 18. Jahrhundert	1885
Brauerei Schirmbeck	Heideck	1870	1895	Schirmbeck bis 1876, Dominikus Herzog bis 1885, Stephan Sedlmaier bis 1890, gefolgt von Matthias Niesslein bis 1895
Brauerei Schleich	Heideck	1870	1893	Schleich bis 1876, Mathäus Schmidt bis 1885, gefolgt von Ludwig Gerbl bis 1893
Brauerei Stieber	Roth	1858	1898
Brauerei z. Hirschen	Allersberg	1878	ca. 1925
Brauerei Zum roten Hahn	Heideck		1898	bis zum großen Brand 1898 mit eigener Braustätte, im Anschluss Zusammenlegung mit der daneben liegenden Brauerei Zur Post
Brauerei zum Schwarzen Roß	Hilpoltstein	vor 1543	1870
Brauerei Zur Post	Heideck	1853	1970
Brauhaus Wendelstein Lang & Maisel	Wendelstein	1818	1987 oder 1991	Übernahme durch Patrizier-Bräu; 2021 Marke Brauhaus Wendelstein wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Ritter St. Georgen-Brauerei
Heidecker Lindwurmbräu	Heideck	1785 und 1997	1945 und 2009	vormals Brauerei zum Lindwurm Josef Wurm (bis 1945) und Heidecker Lindwurmbräu Sauerhammer & Stangelmayer (1997–2001); nach erneuter Schließung Lohnbrau durch Privatbrauerei Winkler, Berching
Jura-Brauerei	Thalmässing-Alfershausen	1877	1976 oder 1996	vormals Brauerei Glossner
Lammsbräu Gerngroß	Allersberg	1878	1955
Löwenbräu	Abenberg-Dürrenmungenau	1670	1984	auch Löwenbrauerei und Wolkersdorfer’sche Brauerei
Schuster-Bräu	Greding	1870	1945
Stern-Bräu	Thalmässing	1863	1934
Stadtbrauerei Roth	Roth	1924	2007	2006 Übernahme durch Privatbrauerei Hofmühl; Marke Rother Kellerbier weitergeführt von Privatbrauerei Hofmühl
Valentin-Bräu	Roth	1872	1993	vormals Brauerei Stramer, Wagner-Bräu u. Wagner-Valentin-Bräu
Wagnerbräu	Abenberg-Wassermungenau	1882	1923	auch Kronenbrauerei
Zwieseltaler Jägerklause – das kleine Brauhaus	Rohr-Nemsdorf	1999	2005

Schwabach

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Lösel	Schwabach	1860	1991	Pinzenberger Straße 20
Brauerei Fritz Mack	Schwabach	1727 oder 1863	1950
Brauerei Gebrüder Rösch	Schwabach	1860	1920 oder 1939
Brauerei J. W. Fuchs	Schwabach	1863	ca. 1925
Brauerei zum Schiff	Schwabach	1860	1970	auch Brauerei z. Schiff W. Laumer; Übernahme durch Burg-Bräu
Leitner-Bräu	Schwabach	1649	2010	2010 Verkauf der Markenrechte an Herrnbräu; Marke Leitner weitergeführt von Herrnbräu; Nürnberger Straße 19
Weller-Bräu	Schwabach	1701	1994	nach Schließung bis 2010 Lohnbrau durch Leitner-Bräu; Nürnberger Straße 30

Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adlerbrauerei Georg Müller	Westheim-Ostheim	1890	ca. 1920
Brauerei Bärenwirt	Ellingen-Stopfenheim	ca. 1900	1942
Brauerei Bayerischer Hof	Alesheim-Trommetsheim	vor 1625	1918
Brauerei Behrens	Pappenheim	1613	1974	vormals Gräflich Pappenheim’sche Bier-Brauerei
Brauerei Braun	Gunzenhausen	1858	1914	vormals Brauerei Genter und Brauerei Barthel
Brauerei Christoph	Pleinfeld-Walting	1787	1945
Brauerei Conrad	Alesheim	1734	1928
Brauerei Dischinger	Treuchtlingen	1927	1943
Brauerei Dollinger	Bergen		1895
Brauerei Dorner	Bergen		1920
Brauerei Eckerlein	Treuchtlingen-Schambach	1870	ca. 1920
Brauerei Eisen	Treuchtlingen-Graben	1878	ca. 1948
Brauerei Fottner	Weißenburg in Bayern	1893	1970	auch Erste Weizenbier-Brauerei Weißenburg und Brauerei Zum grauen Bock; Übernahme durch Privatbrauerei Hofmühl
Brauerei Gentner	Gnotzheim-Spielberg	1634	1975	ab ca. 2016 Lohnbrau
Brauerei Georg Kirchdorfer	Weißenburg in Bayern-Suffersheim	1870	ca. 1912
Brauerei Gloßner	Burgsalach	1790	1958	vormals Brauerei Unsorg
Brauerei Höhenberger	Gunzenhausen-Stetten	1870	1937	vormals Brauerei Bach und Brauerei Rupp
Brauerei Hummelwirt	Alesheim-Trommetsheim	1640	1909
Brauerei Jakob	Pappenheim	1851	1927
Brauerei Käfferlein	Gunzenhausen	1858	1898	vormals Brauerei Goppelt, Brauerei Zier und Brauerei Fleischer
Brauerei Kugler	Polsingen	1870	1942
Brauerei Lehner	Gunzenhausen	1858	1922	vormals Brauerei Ottenwalter und Brauerei Oberhauser
Brauerei Lemmermeier	Ellingen-Stopfenheim	1870	1948
Brauerei Leuchtturm	Gunzenhausen	1997	2012
Brauerei Mack & Michel	Weißenburg in Bayern	vor 1600	1987	bis 1920 Brauerei Mack bzw. Brauerei Zum weißen Löwen; 1920 Fusion mit Brauerei Zur blauen Traube (Michel)
Brauerei Müller	Heidenheim-Hechlingen am See	1870	1964
Brauerei Neumeier	Treuchtlingen-Auernheim	1870	ca. 1910
Brauerei Ramming	Heidenheim	1540	1959 oder nach 1969	auch Traubenbräu Ramming
Brauerei Reißlein	Heidenheim-Degersheim	1870	ca. 1945
Brauerei Röschel	Gunzenhausen	1858	1906	Marktplatz 45
Brauerei Röthel	Meinheim	1870	ca. 1920	vormals Brauerei Presslein
Brauerei Rosenbauer	Gunzenhausen-Nordstetten	1870	1941
Brauerei Roth	Treuchtlingen	1878	1966 oder nach 1969
Brauerei Schmailzl	Gunzenhausen-Cronheim	1870	1920
Brauerei Schmauser	Gunzenhausen	1858	1900
Brauerei Schnitzlein	Pappenheim-Bieswang	vor 1814 oder 1848	1956 oder 1960	auch Brauerei Zum Ochsen und Ochs-Bräu
Brauerei Schwarzer Bär	Weißenburg in Bayern	1516	1906
Brauerei Seßler	Weißenburg in Bayern-Emetzheim	Ende 18. Jahrhundert / 1870	1929 / 1938	vormals Brauerei Stark und Brauerei Wurm
Brauerei Sigwart	Weißenburg in Bayern	1451	2019	vormals Brauerei Müller; 2019 Verkauf der Markenrechte an Privatbrauerei Hofmühl; Marke Sigwart weitergeführt von Privatbrauerei Hofmühl
Brauerei Sonnenwirt	Alesheim-Trommetsheim	1699	vor 1883
Brauerei Stiegler	Muhr am See	1896	ca. 1908	vormals Brauerei Lutz
Brauerei Wank	Weißenburg in Bayern-Niederhofen	1630 oder 1680	1939 oder 1941	vormals Brauerei Zachmann
Brauerei Weglehner	Pfofeld	1870	ca. 1920
Brauerei Weißes Roß	Ellingen-Stopfenheim	vor 1863	1892
Brauerei Wiesinger	Treuchtlingen-Bubenheim	?	1898
Brauerei Wucherer	Gunzenhausen	1858	1880
Brauerei Zeh	Gunzenhausen-Pflaumfeld	1870	1898	vormals Brauerei Döbler
Brauerei Zu den drei Königen	Weißenburg in Bayern	1788  / 1793	1906	ab 1833 auch Brauerei Held; 1906 Übernahme durch Brauerei Müller
Brauerei zum Bären	Gunzenhausen	vor 1751		Marktplatz 45
Brauerei Zum Blauen Wolf	Gunzenhausen	vor 1751	Ende 19. Jahrhundert	auch Brauerei Wolff und Brauerei Hunger; Marktplatz 9
Brauerei Zum Hirschen	Pappenheim-Neudorf	vor 1800  / 1870	1920	auch Brauerei Zagelmeier
Brauerei Zum Hirschen	Treuchtlingen-Möhren	vor 1781	1913
Brauerei Zum Lamm	Nennslingen	vor 1574	1942
Brauerei Zum Löwen	Solnhofen	vor 1602	1918
Brauerei Zum Ochsen	Langenaltheim	vor 1800	1923
Brauerei Zum Schwarzen Adler	Solnhofen	vor 1724	1914
Brauerei Zum Stern	Gunzenhausen	vor 1751		Weißenburger Straße 19
Brauerei Zum weißen Adler	Weißenburg in Bayern	16. Jahrhundert	1881	auch Brauerei Zum goldenen Adler und Brauerei Zum Adler
Brauerei Zum Weißen Roß	Pappenheim	1578	1750
Brauerei Zum Wittelsbacher Hof	Weißenburg in Bayern	1795	ca. 1926	auch Brauerei Ferd. Preu; vormals Brauerei Zum weißen Lamm
Brauerei Zur blauen Traube (Michel)	Weißenburg in Bayern	1774	1920	Fusion mit Brauerei Zum weißen Löwen (Mack) zu Brauerei Mack & Michel
Brauerei zur Post	Gunzenhausen	vor 1751 oder 1876	1922	auch Brauerei Leonhard Finkler; Bahnhofstraße 7
Brauerei zur Sonne Friedrich Kirchdorfer	Markt Berolzheim	1886	1942
Brauhaus Gunzenhausen Karl Müller	Gunzenhausen	1564	1998	vormals Adlerbräu Karl Müller und Brauerei Zier
Engel-Bräu	Gunzenhausen	1696	1923	Marktplatz 33
Gloßner'sche Brauerei	Nennslingen-Wengen	1870	ca. 1942	auch Glossner'sche Brauerei
Hirsch-Bräu Hörnlein	Weißenburg in Bayern-Weimersheim	vor 1798 oder 1882	1991	auch Brauerei zum goldenen Hirschen, Hirschen-Bräu und Hörnlein Bräu sowie Hirsch-Bräu Weimersheim-Döckingen; Ortsangabe in letzterem Namen erklärt sich durch Übernahme von Trauben-Bräu Brunnacker in Döckingen (Gde. Polsingen)
Kronen-Bräu	Gunzenhausen	vor 1751	1867	Marktplatz 29
Löwenbrauerei Pflaumer	Weißenburg in Bayern	1558 oder 1664	1979	vormals Brauerei zum goldenen Löwen Ludwig Arauner
Rotes Brauhaus	Pappenheim	1590		auch Braunes Brauhaus
Schäff-Bräu	Treuchtlingen	1364	2003 oder 2005	nach Schließung Lohnbrau der Marken Schäff und Altmühltaler zunächst durch Ingobräu, später durch Herrnbräu
Schambacher Hausbrauerei	Treuchtlingen-Schambach	2013	2016
Sonnen-Bräu	Gunzenhausen	1680	1748	Marktplatz 27
Stephanswirt	Alesheim	1767	1868
Sternbrauerei Otto Hüttinger	Weißenburg in Bayern	1798	1935	Übernahme durch Schneider Bräu
Trauben-Bräu Brunnacker	Polsingen-Döckingen	1720 oder 1874	1958	Übernahme durch Hirsch-Bräu Hörnlein
Weizenbierbrauerei Wachtler	Treuchtlingen	1927	1943

Unterfranken

Aschaffenburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Actienbrauerei zum Hopfengarten	Aschaffenburg	1750	ca. 1900	1899 / 1900 Übernahme durch Bayerische Aktien-Bierbrauerei, Aschaffenburg
Aschaffenburger Gesellschaftsbrauerei	Aschaffenburg	1797	ca. 1909	vormals Wurstbendelbrauerei; 1901 Übernahme durch Bayerische Aktien-Bierbrauerei
Bavaria-Brauerei Ebert	Aschaffenburg	1900	1981	1981 Übernahme durch Eder-Bräu; Marke Bavaria weitergeführt von Eder & Heylands Brauerei
Bayerische Aktien-Bierbrauerei	Aschaffenburg	1867	1975	auch Baba-Bräu; 1970 Übernahme durch Binding-Brauerei; Marke Baba-Bier weitergeführt für Ausschank im Wirtshaus Wurstbendel, Aschaffenburg, gebraut bei Binding-Brauerei (längstens bis zu deren Schließung 2023)
Brauerei Erbsenschwind	Aschaffenburg	1804	1921	auch Bierbrauerei V. Schwind
Brauerei Geiger	Aschaffenburg	1856	1909
Brauerei Zum Kalten Loch	Aschaffenburg	1838	1912
Brauerei zur Rose	Aschaffenburg	1783	1900	1900 Übernahme durch Bayerische Aktien-Bierbrauerei
Heylands-Bräu	Aschaffenburg	1807	2000 oder nach 2001	auch Brauerei Heyland Schwind; 1991 Übernahme durch Henninger-Bräu, 1998 durch Eder-Bräu, Großostheim; Marke Heylands Bier weitergeführt von Eder & Heylands Brauerei
Schlappeseppel Bräu	Aschaffenburg	1803	1975 oder 1979	auch Brauerei Steigerwald „Schlappenseppel“ und Steigerwald'sche Bierbrauerei Wilhelm Singer; 1978 Übernahme durch Heylands-Bräu, Aschaffenburg; Marke Schlappeseppel weitergeführt von Eder & Heylands Brauerei

Landkreis Aschaffenburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bachgauer Brauhaus „Zur Mühle“	Großostheim-Wenigumstadt	ca. 2015 oder 2018	2022
Brauerei Schnatz	Großostheim	1794	1931
Brezel-Bräu	Alzenau	2004	2009
Heimbergers Craftbeer	Hösbach	2015	2016
Kronenbrauerei Hock	Alzenau	1833	1923	1923 Übernahme durch Steinbräu, Alzenau
Löwen-Brauerei Stenger	Goldbach	1835	1908
Schwanenbräu	Großostheim	1792	1978	1979 Übernahme durch Eder-Bräu; Marke Schwanen weitergeführt von Eder & Heylands Brauerei
Shark Creek Brewing Co.	Haibach	2017	2018
Spessartbräu	Krombach	1830	1942
Steinbräu	Alzenau	1848	1973	2001 Marke Steinbräu wiedereingeführt für jährlichen Ausschank auf Alzenauer Stadtfest, gebraut bei Binding-Brauerei (längstens bis zu deren Schließung 2023)
Weyberbräu	Sailauf-Weiberhof	1998	2014 oder 2016

Landkreis Bad Kissingen

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adlerbrauerei	Münnerstadt	1890	1922
Brauerei Benkert	Sulzthal	1811	ca. 1920
Brauerei Breitenbach	Bad Brückenau-Römershag	1870	ca. 1940
Brauerei Felsenkeller	Hammelburg	1828	1971	auch Bierbrauerei Felsenkeller V. Kihn
Brauerei Förster	Hammelburg-Feuerthal	1991	1995 oder ca. 2012
Brauerei Fuchs	Thundorf in Unterfranken	1877	1909
Brauerei Leifer	Münnerstadt	1875	ca. 1920
Brauerei Gebr. Stolle	Bad Bocklet-Aschach	1858	1923
Brauerei Salch	Hammelburg	1887	1993 oder 1997	Übernahme durch Hochstiftliches Brauhaus Fulda; Marke Salch weitergeführt von Hochstiftliches Brauhaus Fulda, gebraut teils dort, teils bei Will-Bräu
Brauerei Stadler	Bad Bocklet-Aschach	1858	1863
Brauerei zum Stern	Aura an der Saale	1853	1911 oder 1912	auch Brauerei Vierle
Braugemeinschaft Euerdorf und Umgebung	Euerdorf	1938	1956
Brauhaus Brückenau Ivo Jansen	Bad Brückenau	1835	1979	1972 Übernahme durch Schultheiss-Brauerei
Brauhaus Euerdorf Fritz Romeis	Euerdorf	1938	1967	vormals Brauerei Kühnlein
Freiherrlich von Thüngensche Brauerei	Zeitlofs-Rupboden	1825	1920
Gemeinschaftsbrauerei Zahlbach u. Umgebung	Burkardroth-Zahlbach	1929	1969 oder nach 1969
Gemeinschaftsbrauerei Hammelburg u. Umgebung	Hammelburg	1870	ca. 1963
Klosterbrauerei Maria Bildhausen 50.27706310.287951	Münnerstadt-Maria Bildhausen	1897	1965 oder nach 1969
Klosterbrauerei Münnerstadt 50.25107310.193519	Münnerstadt	1381	2011	1995 Übernahme durch Rother Bräu, Roth (Gde. Hausen); Marken Kloster Urstoff und Kloster Pils weitergeführt von Rother Bräu; 2016 Abriss der ehemaligen Brauereigebäude
Löwenbrauerei Hofmann	Maßbach-Poppenlauer	1872	1969 oder nach 1969
Museumsbrauhaus Gasthaus Jägersruh	Bad Kissingen-Garitz	1998	2015	auch Hausbrauerei Stärker
Wahler-Bräu	Bad Kissingen	1532	1992

Landkreis Haßberge

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
3 Kronen-Bräu Engel	Eltmann	1774	1973
Ankerbräu	Knetzgau	1700	1952
Arauner-Bräu	Haßfurt	1832	1937
Bayer’sche Brauerei Wiesneth	Eltmann	1870	1952
Bergbräu Zürl	Rentweinsdorf	1863	1983
Brauerei Adolf Hümmer	Oberaurach-Fatschenbrunn	1870	1960
Brauerei Andres	Ebern-Jesserndorf	1870	1960 oder nach 1969
Brauerei Appel	Ebern-Bischwind am Raueneck	1870	ca. 1958
Brauerei Baumann	Untermerzbach	1870	1956 oder nach 1969
Brauerei Bendel	Haßfurt-Augsfeld	1870	ca. 1950
Brauerei Bräutigam	Eltmann-Weisbrunn	ca. 1860	2011
Brauerei Burger	Oberaurach-Dankenfeld	1665	1959	vormals Brauerei Kerkel
Brauerei Burger	Rauhenebrach-Geusfeld	1870	1970
Brauerei Dengler	Hofheim in Unterfranken	1863	ca. 1912
Brauerei Dirauf	Ebern-Frickendorf	1750	ca. 1968	vormals Brauerei Konrad Schneider
Brauerei Dirauf	Pfarrweisach	1896	1975
Brauerei Engel	Eltmann-Roßstadt	1870	1981
Brauerei Georg Müller	Untermerzbach-Obermerzbach	1870	1933
Brauerei Göbel	Ebern-Bramberg	1870	ca. 1963
Brauerei Heueck	Knetzgau	1870	1967
Brauerei Hotzel	Oberaurach-Kirchaich	1870	ca. 1940
Brauerei Hümmer	Ebelsbach-Rudendorf	1928	1942 oder ca. 1958
Brauerei Hümmer	Ebern-Jesserndorf	1867	ca. 1969
Brauerei Käb	Ebelsbach-Rudendorf	1870	1977
Brauerei Karl Mayer	Haßfurt-Wülflingen	1870	ca. 1942
Brauerei Kram	Wonfurt-Dampfach	1870	1960
Brauerei Krug	Ebelsbach	1711	1996	Übernahme durch Werner-Bräu, Poppenhausen; Marke Krug weitergeführt von Werner-Bräu bis 2003, danach bis ca. 2018 Lohnbrau durch Würzburger Hofbräu
Brauerei Leyh	Untermerzbach-Memmelsdorf in Unterfranken	1870	1953
Brauerei Mantel	Knetzgau-Westheim	1858	1955
Brauerei Mantel	Zeil am Main-Krum	1870	ca. 1940
Brauerei Nastvogel	Oberaurach-Neuschleichach	1870	ca. 1906
Brauerei Neff	Rauhenebrach-Falsbrunn	1870	1961 oder nach 1969
Brauerei Nembach	Untermerzbach	1862	1983
Brauerei Oberreuter	Haßfurt	1900	1939
Brauerei Peter Schmidt	Ebelsbach-Schönbrunn	1870	ca. 1942
Brauerei Präcklein	Untermerzbach-Memmelsdorf in Unterfranken	1870	1964	fälschlich auch Brauerei Pröcklein
Brauerei Russ	Knetzgau	1515	1988
Brauerei Schippel	Maroldsweisach-Voccawind	1870	1985
Brauerei Schleicher	Untermerzbach	1870	1944
Brauerei Seybold	Rauhenebrach-Karbach	1970	ca. 1970
Brauerei Strätz	Stettfeld	1863	ca. 1962
Brauerei Süppel	Untermerzbach-Gleusdorf	1930	1952
Brauerei Weißes Kreuz	Eltmann	1600	1978	auch Brauerei Stephan
Brauerei Wunschel & Dechant	Haßfurt	1858	ca. 1920
Brauerei Zeck	Rauhenebrach-Untersteinbach	1870	1953
Brauerei Zehelein	Rauhenebrach-Prölsdorf	1779	1958
Brauerei Zenglein	Oberaurach-Oberschleichach	1846	2011	nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Göller
Brauerei Zettelmeier	Oberaurach-Trossenfurt	1870	1963 oder nach 1969
Brauerei z. Hirschen Georg Elflein	Ebern	1858	ca. 1936
Brauerei z. Krone	Sand am Main	1863	1948
Brauerei z. Stern	Sand am Main	1870	1952	auch Brauerei Kümmel
Brauerei zum Ebersberg Oswald Hügerich	Knetzgau-Zell am Ebersberg	1870	1937
Brauerei zum Greusenhof Ibel	Eltmann-Dippach am Main	1865	1977 oder 1978
Brauerei zum grünen Baum	Zeil am Main-Krum	1882	1937
Brauerei zum Löwen Derrer	Burgpreppach	1863	ca. 1933
Brauerei zum Schwan Otto Flurschütz	Knetzgau-Westheim	1858	ca. 1945
Freiherrlich von Seckendorffsche Schlossbrauerei	Wonfurt	1870	ca. 1908
Hiernickel-Bräu	Haßfurt	1799	2000	2000 Übernahme durch Kulmbacher Brauerei; Marke Hiernickel weitergeführt von Kulmbacher Brauerei bis mindestens 2006
Hirsch-Bräu Lechner	Eltmann	1774	1974
Hirschenbräu Michel	Rauhenebrach-Untersteinbach	1780	1990
Klosterbräu Ebelsbach	Ebelsbach	1735	2004	vormals Kloster-Bräu Ebelsbach Hans Andree
Kommunbrauhaus Ebern	Ebern	1863	ca. 1970
Kommunbrauhaus Gräfenholz	Rentweinsdorf-Gräfenholz	1870	1948
Kommunbrauhaus Hafenpreppach	Maroldsweisach-Hafenpreppach		ca. 2012
Kommunbrauhaus Heubach	Ebern-Heubach	1870	1956
Kommunbrauhaus Pfaffendorf	Maroldsweisach-Pfaffendorf	1870	ca. 1948
Kommunbrauhaus Pfarrweisach	Pfarrweisach	1870	1962
Kommunbrauhaus Rabelsdorf	Pfarrweisach-Rabelsdorf	1870	ca. 1972
Kommunbrauhaus Treinfeld	Rentweinsdorf-Treinfeld	1870	1969
Lamm-Bräu Engel	Eltmann	1768	2005
Lammbräu Schleicher	Theres-Untertheres	1824	2002	auch Brauerei Thereser; nach Schließung Lohnbrau der Marke Thereser durch Brauerei Roth, Schweinfurt
Löwenbräu Neeb	Oberaurach-Unterschleichach	1929	2008	auch Brauerei zum gold. Löwen
Rotenhan-Bräu	Rentweinsdorf	1872	1967
Scharold’sche Brauerei	Eltmann	1700	ca. 1912
Schlossbrauerei Zeitlos	Knetzgau-Oberschwappach	2014	2022
Schramm’s Brauerei Fritz Feder	Untermerzbach	1870	1948
Sonnenbräu Derrer	Ebelsbach-Gleisenau	1760	1956
Städtisches Brauhaus Haßfurt	Haßfurt	1870	1972
Stern-Bräu Andres	Kirchlauter-Pettstadt	1757	1976
Sternbräu Georg Bössner	Rauhenebrach-Wustviel	1839	1961 oder nach 1969
Storchenbräu Storch	Sand am Main	1783	1942
Thein-Bräu	Eltmann-Lembach	1866	2011
Walfischbräu	Haßfurt	1860	1965	auch Brauerei Wörtmann
Weiss-Rössl-Bräu	Eltmann-Roßstadt	1744	2001	vormals Wagner-Bräu und Brauerei zur Rose; 1989 Übernahme durch Kaiser Bräu; Marke Weiss Rössl weitergeführt von Kaiser Bräu

Landkreis Kitzingen

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Baier-Bräu	Geiselwind-Wasserberndorf	1870	1965 oder nach 1969
Berg-Bräu	Kitzingen-Repperndorf	1858	1917	auch Brauerei Silbermann
Brauerei Andreas Bayer	Geiselwind-Gräfenneuses	1870	ca. 1920
Brauerei Gustav Dittmann	Wiesentheid	ca. 1882	ca. 1922	auch Brauerei zum Hieb und Brauerei Neuner
Brauerei Carl Lang	Kitzingen	1814 oder 1858	1960 oder 1962
Brauerei Döllfelder	Geiselwind-Wasserberndorf	1870	ca. 1920
Brauerei Eugen Lindner	Prichsenstadt-Altenschönbach	1870	1918	vormals Brauerei F. Vogel
Brauerei Frühwald	Marktsteft		nach 1900
Brauerei Gaßner	Kitzingen	1839	1912	auch Bierbrauerei Gottfried Gassner
Braugemeinschaft Geiselwind	Geiselwind		1874/1914	Bierproduktion für Gasthäuser „Krone“ (bis 1914), „Zum Löwen“ (bis 1874), „Zum Stäffeleswirt“ (bis 1874), „Stern“ (bis 1914), „Zur Traube“ (bis 1874)
Kronenbräu	Castell	ca. 1709	1971
Brauerei Georg Lechner	Prichsenstadt-Neuses am Sand	1870	1939
Brauerei Georg Leicht	Biebelried	1863	1920	vormals Brauerei Eberth
Brauerei Goldener Löwe	Volkach-Gaibach	1818	nach 1902
Brauerei Johann Leonhard Lang	Marktsteft	1731	1742
Brauerei Karl Stubenrauch	Prichsenstadt-Bimbach	1870	1952
Brauerei Kleinschroth	Kitzingen	1807	1986	1985 Übernahme durch Reichelbräu
Brauerei Kleinschroth	Marktsteft	1832	vor 1900
Brauerei Mainstockheim	Mainstockheim	1870	ca. 1920
Brauerei Reindler	Geiselwind-Rehweiler	1882	1957
Brauerei Sahlmüller	Prichsenstadt-Stadelschwarzach	1858	1940
Brauerei Scheuernstuhl	Kitzingen	1829	1981	auch Bayer. Exportbierbrauerei Heyd & Scheuernstuhl
Brauerei Kaspar Steinhäuser	Wiesentheid		ca. 1900
Brauerei Zum Stern	Wiesentheid			auch Brauerei Heinrich Leicht
Brauerei Stöcker	Geiselwind-Rehweiler	1870	ca. 1920
Brauerei Wohlfahrt	Volkach-Obervolkach	1870	1876
Brauerei Zum Goldenen Anker	Marktsteft	1748
Brauerei zum Schwan	Sommerach	1504	nach 1879
Brauerei Zum Weißen Roß	Volkach-Eichfeld		1915
Brauerei zur Schwane	Abtswind	1885
Schwanenbräu	Castell	1790	1906
Brauerei zur Schwane	Volkach	1734	1935
Brauhaus Kitzingen	Kitzingen	1865	1945	auch Henning-Bräu und Brauhaus Kitzingen Georg Sammeth; 1931 Fusion mit Würzburger Hofbräu
Brauhaus Marktbreit	Marktbreit	1670	1961	auch Brauerei Lenhard
Falken-Bräu	Mainbernheim	1858	1955	auch Brauerei Jean Jaeger
Kitzinger Bürgerbräu	Kitzingen	1807	1998	auch Bürgerbräu Kitzingen Heinrich Rockstroh und Bürgerbräu vorm. Ehemannbräu Kitzingen; 1998 Übernahme durch Kulmbacher Brauerei
Schrüferbräu	Volkach	1804	1936	auch Schrüfers-Bräu
Schützenhof-Bräu	Mainbernheim	1814	1987
Seinsheimer Kellerbräu	Seinsheim	2002	2020
Sternbräu	Dettelbach	1887	1975	1972 Übernahme durch Patrizier-Bräu

Landkreis Main-Spessart

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bayer-Bräu	Rothenfels	1896	2011	nach Schließung Lohnbrau durch Arnsteiner Brauerei Max Bender
Brauerei A. Schad	Karlstadt	1858	ca. 1920
Brauerei Engelhard	Karbach	1815	1914
Brauerei Hofmann	Gemünden am Main-Wernfeld	1863	ca. 1925	auch Brauerei z. weissen Lamm
Brauerei Maier-Schedel	Triefenstein-Lengfurt	1845 oder 1851	1920
Brauerei Schmidt	Arnstein	1870	ca. 1937	1937 Übernahme durch Arnsteiner Brauerei Max Bender
Brauerei Schmitt	Steinfeld	1823	1990
Brauerei Sorg	Marktheidenfeld	1795	1920
Bürger-Bräu Gemünden	Gemünden am Main	1858	ca. 1920	auch Brauhaus Gemünden
Bürgerbräu Marktheidenfeld	Marktheidenfeld	1817	1941	1939 Übernahme durch Martinsbräu, Marktheidenfeld
Frankenbräu Siligmüller	Karlstadt	1790	1988
Ludwigs-Brauerei	Birkenfeld	1826	1924
Löwenbräu Küsswetter	Karlstadt	1858	1969 oder nach 1969
Schwind-Bräu	Hafenlohr	1846	1972	vormals Brauerei Heimbach und Englerts Brauerei bzw. Brauerei Englert; Übernahme durch Brau AG
Werntal-Bräu Hofmann	Arnstein-Gänheim	1929	1988	1929 gegründet als Genossenschaftsbrauerei Werntal und Umgebung, 1952 verkauft an Gregor Hofmann; 2017 Marke Werntal-Bräu wiedereingeführt von Arnsteiner Brauerei Max Bender

Landkreis Miltenberg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Anker-Bräu Scherer	Großwallstadt	1852	1967 oder nach 1969
Brauerei Adam Schmitt	Klingenberg am Main	1897	ca. 1920
Brauerei Brümmer und Roth	Bürgstadt	1902	1919
Brauerei Burkarth	Amorbach	1803	1985	nach Schließung Lohnbrau durch Distelhäuser Brauerei
Brauerei Freihof	Großheubach	1612	1918
Brauerei Frieß	Miltenberg	1797	1915
Brauerei Hopfengarten	Miltenberg	1796	1917
Brauerei Keller	Miltenberg	1853	1915
Brauerei Schuster	Obernburg am Main	1776	ca. 1920
Brauerei Volland	Eschau	vor 1855	1915
Brauerei Zengel	Wörth am Main	1766	1915
Brauerei zum Engel	Großwallstadt	1807	1920
Brauerei zum Karpfen	Obernburg am Main	1824	1887
Brauerei zur Rose	Großheubach	1868	1913
Brauerei zur Sonne	Obernburg am Main	ca. 1808	1922
Burgbrauerei Stadtprozelten	Stadtprozelten	ca. 1844	ca. 1920	auch Brauerei W. Ulrich
Ebert-Bräu	Klingenberg am Main	1828	1945
Kalt-Loch-Bräu Schohe	Miltenberg	1580	2010	2009 Übernahme durch Eder & Heylands Brauerei; Marke Kalt-Loch-Bräu weitergeführt von Eder & Heylands Brauerei
Klosterbrauerei Miltenberg	Miltenberg	1849	1885
Löwenbrauerei Josef Klug	Mömlingen	1823	1933
Müllersche Brauerei	Miltenberg	ca. 1811	1915
Odenwaldbräu Etzel	Amorbach	1799	1994
Schloßbräu Fechenbach	Collenberg-Fechenbach	1865	1943

Landkreis Rhön-Grabfeld

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bayern-Bräu	Bad Neustadt an der Saale	1860	1980	vormals Brauhaus Neustadt Carl Dill und Exportbierbrauerei Herbert & Rosenthal; Übernahme durch Brau AG; Marke Bayern Bräu weitergeführt von Tucher Bräu
Beck Bräu	Bischofsheim an der Rhön	1827	1971	auch Bayrische Exportbierbrauerei Joh. Beck
Brauerei Kneuer	Bad Königshofen im Grabfeld	1826	1980	fälschlich auch Brauerei Knäuer
Brauhaus Niederlauer	Niederlauer	ca. 1880 und 2006	1984 und 2022	Kommunbrauhaus
Brauhaus Oberstreu Christian Schmitt	Oberstreu	vor 1676	2018	vormals Kommunbrauhaus; 2020 Errichtung neuer Braustätte als Nachfolgebetrieb StoXbräu in Stockheim
Bürgerliches Brauhaus Ruby	Mellrichstadt	1840	1961
Büttner-Bräu	Bad Königshofen im Grabfeld	1848	1993	vormals Brauerei Schlundhalle; 1993 Übernahme durch Brauhaus Schweinfurt; Marke Büttner Bräu weitergeführt von Brauhaus Schweinfurt bis 2015
Heurich-Bräu	Bischofsheim an der Rhön	1858	1976	auch Bayrische Exportbierbrauerei Julius Heurich
Karmeliter Bräu	Bad Neustadt an der Saale	1352	1990	vormals Alte Klosterbrauerei Neustadt und Endres’sche Brauerei; 1990 Eröffnung neuer Braustätte in Salz
Karmeliter Bräu	Salz	1990	2024	Nachfolgebetrieb von Karmeliter Bräu, Bad Neustadt an der Saale
Kommunbrauhaus Alsleben	Trappstadt-Alsleben	1744 oder 1836	1930	Braustätte wurde 1987–1989 ins Fränkische Freilandmuseum Fladungen umgesetzt und dort 1990 wieder in Betrieb genommen
Kommunbrauhaus Brendlorenzen	Bad Neustadt an der Saale-Brendlorenzen	1870	1967
Liesbach Bräu	Schönau an der Brend-Burgwallbach	2014	2015	2021 Marke Liesbach Bräu wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei StoXbräu, Stockheim
Ostheimer Bürgerbräu	Ostheim vor der Rhön	1827	2017	vormals auch Privatbrauerei Peter (1991–2012); 2012 Übernahme durch Radeberger Gruppe, 2018 durch Hassia Mineralquellen; nach Schließung Lohnbrau
Schlossbrauerei Unsleben	Unsleben	1858	1920
Zwingerbräu Georg Poschet	Bad Neustadt an der Saale	1848	1946	vormals Brauerei Gabold

Schweinfurt

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Hagenmeyer	Schweinfurt	1832	1988	bis 1848 Brauerei Steuerlein; erste Braustätte Ecke Holzmarkt / Steinweg (heute Albrecht-Dürer-Platz / Schultesstraße), später am Kiliansberg
Brauerei Herzog	Schweinfurt-Zürch	1890	1921	von 1886 bis zur Errichtung der eigenen Braustätte 1890 Kommunbrauer; Zwinger 2–4
Brauerei Ebersberger	Schweinfurt-Fischerrain	1878	nach 1930	vormals Brauerei Rauschert (1908–1920); ab 1930 Brauerei Ebersberger; Fischerrain 20
Brauerei Schubert	Schweinfurt	1852	1913	bis 1873 Brauerei Habeck; zum Stand 2023 besteht die Mälzerei Günther Schubert auf dem Brauereigelände am Kiliansberg
Brauerei zur Bayerischen Krone Reif	Schweinfurt	nach 1866
Brauhaus Schweinfurt	Schweinfurt	1858	2015	vormals Brauerei Schönmann (1858–1866) und Brauerei Belschner (1866–1903); 1913 Fusion mit Vereinsbrauerei Schweinfurt; 2015 Verkauf der Markenrechte an Kulmbacher Brauerei; bis 1912 am Markt, dann Klingenbrunnstraße 22–26
Communalbrauerei Schweinfurt	Schweinfurt	1846	ca. 1892	Ecke Roßmarkt / Johannisgasse
Tabasco Gasthausbrauerei	Schweinfurt	1989	nach 2001	vormals Gasthausbrauerei zum Rossknecht; Albrecht-Dürer-Platz 1
Vereinsbrauerei Schweinfurt	Schweinfurt	1845	1913	bis 1890 Brauerei Altenberger; 1913 Fusion mit Brauhaus Schweinfurt; Graben
Wagnerbräu	Schweinfurt	1887	1950	vormals Brauerei Hetz (1876–1882), Brauerei Hofmann (1882–1887) und Brauerei Rauschert (1887–1919); Am Zeughaus
Wallbräu	Schweinfurt-Zürch	1807	1988	auch Brauerei Hartmann am Wall und Hartmann’s Bräu; vormals Brauerei Herold (1811–1822); Übernahme durch Brauhaus Schweinfurt

Landkreis Schweinfurt

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Ackermann	Oberschwarzach	1858	1946
Brauerei A. Schmitt’s Söhne	Geldersheim	1858	ca. 1925
Brauerei Brehm	Waigolshausen-Hergolshausen	1716	1980
Brauerei Gradl	Gerolzhofen	1804	1968 oder nach 1969
Brauerei Haus	Schonungen	1854	ca. 1925
Brauerei Mich. Müller	Frankenwinheim	1870	1956
Brauerei Nastvogel	Sulzheim-Mönchstockheim	1870	1957
Brauerei Stephan	Gerolzhofen	1870	1954
Brauerei Straub	Grettstadt	1863	1969 oder nach 1969
Brauerei W. Alefeld	Stadtlauringen-Fuchsstadt	1865	ca. 1920
Brauerei Weinig	Gerolzhofen	1870	2001	nach Schließung Lohnbrau durch Kauzen-Bräu, Ochsenfurt und Brauerei Roth, Schweinfurt
Brauerei Weißes Roß Aug. Henkelmann	Gerolzhofen	1858	1944
Brauerei Wirth	Grettstadt-Obereuerheim	1870	1962
Brauerei zum weißen Lamm	Michelau im Steigerwald	1870	ca. 1948
Brauhaus Gerolzhofen	Gerolzhofen	1870	1950	vormals Brauerei Steinam
Burgbräu Eichelbrönner	Schwanfeld	1853	1968
Gg. Stremel's Bierbrauerei	Niederwerrn	1840	ca. 1920
Hümmer-Bräu	Dingolshausen	1724	1981
Weißbräuhaus Gerolzhofen	Gerolzhofen	1858	1969	vormals Brauerei Tröster
Werner-Bräu	Poppenhausen	1791	2003	1999 Übernahme durch Würzburger Hofbräu; Marke Werner weitergeführt von Würzburger Hofbräu
Wernecker Bierbrauerei	Werneck	1617	2020	vormals Brauerei Wurm und Lindwurmbräu

Würzburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Bauch	Würzburg-Altstadt	1818	1884	1884 Übernahme durch Brauhaus Würzburg AG
Brauerei Loeffler	Würzburg-Altstadt	1908 und 1928	1922 und 1938	auch Erste Würzburger Weizenbierbrauerei
Brauerei Martin Gäbhard	Würzburg-Altstadt	1863	1873
Brauerei zum Schwan Ehlers	Würzburg-Heidingsfeld	1863	1942
Frankenbräu Schmelz	Würzburg-Heidingsfeld	1865	1918	auch Brauerei zum grünen Baum; 1918 Übernahme des Braukontingents durch Brauhaus Würzburg AG
Köhlersche Brauerei	Würzburg-Altstadt	1821	1904
Königsbräu	Würzburg-Altstadt	1847	1917	bis 1904 Brauerei Gabler; 1917 Übernahme durch Würzburger Bürgerbräu
Sanderbräu	Würzburg-Altstadt	1815	1919 / 1920	auch Sanderbrauerei G. Beer; 1919 / 1920 Übernahme des Braukontingents zu gleichen Teilen durch Brauhaus Würzburg AG und Würzburger Bürgerbräu
Weißbrauhaus Würzburg Georg Ullrich	Würzburg-Frauenland	1909	1945	vormals Heindl-Bräu
Würzburger Bürgerbräu	Würzburg-Zellerau	1886	1989	Nachfolgebetrieb von Brauhaus Zell am Main; auch Kinzinger & d'Hengelière Bürgerliches Brauhaus Zell-Würzburg und Kinzinger & d'Hengelière Bürgerbräu Würzburg; 1972 Übernahme durch Schickedanz-Konzern und Fusion mit mehreren anderen Brauereien zu Patrizier-Bräu; nach Schließung Übernahme der Markenrechte durch Würzburger Hofbräu; Marke Bürgerbräu weitergeführt von Würzburger Hofbräu

Landkreis Würzburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bären-Bräu Schmidramsl	Ochsenfurt	1793	ca. 1919
Brauerei Bötsch	Unterpleichfeld	1870	ca. 1920
Brauerei Dietrich	Reichenberg	1870	1922
Brauerei Gerbrunn	Gerbrunn	1870	ca. 1920
Brauerei Heil	Ochsenfurt-Tückelhausen	1803	1979	auch Karthäuserbräu Tückelhausen; 1979 Übernahme durch Würzburger Hofbräu; Marke Jagdherren Pils weitergeführt von Würzburger Hofbräu
Brauerei Randersacker	Randersacker	1900	1906
Brauerei Wolf	Reichenberg-Fuchsstadt	1739	2009	2009 Übernahme durch Kauzen-Bräu, Ochsenfurt; Marke Wolf-Bier weitergeführt von Kauzen-Bräu
Brauerei zum Ochsen	Giebelstadt	1858	ca. 1898
Brauerei Valentin Eck	Bütthard	1858	1920
Brauhaus Neubrunn	Neubrunn	1866	1969 oder nach 1969	auch Brauerei Menig; bis 1915 Kemmerbräu; 1969 Übernahme durch Brau AG
Brauhaus Zell am Main	Zell am Main	1815	1886	Vorgängerbetrieb von Würzburger Bürgerbräu; 1886 Eröffnung neuer Braustätte in Würzburg
Hirschbräu	Rottendorf	1870	1929	auch Hirschbräu Johann Bachmann & Co
Hochrein-Bräu	Eisenheim-Kaltenhausen	1831	1982	gegründet als Brauerei Michael Friedrich, ab 1891 Brauerei Friedrich Armling, seit 1905 in Besitz der Familie Hochrein

Schwaben

Landkreis Aichach-Friedberg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bauernbräu	Friedberg	1858	1875
Brauerei Bauerntanz	Aichach	ca. 1400	1966 oder nach 1969	auch Brauerei Josef Bauer
Brauerei Georg Riedel	Friedberg	1858	1920
Brauerei Hofmann	Aichach	vor 1668	ca. 1926
Brauerei zum Garaus	Aichach	vor 1619	ca. 1912
Brauerei zum goldenen Ochsen G. Müller	Pöttmes	1858	ca. 1920
Brauhaus Herzog Ludwig	Friedberg	1995	2008
Schloßbrauerei Affing	Affing	1450	1970
Schlossbrauerei Blumenthal	Aichach-Blumenthal	1508 oder 1856 und 2008	1966 und 2013	vormals auch Stiftungsbrauerei Emersacker-Blumenthal; Ortsangabe in jenem Namen erklärt sich durch zweite Braustätte in Emersacker (Lkr. Augsburg); nach erneuter Schließung Lohnbrau durch Berabecka Boandl-Bräu, Oberbernbach
Schlossbrauerei Hofhegnenberg	Steindorf-Hofhegnenberg	1890	ca. 1914
Schlossbrauerei Mering	Mering	ca. 1604	1982
Schlossbrauerei Obergriesbach	Obergriesbach	1694	1994	auch Frhrl. v. Gravenreuth’sche Schloßbrauerei
Schlossbrauerei Pöttmes	Pöttmes	ca. 1402	2002	auch Freiherrlich von Gumppenberg’sche Schlossbrauerei
Schloßbrauerei Scherneck	Rehling-Scherneck	1719	2014	nach Schließung Lohnbrau durch Schloßbrauerei Unterbaar
Stieglbräu	Aichach	1870	1962
Vogelbräu Rottenkolber	Inchenhofen	1820	1968 oder nach 1969
Weißbräu Friedberg Georg Spiegel	Friedberg	1933	1978
Zieglerbrauerei	Friedberg	1870	1930

Augsburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Actienbrauerei Augsburg	Augsburg	1603	1924	vormals Brauerei J. M. Vogtherr; 1924 Übernahme durch Hasen-Bräu
Aktienbrauerei zum Prinz Carl von Bayern	Augsburg	1804	ca. 1920	1920 Übernahme durch Actienbrauerei Augsburg
Aktiengesellschaft Kronenbräu	Augsburg	1804	1940	auch Kronen-Brauerei A.G.; vormals (bis 1885) Brauerei zur goldenen Krone Georg Stark und Brauerei zur goldenen Krone Michael Wahl; 1921 Übernahme durch Hasen-Bräu
Augusta-Brauerei	Augsburg	1488	2010	zeitweise Weizenbierbrauerei Augusta und Brauerei Hausner; nach Schließung Lohnbrau durch Schloßbrauerei Unterbaar
Bierbrauerei zum Schwarzen Bären Leonh. Kuhr	Augsburg	1804	ca. 1920
Brauerei Bauerntanz Karl Sening	Augsburg	1804	ca. 1918
Brauerei Ebert	Augsburg	1697	1977 oder 1978	auch Brauerei zur goldenen Krone
Brauerei Fritz Hausbrendel	Augsburg	1804	1940 oder 1950
Brauerei Lorenz Stötter	Augsburg	1609	vor 1927	auch Brauerei Lorenz Stoetter; 1920 Übernahme durch Hasen-Bräu
Brauerei Zum Goldenen Karpfen	Augsburg	1804	1896	1894 Übernahme durch Aktiengesellschaft Kronenbräu
Brauerei zum Hering M. F. Pfeiffer	Augsburg	1804	ca. 1916	auch Brauerei zum Häring
Brauerei Zum Hohen Meer	Augsburg	1804	1924	1887 Übernahme durch Actienbrauerei Augsburg
Brauerei zum Walfisch Kaspar Herrle	Augsburg	1778	ca. 1919	1918 Übernahme durch Brauerei Lorenz Stötter
Brauerei zum Weißen Goggel Hartmann	Augsburg	1804	ca. 1917
Brauerei Zur Goldenen Gans	Augsburg	1346	2001	2018 Marke Brauerei Goldene Gans wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Brauerei Schnitzlbaumer, Traunstein
Bürgerliches Brauhaus Augsburg-Göggingen	Augsburg-Göggingen	1620	1990	auch Bürgerbräu Augsburg; 1992 Übernahme durch Hasen-Bräu; Marke Bürgerbräu weitergeführt von Tucher Bräu
Exportbrauerei Schmidtkunz	Augsburg-Göggingen	1877	1896
Fortunabräu Georg Streit	Augsburg	1442	1976	1975 Übernahme durch Hasen-Bräu; Marke Fortuna weitergeführt von Tucher Bräu bis Ende 2020
Gesellschaftsbrauerei Augsburg	Augsburg	1608	1963
Lederhausbrau	Augsburg	1804	1906	vormals Brauerei zum goldenen Löwen und Brauerei zum weißen Löwen; 1907 Übernahme durch Aktiengesellschaft Kronenbräu
Löwenbrauerei	Augsburg			1885 Übernahme durch Aktiengesellschaft Kronenbräu
Prügelbräu Gebler	Augsburg	1556	1974	1973 Übernahme durch Hasen-Bräu
Schnapperbräu	Augsburg	1622	ca. 1922	1898 Übernahme durch Hasen-Bräu
Sprengstoff-Kollektiv-Brauerei	Augsburg-Haunstetten	2018	2022
Weizenbierbrauerei Goldene Gerste	Augsburg	1611	1968	auch Weizenbierbrauerei Ottmar Grau’s Nachf. Fritz Kleinknecht
Weizenbierbrauerei Lechhausen Adolph Krauss	Augsburg-Lechhausen	1906	1944 oder 1951

Landkreis Augsburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Achsheim	Langweid am Lech-Achsheim	1870	1948 oder 1952
Brauerei Deuringer	Horgau	1870	ca. 1912
Brauerei Finkel	Dinkelscherben-Fleinhausen	1871	1957
Brauerei Frey	Diedorf	1870	ca. 1910
Brauerei Goßner	Schwabmünchen	1848	1948	auch Brauerei Gossner
Brauerei Johann Layer	Langerringen	1870	ca. 1933
Brauerei Josef Fischer	Dinkelscherben-Ried	1870	ca. 1925	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Ried (Landkreis Aichach-Friedberg) zugeordnet
Brauerei Joseph Kraus	Dinkelscherben-Häder	1870	ca. 1920
Brauerei Langenmeyer	Gersthofen-Batzenhofen	1870	ca. 1908
Brauerei Martin Stegmüller	Heretsried
Brauerei Michael Liepert	Heretsried
Brauerei Miller	Nordendorf	1870	1963	auch Brauerei Nordendorf; vormals Brauerei Guggenberger
Brauerei Nikolaus Mayr	Neusäß-Hainhofen	1870	ca. 1948
Brauerei Probst	Meitingen	1870	ca. 1929
Brauerei S. Gessel	Stadtbergen	1870	1911
Brauerei Schorer	Scherstetten-Konradshofen	1878	1966 oder nach 1969
Brauerei Tom König	Gersthofen	2017	ca. 2021	auch Kini Brauerei
Brauerei Xaver Schuchbauer	Schwabmünchen	1858	ca. 1925
Brauerei Zott	Kutzenhausen-Rommelsried	1870	1988
Brauerei Zott	Ustersbach-Mödishofen	1933	ca. 1948
Brauerei zum Adler Demharter	Zusmarshausen	1870	ca. 1942
Brauerei zum Adler Schempp	Bobingen	1870	1978 oder 1979
Brauerei zur Post	Diedorf-Biburg	1870	ca. 1908
Brauhaus Altenmünster	Altenmünster	1648	2004	vormals Kronenbräu und Brauerei Hämmerle; 1977 Übernahme durch Sailer-Bräu, Marktoberdorf; Marke Altenmünster Brauer Bier weitergeführt von Allgäuer Brauhaus
Brauhaus Langenreichen	Meitingen-Langenreichen	1870	ca. 1920
Charivari-Bräu	Königsbrunn	2004	2007
Gersthofer Brauhaus – Café BBISS	Gersthofen	2009	2014
Kirchbräu Deuringer	Bobingen	1652	1995	Marke Kirchbräu weitergeführt von Schneiderbräu, Rohrenfels, gebraut in Lohnbrau
Kronenbrauerei Hörmann	Zusmarshausen-Wörleschwang	1855	1968 oder nach 1969
Reichsadlerbräu Fuchs	Neusäß-Steppach bei Augsburg	1431	1985
Schallerbräu	Bonstetten	1662	1998	nach Schließung Lohnbrau der Marke Schaller durch Härtsfelder Familienbrauerei Hald
Schlossbrauerei Demharter	Allmannshofen-Holzen	1870	ca. 1920	vormals Gräfl. Treubergsche Schloss-Brauerei
Schlossbrauerei Mickhausen Prinzing	Mickhausen	1613 oder 1823	1980	auch Private Spezialbierbrauerei Helmut & Sophia Prinzing; nach Schließung bis ca. 2021 Lohnbrau der Marke Schlossbräu
Schloßbrauerei Untermeitingen Rieder	Untermeitingen	1856	1988
Schmid-Bräu	Neusäß-Täfertingen	1870	1989	auch Brauhaus Täfertingen
Stiftungsbrauerei Emersacker	Emersacker	1847	1966	auch Stiftungsbrauerei Franz Lichtmannegger und Stiftungsbrauerei Emersacker-Blumenthal; Ortsangabe in jenem Namen erklärt sich durch zweite Braustätte in Blumenthal (Lkr. Aichach-Friedberg)
Strasser’sche Brauerei	Gersthofen	1527	ca. 1940	auch Strasser-Bräu

Landkreis Dillingen an der Donau

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adlerbrauerei	Wittislingen	1867	1959
Adlerbrauerei Fridolin Harder	Gundelfingen an der Donau	1870	ca. 1945
Aktien-Brauerei zum Stiftsgarten	Dillingen an der Donau	1876	1935
Behnle Bräu	Zöschingen	2002	2007
Brauerei Anton Saur	Bissingen-Diemantstein	1870	1937	auch Fürstliche Brauerei Diemantstein
Brauerei Ehnle	Buttenwiesen-Lauterbach	1651	2009	vormals Brauerei Bader; Marke Lauterbacher weitergeführt von Brauhaus Riegele
Brauerei Georg Gumpp	Binswangen	1870	1915
Brauerei Hämmerle	Holzheim-Weisingen	1870	ca. 1920
Brauerei Hitzler	Holzheim-Eppisburg	1870	ca. 1912
Brauerei Ilg	Zusamaltheim	1870	1955	auch Adler-Brauerei
Brauerei Johann Probst	Buttenwiesen-Wortelstetten	1900	ca. 1920
Brauerei Schaflitzel	Blindheim	1870	ca. 1914
Brauerei Schwarz	Lauingen (Donau)	1635	2003 oder 2004	auch Hirsch-Brauerei Karl Schwarz; vormals Hirschbrauerei Alois Gistel; nach Schließung bis längstens 2015 Lohnbrau
Brauerei Straub	Buttenwiesen-Pfaffenhofen an der Zusam	1803	1969 oder nach 1969	vormals Lamm-Brauerei
Brauerei zum Kreuz R. Bachmann	Dillingen an der Donau	1807	ca. 1920
Brauerei zur Sonne Maier	Bächingen an der Brenz	1870	ca. 1920
Brauerei zur Traube	Dillingen an der Donau	1807	1906
Brauerei zur Traube	Holzheim-Fultenbach	1870	ca. 1912
Brauereigenossenschaft Wertingen	Wertingen	1870	1930	auch Biergenossenschaft Wertingen und Bierbezugsgenossenschaft Wertingen
Brauhaus Bissingen	Bissingen	1858	ca. 1938
Dillinger Brauhaus	Dillingen an der Donau	1598	1999	vormals Convict-Brauerei bzw. Convikt-Brauerei Nusser
Fritzsches Brauhaus	Glött	1858	ca. 1920
Hofbrauerei Wagner	Buttenwiesen-Oberthürheim	2000	ca. 2018	auch Oberthürheimer Bio-Bräu
Hofbrauhaus Dillingen Haenle	Dillingen an der Donau	1607	1986	auch Dillinger Hofbräu
Kannenbräu Lauingen	Lauingen (Donau)	1852	ca. 1915
Klosterbrauerei Obermedlingen	Medlingen-Obermedlingen	1663	ca. 1930
Kreuzbrauerei Saufler	Gundelfingen an der Donau	1870	1989	von 2018 bis 2020 Marke Kreuzbier wiedereingeführt von Camba Old Factory, Gundelfingen
Kronenbräu Wahl	Gundelfingen an der Donau	1543	2003	nach Schließung Lohnbrau der Marke Kronen durch Härtsfelder Familienbrauerei Hald
Kronenbrauerei Diemer	Höchstädt an der Donau	um 1600	1972	Übernahme durch Brauhaus Pfaffenhofen; Marke Kronen weitergeführt von Brauhaus Pfaffenhofen bis mindestens 2009
Lammbrauerei J. Probst	Dillingen an der Donau	1597	1982
Schlößlebräu	Syrgenstein-Staufen	1755	1981	auch Schloßbrauerei Staufen
Schloßbrauerei Schwenningen Rapp	Schwenningen	1829	1982
Schwanen-Bräu Carry	Wertingen	1416	2023	auch Brauerei Fritz Carry; nach Schließung Lohnbrau durch Schloßbrauerei Unterbaar
Sonnenbräu Böck	Lauingen (Donau)	1622	1989	auch Weizenbier-Brauerei Lauingen und Weißbräu Lauingen
Spezialbierbrauerei Bucher	Gundelfingen an der Donau	1644	2006	auch Brauerei zum Grünen Baum; nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Ladenburger, Neuler
Vereinigte Brauereien Höchstädt	Höchstädt an der Donau	1870	1972

Landkreis Donau-Ries

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
1. Weizenbräu Nördlingen	Nördlingen	1908	1967	auch Brauerei Georg Meyer
Adler-Bräu	Amerdingen	1896	1996	auch Adler-Brauerei Reitschuster und Adler-Brauerei Woerlein; nach Schließung Lohnbrau der Marke Amerdinger durch Fürst Wallerstein Brauhaus, Wallerstein
Ankerbräu	Nördlingen	1608	2016	auch Brauerei zum goldenen Anker, Ankerbräu Grandel und Ankerbräu Grandl; nach Schließung Lohnbrau durch Fürst Wallerstein Brauhaus, Wallerstein
Bierbrauerei zum Fuchs Hans Frühwald	Nördlingen	1858	ca. 1920
Brauerei Baumann	Rain-Gempfing	1900	ca. 1920
Brauerei Bergdolt	Mönchsdeggingen-Ziswingen	1876	1973
Brauerei Bußer	Tapfheim-Brachstadt	vor 1904	1914
Brauerei Gg. Jung	Oettingen in Bayern	1905	1953
Brauerei goldenes Kreuz	Wemding	1343	ca. 1975
Brauerei Gutmann	Otting	1863	ca. 1920
Brauerei Jos. Braun	Wolferstadt	1870	ca. 1920
Brauerei Jung	Hainsfarth	1870	ca. 1962
Brauerei Lippert	Tapfheim-Donaumünster	1870	ca. 1920	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Gemeinde Münster (ebenfalls Landkreis Donau-Ries) zugeordnet; Irrtum erklärt sich dadurch, dass Donaumünster bis 1924 den Namen Münster trug
Brauerei Mertingen	Mertingen	1673	1986	auch Mertingerbräu Karl Liebl; vormals Miller Bräu; ab 2014 Lohnbrau der Marke Alte Brauerei Mertingen durch Fürst Wallerstein Brauhaus, Wallerstein
Brauerei Schildenberger Zur Rose	Amerdingen-Bollstadt	1870	1966 oder nach 1969
Brauerei Schw. Ross S. Meyer	Nördlingen	1875	ca. 1920
Brauerei Zach	Rain-Staudheim	1914	ca. 1942
Brauerei Zum Karpfen	Donauwörth	1858	ca. 1920
Brauerei zum Rothen Ochsen Wilhelm Thum	Nördlingen	vor 1546	ca. 1903
Brauhaus Rain	Rain	1692	1994	vormals Bschorer-Bräu
Dehlerbräu Lettenmeyer	Nördlingen	1505	1963
Exportbrauerei gold. Ochsen Heinrich Möhle	Nördlingen	1858	ca. 1914
Hirschbrauerei	Hohenaltheim	1870	1957	auch Brauerei Dürrwanger; vormals Brauerei Bauer
Kleinbrauerei Rain am Lech	Rain	2002	2019
Klosterbrauerei Kaisheim	Kaisheim	1702	1956
Klosterbrauerei Maihingen Gebrüder Schwarz	Maihingen	1870	ca. 1935
Krebsbräu	Donauwörth	1870	ca. 1920
Kronenbräu	Donauwörth	1571	1973 oder 1981	auch Kronen-Brauerei Otto Abbt; 1973 Übernahme durch Herrnbräu
Kronenbräu Finkler	Mönchsdeggingen	1866	1988 oder 1990	nach Schließung Lohnbrau der Marke Kronenbier
Lammbrauerei Wörlen	Nördlingen	1350	1951	auch Lammbrauerei Woerlen
Maierbier	Wechingen	1998	2011	2011 Eröffnung neuer Braustätte in Nördlingen
Postbrauerei Dürrwanger	Oettingen in Bayern	1858	1965
Ratsbrauerei Zum Bäuml	Rain	2004	2016
Scheible Bräu	Alerheim	1621	1999	nach Schließung Lohnbrau durch Fürst Wallerstein Brauhaus, Wallerstein
Schimmelbräu Dürrwanger	Wechingen	1873	1958
Schloss-Brauerei Reimlingen	Reimlingen	1870	ca. 1942
Sixenbräu Beyschlag	Nördlingen	1545	1990
Sonnenbräu	Harburg (Schwaben)	1865	1965	auch Brauerei zur Sonne Friedr. Pfister
Weizenbierbrauerei Leopold Meyer	Nördlingen	1936	1974

Landkreis Günzburg

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adlerbräu	Ichenhausen	1701	1989	auch Adlerbräu Demharter
Adlerbrauerei	Krumbach (Schwaben)-Billenhausen	1870	ca. 1940
Adlerbrauerei Keppeler	Münsterhausen	1870	1945
Adler-Brauerei Konrad	Wiesenbach-Oberwiesenbach	1870	1968 oder nach 1969
Adlerbrauerei Munding	Krumbach (Schwaben)	1539	1977
Bärenbrauerei	Ichenhausen	1885	1973
Brauerei August Zech	Burgau-Unterknöringen	1870	ca. 1930
Brauerei Donderer	Aichen	1870	1966
Brauerei Geyer	Ursberg-Mindelzell	1870	ca. 1920
Brauerei Gleich	Burgau-Oberknöringen	1870	1968 oder nach 1969
Brauerei Gossner	Aletshausen-Winzer	1707	ca. 1939
Brauerei Heinle	Ichenhausen-Hochwang	1870	ca. 1944
Brauerei Jedelhauser	Kötz-Kleinkötz	1780	1970	auch Brauerei Kleinkötz; 1970 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Brauerei Jehle	Burgau-Limbach	1870	1969
Brauerei Mondschein	Ichenhausen	1870	ca. 1980
Brauerei Riedler	Aichen-Memmenhausen	1873	ca. 1956
Brauerei Riedler	Ziemetshausen	1872	1958
Brauerei Ruf	Münsterhausen	1890	1963	vormals Brauerei zum Stern Kreuzer
Brauerei Wiedemann	Kammeltal-Unterrohr	1870	ca. 1920
Brauerei Zahler	Röfingen	1870	ca. 1945
Brauerei Zahn	Bibertal-Silheim	1874	1955
Brauerei zum Adler	Ebershausen	1870	ca. 1912
Brauerei zum Adler	Günzburg-Reisensburg	1870	ca. 1920
Brauerei zum Adler	Haldenwang-Konzenberg	1700	ca. 1952
Brauerei zum Ochsen	Burtenbach	1870	ca. 1949	auch Brauerei Rössner
Brauerei zum schwarzen Adler	Neuburg an der Kammel-Langenhaslach	1870	ca. 1909
Brauerei zur Sonne	Jettingen-Scheppach – Scheppach	1630	1980	auch Brauerei Kusterer
Brauerei zur Sonne Mayer	Neuburg an der Kammel	1870	1964
Engelbrauerei Wiedemann	Thannhausen	1574	1981
Gossner’sche Bier-Brauerei	Ebershausen-Seifertshofen	1870	ca. 1920	auch Goßnersche Brauerei und Brauerei Seifertshofen
Hirschbrauerei	Günzburg	1675	1995
Hirschbrauerei Scheppach	Krumbach (Schwaben)	1702	1971
Klosterbrauerei Ursberg	Ursberg	1623	2022	nach Schließung Lohnbrau durch Lindenbrauerei, Mindelheim
Klosterbrauerei Wettenhausen	Kammeltal-Wettenhausen	1870	1965
Kronenbräu	Balzhausen	1870	1958 oder nach 1969	auch Brauerei Kirn
Lammbrauerei	Burgau	1637	1987 oder 1992	2015 Marke Lammbräu vorübergehend wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau
Löwenbrauerei	Burgau	1870	1959 oder ca. 1966
Löwenbrauerei Zedelmaier	Münsterhausen	1870	1964
Münz-Brauerei Bundschuh	Günzburg	1598	2000 oder 2005	vormals Münz-Herberg-Brauerei; 2000 Übernahme durch Postbräu, Thannhausen; Marke Münz weitergeführt von Postbräu, Thannhausen
Postbrauerei	Krumbach (Schwaben)	1858	ca. 1911
Roß-Brauerei Wiedemann	Krumbach (Schwaben)	1858	1980
Schloss-Brauerei Harthausen	Rettenbach-Harthausen	1803	1959	auch Freiherrlich von Riedheim’sche Schlossbrauerei und Schlossbrauerei Ichenhausen-Harthausen; Ortsangabe in jenem Namen erklärt sich durch zweite Braustätte in Ichenhausen
Schlossbrauerei Ichenhausen-Harthausen	Ichenhausen	1858	1971	vormals Brauerei Weisses Ross Abt; Ortsangabe im Namen erklärt sich durch zweite Braustätte in Harthausen; 1972 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Schloßbrauerei Jettingen	Jettingen-Scheppach – Jettingen	1732	1986
Schloßbrauerei Niederraunau	Krumbach (Schwaben)-Niederraunau	1870	ca. 1920
Sonnenbrauerei Feuchtmayr	Jettingen-Scheppach – Jettingen	1804	1975
Tellerbräu Anton Ayerle	Burgau	1870	1942 oder 1955
Traubenbräu Ringler	Krumbach (Schwaben)	1581	1983
Trauben-Brauerei Konle	Günzburg	1696	1979 oder 1987	vormals Brauerei goldene Traube Lindenmayer

Kaufbeuren

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Gaisbrauerei	Kaufbeuren	1872	1945
Rosenbrauerei	Kaufbeuren	1630	2005	1996 Übernahme durch Aktienbrauerei Kaufbeuren
Schiffbrauerei	Kaufbeuren	1540	1980	auch Brauerei zum Schiff J. Peter Wahl
Schneble Hausbrauerei	Kaufbeuren-Hirschzell	2007	ca. 2014

Kempten (Allgäu)

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Actienbrauerei Kempten	Kempten (Allgäu)	1394	1921	vormals Brauerei zum Kamel; bis 1888 Stiftsbrauerei Kempten; 1921 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Allgäuer Brauhaus	Kempten (Allgäu)	1899	2004	bis 1911 Bürgerliches Brauhaus A. Weixler; 2003 Übernahme durch Radeberger Gruppe; 2004 Verlegung des gesamten Braubetriebes in die 1987 in Leuterschach errichtete Braustätte der 2003 übernommenen Sailer-Bräu, Marktoberdorf
Allgäuer Weizenbräu	Kempten (Allgäu)	1924	1933
Bayerisch-Hof-Bräu	Kempten (Allgäu)	1472	1971	auch Brauerei Bayrischer Hof; 1971 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Brauerei Sandholz	Kempten (Allgäu)	1907	ca. 1958
Brauerei 7 Hansen	Kempten (Allgäu)	1863	ca. 1913
Brauerei Weizenpeter	Kempten (Allgäu)	1899	1940	auch 1. Kemptener Weizenbierbrauerei Peter Egger; 1940 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Brauerei zum Hasen	Kempten (Allgäu)	1858	ca. 1920
Brauerei zum Mohren	Kempten (Allgäu)	1858	ca. 1904
Brauerei zur Stadt	Kempten (Allgäu)	1603	1887	Übernahme durch Aktienbrauerei Kempten
Brauerei zur Stadt Hamburg	Kempten (Allgäu)	wohl 1600	1981	1981 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Brauerei zum Schwarzen Adler	Kempten (Allgäu)		1890
Grünbaumbrauerei	Kempten (Allgäu)	1863	1911 oder 1912	1911 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Hausbrauerei Hemmerle	Kempten (Allgäu)-Weidachsmühle	1890	ca. 1956
Schwanenbräu	Kempten (Allgäu)	1866	ca. 1914
St. Lorenzbräu Stolz	Kempten (Allgäu)	1903	1961
Storchenbrauerei	Kempten (Allgäu)	1636	1963	1963 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Weizenbierbrauerei zum Kempter Hof Xaver Beisser	Kempten (Allgäu)	1930	ca. 1936

Landkreis Lindau (Bodensee)

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Brauerei Grünenbach	Grünenbach	1870	ca. 1920
Brauerei Hirsch	Weiler-Simmerberg – Weiler im Allgäu	1890	ca. 1920
Brauerei Huber	Weiler-Simmerberg – Weiler im Allgäu	1858	ca. 1903
Brauerei Karg	Heimenkirch	1738	1971 oder 1972
Brauerei Steig Gebr. Buck	Lindau (Bodensee)-Reutin	1797	1992	auch Brauerei zur Steig
Insel-Bräu	Lindau (Bodensee)-Oberreutin	1846	1972	vormals Brauerei Köchlin Fritz Schlechter; 1972 Fusion mit Bürgerliches Brauhaus Ravensburg AG zu Bürgerliches Brauhaus Ravensburg-Lindau AG und Schließung Braustätte Lindau; 2016 Marke Inselbrauerei Lindau wiedereingeführt von Aktienbrauerei Simmerberg
Weizenbierbrauerei Bulligan	Lindau (Bodensee)-Schönau	1911	1969 oder nach 1969
Weizenbierbrauerei Lindenberg	Lindenberg im Allgäu	1906	ca. 1953	vormals Brauerei Demharter
Weizenbrauerei Weiler Adolf Wiedemann	Weiler-Simmerberg – Weiler im Allgäu	1906	1969 oder nach 1969

Memmingen

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adlerbrauerei Wilhelm Bilgram	Memmingen	1813	1911	1911 Fusion mit Brauerei zum Schwarzen Ochsen Josef Herz und Brauerei Weisses Ross zu Bürgerliches Brauhaus Memmingen; Verlegung des gesamten Braubetriebs in die Braustätte zum Schwarzen Ochsen
Brauerei Weisses Ross	Memmingen	1813	1911	1911 Fusion mit Brauerei zum Schwarzen Ochsen Josef Herz und Adlerbrauerei Wilhelm Bilgram zu Bürgerliches Brauhaus Memmingen; Verlegung des gesamten Braubetriebs in die Braustätte zum Schwarzen Ochsen
Brauerei zum Bären R. Bilgram	Memmingen	1837	ca. 1909
Brauerei zum Hasen	Memmingen	1837	ca. 1920
Brauerei zur Sonne	Memmingen	1910	1920
Engelbrauerei Gebr. Bilgram	Memmingen	1813	ca. 1920	1920 Fusion mit Bürgerliches Brauhaus Memmingen zu Bürger- und Engelbräu
Kreuzherrnbräu Rudolf Sönning	Memmingen	1642	1960	auch Brauhaus Memmingen Rudolf Sönning; 1960 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Memminger Brauerei	Memmingen	1813	2023	bis 1911 Brauerei zum Schwarzen Ochsen Josef Herz, dann Fusion mit Adlerbrauerei Wilhelm Bilgram und Brauerei Weisses Ross zu Bürgerliches Brauhaus Memmingen; 1920 Fusion mit Engelbrauerei Gebr. Bilgram zu Bürger- und Engelbräu; 1998 Umfirmierung zu Memminger Brauerei; nach Schließung Lohnbrau durch Privatbrauerei H. Egerer (seit 2021 Mehrheitsbeteiligung der Egerer Gruppe an Memminger Brauerei)
Memminger Weizenbierbrauerei Paul Jaud	Memmingen	1892	ca. 1926	vormals Weizenbierbrauerei Pallauf; Übernahme durch Bürger- und Engelbräu
Schiffbräu Rittmayer	Memmingen	1827	1986	fälschlich auch Brauerei Rittmeyer zum Schiff
Waldhornbrauerei Hermann	Memmingen	1803	ca. 1944	vor dem Zweiten Weltkrieg Übernahme durch Bürger- und Engelbräu
Weißbierbrauerei Müller	Memmingen-Buxach	1870	ca. 1920
Weiss-Brauhaus Steinbogen	Memmingen	1890	ca. 1930	Übernahme durch Bürger- und Engelbräu

Landkreis Neu-Ulm

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Bärenbrauerei Mayer	Weißenhorn	1870	ca. 1972
Brauerei Adolf Kempter	Illertissen	1836	ca. 1914
Brauerei Alois Baumeister	Buch	1870	ca. 1920
Brauerei Barfüßler	Roggenburg-Ingstetten	1870	ca. 1960
Brauerei Geiger	Senden	1890	1952 oder ca. 1957	Übernahme durch Brauerei Rapp
Brauerei Glocke	Weißenhorn	1654	1973
Brauerei Lepple	Vöhringen	1860	ca. 1945	auch Brauerei Vöhringen
Brauerei Mahler	Pfaffenhofen an der Roth	1800	1926
Brauerei Schreiber	Holzheim	1870	1954
Brauerei Seitz	Pfaffenhofen an der Roth	1750	1950
Brauerei Seybold	Nersingen	1840	1983	auch Adlerbrauerei
Brauerei Sonnenkeller Kröner	Neu-Ulm – Pfuhl	1870	1969
Brauerei Vogt	Nersingen-Unterfahlheim	1870	1972	auch Brauerei St. Martin
Brauerei Wutz	Senden-Wullenstetten	1870	1942 oder ca. 1958	auch Brauerei Wullenstetten
Brauerei Zahn	Elchingen-Unterelchingen	1693	ca. 1955	Übernahme durch Löwenbräu, Neu-Ulm
Brauerei zum Hirsch	Pfaffenhofen an der Roth-Balmertshofen	1870	ca. 1912
Brauhaus Kellmünz Kramer	Kellmünz an der Iller	1664	1993
Engelbrauerei	Weißenhorn	1870	1948
Hasenbrauerei Walser	Weißenhorn	1496 der 1600	2001
Hirschbräu	Neu-Ulm – Burlafingen	1870	1974	auch Hirschbrauerei Anton Hegele
Hirschbrauerei Dürr	Neu-Ulm – Holzschwang	1870	ca. 1948
Klosterbrauerei Eisenlauer	Elchingen-Oberelchingen	1858	1964	Marke Bierbräuerey Oberelchingen weitergeführt von Brauhaus Riegele
Kronenbräu Gairing	Nersingen-Oberfahlheim	1750	1964 oder nach 1969
Kronen-Bräu	Vöhringen-Illerberg	1878	1985	auch Kronbräu; vormals Brauerei Wiedenmann
Löwenbräu	Neu-Ulm	1814	1979	auch Sammeth Bräu
Löwenbräu	Weißenhorn	1870	ca. 1920
Max’l-Bräu	Neu-Ulm – Pfuhl	1873	2000
Ochsenbrauerei	Neu-Ulm – Steinheim	1870	1965 oder nach 1969
Ochsenbrauerei	Weißenhorn	1870	1968 oder nach 1969
Privatbrauerei Deil	Osterberg	1870	2007	auch Brauerei Osterberg und Bräuhaus Osterberg
Roberts GenussBräu – Bürgerstuben	Neu-Ulm – Reutti	2012	2017
Rösslebrauerei	Weißenhorn	1870	1934
Schloßbrauerei Illereichen	Altenstadt-Illereichen	1858	ca. 1920	auch Kiebeck’sche Brauerei
Schlossbrauerei Reutti	Neu-Ulm – Reutti	1830	ca. 1937
Weizenbierbrauerei Röhrl	Neu-Ulm	1900	1964

Landkreis Oberallgäu

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Barleys Braukeller	Waltenhofen-Oberdorf bei Immenstadt	2015	2018
Brauerei Egg Anton Prestel	Wiggensbach-Egg	1895	ca. 1932
Brauerei Kimratshofen	Altusried-Kimratshofen	1894	1958 oder 1969	auch Brauerei Fässle und Brauerei Böswald
Brauerei Konrad	Altusried-Muthmannshofen	1870	ca. 1920
Brauerei M. Koch	Oberstaufen-Weißach	1878	ca. 1909
Brauerei L. Brack	Sulzberg-Ottacker	1878	ca. 1906
Brauerei Nordpol	Bad Hindelang-Bad Oberdorf	1910	ca. 1932
Brauerei Nothaft	Durach	1878	ca. 1933
Brauerei Rietzler	Betzigau-Möstenberg	1886	1968	auch Bräuhaus Möstenberg
Brauerei Schäffler	Sonthofen-Altstädten	1831	ca. 1920
Brauerei Socher	Dietmannsried	1880	1965	auch Weizenbierbrauerei Dietmannsried
Brauerei Weitnau	Weitnau	1846	1986 oder 1996	1986 Übernahme durch Bürger- und Engelbräu; Marke Alpkönig weitergeführt von Memminger Brauerei (nach deren Schließung in Lohnbrau durch Privatbrauerei H. Egerer)
Brauerei zur Sonne Richter	Oberstdorf	1870	1938	1926 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Brauhaus Hindelang	Bad Hindelang	1863	ca. 1920
Engelbrauerei	Sulzberg-Moosbach	1870	1959
Hausbrauerei Sonnenhang	Bad Hindelang-Vorderhindelang	1995	1997
Hölleins Wirtshausbrauerei	Immenstadt im Allgäu	2009	2011
Inselbrauerei Illerparadies	Lauben-Hinwang	1875	1975
Kaiser-Bräu	Immenstadt im Allgäu	1666	1990	1989 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Ochsenbrauerei Aenderl	Sonthofen	1870	1963	1963 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Postbrauerei	Altusried	1892	1976	auch Brauerei zum Schwanen und Brauerei Batsch; 2019 Marke Postbrauerei Altusried wiedereingeführt, gebraut in Lohnbrau bei Urlauer Genussbrauerei, Urlau
Weissbräu Immenstadt	Immenstadt im Allgäu	1908	ca. 1970

Landkreis Ostallgäu

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adlerbrauerei	Aitrang	1870	ca. 1910
Brauerei Bader	Germaringen-Obergermaringen	1895	ca. 1942	vormals Brauerei Gilg
Brauerei Batzer	Günzach-Steig	1844	ca. 1962
Brauerei Bayersried Lederle	Eggenthal-Bayersried	1870	ca. 1918	Brauerei in manchen Verzeichnissen fälschlich der Ortschaft Bayersried in der Gemeinde Ursberg (Landkreis Günzburg) zugeordnet
Brauerei Höfelmayr	Ruderatshofen	1806	1958	auch Brauerei Hoefelmayr
Brauerei Osterreinen	Rieden am Forggensee-Osterreinen	1908	ca. 1920
Brauerei Rössle	Pfronten-Weißbach	1782	1952
Brauerei Schneider	Pfronten-Ried	1877	ca. 1949
Brauerei zum Engel Josef Steinacher	Hopferau	1870	1945
Brauerei zum Goldenen Adler	Lengenwang	1870	ca. 1906
Brauerei zum goldenen Adler	Ruderatshofen-Apfeltrang	1870	ca. 1944
Brauerei zum Löwen	Pfronten-Steinach	1701	1952
Brauerei zur Post	Buchloe	1858	ca. 1948
Bräuhaus Füssen Anton Köpf	Füssen	1905	2002 oder 2007
Gutsbrauerei Willofs	Obergünzburg-Willofs	1858	ca. 1908
Kreuz-Brauerei Johann Blum	Pfronten-Ried	1684	1961 oder nach 1969	vormals Brauerei zum Kreuz Georg Schneider
Kronenbrauerei	Nesselwang	1845	1963
Lenzbräu	Obergünzburg	1811	1952	auch Brauerei Obergünzburg
Schlossbrauerei Günzach Xaver Gabler	Günzach	1730	1931	1931 Übernahme durch Allgäuer Brauhaus
Stocker-Brauerei	Marktoberdorf-Geisenried	1835	ca. 1955
Vereinsbrauerei Waalhaupten	Waal-Waalhaupten	1870	ca. 1926
Weizenbierbrauerei Stetter	Füssen	1870	ca. 1958	auch Weizenbierbrauerei zum Lamm und Füssener Weissbräu
Weizenbräu Marktoberdorf	Marktoberdorf	1912	ca. 1982

Landkreis Unterallgäu

Name	Ort	Gründung	Auflösung	Anmerkung	Beleg
Adlerbräu	Markt Rettenbach-Frechenrieden	1547	1968	auch Brauerei Munding
Adlerbräu Anton Weber	Legau-Maria Steinbach	1870	1940
Adler-Brauerei Rehklau	Erkheim	1870	1939
Bad Wörishofer Löwenbräu	Bad Wörishofen	1905	2018	auch Löwenbräu Forster
Benediktiner-Brauerei Ottobeuren	Ottobeuren	1730	1970	auch Benediktiner-Klosterbräu Ottobeuren-Memmingen; vormals Brauerei Florian Geiger; vor dem Zweiten Weltkrieg Übernahme durch Bürger- und Engelbräu; Brauereigelände beherbergte von 2005 bis ca. 2015 die neu errichtete Braustätte von Kleines Brauhaus am Kloster
Brauerei Donat Hofmann	Oberschönegg	1870	ca. 1948
Brauerei Hieber	Markt Rettenbach-Frechenrieden	1885	1969	auch Brauerei Traube
Brauerei Josef Schneider	Kettershausen-Tafertshofen	1870	ca. 1904
Brauerei Keller	Breitenbrunn-Loppenhausen	1870	ca. 1906
Brauerei Laupheimer	Westerheim-Günz	1888	1977	nach Schließung Lohnbrau durch Brauerei Aying
Brauerei Lechler	Kirchheim in Schwaben	1905	2011
Brauerei Madlener	Bad Grönenbach	1858	ca. 1920
Brauerei Munding	Pleß	1878	ca. 1932
Brauerei Ritter	Wiedergeltingen	1811	1999
Brauerei Rössle (Post) Hummel	Legau	1870	1983	auch Brauerei Zur Post
Brauerei Ruhland	Niederrieden	1680	2001	vormals Kronenbräu Ruhland; nach Schließung Lohnbrau
Brauerei Salzstrassmühle	Unteregg-Warmisried	1933	1939
Brauerei Schrimpf	Kettershausen	1878	1957	vormals Brauerei Ammann
Brauerei Wonhas	Apfeltrach-Köngetried	1870	ca. 1910
Brauerei z. Adler	Tussenhausen	1858	ca. 1948
Brauerei z. Bären	Mindelheim	1890	ca. 1920
Brauerei z. Laute J. Simmler	Mindelheim	1905	1920
Brauerei z. Ochsen J. Glossner	Mindelheim	1905	1920
Brauerei Zinth	Kammlach-Oberkammlach	1870	ca. 1920
Brauerei zum Hirsch	Egg an der Günz	1870	ca. 1925
Colleg-Brauerei Mindelheim	Mindelheim	1908	ca. 1925
Fürst Fugger Brauerei	Babenhausen	1505	1981
Gräfl. von Rechbergsche Brauerei	Ettringen-Ostettringen	1681	1915
Gräfl. Waldbott v. Bassenheim'sche Schloss-Brauerei	Buxheim	1870	ca. 1912
Herr Max & Frau Hopfen	Holzgünz	2018	2022
Hirsch-Bräu	Heimertingen	1851	1978	auch Brauerei Heimertingen
Kleines Brauhaus am Kloster	Ottobeuren	2005	ca. 2015	neu errichtete Braustätte auf dem Gelände der 1970 stillgelegten Benediktiner-Brauerei Ottobeuren
Klosterbrauerei Wörishofen	Bad Wörishofen	1877	1960
Kreuzbräu	Kirchheim in Schwaben-Hasberg	1870	1959
Kronenbrauerei Heckel	Babenhausen	1873	1958
Lamm-Brauerei	Mindelheim	1901	1981	vormals Aktienbrauerei Mindelheim
Metzgerbräu	Memmingerberg-Künersberg	1930	1952
Rosenbrauerei	Türkheim	1879	1987
Sailerbräu	Babenhausen	1850	1965
Schlossbrauerei Bedernau	Breitenbrunn-Bedernau	1870	ca. 1938
Schrofenbrauerei Franz Scheel	Lautrach	1900	1974
Schlossbrauerei Mattsies	Tussenhausen-Mattsies	1870	ca. 1938
Weizenbierbrauerei z. Engel	Mindelheim	1878	ca. 1912
Winkler-Bräu	Babenhausen	1870	1968 oder nach 1969	auch Brauerei zur Brieftaube

Weblinks

Commons: Ehemalige Brauereien in Bayern – Sammlung von Bildern

• Liste mit Brauereien, die seit 2006 geschlossen wurden
• Bayerischer Brauerbund e. V.